❤️【食譜-烏魚子炒飯】❤️
這道料理簡單又非常美味,
重點是家中一定要有烏魚子啦!
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#孩子愛吃的炒飯
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過37萬的網紅菜單研究所,也在其Youtube影片中提到,個別年菜的食譜 干貝蜜汁排骨 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61106 鮮蝦寬粉煲 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61127 烏魚子風味飯 https://www.menustudy.co...
烏魚子炒飯食譜 在 G子的漫畫生活 Facebook 的最佳解答
❤野生烏魚子來啦~發現我身邊女生好像沒有愛吃烏魚子,男生反而比較愛吃?我以前也不太愛吃,現在倒是滿喜歡吃的,是人年紀大了口味會改變嗎......😂
野生烏魚子直接烤就可以吃了喔,這次我還加入了烏魚子炒飯食譜啦➡http://redleeve.pixnet.net/blog/post/455111186
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烏魚子炒飯食譜 在 菜單研究所 Youtube 的最讚貼文
個別年菜的食譜
干貝蜜汁排骨 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61106
鮮蝦寬粉煲 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61127
烏魚子風味飯 https://www.menustudy.com/blogs/video-menu/61047
這次使用到好媽媽新推出的醬料系列
一共有三種口味:
【XO干貝醬】採用50元大小等級的瑤江貝柱,XO醬中的干貝絲又粗又長口感好。全產品用蝦干爆香後,醬料主食材就只有干貝,成分單純完全零添加物。風味為辣,有濃厚的大海鮮味與甜味。炒菜,滷肉,拌青菜都很適合!
【吻仔魚醬】使用宜蘭在地新鮮吻仔魚製作,整罐滿滿的完整吻仔魚,口味偏甜不辣,適合拌麵拌飯,小朋友吃也很適合喔!
【親子醬】全台第一隻親子醬,使用鮪魚肉與鮪魚卵製作,搭配台式沙茶風味,卵香味豐富營養,炒過會更香,推薦使用在炒飯、快炒使用。
好媽媽是全台唯一通過歐盟認證的水產加工廠。
好媽媽的公司東和食品是老牌水產製造商,已在台灣經營超過50年。
好媽媽所販售的醬品和其他醬品不同,均經過商業滅菌,不需要添加防腐劑即可常溫放置至少兩年。
烏魚子炒飯食譜 在 廚娘好食光 Youtube 的精選貼文
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📖詳細食譜:https://bit.ly/3mO6i57
材料:
白飯4碗、烏魚子150公克、青蒜1支、香菇100公克、小黃瓜2條
調料:
鹽1茶匙、白胡椒粉1/2茶匙
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#烏魚子 #炒飯 #美食
烏魚子炒飯食譜 在 阿慶師 Youtube 的最佳解答
【烏魚子炒飯,粒粒分明的高檔平民料理】
「炒飯」是每個台灣人都吃過的平民美食
但要炒得好吃~可得有真功夫!
今天阿慶師就結合了
同樣台灣味十足的高檔食材「烏魚子」
還搭配了與烏魚子超對味的蘋果丁
簡單做點小小的變化🤩
直接讓這道炒飯提升了好幾個檔次!
其中阿慶不只要教大家如何挑選高品質的烏魚子
也會分享「煮米的黃金比例」✨
並且只要在炒飯過程中,加入3次的水
即使不用隔夜飯來炒,炒飯也能粒粒分明又可口!
這集真的超實用!趕緊將撇步記起來
之後不論煮白飯,或是炒各式炒飯
都受用無窮唷👍
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◆需要的食材✍
材料:
✅烏魚子 150g
✅雞蛋 3顆
✅青蔥 適量
✅碎腰果 20g
✅蘋果丁 50g
白飯:
✅米 2杯
✅水 2杯
✅米酒 1小匙
✅橄欖油 1小匙
✅鹽 少許
調味料:
✅油 3大匙
✅水 2大匙
✅白胡椒粉 1/2小匙
✅天然鮮味粉 1/2小匙
✅鮮味露 1.5大匙
✅米酒 3大匙
✨以上都可再根據個人喜好微調比例唷🍴
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.煮米時依照比例加入水、米酒、橄欖油、鹽,一同蒸煮。
2.以米酒醃製烏魚子,並除去表面薄膜後,以中火乾煎至香氣出來,放涼後切丁備用。
3.熱鍋冷油,以中火將蛋炒至冒泡,加入烏魚子、白飯,並加入第一次水。
4.加入白胡椒粉、天然鮮味粉後,加入第二次水與青蔥。
5.最後加入鮮味露後大火翻炒。
6.起鍋前加入第三次水(米酒),盛盤後灑上碎腰果、蘋果丁、蔥花點綴即可。
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