【職人專訪】成就一杯美味咖啡的幕後推手-烘豆師😎
您可曾注意在台北SOGO敦化館的COFFEE LOVER's PLANET裡有一間落地玻璃打造的烘豆室？店裡使用的咖啡豆便是由專門的烘豆師在這個空間裡經過反覆測試、取得最適合的烘焙曲線所打造。
本月職人專訪為您介紹的，就是COFFEE LOVER's PLANET美味咖啡的幕後推手-烘豆師。
烘豆師是賦予咖啡豆生命的調味者
烘豆師就像咖啡的調味者，將生豆賦予烘豆師本身想要表現的色彩，要呈現酸香、花果香還是巧克力調性多一點，取決於烘豆師本人。烘豆師只能保留咖啡豆本身有的特性，並更加發揮，不是魔術師，不會無中生出咖啡豆本身不具有的風味。
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#烘豆是經驗與數據的累積
#貼近消費者的精品咖啡滋味
#以冠軍為目標追求自我超越
#感受在您手中的這杯咖啡從烘焙開始展現的香氣與魅力
#新的一年咖啡故事從這裡說起
