2021年7月16日
看书的好处多的是，
这就是其中一项。
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不要问我什么书，
除非你请我吃香港美食。
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#女飞侠2021 #香港美食 #公司三明治 #炸薯条我的爱 #倒一杯香港奶茶 #家里一定要预备 #当然外带不及堂食好吃 #但是这种局势可以在家吃一份太感恩 #南洋冰室
炸薯条我的爱 在 Facebook 的最佳貼文
同時也有21部Youtube影片，追蹤數超過174萬的網紅Chef Wang 美食作家王刚，也在其Youtube影片中提到，大家好，今天又是一道过年必备的菜肴“蒸酥排骨”，将排骨上浆炸熟，再剁成小块码入碗中上蒸锅，一道滑嫩脱骨的蒸酥排骨就做好了。当然喜欢吃酥脆口感的朋友可以直接吃炸好的排骨，可以直接拿一根排骨来吃或者剁成小块，都非常不错！ 年菜之【蒸酥排骨】【炸排骨】 【主料】 新鲜排骨（1大块） 【辅料】 鸡蛋（2个...
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炸薯条我的爱 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳貼文
大家好，今天又是一道过年必备的菜肴“蒸酥排骨”，将排骨上浆炸熟，再剁成小块码入碗中上蒸锅，一道滑嫩脱骨的蒸酥排骨就做好了。当然喜欢吃酥脆口感的朋友可以直接吃炸好的排骨，可以直接拿一根排骨来吃或者剁成小块，都非常不错！
年菜之【蒸酥排骨】【炸排骨】
【主料】
新鲜排骨（1大块）
【辅料】
鸡蛋（2个）
小苏打（适量）
青花椒（适量）
料酒（50克）
红薯淀粉（适量）
植物油（适量）
生姜（1小块）
【调味料】
食用盐（适量）
胡椒粉（适量）
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1. 拥有“宽油帮”成长徽章
2. “宽油”社区动态，独家生活私照和生活分享
3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
炸薯条我的爱 在 Chef Wang 美食作家王刚 Youtube 的最佳解答
大家好，之前就有分享过拔丝红薯的做法，不过看到不少朋友留言说遇到了“红薯没炸透”“拔丝不够长”“糖浆太难洗”等问题，所以这次就来通过这次更好的做法来帮大家解决这些问题。在炸红薯之前先焯水断生就可以解决内外熟成度不均的问题，而在炒糖的过程中加入白醋和植物油就可以解决糖丝不够韧劲和过于难洗的毛病。希望大家喜欢本期视频，这里再附上其他两个拔丝菜品链接，虽都为拔丝类，但其中的技巧有很大不同，喜欢研究的朋友们可以自行查阅：
拔丝香蕉：https://www.youtube.com/watch?v=qdyGcAgRZKU&t=1s
拔丝苹果：https://www.youtube.com/watch?v=UVFAdlay27o&t=1s
本期菜品【拔丝红薯】
【主料】
红皮黄心薯（600克）
【辅料】
玉米淀粉（适量）
白砂糖（200克）
植物油（适量）
【调味料】
白醋（适量）
食用盐（适量）
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1. 拥有“宽油帮”成长徽章
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3. 拥有更多留言被回复的机会
名词解释：
宽油：大量的油，很多的油
滑锅：冷油下锅，滑过锅底，使锅的温度迅速提高，并产生油膜，防止粘锅
明油：成菜之后淋入一点点葱油，来提高菜品的色泽与明亮度，葱油制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=K1iUmWhezjA&t=6s
刀口辣椒：干辣椒干花椒炒香炒脆后，手工切碎即为刀口辣椒，香辣麻三位一体，辣度温和，制作链接 https://www.youtube.com/watch?v=USoC8AqirVA
我是王刚，一个草根厨师长，从15岁做学徒到30岁开始在网上教大家做菜，我感恩每一段经历，感恩这个时代，也真心希望通过我的视频可以帮到大家，让大家走进厨房，爱上厨房。我会坚持做菜，坚持教大家做菜。也希望大家来订阅我的YouTube官方频道，欢迎大家点赞、分享和评论。在西瓜视频，头条和微博上也有我相同名字的账户“美食作家王刚”，微信公众号为“厨王刚丝球”，谢谢大家支持！
炸薯条我的爱 在 Tiffany Banana Youtube 的最佳貼文
我回來啦～
第一次淘寶買了那麼多東西～
好久沒有這樣拍開箱影片了～～～～
這次都買了廚具家私
希望你們會喜歡
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