【19號奶油/瑞典無漂白烘焙紙 即將結團】
還沒跟團嗎?快要錯過啦~~~
✅19號發酵奶油/無水奶油,多種組合👉🏻https://bit.ly/3v2nAi5
✅瑞典無漂白烘焙紙,下殺59折👉🏻https://bit.ly/3v4X9IH
【19號奶油】
臺灣在地新鮮生產的19號發酵無鹽奶油,榮獲食品界米其林ITI評鑑勳章🏅
經由10度C低溫長時間發酵熟成,濃濃生乳帶有優格香氣,清爽度再提升~~
19號奶油維持一慣低熔點特性,化口性佳
烘烤後成品無論細細品味還是大口享用,都只會在嘴巴留下香醇而不膩口😍
有烘友嘗試過19號發酵奶油,還特別強調口味比很多AOP等級的奶油還清爽,甚至乳香味更好。而那種乳香,是很細緻很細緻的那種一點~~都不油膩!
台灣能有這產品還不支持💗
而且廠商偷偷跟我說台灣有好幾間高檔甜點品牌都選用他們家的奶油喔😋
同樣受歡迎的還有無水奶油是用發酵奶油再熬煮出的,不同於市售離心製作的奶油,另外將其用慢火熬煮,梅納反應後產生濃濃的香氣,相信我,你做出來的甜點就是比別人更香!出爐後就是三個字『酥、脆、香』😍
本次團購有多種組合,包含國產乳源發酵奶油、無水奶油、白脱牛奶、櫻花風味發酵奶油等
馬上看看👉🏻https://bit.ly/3v2nAi5
【瑞典Beyond Gourmet無漂白烘焙紙】
Beyond Gourmet是環境友善的烘焙品牌
使用100%無漂白原料,將永續貫徹在生產原料與過程中
外包裝也使用100%可回收原料,努力為社會環境盡一份心力💗
這款瑞典製造的無漂白烘焙紙,耐熱230度,在烤箱、微波爐、冰箱、氣炸鍋...皆可使用
小編實測,不沾效果、柔軟度和耐用度都很優秀~
而且無漂白的自然牛皮棕色,用來包裝麵包、餅乾,看起來更有質感✨
非常符合現代人追求的天然無添加的概念😉
下殺59折👉🏻https://bit.ly/3v4X9IH
同時也有121部Youtube影片,追蹤數超過40萬的網紅糖餃子Sweet Dumpling,也在其Youtube影片中提到,嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點:巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax) Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」,這個雲朵不全然只...
「烘焙紙耐熱」的推薦目錄:
- 關於烘焙紙耐熱 在 烘焙找材料 Facebook 的精選貼文
- 關於烘焙紙耐熱 在 烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文
- 關於烘焙紙耐熱 在 Moneyˊs mon的雜炊筆記 Facebook 的最佳貼文
- 關於烘焙紙耐熱 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
- 關於烘焙紙耐熱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
- 關於烘焙紙耐熱 在 Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記 Youtube 的最佳貼文
- 關於烘焙紙耐熱 在 [問題] 耐高溫的烘焙紙、油光紙、烤盤紙- 看板cookclub 的評價
- 關於烘焙紙耐熱 在 竟然料理用的紙竟然不到5分鐘就在烤箱裡面給我燒起來!! 的評價
- 關於烘焙紙耐熱 在 Costco好市多商品經驗老實說Public Group 的評價
- 關於烘焙紙耐熱 在 [問題] 耐高溫的烘焙紙、油光紙、烤盤紙- 看板cookclub 的評價
烘焙紙耐熱 在 烘焙找材料 Facebook 的最讚貼文
【本週兩檔團購開跑,你要跟哪團?🤩】
✅台灣發酵奶油專家 #19號奶油
臺灣在地新鮮生產的19號發酵奶油
榮獲食品界米其林ITI評鑑勳章🏅
經由10度C低溫長時間發酵熟成
濃濃生乳帶有優格香氣,清爽度再提升!
19號奶油維持一慣低熔點特性,化口性佳
烘烤後成品無論細細品味還是大口享用,都只會在嘴巴留下香醇而不膩口😍
同樣受歡迎的還有無水奶油
如果是中秋節需要製作蛋黃酥的朋友
不妨先放起來,避免再過一個月就搶不到貨拉~
搭配烘焙找材料與19號奶油合作的餡料製作蛋黃酥(偷偷預告餡料即將上架),奢華口感更升級喔!!!
本次團購有多種組合,包含國產乳源發酵奶油、無水奶油、白脱牛奶、櫻花風味發酵奶油等
馬上看看👉🏻https://bit.ly/3v3eMII
✅瑞典Beyond Gourmet #無漂白烘焙紙
Beyond Gourmet是環境友善的烘焙品牌
使用100%無漂白原料,將永續貫徹在生產原料與過程中
外包裝也使用100%可回收原料,努力為社會環境盡一份心力💗
這款瑞典製造的無漂白烘焙紙,耐熱230度
在烤箱、微波爐、冰箱、氣炸鍋...皆可使用
小編實測,不沾效果、柔軟度和耐用度都很優秀~
無漂白的自然牛皮棕色,用來包裝麵包、餅乾,看起來更有質感✨
非常符合現代人追求的天然無添加的概念😉
獨家開團👉🏻https://bit.ly/3pxJn0b
烘焙紙耐熱 在 Moneyˊs mon的雜炊筆記 Facebook 的最佳貼文
#OXO餅乾機金桶奶油
#瑞典BeyondGourmet無漂白烘焙紙
#偽香港小熊餅乾(Jenny珍妮曲奇)
買到圓罐裝金桶牛油就是要烤香港小熊餅乾啊
不然要槓麻
詳細作法在這裡👇👇👇
https://icook.tw/recipes/181731
我一共買過4組餅乾機 真的都用過一次就束之高閣了
因為很難清洗又難收藏
OXO餅乾機超好清洗又好收藏
很好擠啪啪啪就一盤 真的是太好玩了
瑞典Beyond Gourmet無漂白烘焙紙是我一直在使用的產品
貴一點點得到家人的健康
自己家人要吃的當然要用安心的
想下手的同學動作要快喔~
只開團一周要下單的同學要快喔
1.OXO 手工餅乾擠壓器 團購價$1199
內容包括12個不銹鋼圖案盤:雛菊,花,向日葵,芙蓉,蝴蝶,熊,殼,葉,心,雪花,樹和花圈。
♦ 使用簡單的槓桿原理來製作簡單的家常餅乾,拆卸、裝載、清潔皆很方便,
♦ 輕鬆製作手工餅乾
♦ 防滑握桿設計,製作餅乾輕鬆不費力
♦ 透明瓶身麵糊狀態一目了然
2.金桶奶油454g 團購價$320
保存期2021/10/30 長達一年半
★酮低醣飲食必備食材
每罐都有附蓋子 打開可以直接蓋上蓋子放冰箱超方便 雖然說期限只有剩下7個半月 但是一定用的完啊 有在接單的同學更是千萬不要錯過喔
📣 各大烘焙名店指名選擇金桶牛油的""七大理由"":
(一)100% 純天然牛油!
(二)創立於1940年,採用“紐西蘭”天然牧場新鮮牛奶製成 ❤
(三)味道濃郁,保留自然原始奶香~ (四)提升口感層次!使成品味道更加豐富👍 👍
(五)使餅乾類更酥鬆、糕點類更香軟、烹調食物增加色香味💯
( 六)通過 ISO、CODEX HACCP 、 GMP認證檢測 ⭕
(七)「 非基因改造食品 」,健康無負擔💪
3.瑞典Beyond Gourmet無漂白烘焙紙
團購價$280
★100%無漂白烘焙紙,耐熱至華氏450度(攝氏230度)
★來自純天然無漂白紙,以矽氧樹脂包覆以防沾
★不須額外塗油防沾,無須攝取多餘油脂熱量
★適用烤箱 微波爐 烘焙糕點以及料理餐點 ★可生物分解,並為環保盡一份心力,商品包裝不含金屬裁切刀片
開團時間:即日起 ~ 109 / 05 /26 23:59 下ˋ單連結👇👇👇https://gbf.tw/r4jwj
可以信用卡付款
如果你選擇ATM轉帳請務必在期限之內付款喔 不然虛擬帳號會無效,你的單也會作廢喔
對商品有任何疑問或是下單是否成功 請直接用以下的方式洽詢廠商才能第一時間回復您喔
客服諮詢E-MAIL: miffy9420@gmail.co
客服諮詢LINE ID:@arw3840d (帳號有含@)
烘焙紙耐熱 在 糖餃子Sweet Dumpling Youtube 的精選貼文
嗨!大家好,我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』要跟大家分享一款好濕潤好柔軟的美味甜點:巧克力雲朵蛋糕。(Chocolate Cloud Cake by Richard Sax)
Chocolate Cloud Cake, 也有人稱作「巧克力雲頂蛋糕」或「浮雲巧克力蛋糕」,這個雲朵不全然只是用來形容它頂上的香緹奶油像極了飄浮的雲朵,同時也用來傳達這個蛋糕吃起來那慕絲般的質地,彷彿在雲端起舞那種愉悅輕盈的感覺,則更為貼切。
此款蛋糕不僅有個討喜的名字,如果你試做一次,就會發現它的做法也是簡單到令人會心一笑喔。
容易取得的食材,簡單的製作步驟,即使某個程序有個小失誤,也不影響它最後的美味 (或許外觀會有一點影響)。
但是表面那層酥皮在出爐降溫後,中間會慢慢凹陷裂開,反而有一種隨性自在的粗獷感,然後往凹陷處填上香緹奶油,再撒點可可粉跟巧克力刨絲,一樣讓人垂涎,小小失誤又何妨!
這次的配方源自於美國已故的知名美食作家 Richard Sax 的食譜書,書名是《經典的居家甜點/Classic Home Desserts》,能在居家做的糕點,自然是要美味與容易製作優先,對了,我們在甜度上有做了一些調整,讓味道更柔和些。
巧克力就像是一種黑魔法,總是千變萬化的演繹各種美味,這款巧克力雲朵蛋糕完全無麩質,口感輕盈濕潤爆表,非常適合做為家人或朋友飯後共享的甜點,推薦給大家(手比愛心)!
📍 我們的IG: https://www.instagram.com/sweetdumplingofficial/
📍 我們的FB: https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio
這支影片還會有無人聲的 #ASMR 版本:敬請期待
-----------------------------------
巧克力雲朵蛋糕 怎麼作呢?
下面是這道經典巧克力雲朵蛋糕的做法與食譜:
☞ 烤模尺寸:6吋圓型活底模 (直徑15cm,高 6cm)
✎ 材料 / Ingredients
📍蛋糕
70%苦甜巧克力 113g
無鹽奶油(butter) 55g, 切成小塊並軟化
中大型雞蛋 三顆
細砂糖 100g
君度橙酒 10g (可省略,亦可改用白蘭地或蘭姆酒)
📍香緹奶油
鮮奶油 180g
糖粉 15g
** 另外準備可可粉跟巧克力屑,裝飾用
*** 香緹奶油的作法,可參考我們之前的藏雪戚風蛋糕:https://youtu.be/eksFY0RZbLg
✎ 做法 / Instructions
1. 在烤模底部跟周圍舖上烘焙紙,如果是使用脫模容易的活扣彈簧模,就只要舖底部即可,周圍不用舖紙 (✩烘焙紙亦可改用烘焙用白報紙,成品效果更好✩)
2. 準備一個耐熱盆裝巧克力。於小鍋中倒入水,水量不用多,以不碰觸到耐熱盆底部為主,把水煮沸然後轉最小火,將耐熱盆架上去,以隔水加熱的方式融化巧克力,一旦全數融化,立刻關火移鍋
3. 接著倒入軟化的奶油 (butter) 與巧克力糊慢慢攪至融化
4. 把兩顆蛋黃跟兩個蛋白分別倒入準備好的兩個打發盆,另外在裝蛋黃的盆中再加入一顆全蛋、總糖量一半(約50克)的糖以及君度橙酒,用打蛋器稍微打散打勺,但不要打發
5. 等巧克力糊已降溫,緩慢的加入蛋黃糊,同時一邊輕輕地攪拌,直到完全融合,質地會變成有一點稠的狀態,如果較稀,表示巧克力糊溫度偏高,在與蛋白霜結合前一定要讓它稍微降溫一下
6. 接著來打蛋白霜,一開始以中速攪打 1 分鐘,然後把剩餘的50克糖分三次加入,每加入一次糖,打 30 秒,最後再以“最低速“攪打 30 秒到 1 分鐘,打到有光澤、偏軟的軟性(濕性)發泡(總計時間為3分鐘到3分半。每台手持攪拌機馬力不同,時間上大家要自己抓)
7. 將打好的蛋白霜,分 2 到 3 次加入巧克力糊中,切記要以非常輕柔的翻拌手法操作,用刮刀從底部撈起翻拌,可以搭配適度切拌,拌到色澤一致即可
8. 把麵糊從20公分的高處倒入烤模中,倒入約六分滿就停手,用刮刀輕輕抹平表面
9. 烤箱預熱 175℃,烘烤18~22分鐘。若烤箱無法調整 5 度,可改用 180℃來烤,時間會稍微縮短幾分鐘,各台烤箱不同,請以家裡的烤箱為主,自己抓一下適合的烤溫和烘烤時間
10. 出爐後,先不要脫模,連同烤模在冷卻架上完全放涼,一定要等它「完全涼透」才能脫膜哦
11. 把打好的鮮奶油往蛋糕凹陷的地方堆抹,隨意的塑成雲朵狀,然後撒上一點可可粉跟巧克力屑,就完成了。可以放涼後享用,也可以冰過後再吃,但建議不要室溫保存,一定要冷藏保存
-----------------------------------------------------------------------
影片章節 :
00:00 開場
00:31 食材介紹
01:09 前置準備(處理烤模)
01:41 隔水加熱製作巧克力甘納許
04:01 分蛋與製作巧克力蛋糊
05:51 製作蛋白霜
07:06 製作巧克力雲朵蛋糕麵糊、裝模與烤箱設定
08:57 出爐放涼
09:15 裝飾雲朵香緹鮮奶油與試吃
10:47 製作巧克力雲朵蛋糕技巧分享與注意事項
-----------------------------------------------------------------------
更詳盡的作法與 Tips,可以參考我們的食譜網站喔:
更多的食譜:
https://tahini.funique.info
-----------------------------------------------------------------------
#好家在我在家
#巧克力雲朵蛋糕
#簡易甜點
本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭:
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.
More Info:
https://www.sweet-dumpling.com
FB Page:
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/Wv0v8zpE2ew/hqdefault.jpg)
烘焙紙耐熱 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最讚貼文
日本原裝 HITACHI日立水蒸氣烘烤微波爐
驚奇特價→ https://reurl.cc/mjz17
蘿蔔糕
利用蒸氣微波做蘿蔔糕入口即化,好水嫩!
粉漿材料:
在來米粉 150g rice flour
玉米粉 20g corn starch
鹽 2茶匙 salt 2tsp
糖 2茶匙 sugar 2tsp
水 200cc water
白胡椒粉 1茶匙 ground white pepper 1tsp
香油 1大匙 sesame oil 1tbsp
水煮材料:
蘿蔔絲 300g radish
蝦米 20g dried shrimps
臘腸 150g Chinese sausage
油蔥酥 20g crispy shallots
水 450cc water
按鍵:
蒸氣微波 20分鐘
作法:
1. 先將粉漿材料混合均勻。
2. 取另一個碗將水煮材料混合,放入水蒸氣烘烤微波爐中,按下[微波快捷鍵],選擇[700W],微波10分鐘後再微波4分鐘。
3. 將微波好的作法2沖入作法1,讓粉漿充分糊化,以防粉在蒸煮過程中沈澱。
4. 取一個玻璃容器,噴上少許油、底部放上烘焙紙,再將混好的粉漿倒入,表面抹平。
5. 之後用耐熱保鮮膜封好表面,以免過程造成表面乾裂,之後放入水蒸氣烘烤微波爐中,選取[蒸氣 微波]後選擇20分鐘即可。
6. 待時間結束撕開保鮮膜,即可趁熱食用,或是待涼後冷藏一晚成型再切成片煎成兩面金黃更好吃。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/DYQg6ZvoCB4/hqdefault.jpg)
烘焙紙耐熱 在 Princess Linda's Kitchen琳達公主的廚房筆記 Youtube 的最佳貼文
前面做豆漿、沖熟石膏水的步驟我沒想到要拍影片記錄,後面裝模時才想到要拍,從泡黃豆→做豆漿→做豆腐的圖文版食譜請看我的部落格文章
https://lindawu122470.pixnet.net/blog/post/183630897
訂閱我的頻道: https://goo.gl/5a7zMG
我的部落格:https://goo.gl/L8qPPg
Facebook: https://goo.gl/sdir3B
IG:www.instagram.com/princess.linda.wu/
我常用的工具:
砧板 John Boos Chop-N-Slice Maple Wood
http://amzn.to/2muzLpb
耐高溫矽膠刷GrillPro 41090 2-Piece Silicone Basting Brush
http://amzn.to/2mf5Hxq
KitchenAid攪拌機 KitchenAid KP26M1PSL Professional 600
http://amzn.to/2muCJtD
Uniworld攪拌機Uniworld UPM-10E 10 Quart Mixer With Guard And 3 Attachments
http://amzn.to/2lY8DvI
KitchenAid製麵機三件組Kitchenaid KPRA Pasta Roller and cutter
http://amzn.to/2ldLuIv
Marcato義大利壓麵機Marcato Atlas Pasta Machine
http://amzn.to/2lA8SvH
放涼架Wilton 2105-459 Excelle Elite 3-Tier Cooling Rack
http://amzn.to/2lXvfws
不沾烘焙烤紙Non Stick Parchment Paper
http://amzn.to/2lA0AUV
4Q Staub 鑄鐵鍋Staub Round Cocotte Oven, 4 quart
http://amzn.to/2lAIPVr
10.25寸 Lodge 鑄鐵鍋 Lodge Pre-Seasoned 10.25-inch Cast Iron Skillet,
http://amzn.to/2lAEem4
鑄鐵鍋防熱矽膠把手 Lodge ASHH41 Silicone Hot Handle Holder
http://amzn.to/2lAhKBC
矽膠耐熱防沾刮刀鍋鏟組 di Oro Living Silicone Spatulas
http://amzn.to/2mfcPJZ
我的相機Canon EOS 6D
http://amzn.to/2mffoMl
相機三腳架 Vanguard Alta Pro 263AP Aluminum Tripod Kit
http://amzn.to/2lAay8G
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/PKBaBO7yuLU/hqdefault.jpg)
烘焙紙耐熱 在 竟然料理用的紙竟然不到5分鐘就在烤箱裡面給我燒起來!! 的推薦與評價
令人生氣~竟然料理用的紙竟然不到5分鐘就在烤箱裡面給我燒起來! ... 耐熱250度不代表一定要到250度唷賴打給他點下去需要250度嗎. ... <看更多>
烘焙紙耐熱 在 Costco好市多商品經驗老實說Public Group 的推薦與評價
使用氣炸鍋加熱前,記得別加烘培紙 ... 烘培紙有分等級,有的日耐熱溫度較高! ... 通常烘焙紙不是都耐熱250度,氣炸鍋最高才200度? ... <看更多>
烘焙紙耐熱 在 [問題] 耐高溫的烘焙紙、油光紙、烤盤紙- 看板cookclub 的推薦與評價
看了一下手邊的烘焙紙
防油、防水、抗粘、耐熱溫度可達250度 。
蒸、煮、烤、炸、冷凍、微波……各種料理均可適用。
我想要拿來舖油炸食物用
可是 這是在平價商店買的紙
會怕能不能耐高溫…
請問一下 台灣有專門做這種耐高溫、健康的烘焙紙廠商嗎?
--
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 111.248.162.236
我擔心的 是紙的來源 (懷疑是對岸生產的)
上面寫是寫250度 但我不曉得有沒有加什麼化學原料啊
萬一真的放了 結果釋出啥有害物質 >_<
... <看更多>