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💖傳承三代好味道👍
簡單的古早味價錢通通不超過50元
炸春捲內餡超多，一條非常有份量
包入滿滿韭菜、肉末以及少許蝦米
沾點醬油、甜辣醬就超齁呷❗️
蕃薯餅口感酥脆搭配特製醬汁
完全下課後的點心首選～～
在地人最推薦的美食之一請趕緊收藏❣️🤤
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《頭城品誼古早味小吃》
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🏠宜蘭縣頭城鎮沙成路50號
☎️03-9770436
⏰10：30～18：30（週二公休）
💰炸春捲（條）$30
💰蕃薯餅$25
💰蘿蔔糕 $30
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Instagram / @jin723_yilanfoodie授權
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📲😝我們的IG：https://goo.gl/CjnBc7
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#Foody吃貨 #Foody吃貨宜蘭
📍高雄
☕️BoboRose Coffee
🍴高雄市鼓山區青海路277號
☎️07-5521448
⏰週一-週日 11:30-21:30
FB👉🏻 BoboRose Coffee
訂位 ⭕️
WiFi ⭕️
低消 每人NT$200
服務費 10%
刷卡 ⭕️
內用 ✔️外帶 ✔️
用餐時間 2小時
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🔹青醬歐姆蛋三明治/💰NT$200
🔸白酒蛤蜊義大利麵/💰NT$280
🔹雞肉炸春捲/💰NT$190
🔸粉紅葡萄柚荔枝氣泡飲/💰NT$180
🔹心曠神怡/💰NT$160
位於青海路上的BoboRose Coffee
店裡裝潢華麗非常的美😍
而且餐點也很好吃～
小編覺得很適合朋友或家人來用餐一起慶生🎂
內用位子不多 小編建議可以先訂位唷～
🥪青醬歐姆蛋三明治
吐司抹上青醬✨
搭配上香嫩的歐姆蛋.生菜與番茄
一入口羅勒的香氣在嘴裡化開
也太香了吧😍
吐司口感吃來外酥內軟很好吃
有附上馬鈴薯條🥔
口感吃來外酥內綿密很好吃(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
🍝白酒蛤蜊義大利麵
以乾辣椒搭配蒜碎
由橄欖油下去清炒
再淋上白酒爆香✨
義大利麵口感吃來香Q彈牙帶有點麵芯
口味吃來帶有微微辣度蒜頭與酒味很香
蛤蜊非常的鮮甜肥美😍
🐔雞肉炸春捲
內餡是以紅咖哩雞肉混合泰式香料
口感吃來外酥內多汁💦
帶有種獨特的香氣✨
小編覺得單吃就很夠味了
另外旁邊有附上梅子醬&泰式酸辣醬可以搭配
💖粉紅葡萄柚荔枝氣泡飲
愛喝氣泡飲的小編
看到氣泡飲當然就是點這個啦😍
口味喝來酸酸甜甜的很清爽
另外旁邊還有附上氣泡水可以自己添加很棒✨
💛心曠神怡
這杯是鳳梨+蘋果+百香
口感喝來很像是果昔很綿密
酸酸甜甜的很好喝😍
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©️圖片版權所有 請勿任意轉載©️
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💡快速分類🔜#小云eat高雄#小云eat鼓山區
#高雄#鼓山區#青海路#BoboRoseCoffee#青醬歐姆蛋三明治#白酒蛤蜊義大利麵#雞肉炸春捲#粉紅葡萄柚荔枝氣泡飲｝小云美食#高雄美食#相機先食#igfood#igfoodie#food#igfood#instayummy#yummy#foodstagram#foodphotography
#台北超道地泰式路邊攤
除了工作的韓國..我最常去的可能還有泰國了
真的很喜歡泰國的海島渡假和又酸又辣的飲食
上次黃哈尼去了整整七天後哭著不願上飛機..
所以出不了國但我還是得找食物解饞下..
這間半年內被媒體報導很多次..也即將展二店三店..”泰厲害”了
📍每天只營業晚上四小時.記得翹班早點去
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📍店面就像把泰國街邊小吃攤搬來有一艘船
賣的當然是泰國正宗口味的泰式船麵(泰式小點心和泰式飲料)。
店裡的佈置、調味食材9成以上都是直接由泰國直送的吼~
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📍個人必點清單
*酸辣豬肉粿條 (一碗只要55元)
朋友和個人都覺得是本店第一.喜歡酸辣的朋友不能放過
辣度比酸度多一點.口味有點像泰式泡麵.酸的讓人唾線分泌欲罷不能.
辣油和辣渣辣的直燒喉嚨.(我是嗜辣者沒到燒喉嚨)
*炸春捲
內餡有點咖哩香.和泰國當地口味很像.沾醬偏甜.鹹香酥脆好吃
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📍路邊攤最重要的就是醬料囉.都泰國進口的
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📍最近要新增泰式按摩可以邊按邊的意思嗎..
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#打字和內容都是作者花時間腦袋整理的
#喜歡的幫她按個讚她會貢獻更多的
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詳細食譜內容→ https://bit.ly/3g1x2gn
#楊桃美食網
簡易春捲 懶人也能輕鬆上手
春捲皮不好買 試試水餃皮
材料
水餃皮 適量 dumpling wrappers q.s.
韭菜 120公克 Chinese chive 120g
蝦仁 300公克 peeled shrimp 300g
薑末 10公克 ginger 10g
蔥花 20公克 scallion 20g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙 white pepper powder 1/2tsp.
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp.
作法
1. 韭菜切成小丁；蝦仁洗淨後剁成丁。
2. 蝦仁加鹽抓勻，再加入蔥花、薑末、白胡椒粉調味。
3. 再加入韭菜丁、香油拌勻即成內餡。(也能包入自己喜歡的內餡)
4. 取多張水餃皮桿大張一點，放上內餡兩側往內折起，再捲成長條狀，簡易春捲完成。(一次桿多張更快速 / 桿大一點更好捲)
5. 取一張水餃皮放入內餡，周圍塗上水，用雙手擠壓成三角形後封口，三角形春捲完成。(不想桿也可以直接包成三角形)
6. 放入油溫160℃的油鍋中，炸約5分鐘至表面金黃。(金黃酥脆 內餡鮮甜多汁)
7. 或放入氣炸鍋中，以180℃氣炸8分鐘即可。(用氣炸少油一樣酥脆)
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蓮藕裡加上南瓜，不炸不燉不涼拌，鮮嫩營養，好吃到你不想放下筷子，超過癮！ │素食家常菜料理│Vegan Recipe
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來做菜囉！今天要煮甚麼素食美食呢？今天我要用蓮藕和南瓜來做一道素食家常菜料理，清甜的南瓜泥內餡彈牙好吃, 搭配蓮藕的清香撲鼻, 糖醋的醬汁淋上去後, 更加對味, 非常好吃又下飯的一道素食家常菜漂亮又好吃, 裝進便當裡面, 看起來秀色可餐, 孩子們的便當這樣做, 可以增加孩子的胃口又很營養喔~
大家喜歡今天分享的蔬食料理嗎？吃了會蔬服也會蔬福喔，越吃越有福氣。我都會一直和大家一起分享簡單上手，快速上桌的素食家常菜料理，跟大家一起愛護動物，愛護地球。大家希望我來做甚麼素食家常菜的料理呢？可以在下面留言告訴我喔！你也可以一起來留言分享你的蔬食食譜，用嘴巴做菜，用文字烹飪。
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📝素食家常菜料理的食譜/Ingredients:
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前幾次我有分享過好幾道的素食年菜，不曉得大家有看了嗎？在這邊再與大家分享一次。
🧧第一道年菜, 我用白蘿蔔做了一道手工菜《鴻運彩頭金銀聚》
👉 https://youtu.be/2V7CmuKZ4rA
🧧第二道年菜, 我用蓮藕、杏鮑菇和紅蘿蔔, 做了丸子《好運圓滿心蓮心》
👉 https://youtu.be/NWlylUkO5AA
🧧第三道年菜, 我用南瓜、紅棗、桂圓, 做了一道甜湯《富貴團圓甜蜜蜜》
👉 https://youtu.be/fo6_Xavvlew
🧧第四道年菜, 用柑橘類做了一道素食橙汁小排骨《吉祥富裕萬象新》
👉https://youtu.be/CfjtFFz6KYI
🧧第五道年菜, 用大白菜做了一道小巧可愛的福袋《如意福袋運百寶》
👉https://youtu.be/YuOQ-zfPRg8
🧧第六道年菜, 用大白菜的梗做了一盤乍看之下好像花一樣的下飯菜《花開富貴財源滾》
👉https://youtu.be/p0FzeC9g_AQ
🧧第七道年菜, 是小巧可愛的珍珠丸子《金玉滿堂慶團圓》
👉https://youtu.be/38XWrihSF6M
🧧第八道年菜, 是外酥內軟的春捲《平安炮竹迎新春》
https://youtu.be/URCJRikAi7M
🧧第九道年菜, 用青江菜鋪底, 上面是杏鮑菇有其他的食材 《金玉满堂合家歡》
👉https://youtu.be/UNis8dyDGRg
🧧第十道年菜, 一鍋紅紅的素食丸子湯《諸事大吉好運旺》
👉https://youtu.be/j-t1C9auAEo
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分享素食料理，不管是中式、西式、日式、韓式，還是馬來式，
只要是素食的資訊都可以分享~
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幫大家歸納出頻道的料理食譜：
異國料理│https://bit.ly/2PaQsDt
中式料理│https://bit.ly/2ofP4Ve
台灣小吃│https://bit.ly/2BVzuBm
氣炸料理│https://bit.ly/35ZIGCr
甜點糕點│https://bit.ly/2N6biRT
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我在使用的影片拍攝器材：
📷 運動攝影機 ‣‣ https://bit.ly/2lObtHT
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🎥 三腳架 ‣‣ https://bit.ly/2mmcKXb
📹 背景布 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
🔊 背景架 ‣‣ https://bit.ly/2nmaJdw
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💬不可錯過的其它人氣素食料理家常菜食譜的影片
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‣‣ 海苔別再包壽司了，加5朵香菇，不燉不煮不蒸，鮮香美味，好吃到一口接一口，超過癮│素食家常菜料理│Vegan Recipe
https://youtu.be/9j2XHsYRazY
‣‣ 素食家常菜料理│芋頭這樣做最好吃，加這味天天吃都不膩，一上桌全掃光│Vegan Recipe │EP118
https://youtu.be/P6LTAgaBaT0
‣‣ 新年黑糖發糕，阿嬤的獨門配方，一定包你發，鬆軟綿密到不行！黑糖发糕│Brown Sugar Huat Kuih Recipe
https://youtu.be/vVLY_SS4H7w
‣‣ 南瓜發糕，這樣做發糕一定對你開口笑！黃澄澄的讓你整年都發發發！金瓜发糕│Steamed Pumpkin Huat Kuih.
https://youtu.be/8wEiv5d8XKQ
‣‣ 素食家常菜料理│豆干不要再滷了，加三條杏鮑菇，開胃下飯，吃了永遠忘不了│Oyster Mushroom and Dried Tofu Vegan Recipe │EP119
https://youtu.be/qQX9fahW-_Y
#素食 #vegan #vegetarian #料理 #家常菜 #食譜 #蔬食
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萬用麵糊配方
材料
鬆餅粉 250公克 pancake mix 250g
雞蛋 3顆 egg
牛奶 220ml milk 220ml
油 40公克 oil 40g
糖 30公克 sugar 30g
法式薄餅捲
材料：
火腿 3片 ham 3
小黃瓜 適量 cucumber
碗豆芽 適量 pea sprouts
奶油萵苣 適量 lettuce
麵糊 1份 batter 1
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
標: 不沾塗層，輕鬆沾烤
2.隨個人喜好包入火腿、萵苣、小黃瓜片等食材捲起即可。
草莓薄餅捲
材料：
麵糊 1份 batter 1
奇異果 1顆 kiwifruit 1
草莓 適量 strawberry
小番茄 適量 cherry tomato
作法:
1. 將麵糊倒入麵粉盤中，機器預熱後沾取適量的麵糊，加熱約15秒至周邊薄餅皮微焦即可用鏟子或刮刀輕輕將餅皮取下。
2. 將餅皮攤平，可依個人喜好塗上果醬或是鮮奶油，再放入奇異果、草莓，捲起即可食用。
蕾絲銅鑼燒
材料
銅鑼燒麵糊 適量 batter
豆沙餡 適量 red bean paste
作法
1. 將銅鑼燒麵糊用擠花袋裝起來。
2. 薄餅機預熱約3分鐘，將麵糊擠在薄餅機上呈網狀。 (商品標：也可以直接當煎盤使用)
3. 加熱約20秒至餅皮凝固，放上豆沙餡。
4. 趁熱將餅皮捲起即可涼後即可。
草莓千層蛋糕
材料
薄餅皮 16片 crepe
打發鮮奶油 適量 whipped cream
草莓 適量 Strawberry
糖粉 適量 icing sugar
作法
1. 取一層餅皮抹上鮮奶油再蓋上薄餅皮，共疊四層，第五層抹上鮮奶油再放上草莓。
2. 重複作法1共三次，最上面再蓋上一層薄餅皮。
3. 冷凍30分鐘至鮮奶油較硬後，撒上糖粉，即可切片享用。
萬用蛋皮配方
材料:
蛋 12顆 egg 12
太白粉水 120cc / tapioca starch with water
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將蛋液混合均勻，再加入其他材料混合。
2.機器預熱，約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液，待週邊煎烤至微金黃即可取
蛋皮壽司捲
材料：
醋飯 170公克/ shari 170g
蛋皮 2張/ egg wrap 2
胡蘿蔔(燙熟) 1條/ carrot 1
蘆筍(燙熟) 1根/ asparagus 1
海苔肉鬆 適量/dried pork shred
鮮蝦(燙熟) 3尾/ boiled shrimps
作法：
1. 將蛋皮放在竹簾上，放上白飯鋪平。
2. 在白飯的1/3處擺上蘆筍、胡蘿蔔，撒上肉鬆、擺上鮮蝦。
3. 將白飯用竹簾捲起、捲緊，兩邊稍微壓緊實。
4. 取出包好的蛋皮壽司切片即可。
茶巾壽司
材料：
A
蛋皮 4張/egg wrap 4
醋飯 250公克/ shari 250g
煮熟韭菜 10根 boiled leek
B
蛋皮絲 15公克/ shredded egg wrap 15g
熟胡蘿蔔丁 30公克/carrot 30g
熟蘆筍丁 50公克/ asparagus 50g
蟹味棒丁 40公克/ crab stick 40g
作法：
1. 醋飯與材料B拌勻。
2. 取一張蛋皮放在小碗中，放入適量作法1的飯，收緊蛋皮，再用韭菜綁起，撒上適量蝦卵即可。
3. 蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。
蛋絲花湯
材料：
蛋皮 3片 egg wrap 3
高湯 200cc / chicken stock 200cc
燙熟韭菜 1根 boiled leek 1
作法：
1.蛋皮對折切成長方形，於對折處依序縱切約1公分長，再從底部從左向右捲起，底部用燙熟韭菜綁緊即可。
2.將蛋絲花放入碗中，再將煮過高湯倒入即可食用。
1.自製春捲皮
材料：
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法：
1. 將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾麵糊。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
香酥蝦春捲
材料：
春捲皮 6片 spring roll wrapper 6
蝦仁 300公克 prawn meat 300g
蝦 6隻 shrimps 6
蔥花 30公克 scallion 30g
薑末 15公克 minced ginger 15g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/2tsp
太白粉 1大匙 potato starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁用刀拍成泥，剁碎後加入鹽攪打至有黏性，隨後加入糖、白胡椒粉、薑末與蔥花、太白粉混合成蝦漿。
2. 將蝦去頭與殼，留下蝦尾。
3. 舀一匙蝦漿放在春捲皮上，再放一整隻蝦，將蝦尾露出，將春捲皮對折後再由側邊捲起，黏合處用麵糊黏合。
4. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用。
白菜肉絲春捲
材料：
春捲皮 8片 spring roll wrapper 8
肉絲 250g shredded pork
大白菜 400g Chinese cabbage
蔥絲 30g shredded scallion
薑絲 15g shredded ginger
鹽 1/2茶匙 salt 1/2 tsp
白胡椒粉 1/2茶匙 ground white pepper 1/12tsp
太白粉水 3大匙 potato starch with water 3tbsp
作法：
1. 鍋中噴少許油，炒香肉絲後加入蔥花、薑絲炒香，再加入大白菜絲炒至軟後調味並勾芡。
2. 待內餡涼後，舀一匙白菜肉絲內餡於春捲皮中央，左右兩側往內折並捲起成春捲。
3. 另起油鍋，油溫加熱至180℃後將春捲放入油炸籃，炸至表皮金黃即可撈起食用
潤餅捲
材料：
潤餅皮 1張 spring roll wrapper
甜辣醬 適量 sweet chilil sauce
花生粉 適量 peanut powder
熟高麗菜絲 適量 shredded cabbage
熟紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
紅燒肉 適量 fried pork
炒豆乾 適量 dried bean curd
熟豆芽菜 適量 mung bean sprouts
香菜 適量 coriander
作法：
1. 將春捲皮舖平，塗上甜辣醬，撒上花生粉。
2. 放入紅燒肉片、高麗菜、豆芽菜、紅蘿蔔絲、香菜，再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
月亮蝦餅
材料
材料：
潤餅皮 2張 spring roll wrapper
鮮蝦(剁成泥) 400公克 shrimp 400g
蔥花 30公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6 tsp
糖 1/4茶匙 sugar 1/4 tsp
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp
作法：
1. 蝦仁刀剁成泥狀，加入其餘材料拌勻成蝦漿備用。
2. 取一張潤餅皮抹上蝦泥，再蓋上一張潤餅皮成一蝦餅，用牙籤在作好的蝦餅表面搓幾個洞。
3. 熱油鍋至約120℃，放入作好的蝦餅，兩面各炸至金黃色取出瀝乾油，切成小片即可。
鼎邊銼皮
材料：
在來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tbsp.
水 340cc water 340cc
作法：
1. 將在來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2. 將麵糊倒在麵糊盤中備用。
3. 薄餅機預熱約3分鐘，沾粉漿。
4. 將薄餅機放回加熱底座，加熱約20秒至餅皮周圍微黃且略翹起即可取下。
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在春捲內餡做法這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者HIKARU5也提到餐廳名稱：阿蓮河粉消費時間：2021/12 地址：高雄市苓雅區自強三路105號電話：(07) 333-7403 營業 ... ... <看更多>
在春捲內餡做法這個討論中，有超過5篇Ptt貼文，作者HIKARU5也提到餐廳名稱：阿蓮河粉消費時間：2021/12 地址：高雄市苓雅區自強三路105號電話：(07) 333-7403 營業 ... ... <看更多>
炸春捲內餡 在 [食譜] 越南炸春捲- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
網誌圖文篇: https://terisawu.pixnet.net/blog/post/25988059
詩詩之前曾介紹過新莊化成路有家好吃的越南小吃店
老闆娘是來自越南的新住民
她做的法國麵包三明治超好吃的!!!
不過小吃店離詩詩家有點小距離
所以好一陣子沒去那家小吃店品嘗道地的越南美食
這幾天突然懷念起她店裡的炸春捲
外皮酥酥地 裡面有濃濃芋頭香的內餡
於是詩詩只好自己動手做這道"越南炸春捲"
用越南米紙炸的外皮更加酥脆
比我們平時吃用春捲皮炸的口感不一樣
詩詩覺得越南米紙炸成的春捲更好吃
冷掉還是一樣很酥脆說
而且炸過的越南米紙香氣可以蓋過原本米紙的一種怪味
詩詩不是很愛那股味道 吃多了會怕
之前越南生春捲就只做過一次 就沒再做過
現在發現米紙的另一用處 就可以把剩下的米紙解決掉囉!!
還有這次炸春捲的沾醬是詩詩自己做的
很好吃說 詩詩下次再來教大家怎麼做
很簡單!!!
食材
越南米紙 豬絞肉 芋頭 蔥 洋蔥 米酒 糖 鹽 白胡椒
製作
1. 先將芋頭刨成絲 蔥及洋蔥切末備用
2. 將豬肉餡與芋頭絲 蔥末 洋蔥末 均勻混合 攪拌至豬肉有點黏性後
加入少許的米酒 糖 鹽 和白胡椒
3. 拿出越南米紙 用刷子沾水塗抹在米紙正反兩面 稍等幾秒鐘米紙變軟後
用湯匙挖一匙的肉餡 放在米紙上 肉餡不要放太多 長度大概5-7公分
寬度是2.5~3公分的份量 然後將米紙捲起 千萬不要捲太長或太寬!!!
4. 捲好的春捲 可以先將部份送去冷凍下次使用 只留這次要吃的部份
5. 起油鍋 鍋熱後 倒入油 中小火 用筷子下去試溫度 冒小泡泡就可將
春捲丟入 此時米紙部份會冒大氣泡 不要戳破它 稍微將它們在油鍋裡翻滾
等外皮酥脆後 再將火轉至大火 將外皮炸至稍微上色
(因為外皮是米做成 所以很難炸成像中式春捲那種金黃色)
6. 炸好的春捲直接沾越南春捲魚露食用 或者包生菜加九層塔沾醬料食用皆可
備註
1. 米紙直接泡水比較容易破 所以用刷子沾水刷正反兩面 米紙包起來比較不會破
2. 春捲大小記得不要包太粗或太長 這樣才可以讓春捲外皮的厚度足夠保護內餡
在炸的時候不會爆出外皮
3. 記得一開始的油溫不要太高 否則米皮會因高溫爆破 一定要中小火 低溫油炸
等外皮不再膨脹 有點酥脆時 再開大火 此步驟一定要注意 否則炸出來的
春捲皮會破破的!!
4. 請注意米紙的外皮是米做的 所以不會變成金黃色 只要炸到外皮是非常酥脆狀態
就可以撈起
5. 沾醬在各大超市或賣場可以買到越南春捲醬(水)
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