#為發酵而發聲
#NOMA你好新書發表會
上個月,自告奮勇地和出版社說:我們一起來辦新書發表會吧!理由無它,全因這本書太具份量,讓人們快速地,有廣和深的體會在發酵開創上。
每每翻閱,內心總是感恩。感恩NOMA不藏私地,分享近10年的發酵成果。尤其,這本書的目錄,清楚顯示 NOMA的書全和東方發酵有關,更讓身為東方人的我,雀躍不已。
上週五的新書發表會,出奇地㘣滿。將一切美好,獻給42位與會者,以及YORU餐廳主廚 Paul 、發酵迷 VItol 。感恩您們願意和發酵迷、大家出版社,共同經驗一場美麗的饗宴。
最後,和台灣讀者們分享我這幾年的體悟。
「發酵不是一個客體化的東西。它不是一個食物,是一個存有。一旦我們將它客體化,我和它就分隔兩地了。它也不活在一個二元的世界。在發酵世界中,不是追求技術,而是精神。」
感恩世界的角落,有一些發酵的先行者,除了北歐NOMA餐廳 、還有美國《發酵聖經》作者Sandor Ellix Katz、三代做發酵的許嘉生先生,以及京都發酵食堂的關惠小姐。
每個人都在自己的廚房,開啟一次又一次的發酵冒險之旅,豐富了自身的生命,也完整了世界發酵的美好畫面。
謝謝您們讀到這裡。
無論您是誰,您們都是深深被祝福的人。
#為發酵而推薦
江振誠.國際名廚
黃靖雅.發酵迷 創辦人
顧 瑋.COFE 創辦人
王琬萱.胭脂食品社主理人
林 泉.MUME主廚兼創辦人
▲ 2020年8月|誠品.博客來選書
《NOMA餐廳發酵實驗》
▲紙本.電子書同步上市
博客來|https://bit.ly/3g6QGGD
金石堂|https://bit.ly/308oH3M
誠 品|https://bit.ly/3f1Ak0s
讀 冊|https://bit.ly/3g7NElk
讀 墨|https://bit.ly/2BAlMqT
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過14萬的網紅山姆哥哥玩玩具,也在其Youtube影片中提到,【最棒的幼童學習影片】粉紅豬小妹 佩佩豬 特大號豪華變形野外露營車 溜滑梯 床 淋浴間 客廳 野營 營火 玩具開箱 Peppa Pig’s Transforming Campervan 玩具原名 : 粉紅豬小妹 特大號豪華變形野外露營車 Peppa Pig’s Transforming Camp...
為發酵而發聲 在 山姆哥哥玩玩具 Youtube 的最佳解答
【最棒的幼童學習影片】粉紅豬小妹 佩佩豬 特大號豪華變形野外露營車 溜滑梯 床 淋浴間 客廳 野營 營火 玩具開箱 Peppa Pig’s Transforming Campervan
玩具原名 : 粉紅豬小妹 特大號豪華變形野外露營車 Peppa Pig’s Transforming Campervan
粉紅豬小妹和她的家人已經準備好使用這輛佩佩豬的特大號豪華變形野外露營車上路了。與佩佩豬、喬治、豬媽媽和豬爸爸一起在這個兩層的特大號豪華變形野外露營車中度假。這個玩具有很多配件,其中一些有多重功用,床甚至也可以是一個游泳池。按下儀表板上的按鈕能聽到聲音和語音 !
#玩具開箱 #粉紅豬小妹玩具 #特大號豪華變形野外露營車
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為發酵而發聲 在 果籽 Youtube 的最佳解答
圍爐取暖:六四到反修例四個罷課中學生:不是被時代選中的細路,是共業
早前教育局局長楊潤雄向全港中小學發信,指學生不應罷課、叫口號、拉人鏈、張貼有政治訊息的標語及唱相關歌曲,學校應立即勸止。事實上,中學生在社會運動中以罷課形式表態,濫觴於31年前的六四事件,究竟這31年來,曾罷課的中學生都錯了嗎?他們在想甚麼?
今年47歲的鵬鵬,1989年就讀中四,他記得「那時大家對中學生的期望,就是讀書、入大學,不期望中學生有政治參與」。直至5月,北京民運開始發酵,香港舉辦了兩次百萬人的大遊行,他開始關注事件,並與同學組隊出去遊行。6月4日天安門事件後,支聯會曾號召6月7日全港大三罷,鵬鵬本打算響應罷課,詎料當日凌晨發生旺角騷亂,支聯會煞停三罷,那天全港停課一天。但鵬鵬並沒有停下渴望發聲的嘴巴。他與同學在學校內製作橫額,又在校內建了一個祭台,讓同學悼念及拜祭命喪坦克下的北京學生。"
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相關影片:
【港版國安法】續領英國BNO懶人包加疑難解答 持BNO入唔到日本境因印錯國籍 (https://youtu.be/44aJ_QjXzB0)
【逃走他鄉】BNO移民英國$12,000租三層獨立屋 銀行中層變餐廳侍應 居英權二代:要接受由低做起!(https://youtu.be/FLFGdaKUtPo)
【逃走他鄉】居英港人移民自白:BNO平權千年一見,蘇州過後冇艇搭 (果籽) (https://youtu.be/qMufEfTaJWY)
【街市尋寶】旺角明星海鮮檔 罕見有證蘇眉+當造黃油蟹+刺身 仲有上門煮海鮮服務!(飲食男女)(https://youtu.be/9YEBSQJPdPU)
【元朗消夜王者】神級鑊氣炒飯檔重開 日賣70盒 $50/盒即叫即炒 老闆炒到手骹移位:冇理由因為賺多啲而一次過炒 (https://youtu.be/-DjDZdrM1o4)
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為發酵而發聲 在 巴打台 Youtube 的最讚貼文
香港今日社論2020年05月16日(100蚊花旦頭)
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明報社評
反修例風暴一周年在即,監警會公布「審視報告」,全文逾千頁,內容雖有觸及6‧12、7‧21、8‧31等重大事件,可是對於一些最惹爭議的問題,包括警方執法有否過度使用武力、處理元朗襲擊事件有否失職,乃至示威暴力「有某種形式的組織」等,全都點到即止,未能符合社會各方的期望。報告提出的52項建議,有些知易行難流於空泛,有些臨場操作可行性存疑,搔不着癢處。監警會沒有調查權力,難以就反修例風暴一系列爭端提出具公信力的說法,政府堅拒設立獨立調查委員會,社會創傷很難癒合。
蘋果頭條
教育局監控之手不斷蔓延,中學文憑試歷史科前日開考,卷一試題要求考生根據資料,解釋是否同意「1900-45年間,日本為中國帶來的利多於弊」,惹來建制派及內地官媒批評,教育局更鐵腕插手,除先發聲明譴責外,局長楊潤雄昨更史無前例要求考評局取消題目,下周會派員到考評局跟進出題及審題機制。民主黨立法會議員許智峯炮轟教育局越權,犧牲一眾學生利益,開干預學術自由壞先例;有議員更指教局此舉令人聯想起文化大革命期間派員進駐機構做法,擔心將「摧毀整個考評制度」。
東方正論
昨日因,今日果。一名參與反修例暴亂而被控暴動罪的年輕男子,昨日被判罪名成立及監禁四年,成為黑暴以來首宗暴動罪成案例。惟事隔近一年才判刑不僅姍姍來遲,是否具有阻嚇力更是令人懷疑。顯而易見,黑手為了煽動年輕人充當爛頭蟀,不惜妖言惑眾摧毀年輕人大好前途,自己則躲在暗角坐享政治紅利。香港要重回正軌,法庭判決必須快而重,更重要的是嚴懲幕後黑手。一味高高舉起輕輕放下,只會令社會萬劫不復。
星島社論
監警會去年七月成立專案組審視反修例大型公眾事件及警方執法行動,審視報告昨日終於出爐,詳述期間六大備受關注事件,共提出五十二項建議。針對當中八月三十一日港鐵太子站「打死人」的傳言,報告指毫無根據,是「超乎尋常的主張」,惟警方、消防處及港鐵在反駁有關主張時反應緩慢,導致謠言不斷發酵。報告又指,當日警方關閉太子站可防止其他示威者入內支援,屬合理做法。
經濟社評
反修例風波爆發至今近一年,監警會昨發表詳細報告回應,在當下的社會氛圍難免惹起爭議;惟望港府認真跟進報告建議,嘗試重建警民、警媒互信,遏止某些一直處心積慮丶不斷意圖重燃街頭衝突、「攬炒」香港的極端人士,加深社會矛盾,好讓本港捉緊大灣區的金融發展機遇,走出新冠肺炎帶來的重重逆境。
監警會昨天發布逾千頁的專題審視報告,聚焦6.12金鐘衝突、7.21元朗事件及8.31太子站等六大爭議,不同政見人士隨後各自表述,像非建制派質疑偏幫警方,實屬預期之內。報告多次指出示威漸次變質、暴力升級,甚至有早期恐怖主義的苗頭,難免令大家警惕,希望避免暴力重臨,變成攬炒。
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