好熱唷~就來吃涼拌白菜心吧!
早上坐在餐桌吃早餐時已經感覺開始冒汗了,抬頭看室內的溫度是30.3度,等等又要做午餐那一定又是汗流浹背了,以前出外景最引以為傲的就是我不太會流汗,所以不用補妝因為不流汗妝不會花掉,但是現在可能快要更年期了吧,和都是不請自流的,有時真的誇裝到像是從冷凍拿出來退冰一樣濕噠噠的XD
現在我想每一個宅在家需要自己做菜的媽媽都是一樣的,除了已經快不知道要變什麼菜色花樣之外,就是還要忍受做菜時的悶熱,即使開了冷氣還是一樣流得滿身大汗,不過有時候做菜還是需要開窗戶,不然滿間屋子的味道讓你用了多貴的精油擴香都是白費的。
好吧~夏天我們總要做些自己做起來不熱的菜,今天就來做的涼拌豆乾白菜心~(這幾天我也翻翻之前的影片,看看有什麼菜可以做)
有些小菜的做法不難,但就是不能怕麻煩,因為洗洗、切切、拌拌,還真的要點時間,話雖如此但事自己做就是吃起來會比較衛生,還有多做一點讓自己吃個過癮。
這盤涼拌豆乾白菜心,我加了自己喜歡的黑木耳,覺得像這麼熱的天氣,午餐的時候煮個乾麵或是直接就當午餐的中式沙拉吃也還蠻過癮的。
『涼拌豆乾白菜心 食譜』
材料:
白菜心100g、黑木耳50g、豆乾130g、辣椒適量、青蔥適量、蒜頭適量、香菜適量。
調味醬汁:
薄鹽淡醬油20ml、烏醋20ml、白醋10ml、香油15ml、糖5g
✽如果不喜歡醬油,也可以用鹽巴代替。
做法:
1.大白菜取用菜心的部分切絲泡冰水,冰鎮10分鐘。
2.黑木耳切絲,豆乾剖半切絲,辣椒去籽切絲、青蔥切段切絲,蒜頭切成蒜末,香菜切碎。
3.白菜心瀝乾。
4.滾水煮木耳絲2分鐘,川燙豆乾絲1~2分鐘。
5.將調味醬汁放入密封玻璃保鮮盒後,依序放入所有食材,拌勻,最後撒上芝麻,就做好了😋
-
*我在影片中的做法是只用白菜心,因為只用菜心比較脆,但是用一整顆大白菜也是ok的~
* 影片在留言處喔~
嬌粉們你們也愛吃涼拌菜嗎?😊po上來分享你吃了什麼?😍
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【番茄起司燉飯】
台灣買番茄罐頭滿貴的,因為大部分都是進口,所以搬到臺灣以後,我都用無糖番茄汁代替。
其實用法跟一般番茄罐頭一樣,有了無糖番茄汁,做料理就能省去熬煮番茄的手續,相當方便。
事先用平底鍋做好番茄燉飯後,無論是做成蛋包飯或是加上起司烤燉飯都很方便。
不喜歡喝番茄汁的話,推薦你可以將它拿來做料理喔!
---
影視教學:https://youtu.be/ZbHDiTLcdy4
詳細食譜:https://tasty-note.com/tomatrazotto-made-with-tomatojuice/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
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📖我的第一本著作「日本男子的日式家庭料理」食譜書現正熱賣中,
博客來、金石堂、誠品、讀冊均有販售。
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬絞肉---100g
紅蘿蔔---1/3根
蒜末---1瓣
白飯---2杯
起司---適量
●調味料
無糖番茄汁---340ml
番茄醬---5大匙
烏醋or伍斯特醬---2大匙
---
☆作法步驟☆
[1]
將豬絞肉放入平底鍋中翻炒。
*利用油脂較多的豬絞肉,即使不另外放入沙拉油也OK。
[2]
絞肉炒熟後加入蒜末及紅蘿蔔丁翻炒。
食材皆熟後加入調味料及白飯,燉煮5分鐘。
[3]
嚐一下味道調整鹹度,接著將燉飯移至耐熱容器裡,上面鋪上起司。
[4]
放入烤箱或氣炸鍋,180度5分鐘將起司表面烤金黃即可上桌。
[5]
推薦你試試這道食譜。
★小撇步
如果喜歡味道濃一點的話,推薦可以加入一點雞粉。
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有食譜上的問題,也可以寫在留言區☺
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【番茄起司燉飯|百搭好用的市售番茄汁食譜】
台灣買番茄罐頭滿貴的,因為大部分都是進口,所以搬到臺灣以後,我都用無糖番茄汁代替。
其實用法跟一般番茄罐頭一樣,有了無糖番茄汁,做料理就能省去熬煮番茄的手續,相當方便。
事先用平底鍋做好番茄燉飯後,無論是做成蛋包飯或是加上起司烤燉飯都很方便。
不喜歡喝番茄汁的話,推薦你可以將它拿來做料理喔!
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影視教學:https://youtu.be/ZbHDiTLcdy4
詳細食譜:https://tasty-note.com/tomatrazotto-made-with-tomatojuice/
VLOG:https://www.youtube.com/channel/UCJYbYLYGDijVvlRdHbSIDVw/
Instagram:https://www.instagram.com/tasty.note/
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喜歡這道食譜,請給我一個讚😊
如果有什麼問題呢?
可以寫在留言區喔!
☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
豬絞肉---100g
紅蘿蔔---1/3根
蒜末---1瓣
白飯---2杯
起司---適量
●調味料
無糖番茄汁---340ml
番茄醬---5大匙
烏醋or伍斯特醬---2大匙
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[1]
將豬絞肉放入平底鍋中翻炒。
*利用油脂較多的豬絞肉,即使不另外放入沙拉油也OK。
[2]
絞肉炒熟後加入蒜末及紅蘿蔔丁翻炒。
食材皆熟後加入調味料及白飯,燉煮5分鐘。
[3]
嚐一下味道調整鹹度,接著將燉飯移至耐熱容器裡,上面鋪上起司。
[4]
放入烤箱或氣炸鍋,180度5分鐘將起司表面烤金黃即可上桌。
[5]
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★小撇步
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看一些大陸的視頻都會使用香醋 (應該是指鎮江香醋)
在台灣如果不用鎮江香醋 白醋跟烏醋哪個比較接近呢?
雖然鎮江香醋顏色偏黑 但他的成分似乎沒有我們烏醋的蔬果調味料
所以白醋會比較接近嗎?
謝謝^^
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