分享一下今天吳寶春的直播主題”相信自己永不放棄”
也是因為烘友分享,我才知道有這麼線上講座,剛好買了吳寶春的麵包課，我就立馬報名了直播講座～
先說我沒有看過吳寶春的電影,也極少吃過他的麵包,我會認識他就是因為他當年得了麵包世界冠軍,電視新聞報很大,因此我並不了解他的背景與一路以來的創業歷程。
吳老師說,他是屏東人,從小家裡就很清寒,媽媽常把一小把米跟很多水煮在一起,說這樣吃感覺比較飽,媽媽也總是把肉留給孩子們,自己吃那個最少的。
因為爸爸在他12歲就走了,後來也都是媽媽養大的。
他說:雖然我們家很窮,但小時候還是覺得過得很快樂(覺得媽媽的愛與堅強好偉大啊～）
隨著年齡增長,他也漸漸意識到家裡的經濟狀況，決定到北部學功夫,想讓媽媽不再那麼辛苦,於是跟著同學到麵包店當起學徒,從凌晨準備工作到晚上九點的工作時間,對自己說再辛苦都要撐下去,為了辛苦把自己養大的媽媽,必須這麼做。
他說當時每次的中秋節都想離職,因為平常工作12小時,中秋節都是16小時的工作時間,真的很累,當時的工作再木柵,休假都只想好好睡覺,也不知道去哪裡,就很常去中正紀念堂找個椅子睡覺,有一次冷醒,竟然哭了,覺得自己到底還要過著這樣的日子多久呢? 但又想起在屏東的媽媽,眼淚擦乾又穿著藍白托回麵包店了。
以上這段,我想就是他堅持要成功的信念,除了報答媽媽的愛，也想散播媽媽的愛。很多人創業為什麼很容易放棄就是因為沒有信念,這個信念會帶著你穿越無數的挫折跟障礙….引領你到成功的道路。
10月份吳寶春又要去義大利參賽,很多人問他為什麼已經得到世界冠軍還要去比賽？如果失敗了,就再也不是世界冠軍了! 他回答”因為他想得到冠軍的渴望已經戰勝了失敗的恐懼, 他希望再次讓台灣成為烘焙王國,也希望自己未來能傳承更多技術給現在的烘焙師傅們。
小時候他功課不好,因為吳寶春覺得爸爸媽媽都是文盲,也可以活得好好的,為什麼一定要上學? 但當他到台北當學徒時，因為一次稱糖的事情,讓他意識到學習的重要,也在當兵的時候開始跟人家學看字,讀書,更因為之後去日本參加烘焙展吃到令他難忘的麵包,回台灣去書店買日文食譜卻看不懂日文而開始學習日文,直到後來有了吳寶春品牌,接下總經理位置,卻看不懂財報,去讀了新加坡的EMBA
他說,學習是解題過關的方法。
後面他去比賽那些榮耀的成績,他說過程一點都不好過,很辛苦,遇到很多卡關,但他把那些卡關當作是一個必經的過程,是能量,是一個進步的機會。
總覺得創業除了要有自己對商品的想法,更重要的是心態上的調整,必須不斷不斷的調整,這部分就只有創業的人才懂,我也還在學習,畢竟遇到困難還要正面積極,並不容易啊!
最後的QA時間~我也趕快發問,畢竟能直接跟這樣等級的人物對話並不容易!
至於問了什麼樣的問題,是秘密(哈哈哈哈)
雖然我革命尚未成功,但回頭一看,我也已經走了一段挺遠的路,才驚覺，原來我已經比以前進步這麼多了呀! 默默地也累積一點點的烘焙創業心得,我想之後在臉書也會想多跟烘友們分享自己的經驗,雖然我不成功也不有名,但我相信學習之路跟成功之路很多種,說不定,世界第一的人提供的方法你不適合,但我的方法你卻可以應用成功,所以說~我願意也樂意分享^^ 有興趣也趕快粉專追起來吧!!
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烘焙師工作時間 在 [台北] 立陶宛樹蛋糕烘焙師/麵包師- 看板job - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
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※請各位資方配合遵守。
【公司名稱】
立陶宛樹蛋糕 Lithuanian Tree Cake
【工作職缺】
烘焙師/麵包師
【工作內容】
1.使用專用烘焙機，以特定步驟烘焙「立陶宛樹蛋糕」(公司會提供專業培訓課程)
2.麵包師需準備麵團，並同時操作兩台烘焙機，且在蛋糕烤好後，須將其移至冷卻台
3.過程中須確保原料和產品的新鮮度，以維持食品安全和衛生標準
4.隨時保持工作區域的清潔與安全，包括處裡器具、設備和餐具
5.需要協助清潔和消毒工作區域、設備和器具
6.需協助烘焙坊的開店與閉店
7.需願意於週末上班
8.全職者約每周40小時，兼職者可協調與排班工作時間
9.烘焙坊(麵包店)地址:台北市信義區虎林街132巷77號
【徵求條件】
1.至少高中畢業
2.具有烹飪培訓證書(非必備)
3.具有衛生認證
4.會基本英文溝通
【工作地點】
台北市虎林街132巷77號
【工作時間】
上班時間可彈性安排
※沒有填寫工作時間將會被刪文。
每週工時超過40小時，請寫加班費
【月休】
※一定要有數字。沒有填寫月休及排班制度 或月休過低將會被刪文。
全職 月休8天，兼職 依照排班休假
【薪資範圍】
※行政院勞動部於112年1月1日起調漲基本工資為月薪26,400元
※無薪資、比照科技部、比照本校規定、面議、電議，薪資不清等水桶一週
$32,000-$37,000(依工時、能力與經驗調整)
【需求人數】
不限，徵到滿為止
【聯絡人】
如有興趣，請使用英文簡單自我介紹並發信至
[email protected]
或可至IG上私訊我們
https://instagram.com/lithuanian_tree_cake
【其他備註】
1.能夠且執行有熱氣的基本和重複之烘焙步驟
2.能夠理解和執行正確的烘焙立陶宛樹蛋糕的步驟與流程
3.具備安全程序的知識，包括瞭解成分必須保持的安全溫度等
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