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太太產後掉髮到現在大概是高峰期（自從掉髮後根本天天都是高峰期），原本瀏海是厚瀏海，現在根本走韓系空氣瀏海啊！（遠目）我不喜歡空氣瀏海啦，嗚嗚嗚，希望趕快恢復。
之前超想吃三杯口味的料理，冰箱剛好有透抽就來做三杯透抽啦，剛好用上辣椒糖，食譜中是沒有米酒的成分，這樣是不是應該要叫兩杯透抽，正統做法可另外加上去哦（太太還在哺乳就沒有放米酒了）。
說到透抽啊，太太對於花枝、透抽、軟絲、小卷這類型的食物沒有特別愛吃，不過因為先生喜歡所以有時候還是會出現一下，對於透抽的處理，太太最喜歡切成圈狀，花枝、軟絲、魷魚會切片雕花，小卷看大小，比較大的可能會斜切，比較小的就是整尾來料理。
大家對於花枝、透抽、軟絲、小卷、章魚、魷魚這種頭足類的分得清楚嗎？
食譜連結：https://msninitsai.blogspot.com/2021/06/blog-post_18.html
防疫在家不知道要煮什麼嗎？
可參考太太的超簡單氣炸烤箱料理110，
裡頭集結了許多簡易的氣炸料理！
購買連結：https://reurl.cc/yn16MD
#宅宅太太的日常
✅ 夜市小吃不求人｜氣炸鹽酥三寶～鹽酥雞、炸魷魚、甜不辣
既然入手一個氣炸烤箱
想到炸物，哪個擁有氣炸鍋的人沒認真挑戰一波鹽酥雞的？！
我當然不太可能昧著良心說假話
如果是冷凍食品、或是炸物重新加熱，保證氣炸鍋/氣炸烤箱可以"神還原"現炸一般的口感
但是要生食轉熟食，氣炸的效果多多少少會差油炸這麼一咪咪
（如果要追求極度酥脆，是可以將地瓜粉置換為麵包粉/渣，但感覺吃起來比較像日式唐揚雞塊了～哈哈）
我曾經擁有三台氣炸鍋
第一台是飛利浦，狠狠操它了5年（氣炸效果強悍）
第二台是胖帝De'Longhi，基本上沒用幾次就送給好友了（翻炒佳、沒覺得氣炸很強）
第三台就是去年入手的韓國VOTO美型不鏽鋼氣炸烤箱
要說氣炸烤箱有沒有缺點？自然是有的
它容量比一般氣炸鍋大、甚至一次可以烤2~3層
可想而知、從室溫加熱到指定高溫需要更長時間
同樣一道菜，飛利浦炸多久，VOTO大概就得再往上加個5~10分鐘
甚至有時候需要置換上下層才能夠受熱均勻
但是以炸出來的效果而言（酥脆度、上色度）
完全不輸一般的氣炸鍋喔！
雖然氣炸鹽酥雞，幾乎網路上一搜就有
但秉著實驗精神，這種老掉牙的經典菜色我還是必須好好評測一番
☑️鹽酥雞材料：
1. 去皮去骨雞腿肉300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 五香粉、肉桂粉少許
☑️鹽酥魷魚材料：
1. 魷魚腳或花枝圈300g
2. 醬油1.5大匙
3. 米酒1.5大匙
4. 雞蛋液1.5大匙
5. 蒜泥1小匙
6. 糖1/2小匙
7. 玉米粉1小匙
8. 白胡椒鹽粉、五香粉少許
☑️甜不辣材料：
1. 圓形甜不辣3~4片
☑️另外需要：
1. 粗粒地瓜粉大量
2. 九層塔一小把
其實，甜不辣真的是偷吃步～哈哈
甜不辣本身含有油脂，基本上不需要噴油也不用裹粉
真的是切一切直接炸就好
而魷魚和鹽酥雞的醃料只差在肉桂粉和白胡椒而已
其他做法大同小異
VOTO氣炸參數：200度C、上下火、開旋轉。鹽酥雞20-25分鐘、魷魚/花枝15分鐘、甜不辣10分鐘。他牌可以自己嘗試一下喜歡的口感喔！
（我這次九層塔炸了3分鐘有點過乾，建議大家可以改為1~2分鐘！）
也有圖文食譜在這邊喔 https://reurl.cc/l001Yj
#不要再問我為什麼沒有氣炸豬血糕
#因為買不到
昨天陸續收到了摃丸，百香果，麻豆文旦柚⋯蛋捲禮盒。謝謝親朋好友的疼愛，有吃的就會想到我。
#感恩（合十）
晚間立馬殺了柚子、剝柚子盅給女兒當溫書小點、問她明日午餐也來一盅要嗎？
她說怕會被圍觀跟搶食⋯考慮好久才說 「好」。
柚子盅做法很簡單、利用刀子在柚子肚的1/3處輕輕劃一圈，取下上層1/3當蓋子。然後用大姆指沿著邊緣剝開、取出整顆穿白睡衣的柚子。接下來再將每瓣的白囊剝開取出果肉、再整齊的擺放於盅內即可。
是說⋯⋯
穿白睡衣的柚子又被剝開⋯⋯
豈不是裸體了（誤）😆😆😆
如何取出果肉？文字不懂就看舊影片
https://www.facebook.com/Astylebendo/videos/881598892239443/?vh=e&extid=cfVjKDUMXifKaO4M&d=n
柚子盅便當回顧
https://www.facebook.com/358193114369373/posts/837982059723807/?extid=Pmp1AIdbOhMYVYBs&d=n
謝謝大家的疼愛
A Style お弁当日記の日常美好🧡
🍱紅糯米地瓜白飯
🍱酥炸澎湖花枝排/地瓜（阿拉丁烤箱220°，表層塗抹一點油烤10分鐘、途中記得要翻面一次）
🍱醬漬溏心蛋
🍱松露橄欖油香煎鮭魚
🍱松露橄欖油炒黑葉白菜
🍱蘿蔔排骨玉米摃丸湯
🍱麻豆文旦柚子盅
便當以外的日常分享在我的IG限時動態
#我的IG
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#一體成型
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泰式甜辣醬 https://youtu.be/9DdLXOiaPNU
很多人強調手剁的蝦餅???比較好吃？
我讓熊貓先生做了一次盲測，在不知道作法下試食手剁和機打的蝦餅，3 秒不到熊貓先生便有答案，他喜歡機打那種蝦餅，我決定不告訴他手打那份我花了15分鐘剁肉 ✚ 10分鐘攪拌摔打，然後默默啃掉手打的那一份 (幸好我自己喜歡手打)，不然可能聽不到真話了 ?。事實證明，每個人的口味都不一樣。
我的做法是淺油煎，沒油炸一樣可做黃金脆面，無論是鍋煎、氣炸、油炸，前置作業 ??? 剁蝦餅的操作都是一樣的，如果你每次做蝦餅都軟散不爽彈，一定要來看看，食材都不難找的，去 AEON 逛一圈，就買齊了﹗
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肥丁的料理書
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天然。真食。原味
安靜的廚房日記 在生活中發現美
#泰式蝦餅 #Shrimpcake #ASMR #免油炸 #減醣
材料：
280g 老豆腐/Firm tofu/木棉とうふ
80g 杏鮑菇/King oyster mushroom/エリンギ
30g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
5g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
10g 海苔粉/Nori powder/のり粉
適量 地瓜粉/Sweet potato starch/薩摩芋澱粉
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 香菇粉/Shiitake mushroom powder/しいたけ粉
少許 胡椒粉/Pepper/胡椒
40g 太白粉/Potato starch/片栗粉
【2021.4.17排行】
1【豆包做素雞】一種食材無添加
https://youtu.be/jKdUXn-TR3Q
2【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
3【純素千層香魚】鮮香美味 還超級簡單
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro
4【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
5【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
6【純素香酥里肌條】不油炸 無比酥脆
https://youtu.be/sFNLe_ruSn4
7【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
8【純素煎麥當勞薯餅】1顆馬鈴薯做4片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
9【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
10【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
11【純素香煎素曼】比鰻魚飯還好吃
https://youtu.be/zRN3zOGedIs
12【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
13【純素煎小芋乾】比小魚乾健康
https://youtu.be/07stT-ahldo
14【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
15【純素煎菇圈】炸花枝圈超完美複製
https://youtu.be/j2vHl7T8oMI
材料：
200g 瓠瓜/Bottle Gourd/ヒョウタン
70g 紅蘿蔔/Carrot/にんじん
50g 黑木耳/Black fungus/きくらげ
適量 餃子皮/Dumpling wrappers/餃子の皮
調味料：
5g 醬油/Soy sauce/醤油
適量 鹽/Salt/塩
適量 鮮味粉/MSG/味の素
少許 白胡椒/White pepper/白こしょう
純素菜脯蛋材料：
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
6g 菜脯米/Dried Radish/干し大根
10g 香菜/Coriander/パクチー
少許 鹽/Salt/塩
少許 鮮味粉/MSG/味の素
1g 薑黃粉/Turmeric powder/ターメリック粉
10g 玉米粉/Corn starch/コンスターチ
【2021.4月排行】
1【純素煎蝦捲】完美復刻淡水炸蝦捲
https://youtu.be/6Z1mYGyqJ58
2【純素鹽酥基】不油炸 香酥鮮嫩又多汁
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM
3【純素糯米腸】糯Q美味 比大腸簡單
https://youtu.be/ILoY5d91izI
4【純素煎素排】炸雞排做法 也太像了吧
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4
5【純素香腸】真的好逼真 還有香腸的香味
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY
6【純素炸季捲】比炸雞捲還香酥
https://youtu.be/ySoOKnfKFn4
7【純素蒲燒曼】經典復刻蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/o4we21CqwJE
8【純素照燒雞腿飯】鮮香入味
https://youtu.be/-jeg8QIbz8k
9【純素煎小芋乾】比小魚乾健康
https://youtu.be/07stT-ahldo
10【純素米血糕】外酥裡糯 比豬血糕健康美味
https://youtu.be/WoH7YfYfHaI
11【排菇酥】層層酥脆 比排骨酥還香
https://youtu.be/tUZFc89VDJc
12【純素月亮蝦餅】平底鍋自製春捲皮
https://youtu.be/NNEMVYCLZh4
13【純素煎菇圈】炸花枝圈超完美複製
https://youtu.be/j2vHl7T8oMI
14【純素花枝串燒】像花枝般Q彈有嚼勁
https://youtu.be/yJn72IH0QgU
15【純素台式泡菜】比臭豆腐攤賣的還好吃
https://youtu.be/K6rzX9TmIjs
