【#GOtrip台灣】世界冠軍麵包師傅吳寶春旗下的吳寶春麥方店推出創意商品「腹肌麵包」,但卻被踢爆指是抄襲10年前烏克蘭麵包店的舊產品,引起網民紛紛討論!而吳寶春麥方店其後就在Facebook發聲明致歉,並立即將商品下架!
#網絡熱話 #腹肌麵包 #GOtrip_TY 吳寶春麥方店
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,用鑄鐵鍋烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包 — 你也和我們一樣喜歡大蒜嗎?大蒜的味道永遠都嫌不夠。這道被稱為Pampushka的烏克蘭麵包食譜,要獻給所有的大蒜迷們。Pampushka通常是用大蒜搭配小麵包,我們稍微加強了這道傳統美食的食譜,在麵包裡包入了切達起司,莫扎瑞拉起司和培根。最後在烤好的Pam...
烏克蘭麵包 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
用鑄鐵鍋烤出香味逼人的蒜味手撕起司麵包 — 你也和我們一樣喜歡大蒜嗎?大蒜的味道永遠都嫌不夠。這道被稱為Pampushka的烏克蘭麵包食譜,要獻給所有的大蒜迷們。Pampushka通常是用大蒜搭配小麵包,我們稍微加強了這道傳統美食的食譜,在麵包裡包入了切達起司,莫扎瑞拉起司和培根。最後在烤好的Pampushka麵包上,倒入了美味的大蒜醬。
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完整食譜:https://www.yokofu.tw/bread-with-garlic-sauce/
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所需材料:
麵團部份:
200 ml 溫牛奶
約 300 ml 溫水
2 湯匙糖
2 茶匙鹽
4 湯匙植物油
10 g 乾酵母
750 g 麵粉
植物油 (抺在手上用)
100 g 莫扎瑞拉起司絲
1 顆蛋液
內餡部份:
75 g 切達起司絲
100 g 培根片
50 g 莫扎瑞拉起司絲
50 g 菲達起司
8 顆大顆黑橄欖
大蒜醬部份:
100 ml 橄欖油
50 ml 檸檬汁
1 茶匙 黃芥末
1 茶匙 鹽
1 湯匙糖
1 瓣大蒜 切碎
3 湯匙香菜 切碎
作法:
1. 首先將麵粉和乾酵母混合。然後將溫牛奶和溫水混合,並加入鹽和糖溶解。再加入粉類混合後揉成麵團。最後加入油。然後在手上和碗裡抺油,再將麵團揉成球形放入碗中。用布覆蓋住後,放在溫暖的地方發酵40分鐘。
2. 將培根煎成金黃色後切成小塊。在手上抺油後將麵團捏出大小相同的小麵團。
3. 現在,在麵團裡包入不同材料的內餡。將培根和莫扎瑞拉起司絲放在捏平的麵團中,然後包成球形。
4. 另一個是將橄欖對切,中間包入菲達起司 ,再加入一些切達起司絲。
5. 將包好的麵團放入上油的鑄鐵鍋裡,將空隙中用莫扎瑞拉起司絲填滿。用毛巾蓋住鑄鐵鍋後,放在溫暖的地方約30分鐘。將蛋打成蛋液後,塗在麵團上。再將鑄鐵鍋放入上下火180°C的烤箱中烤30分鐘。
6. 烤麵包的同時,來準備大蒜醬。將所有大蒜醬的食材放入碗中,然後用手動攪拌器混合均勻。麵包烤好後,將醬汁淋在熱麵包上。
你聞到大蒜的香味了嗎?這是真正的感官享受!Pampushka也是與家人、朋友坐在電視機前,一起享用的絕佳小吃。拿來當作為配菜也非常適合唷。祝烘焙愉快!
想要做更多的麵包嗎?這道莫札瑞拉燻雞手撕麵包也是非常方便又美味!https://www.yokofu.tw/hand-torn-bread/
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