自從接觸 覓幸茶旅 Mystea Journey 的產品之後,兩個月來我一直在喝茶。
雖然我一向是愛茶之人,西洋茶也喝過不少,但是對於台灣茶知之甚少。
覓幸寄來的茶選很多,一時間我居然覺得千絲萬縷,不知道從何開始,幾次想要開口介紹,也總覺自己膚淺而語塞。
跟蘿瑞娜老師聊了幾次,她鼓勵我放輕鬆、用最適合自己的方式來與茶連結。
於是就在摸索之時,想到『茶經』中提到 “春花、夏綠、秋青、冬紅” 的四季飲茶口訣。順應時令的品茶方式,不正是最符合梅子一貫的生活節奏嗎?
於是自「立秋」起,我就喝起了烏龍茶。
輕發酵、輕培火的青茶,真的好適合秋天裡的氣候轉換。
然,追根究底仍是我改不掉的毛病。遂擇日邀請家中女孩一起來巡禮台灣烏龍,將覓幸的四款選品:大蜒香、玫瑰烏龍、不知春、金萱,一字排開,喝個清楚明白,順便讓美國孩子體驗一下台茶之美。
品茶的儀式感並不遜於品酒。
從色澤、入口滑順度感受起,然後讓茶湯在舌尖鼻腔滾過一圈,味蕾周旋於香氣與回甘,自初入口腔到收尾餘韻,以及這當中無數細微的氣味變化。茶的不同風貌,是好美的一齣戲!
我們不但喝出了茶香層次,還感受到每種茶品的角色性格。
按照小花(我女兒)安排的人設如下:
『大蜒香』是英雄挺拔的血性男兒;『玫瑰烏龍』是活潑可人、不識愁滋味的山居少女;『不知春』初見宛若穿著皮衣皮褲的重機騎士、但細品卻是鐵漢柔情;而『金萱』則如上流家族的淑女、那般端莊雅緻。
然後是品味、配對。這可是我的老本行。
在讓味蕾上的茶味與腦海中的滋味記憶結合,想像茶與食的不同組合搭配,依照我們自己的感受誠實記錄:
『大蜒香』,我心目中烏龍茶的代表,適合搭配 炸物、辛辣料理;甜食類如 大福、月餅、羊羹,還有中東的蜜漬酥皮點心baklava(巴克拉瓦),或是焦糖烤布蕾crème brûlée。
『烏龍玫瑰』,則可以搭配 蛋香濃郁的法式吐司、帶有淡淡肉桂香氣的麵包布丁,柔軟又充滿乳香的布里歐麵包,還有西式冷盤Charcuterie,以及伊比利火腿一類食材。
『不知春』,在品茶的時候我們感受到微微橙橘後韻,所以覺得適合搭配所有帶有橙橘香味的食物,像是 橙香蔓越莓馬芬,檸檬塔、酸橙果醬,又或是略帶甜味醬香的料理,像是鰻魚飯、日式照燒等。
『金萱』,則和馬卡龍、水果塔、起司蛋糕等合拍;鹹點類則可以搭配清爽的田園沙拉,小黃瓜三明治,或是班尼迪克蛋等輕美食。
喝完茶,女孩說覺得幸福,雖然還不及能夠品酒的年紀,但卻可以和媽媽一起品茶。
覓得屬於自己的日常幸福感,茶與人,人與人。這應該就是覓幸的初心吧。
#覓幸茶旅
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過18萬的網紅狂人日誌,也在其Youtube影片中提到,[狂人日誌] 凍,頂,沙龍:Bentley Bentayga V8的中台灣茶鄉漫遊 #狂人: 故事的開始,其實是從便利商店裡一罐要價25塊錢的凍頂烏龍茶起---當2018年,南投縣鹿谷鄉凍頂烏龍春茶茶王的每斤售價甚至高達新台幣三十萬以上,卻也更令我們好奇,這箇中的奧妙之處與價差之懸殊又是來自於哪些...
烏龍茶巡禮 在 莎莎的手作幸福料理 Facebook 的精選貼文
【團購1/10-16】覓幸茶旅: 好茶.好杯.好點心
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久違了, 覓幸好茶團. 過年嘛~ 就是要吃的喝的全部都補足, 開開心心過個好年!
謝謝虎哥這次幫我們找的新茶:
⊕ 桂花包種: 祝您豬年荷包種種! 多吉祥阿~
⊕ 紅韻紅茶: 祝您豬年鴻運當頭! 多討喜阿~
黑金禮盒的茶品是覓幸很夯的兩款: 有機金萱&高冷烏龍
紅不讓大滿貫茶包禮盒是我最愛的紅綠黃三款各6包裝: 阿薩姆, 三峽碧螺春, 以及大蜒香.
最後是我們經典組雙喜巡禮組:
紅茶巡禮: 阿薩姆, 含笑花, 紅玉, 布農公主紅茶
烏龍茶巡禮: 大蜒香, 不知春, 金萱, 野薑花烏龍
覓幸的茶款是我跟大佑哥喝過CP值最高的茶品之一, 高貴不貴, 只要喝過的都給予很好的評價. 覓幸堅持尋找自然農法, 無毒環境栽種的茶葉, 還多款茶都是有機認證. 請大家可以安心選購.
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至於茶杯的部分....莎莎老師就有一定的堅持了! 因為喝散茶的頻率高, 所以選擇有濾杯的茶器, 這樣一來可以省著裝茶葉袋, 也環保一點! 這次準備的三個茶杯/罐組有2018年評價最高的粉紅寬口瓶, 胡桃木蓋濾杯, 以及新款彩虹蓋濾杯.
讓大家好杯配好茶, 恣意的享受好點!
茶點也很多選擇:
紅棗脆片: 可當脆餅, 可泡茶, 可燉湯
果乾系列: 土芒果青, 芭樂, 洛神花, 鳳梨, 楊桃
椰棗: 好好吃~ 內含杏仁, 夏威夷豆, 與蔓越莓
堅果酥: 堅果蔓越莓酥, 綠茶南瓜子酥
更多商品的詳細介紹都在下單連結內喔!
出貨時間: 下單付款完成之後, 幫大家陸續出單! 謝謝
烏龍茶巡禮 在 妞仔大驚小怪廚房日記。neochai's kitchen Facebook 的最佳解答
《覓幸茶旅:茶品、果乾。開團通知》
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📍可轉帳、可刷卡、7-11取貨付款
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📍滿3000即免運(限台灣本島)
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「#覓幸茶旅」是我親愛的蘿瑞娜阿姐與另外兩位朋友一起合作開發的品牌。純正台灣產、台灣製,在他們的嚴格把關下,我們也就能更安心的享用台灣茶品、水果的好。
本團眾多品項都是我親自試喝、試吃、試用後,
精心篩選出來,爭取到的優惠價!
(好朋友廠商正好用來讓我爭取好價錢!😎)
除了單品有優惠,還有爭取到優惠還要更優惠的組合方案。希望能帶給大家更完整,更美好的飲茶體驗!
(更超值就不用說了,因為那是當然的啦!😄😆😁😀)
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★#茶品★
覓幸茶旅的所有茶品,都是出自 #台灣無毒茶園,#自然無毒的栽種方式,更有茶園出處的履歷保證!
#烏龍茶巡禮🎁
溫潤豐厚,風味多層次的烏龍茶,是我最喜愛的中式茶品。覓幸茶旅的多款烏龍茶,實在讓人全都想試試看!好險他們貼心的推出了「烏龍茶巡禮」,大蜒香、野薑花烏龍、不知春、特選金萱,一盒滿足,全都喝得到!建議不知從何下手的朋友們,就從這一盒當入門款吧!
#玫瑰花紅茶🌹
玫瑰花香與紅茶的夢幻組合,絕對是屬於女孩兒的茶品。喔!婦女、大媽、阿桑、阿嬤們別擔心自己不適合,屬於女孩兒的茶是指隨著幽幽玫瑰茶香,能引領自己找回珍愛自我的動力,是指那顆深藏在心房的少女心。
喝著玫瑰紅茶,常常讓我有這樣的感覺。即使小童依然在身旁蹦跳,依然在耳朵吵雜,一天24小時的媽媽身份,在這一杯茶的時光中,我記得自己也是妞仔!
#野薑花烏龍茶🌸
不喜歡讀說明書的我,其實對於覓幸茶旅的網站上茶品敘述說明,不太細讀(也太誠實😆)
這款野薑花烏龍茶有著「我不會說」的豐腴香氣,看了一下官網的製茶說明:
『古法窨花茶的製作方式,製茶師使用大型的焙籠一層野薑花一層茶菁,反覆多次低溫烘焙,把雅緻的花香一層層的焙進茶乾中。有別於一般常見的花茶香氣只停留在表層,通常第二泡就已失去香氣,老茶師追求的是只聞花香不見花影的境界,也才能讓多次回沖之後,還能喝到花香。』
我這才頓悟了!
啊!這麼豐富隱育的香氣,原來來自如此繁複的製程。
#老欉阿薩姆🍃
人在異鄉,「珍珠奶茶」是時常爬上我心頭的思鄉食物。做奶茶,我最喜歡使用阿薩姆茶葉,鍋煮出濃郁茶味後,再加鮮奶及鮮奶油(關鍵一)。
好的東西是經得起時間的考驗的,超過70年的資深老欉樹種,滋味豐富立體,有層次,是我近期發現鍋煮奶茶要好喝的關鍵二!
#大蜒香(蜜香烏龍)🐝
你知道嗎?
大蜒香(又稱蜜香烏龍)的清香、甜蜜香氣,正是天然界和平共存的最完美詮釋!
只存在無毒茶園的挑嘴小綠葉蟬,只吸取茶樹嫩芽的汁液;而茶樹的溫柔防禦,是產生這一股特殊香氣。後續茶葉烘焙製成的烏龍茶,於是有了一股獨特的蜜花香。
#天然杭菊茶🌻
我幾乎差點要忘記菊花茶的滋味了!
兒時記憶中的利樂包菊花茶,是甜膩中有一絲清香。覓幸茶旅的杭菊茶,是花季的殷殷期盼,是純手工的溫柔採收,是不妥協的更嚴格控管濕度....原來,要堅持天然真的好難,但也真的是最好!
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★#果乾★
覓幸茶旅的全部水果乾茶點,都是 #從產地源頭 開始把關。
只加一點點,真的就這麼一點點的糖,保留住的是水果風味,是真誠脫水的水果乾,而不是水果糖!孩子也能安心的享用。
除了直接享用、泡成水果茶、加進果醬裡一起製作、搭配茶品一起泡製調配成水果茶.....能有無限創意的食用方法。
我還喜歡將覓幸茶旅的果乾用在 #烘焙 上:
①加入蛋糕麵糊中
市售果乾一般太甜,用來做蛋糕,蛋糕食譜常常需要減糖,才能擁有平衡的甜度。懂得烘焙的人都知道,麵糊中糖的作用不只是甜,還具有保濕的作用。
覓幸茶旅的果乾不甜,不會影響到蛋糕本身的滋味,蛋糕體不用改配方,加進的是單純的濃縮水果香氣。
②用來裝飾
蛋糕不裝飾我都叫它「裸糕」(裸體蛋糕🤣),利用覓幸茶旅的果乾,能簡單的達到裝飾的效果。
一朵鳳梨花、薄片柳丁帽往蛋糕上一擺,蛋糕的質感與完成度大躍進啊!
這次團購的水果乾有:
🍍鳳梨
⭐楊桃
🍋檸檬
🍊柳丁
🍎蘋果
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★#茶具★
#獨享快客杯 (5色可選)
一人份,單手就能使用,非常小巧可愛!
茶壺兩側有山毛櫸木釦的防燙設計,我很推薦大家拿來作為愛茶長輩的贈禮。今年父親節,我也購入一支白色的快客杯送給妞爸。
#冷熱兩用雙層玻璃壺 (3色可選)
一年四季都能使用,方便攜帶的茶壺!
耐熱高達400度。
細緻的濾網,只泡出茶香,不露出茶渣。
玻璃材質,不殘留異味,讓次次的茶香都只有最純粹的原味。
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★貼心幫你組合好,#四款超優惠組合★
烏龍茶巡禮+快客獨享杯(5色可選)
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烏龍茶巡禮 在 狂人日誌 Youtube 的精選貼文
[狂人日誌] 凍,頂,沙龍:Bentley Bentayga V8的中台灣茶鄉漫遊
#狂人:
故事的開始,其實是從便利商店裡一罐要價25塊錢的凍頂烏龍茶起---當2018年,南投縣鹿谷鄉凍頂烏龍春茶茶王的每斤售價甚至高達新台幣三十萬以上,卻也更令我們好奇,這箇中的奧妙之處與價差之懸殊又是來自於哪些環節?本著實事求是的精神,也為了能溫故知新一下這熟悉卻陌生的Bentley Bentayga V8(還記得"當極致無法析疑"的Bentayga W12嗎?),我決定 力邀好久不見了的Decent Jay與我同行,踏上一段前所未有的茶葉巡禮...
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烏龍茶巡禮 在 紅水烏龍一場關於感官品鑑及茶葉烘焙的巡禮【馥優精品茶 ... 的推薦與評價
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烏龍茶巡禮 在 露雪茶席閩南烏龍茶巡禮 - Facebook 的推薦與評價
4/9 閩南烏龍茶巡禮15:00-17:00 罐子書店1000元報名:02-23216680(11:00-19:00) 閩南是水仙與諸多烏龍品種的故鄉,茶品也獨有特色風韻。然而在台灣,卻少有機會 ... ... <看更多>