關於 烏 殼 筍 處理 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

有睇開米媽分享都知道，我地成家都好鍾意食海鮮，哈哈~~
今日分享一下呢個啱哂夏天食，大人同花花都咁鍾意既【夏天蟹肉涼拌烏冬】 , 啖啖肉好正~
快啲睇片睇下點整啦 ～

材料:
1. 花蟹-1隻
2. 甘筍絲—20克
3. 青瓜絲-20克
4. 粟米粒-10克
5. 烏冬-一個
6. 芝麻—少許
7. 麻醬—少許

係米米細個就一直用開呢把超幫得手既3M™️可拆式便攜食物剪刀，咁係花花食之前就用佢將烏冬剪短方便食用。
呢個真係大人小朋友都勁愛食，大家呢兩日不妨試下=)

知多一點點~
思高™️牌鈦金屬廚房剪刀專門用黎剪生嘢，無論係蟹殼，雞骨定生肉，都一下剪開，因為佢係用4倍強度鈦金屬鍍層處理，仲有3M獨特電解拋光技術處理，大大強化咗刀面嘅抗蝕能力，就算用左好耐都仲係好鋒利！
思高™️牌抗菌廚房剪刀同樣經3M獨特電解拋光技術處理，大大強化咗刀面嘅光滑度，食物殘渣不易殘留，減少細菌滋生嘅機會，而且佢嘅抗菌手柄通過咗SGS測試，用佢就放心哂！

認住紫色剪生, 綠色剪熟。屋企點都有幾把看門口，特別係BB老人家用果把。你地買齊未啊?

現在吃竹筍正是時候，想知道怎麼處理料理筍子嗎？媽媽們快看過來...
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#飲食男女 #食知識 #竹筍 #筍子

防疫廚房《欖菜綠竹筍》

不知道各位對橄欖菜的熟悉程度，自己接觸欖菜是五、六年前研究蔬食開始。欖菜是以芥菜和橄欖醃漬而成，炒素菜、燒豆腐、燉菜都可以讓美食加分，韻味深長，口齒生津。

我自己最愛的橄欖菜是「宮島橄欖菜」，試過里仁的橄欖菜完全不行。里仁的欖菜味道、香氣皆不足，尤其是調味過甜完全無法扭轉，第一次接觸的結果是狠下心來整罐捨棄。

夏天是吃竹筍的季節，春末先由烏殼綠來揭開序幕。好吃的烏殼綠完全不輸綠竹筍。這一陣子在市面上偶爾會看見和綠竹筍很相似的「甜龍筍」，甜龍筍盛產在中國雲南，它的外殼顏色比較深，筍皮的節比較密，而且有明顯的絨毛，仔細分辨還是可以看得出來不是綠竹筍。

昨天下午去全聯購物，欣見五股小農鮮採的綠竹筍。這一包綠竹筍已經剝去殼處理乾淨了。去年此刻在全聯看見一試成主顧，毫不考慮就一起帶去結帳。

這綠竹筍個頭不大，一包120元其實價格非常實惠。我把照片放在留言裡，有興趣在全聯看見可以嚐鮮，可是要記得留一包給我買～

我把綠竹筍切成小塊，煮滾水把筍放入煮個8-10分鐘撈出瀝乾。
起鍋入油，加入拍過的大蒜和筍一起煸炒一下，筍塊有些上色時，灑上一點鹽調味拌炒一下，舀入一大匙的橄欖菜改極小火翻炒均勻熄火盛盤。

有些時候我們覺得某些素菜比葷食還棒，這道菜當之無愧。趁這一二個月，綠竹筍上市的時候，多嘗試不同的料理方式，很有樂趣的。