假的，別信！
烏龍屏東 在 聯合報 Facebook 的最佳貼文
同時也有10部Youtube影片，追蹤數超過427的網紅yichiehdaily??，也在其Youtube影片中提到，Instagram:yichieh0830 趁疫情趨緩全家出門五天四夜開車環島一圈👨👩👧👦 這次分兩部「台東篇」跟「屏東篇」✨ 第一天從台北一路開往台東 沿途看到好多風景🌊 在台東的第二天參加了鸞山部落一日遊⛰️ 體驗了布農族文化還有原住民美食🏹️ 希望大家喜歡這部影片 下集影片見💗 “時...
烏龍屏東 在 Newtalk新聞 Facebook 的最佳貼文
烏龍一場！網傳蔡總統屏東祖厝沒繳電費 總統府查證：是隔壁
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烏龍屏東 在 yichiehdaily?? Youtube 的最佳貼文
Instagram:yichieh0830
趁疫情趨緩全家出門五天四夜開車環島一圈👨👩👧👦
這次分兩部「台東篇」跟「屏東篇」✨
第一天從台北一路開往台東 沿途看到好多風景🌊
在台東的第二天參加了鸞山部落一日遊⛰️
體驗了布農族文化還有原住民美食🏹️
希望大家喜歡這部影片 下集影片見💗
“時間軸🌪“
0:00 Day 1
5:20 Day 2
12:19 Day 3
14:38 下集預告✨
15:05 The End
“𝙎𝙪𝙗𝙨𝙘𝙧𝙞𝙗𝙚 𝙢𝙮 𝙘𝙝𝙖𝙣𝙣𝙚𝙡 “
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“𝘼𝙗𝙤𝙪𝙩 𝙢𝙚 “
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“𝙏𝙤𝙤𝙡𝙨 “
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“𝙈𝙪𝙨𝙞𝙘𝙨 “
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烏龍屏東 在 超級美食家的王瑞瑤王瑞瑤的超級美食家YOYOSHOW Youtube 的最讚貼文
#法租界的黃金雞湯
#敬告請我吃飯卻苦苦等不到食評的朋友
朋友私訊偷問：是否不喜歡法租界，所以吃完了很久很久都沒有寫食評做推薦。
冤枉啊！法租界在廣播中已經介紹過了，連黃金雞湯可以單賣，甚至自備空鍋裝湯還能省200元也都說了，我怎麼會不喜歡呢？
我想是我最近迷上用手機錄影，再用小影app剪接，近期上傳到fb的大多是影片，回看在法租界試菜只拍了短短一段黃金雞湯上桌後，還在咕嚕咕嚕冒泡的樣子，就是現在你所看到的這支片子。
法租界的老闆兼主廚陳柏融Adam是個大帥哥，歲不滿三十，入行僅十年，在台灣待過幾家知名西餐廳，之後跑到成都開牛排館，三年多前返台開店前環島找食材，法租界剛開始生意很差，被斷水斷電三次，開店半年後專注研究雞湯逐漸突破困境，並以十年一劍來形容這鍋湯的厲害。
黃金雞湯濃醇自不在話下，微黏唇又不厚重，而且味道很乾淨，Adam說這是中式法作的雞湯，全是自己揣摩，使用的材料只有公雞和母雞，沒用豬肉，金華火腿，瑤柱，洋蔥等蔬菜，也不放蔥薑酒等去腥。
而公雞和母雞全是岩生築見所供應，養在部落的公雞和母雞，岩生築見也證實，Adam連雞爪也沒有多要。
黃金雞湯先煉雞湯再燉雞，Adam透露了幾個秘密：一，煉湯的雞要洗得很乾淨。二，骨頭要敲裂。三，要烤過才熬湯。四，第一階段用公雞煉湯，熬煮8至9小時。五，第二階段用雞湯煮母雞，全雞上桌，所以煮一鍋雞湯用了不止兩隻雞。
我問Adam為什麼非岩生築見的雞不可？他說之前當然也試過其他品牌和品種的雞，但都沒有岩生築見的好。
母雞養在宜蘭大同，公雞養在南投武界，小時候吃飼料，35至40天放出去吃草吃蟲，50到60天和85到90天等各階段各有調整，使其油質表現更加突出。
那日Adam端出兩鍋黃金雞湯，一是原味，二是加了澧融號冠軍凍頂烏龍茶的雞湯，湯稍清，味雅緻，吞下去的瞬間有回甘衝擊感，的確是一絕。
Adam也自認，黃金雞湯是別人沒有的，所以有小成就感，而除了雞湯以外，其餘的菜都要再進步。
最後聊聊法租界這家私廚的其他料理，基本上有肉的都是Adam的強項，包括乾熟28天的雲林鵝腿，28天，先油封後油煎，不同生熟有不同風味，有嚼感肉味甜，又是厲害的一腿。另一道肉是選6個月未斷奶的小牛肋排，肉嫩滑如法式羔羊排。
我看Adam做菜喜歡複雜，也愛強調食材出處：
⋯塗麵包的奶油混入麵茶和羅漢果，有一股奇妙的甜和涼。
⋯究好豬的虎掌與屏東農產糯米粉做的炸湯圓在同一盤子形成拉拔。
⋯上了一盤黑乎乎的竹炭麵托絲瓜，強調洲南鹽場的霜鹽和有機小玉絲瓜的品種，以氣泡水或啤酒來攪麵糊，炸出蓬鬆麵衣。
⋯有口感的澎湖章魚覆蓋水波蛋，點上五味醬，撒一把玉香毛豆，剉上數片黑松露。
⋯一口酥脆的帶鱗馬頭魚，除了奶油地瓜還有調了醋的宜蘭豆腐乳。
⋯炒高麗菜裡紅通通的蝦仁，是嘉義邱家兄弟的生態蝦，除了美味更安心。
標準套餐價分1550元，2000元，3000元，Adam透露也有客人出更多錢想吃更特別的，包括甲魚，鱸鰻的代客料理。私廚多元包容，料理難以定義，美味任其翻轉。
#吃美食也要長知識
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12/04來源：
國會頻道
https://youtu.be/sFll0j7Vjh0
CNEWS匯流新聞網
https://youtu.be/x58uNzvaw6Y
立法院ivod
https://ivod.ly.gov.tw/Play/Full/13265/1M/
公視新聞
https://youtu.be/4ZRFVSB4_Y4
台視新聞
https://youtu.be/yyyzKU9RQhE
https://youtu.be/KgEbNoArvC4
Chinatimes
https://youtu.be/7ZVY1pUydw4
民視新聞
https://youtu.be/oX2iNlleb8g
https://youtu.be/knbSD8xcaCc
華視新聞
https://youtu.be/dX-pVtywRJ0
https://youtu.be/HmeF40x1y4I
中天新聞
https://youtu.be/s2Xjhp6bk3c
https://youtu.be/vtUhdT3Jtew
ETtoday新聞雲
https://youtu.be/b10fc5gdRT0
東森新聞
https://youtu.be/MVpoZ4pxwVc
udn video
https://youtu.be/gkyLs-kXnNo
自由時報
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EYEPRESS TV
https://youtu.be/NYXlYOBeCjE
自由亞洲電台
https://youtu.be/VjKEh-MmqZA
