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#10分鐘完成鮮奶酪 ＃免烤箱 #烘培甜點入門款
#文末英語教學
”Easy Peasy, Lemon Squeezy”
我也會做芒果奶酪、oreo口味的盆栽奶酪、草莓奶酪、黑糖奶酪
🤷♀️根本就是a piece of cake🤣
終於知道為何有人做烘培會上癮
要大聲說 In my 3 place 的配方，真是第一次就上手！
重點是孩子都能吃！！！
”Easy Peasy, Lemon Squeezy”
這是句英國相當俏皮的俚語，意思是”小事一樁”。但這個片語較不適合用在工作面試時，比較適合用在一般生活對話中。例如這次考試應付得很輕鬆，就可以用這句來表達。
詳細圖文：https://goo.gl/MMajAC
#歡迎分享
#不萊嗯的麵包學 #新書哪裡買
各大實體書 / 網路平台 - 將於 ( 1/7部分網路平台預購、1/12日起 ) 正式上架
哪裡買包含了台灣、星馬、大陸、港澳、美國......等通路
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《 BrianCuisine不萊嗯的麵包學 》
圖文詳盡的7萬字麵包科學知識
8堂麵團入爐前的必修課
31道必學經典甜麵包、
21款原創天然酵種歐陸麵包
8道私房抹醬
對應45支專業影音示範
烘焙新手以至麵包職人皆實用的必備工具書。
本書融合了麵包科學、經典甜麵包、原創天然酵種歐陸麵包、私房抹醬等，是麵包初學者必備的工具書，更是麵包進階研習者，進一步深入麵團科學烘焙原理最佳參考書。全書字字珠璣，篇篇都是讓你豁然通曉的麵團烘焙知識，不萊嗯老師以3年的時間，用食物科學的角度，研究從小麥到麵包所發生的所有歷程；從不同酵母到不同食材如何改變麵包外型、風味與質地等，是本扎實麵包理論與完整實作的麵包工具書。
超過20萬字的《BrianCuisine不萊嗯的麵包學》，帶你從烘焙的科學原理，掌握麵包製作的訣竅；用科學的方法，做出健康美味的麵包。
這本書裡不僅搭配了細膩的照片與步驟，在我的廚房裡翔實記錄了每一篇麵包科學理論的實況，是一本將三年來的累積與探索，整理成理論與實用並重的麵包書。對我而言，書中的每篇章節與知識，都真實無比且彌足珍貴，相信對於你的自學之路，將有著很大的助益。
希望你們隨著書中不同的食譜，逐漸鍛鍊出自己的手感，從歸納好的字字句句裡，實現在家做麵包，從90分進階到100分出爐的滿意成就。
By Brian Lin
本書特色
●7萬字麵包科學 ─ 教你如何建構麵包完美質地與成功外型，不必依賴運氣；一百次出爐都能精準不差的烘焙實驗室脈絡思維，在科學篇章裡，處處是手藝不斷精進的職人祕笈！
●8堂麵團入爐前的必修課 ─ 在走進造型千變萬化的麵包花花世界之前，「扎實基礎」永遠是麵包出爐立於不敗之地的必備工夫。從攪打/手揉麵團、強化麵團筋度的方法、麵團發酵的控制與判斷到入爐烘烤所該注意的事項，統統在這8堂課一覽無遺。
●31道必學經典甜麵包(內含延伸變化食譜) ─ 時下火紅的生吐司、懷舊卡通「小天使」裡出現的「少女的白麵包」、有著加拿大風情的「楓糖鹽可頌」、麵包山頭最具挑戰的「經典法式可頌」……，想要開始學習做麵包，就從這些個最親民、最簡單、也最容易獲得成就感，並贏得讚賞的麵包著手吧！
●21款原創天然酵種歐陸麵包 (內含延伸變化食譜) ─ 最受歡迎的「不萊嗯家常鑄鐵鍋白麵包」、歐包也有軟口感的「Ｑ軟桂圓歐式麵包」、歐包入門款「基礎歐式鄉村麵包」、研習歐式麵包的畢業代表作「24小時低溫發酵麵包」……，讓天然酵種麵包，一次顛覆大家對正統歐陸麵包既有的乾硬印象吧！
●8道私房抹醬 ─ 各式各樣的果醬與抹醬是麵包風味變化的餐食戲法，它擺在麵包旁，永遠是吸睛度滿分的搶戲配角。麵包呀！就是少不了這些抹醬們的陪襯，在這個章節裡，你將學會迷人的麵包私房調味魔法。
●45支專業影音示範─由加拿大知名電視製作人Pierre大師專業掌鏡、一鏡到底實境拍攝，流暢的剪接與清晰的口語說明，在YouTube頻道上，觀眾對影片內容滿意度，更達到98.3％的超滿意評價，是學習麵包人最佳鎖定的頻道，QRCODE一掃，專業麵包大師Brian，如同跟你在同一個廚房裡，隨時指導提醒攸關成敗的作業環節。
HI 大家好我是Tony
今天跟大家介紹一款我很喜歡，又簡單好做的檸檬糖霜磅蛋糕，準備跟烘烤的時間不長，是一個入門又好吃的甜點！
材料如下：
低筋麵粉100g
雞蛋2顆
檸檬汁30c.c (蛋糕體20c.c 糖霜10c.c)
檸檬皮 些許
無鹽奶油100g
糖粉150g (蛋糕體100g 糖霜50g)
鹽巴3g
我非專業級烘培手～也沒什麼證照～單純興趣拍影片跟大家分享！希望大家會喜歡！
喜歡的話可以訂閱我的頻道並按讚給予支持打開小鈴鐺 謝謝！
期待我們下部影片再見 : )
《不藏私，甜點教學》-杏仁瓦片🍪
🚨多餘的蛋白不浪費➰一鍋到底系列啊‼️
相信許多人都會製作杏仁瓦片～
但是好吃的小秘訣在哪裡呢⁉️
杏仁瓦片對於新手是最佳入門款，
材料不多，失敗率0，真的會超有成就感的啊。
瓦片香脆的滋味無法抵擋啊😋
只要跟著我們的「不藏私教學影片」～
你們也能作出簡單又美味的甜點喔✌🏻️
有烘培上的疑問⁉️
或是想看我們教學什麼樣子的甜點！
都歡迎留言給我們喔😜
#喜歡我們的教學影片再麻煩幫我們分享喔😘
👤我的個人IG來+個好友吧👇🏻
https://www.instagram.com/lai0713/
食材🍞
新鮮蛋白111克
細砂糖111克
低筋麵粉55克
無鹽奶油55克
薄杏仁片166克
（貼心叮嚀）
此配方份量適用12克一片，能製作約40片
烤培溫度🔥上火160🔥下火150
烤培時間約15-18分鐘🕒
粉絲團：https://www.facebook.com/vitadolce.0713/
《不藏私烘培教學》烘培同學交流會👇🏻
https://www.facebook.com/groups/23978...
創立這個社團，是為了讓大家在教學影片外的作品，烘培製作上有任何疑難雜症，都歡迎提出來，也歡迎大家分享自己的烘培作品喔🍞
是不是很簡單呢⁉️大家不妨在家試著自己動手做做看😁
歡迎大家分享給身邊喜愛製作甜點的朋友們，大家也可以把製作好的成品po在留言處與我們一起分享喔😘
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