#我家廚房來了一位萬能副主廚
#保溫炙烤烘焙氣炸吐司貝果全靠它就行了!
#美膳雅氣炸烤箱把我家變米其林私廚
記得我上一週Po了色香味俱全的一道料理-「鮭魚菲力佐蘆筍番茄」嗎?
第一次挑戰就成功,重點是,烹調過程「完全」沒有使用任何一個鍋具與鏟子,而且省時精準;我要大家猜猜看利用了什麼秘密武器?Y家人果然有做功課,很多人猜得都超接近,今天就來公佈正確答案!
秘密武器就是美膳雅的「氣炸烤箱」!我家廚房的副主廚!
各位都知道我私底下很愛做菜,又是個對料理挑剔的美食家(自稱),但你一定不知道我還曾出版過自己的簡易食譜。疫情開始之後,為了安全起見,在家親手做菜的機會變得更多,這也再度激發了我的料理潛能!
不過,巧婦難為無米之炊,再充滿熱情的主廚都需要一位優秀副手,美膳雅「氣炸烤箱」簡直是我在廚房的萬能幫手,全機不鏽鋼,從新機使用開始就沒有異味,鐵灰色工業風的外型深具質感,剛好與家裡簡約風格的廚房設計不謀而合。
我欣賞它的簡易介面,操作簡單, 六合一功能包括了保溫、炙烤、烘焙、氣炸、吐司、貝果,一機集結氣炸鍋,烤箱,烤吐司機功能,省荷包又省空間!因此即使廚藝不精的新手也不用擔心,按照冷凍料理包裝上建議的氣炸時間與溫度 ,將食材放進去就好了,非常適合單身男女或小家庭。
我還特別愛它創新的「空氣烤」,上下皆採用不銹鋼抗腐蝕的環狀加熱管,以及高速氣炸風扇,比一般烤箱加熱快速,節省了大約30%的料理時間;氣炸功能則是採用高速氣炸風扇,能輕易逼出食物油脂,享受美食同時也降低身體負擔。
美膳雅「氣炸烤箱」成為我廚房新成員的第一天,我就利用了它的氣炸與炙燒功能,親手做出三道料理,分別是你看到的 #佑大師嫩烤鮭魚菲力佐蘆筍番茄 、#阿群師義式炙烤蔬菜 ,以及 #MrY英式炸魚薯條 !
簡直瞬間就把家裡餐廳變成隱藏版米其林私廚了!不但每一道菜外型都美的很逼人,味道也沒話說,鮭魚肉鮮嫩多汁、各種蔬菜甜美健康,吃到炸魚薯條時,我還以為自己回到了倫敦皮卡迪利圓環旁的小酒館(原諒我這麼浮誇,因為真的太好吃了)。
各位請看照片,有沒有已經忍不住想要大快朵頤一番?
自豪的是,上述三道料理不但都是在下第一次嘗試,也全部不是半成品,連炸魚和薯條都是自己切塊製作麵衣裹粉的。能不失敗又美味的秘訣還是:「多虧了我的氣炸烤箱。」
烤箱內建的照明燈,可以清楚地觀察食物烹調狀況,看著食材在烤箱內開始飄散香味,逐漸成形的模樣,就有種莫名的成就感!
另外,美膳雅「氣炸烤箱」的雙層玻璃門 搭載安全斷電系統,不僅使用起來安心,還設計了一般只會使用於專業麵包店大型烤箱的「液脹式溫度調節系統」;它擁有壽命長、穩定性高、溫度精準的優點,可避免烘烤時因外力過大造成的溫度偏移,我已經決定,這個週末要用它來做一款「佑大師版小紐約瑪格麗特披薩」🍕
期待嗎?
#你最想嚐哪一道?
#料理方式簡單味道可不簡單
#想要三道菜食譜的人請留言
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美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan
#美膳雅 #氣炸烤箱 #氣炸料理 #免開伙料理 #夏天簡單吃 #懶人料理
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【人要衣裝,佛要金裝,奶酪要美杯來裝】
📍芒果奶酪食譜 📍餐具折扣碼
#文末有優惠折扣碼 #免烤箱零失敗
最近超常被問到 :「這個盤子好美唷,這個咖啡壺好好看。欸你家餐具哪裡買的?」今天來解答!
#你家餐具哪裡買?
下班女子們從租屋時期開始累積,到處旅行、愛煮又愛吃的我,到
新的地方,不是買衣服也很少買包,但就是超愛買餐具!
再普通的料理,只要配上適合的餐具,整個可以從幼兒點心,晉升成法式高級餐廳米其林甜點啊啊啊!
正所謂人要衣裝,佛要金裝,甜點要美杯來裝。這次照片上的奶酪,其實是用酒杯裝的,好用的餐具就是這麼神奇,可以裝酒、裝甜點,當花器、花瓶也可以。
前陣子用新台幣支持台灣芒果,但偏偏對芒果過敏,所以趁美麗學妹來家裡拜訪時,決定一同製作享用這道「史上無敵最簡單!」「最快速!」看起來又可以很華麗的 #芒果奶酪!
最重要的是,全程不需要烤箱、超快速可以上桌。快速做完後,還可以輕輕鬆鬆一邊吃一邊聊天了,推薦給上班雖然忙碌,依舊想動手下廚,又怕太勞累的你。
(或是居家防疫當廚房還沒當成功的你,這次一定會成功!😆)
***
#芒果奶酪食譜
【食材】
芒果兩顆
吉利丁10g
砂糖60g
鮮奶300ml
鮮奶油300ml
【步驟】
1⃣芒果去皮,切丁備用。
2⃣芒果打成泥狀。喜歡甜一點可以加點砂糖。
3⃣吉利丁跟砂糖混合後,再倒入鮮奶、鮮奶油。
4⃣邊攪邊拌加熱到冒小泡泡即可關火。
5⃣煮好後奶酪液放涼,可過濾一次,讓她更細緻。
6⃣趁奶酪液還有溫度時,倒入杯中放涼。
7⃣放冰後等待定型。
8⃣鋪上芒果泥,切丁芒果、和喜歡的香草來擺飾,就完成囉!
(當然也可用任何你喜歡的水果!)
***
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大家快樂買,一起美起來!
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大家敲碗的查理布朗水嫩貝果來了🥯😋。
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因為以前不是貝果界的人,我真沒想到原來貝果這傢伙很紅,只是自從山姆姐姐從上海移居回來後,因為太愛吃貝果,常常請山姆載她上街找好吃的貝果,我耳邊才常常圍繞著「貝果長、貝果短」。(因為山姆常回報說,又載姐去哪裡買貝果~)
這當然是在疫情升溫之前的事,現在疫情嚴峻,怎麼可能還出門找貝果,然後就這麼有緣的,四月底剛決定要加入團購戰場,就有廠商詢問我要不要試試看他們的水嫩貝果,收到這個訊息,第一時間當然馬Line貝果王山姆姐,因為這樣就不用因為疫情愁沒辦法買到好吃貝果了。
其實本來我一點也不熱衷貝果,為了貝果王山姆姐,加上廠商掛保證他們家貝果超Q彈、超好吃,熱銷到已經賣出12萬顆、12萬耶😲,就決定先試吃看看,有讓我覺得好吃再來開團,反正不好吃頂多不開團,但要開團首要就是商品必須我也喜歡,我也會一起買,這樣才對得起粉專的朋友們。
於是上週六下午就收到廠商寄來讓我試吃的貝果,一大箱,滿滿一大箱耶,我還以為試吃不過就是寄個五六個,但查理布朗把全口味都寄了兩組來,還有明太子湯普斯麵包,讓因為疫情宅在家的主婦不用愁,不管早餐或是下午茶點心,都是馬上變出來😍😍😍
要說我有多久沒吃貝果,少說五年有了,第一個我選了很誘人的花生脆酷力,OMG,超級驚豔,那巧克力脆花生用的是阿華田耶!巧克力香氣好濃,只是從冷凍庫拿出來打開包裝,就聞到巧克力尬花生的香氣,烤箱烤過味道更香濃,早就把體脂肪拋到腦後,馬上入補貨的口袋名單。
第二天早餐我選了北海道牛乳貝果,包裝上寫說,前一天放冷藏,冰冰吃更好吃,睡前本來忘記拿到冷藏室退冰,還是睡到一半跳起來🤣,吼~還好我有記得跳起來,超級好吃,中間香濃的北海道牛乳吃起來像冰淇淋,真沒想到不用加熱的貝果可以這麼好吃,麵包體的口感完全沒有因為從冰箱拿出來而有冷硬感。
這兩個口味我並列第一,給不出來誰比較好,一個熱的好,一個冰冰好👍👍👍👍👍。
只吃了這兩個口味,我就被查理布朗的水嫩貝果收服,告訴廠商我決定要開團,接下來幾天,我一直在吃貝果中度過我的防疫假,其他口味也都在我預料之外的好吃,一個一個寫下去版面太多就不贅述,總之,我最愛的是脆酷力跟北海道,我要來去下單了,雖然七月才收得到🤣🤣🤣
查理布朗的貝果使用100%日本製麵粉,用18小時5度低溫熟成製成,無添加奶油,僅添加單純的橄欖油,無添加改良劑,健康又好吃~非常柔軟,如果是要給小孩吃很推薦原味喔!或是家裡已經有各式果醬,搭原味就很讚👍👍
關於加熱方式也很多元,氣炸鍋5分鐘酥酥脆脆,微波30秒口感超水嫩,烤箱外酥內軟,喜歡Q彈也可以用電鍋,不管哪一種方法都超方便,早上趕上班,下午小孩吵要點心,塞一顆就飽飽😋。
查理布朗的貝果除了甜的,還有鹹的泰式打拋豬、白醬燻雞等口味,我是比較習慣要吃甜的啦,這兩組我是給山姆吃,我自己是沒有試,不過具他描述,也很搭也很不錯吃,那反正組合可以自己挑選喜歡的口味,任選8組就可以免運,很划算!
喔對了,明太子麵包也超驚艷,使用九州博多YAMAYA明太子,加上特調的長野八幡屋七味粉及北海道煉奶,冷凍庫拿出來烤一下,外酥內軟超好吃,順便也可以帶👍👍👍
不過要先跟大家說明一下,因為每一顆貝果都是手工製作,然後查裡布朗的貝果又太紅,網購的量很大,我們這團預計出貨日為7/2,最晚出貨日為7/9,下單後還請大家耐心等待,那也因為團一次都要等比較久,建議一次多囤一些,冷凍起來可以存放30-45天,我們家剛剛已經下單完成✌✌✌。
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