一進家門,兒子驕傲的說:媽媽我會用烤箱烤小卷乾了,真享受啊😋
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烤箱烤小卷 在 有口福 Youtube 的最佳解答
將墨西哥玉米餅快速做成6種甜鹹點心
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1. 墨西哥玉米餅脆片
份量:2人份
準備時間:10分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
4 片墨西哥玉米餅
80 g 融化的奶油
3 湯匙糖
1 茶匙肉桂粉
作法:
1.1 將墨西哥玉米餅疊在一起後,將它們切成許多小方塊。
1.2 在烤盤上鋪上烘焙紙後,放上切好的墨西哥玉米餅方塊,並淋上融化的奶油。用手將它們混合均勻後,放入175 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
1.3 在烤好的墨西哥玉米餅脆片上撒上糖和肉桂粉,並混合均勻。就可以放入碗中和冰牛奶一起享用了。
2. 用烤麵包機烤的 - 墨西哥玉米餅口袋三明治
份量:1份
準備時間:3分鐘
烘烤時間:2分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 片墨西哥玉米餅
4 片起司片
4 片火腿
作法:
2.1 將火腿和起司片放在墨西哥玉米餅中間後,再將兩邊向中間折起來。
2.2 再將墨西哥玉米餅對折成口袋形狀,然後將它們開口朝上放入烤麵包機中烤2分鐘,熱騰騰的墨西哥玉米餅口袋三明治就可以出爐了!
3. 墨西哥玉米餅蛋塔
份量:6份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
2 片墨西哥玉米餅
4 顆蛋
100 g 鮮奶油
40 g 起司絲
鹽和黑胡椒粉
60 g 彩椒,切丁
香菜,裝飾用
作法:
3.1 從墨西哥玉米餅上切出六個圓形,然後將它們壓入抹好油的瑪芬模具的凹糟。
3.2 將蛋和鮮奶油混合攪拌均勻後,再加入一半的起司絲、鹽和黑胡椒粉和混合均勻。然後倒入墨西哥玉米餅的凹洞中。
3.3 放入一些彩椒丁,再撒上剩下的起司絲後,放入180 °C的烤箱中烤15分鐘。烤好後撒上一些香菜就可以享用墨西哥玉米餅蛋塔了!
4. 墨西哥玉米餅肉桂卷
份量:6份
準備時間:15分鐘
烘烤時間:15分鐘
難易度:簡單
所需材料:
4 片墨西哥玉米餅
100 g 融化的奶油
80 g 紅糖
10 g 肉桂粉
20 g 核桃,切碎
60 g 糖霜
作法:
4.1 在第一張墨西哥玉米餅上刷上融化的奶油,然後過篩撒上紅糖和肉桂粉。
4.2 將另一張墨西哥玉米餅疊放在上面,刷上融化的奶油,過篩撒上紅糖和肉桂粉。重複此步驟,直到所用墨西哥玉米餅用完為止。
4.3 將墨西哥玉米餅捲成一個大卷,再切開成許多小卷。
4.4 在瑪芬模具中倒入一些融化的奶油,並放入紅糖和碎核桃。
4.5 將墨西哥玉米餅卷放入瑪芬模具的凹洞裡,再將其放入180 °C的烤箱中烘烤15分鐘。
4.6 烤好後在瑪芬模具上放上砧板或盤子,然後倒轉,並將模具取下。最後在肉桂卷上淋上糖霜就可以享用了!
5. 墨西哥玉米餅變身可麗餅
份量:1份
準備時間:15分鐘
烹調時間:5分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
120 ml 牛奶
3-4 顆草莓,切片
100 g 奶油乳酪
50 g 巧克力醬,裝飾用
作法:
5.1 將蛋與牛奶混合攪拌均勻後,倒入一個深的圓盤中。
5.2 將墨西哥玉米餅兩面皆浸入蛋和牛奶的混合液中,然後放入平底鍋中將兩面都稍稍煎一下。從玉米餅中間到一側切開,並從切開處上方到 下方3/4 處抺上奶油乳酪。
5.3 將草莓片分開擺在奶油乳酪上,然後將可麗餅從沒有抺上奶油乳酪的地方向下折起來,再繼續向左折,最後折成1/4大小。再淋上巧克力醬就可以享用美味的可麗餅了!
6. 墨西哥辣肉醬筒
份量:2份
準備時間:10分鐘
烹調時間:8 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 片墨西哥玉米餅
100 g 切達起司絲
250 g 墨西哥辣肉醬 (市售)
香菜,切碎
作法:
6.1 將墨西哥玉米餅對半切開後,撒上切達起司絲,再放入175°C的烤箱烘烤8分鐘。
6.2 將墨西哥玉米餅捲成甜筒狀後,裝入市售的墨西哥辣肉醬。在上面撒一些香菜就可以大快朵頤了!
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烤箱烤小卷 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
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祕訣:
1.小卷烤乾 不易油爆且更香
2.秘密武器:加沙茶粉 增添鮮味
材料:
小卷 800公克/neritic squid 800g
辣椒片 250公克/neritic squid 250g
蒜末 500公克/garlic 500g
紅蔥頭末 500公克/shallots 500g
沙拉油 1200公克/shallots 1200g
調味料:
蠔油 60公克/oyster sauce 60g
沙茶粉 2大匙/Sa cha powder 2tbsp.
鹽 2茶匙/salt 2tsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 小卷先放入烤箱中,用上下火230℃,烤約30分鐘,中間稍微翻動一下讓小卷均勻受熱,烤至乾香。
2. 鍋中倒入油加熱至約100℃(產生油紋),分次加入紅蔥頭末、蒜末,開中火,將紅蔥頭末和蒜末炸至微金黃。
3. 加入辣椒片炒香,再加入小卷、和所有調味料,再續用中火拌炒5分鐘至均勻且香氣散出即可。
4. 裝入瓶中,可冷藏保存約1個月。
5. 做好的小卷醬拌飯拌麵都很合適!
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烤箱烤小卷 在 Ytower Cooking channel Youtube 的最佳解答
Tefal法國特福 巧變精靈系列10件組 法國原裝進口
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1.煎魚(平底鍋28公分)
材料:
鮮魚 2尾/fishes 2
作法:
1. 將魚雙面抹上適量油。
2. 熱鍋,待中心紅點變深紅色後,倒入適量油,放入魚。
3. 魚下鍋後不要馬上移動,待魚煎至表面定型後,再翻面煎5分鐘即可。(秘訣:下鍋後不要馬上移動,魚皮不易破)
4. 煎至雙面焦香金黃即可。
2.烤豬五花肉(平底鍋22公分)
材料:
五花肉 600公克/ pork belly 600g
醃料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
糖 1茶匙/sugar 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper 1/2tsp.
蒜泥 2大匙/garlic 2tbsp.
作法:
1. 五花肉與所有醃料拌勻醃漬2小時。
2. 將五花肉放入鍋中。
3. 預熱烤箱至200℃,烤約20分鐘。
4. 取出後切片即可。
3. 三杯雞(炒鍋24公分)
材料:
雞肉塊 1000公克/ chicken 1000g
薑片 50公克/ginger 50g
辣椒 30公克/chili 30g
九層塔葉 30公克/ basil leaves 30g
調味料:
胡麻油 2大匙/ sesame oil 2tbsp.
醬油膏 3大匙/ soy sauce 3tbsp.
米酒 3大匙/ cooking rice wine 3tbsp.
糖 1大匙/sugar 1tbsp.
作法:
1. 熱鍋,待中心紅點變深紅色後,倒入胡麻油,放入薑片,炒至邊緣微捲曲。
2. 放入辣椒炒香,再放入雞肉塊炒至肉色變白。
3. 接著放入醬油膏、米酒、糖拌勻,大火炒至湯汁收乾。
4. 最後撒上九層塔葉拌勻即可。
4.蝦仁炒飯 (炒鍋24公分)
材料:
白飯 300公克/steamed rice 300g
蝦仁(燙熟) 150公克/shrimp 150g
蔥花 30公克/scallion 30g
雞蛋 2顆/eggs 2
油 1大匙/oil 1tbsp.
調味料:
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,倒入油,放入蛋液炒至半熟,再加入白飯快速翻炒均勻。
2. 放入蝦仁、蔥花、鹽大火翻炒均勻即可。
5.海鮮煎餅(深煎鍋24公分)
材料:
A
蝦仁(燙熟) 100公克/shrimp 100g
魷魚(燙熟) 100公克/neritic squid 100g
蔥絲 40公克/scallion 40g
胡蘿蔔絲 60公克/ carrot 60g
B
市售煎餅粉 300公克/korean pancake mix 300g
水 450ml/water 450ml
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
作法:
1. 市售煎餅粉、鹽與水拌勻,加入材料A拌勻。
2. 熱鍋,待中心紅點變深紅色後,倒入2大匙油,再倒入麵糊。
3. 以小火煎約10分鐘至金黃,翻面再煎約5分鐘至焦香即可。
6.小捲米粉湯(湯鍋18公分)
材料:
米粉 150公克/rice-noodle 150g
小卷 200公克/neritic squid 200g
紅蔥末 10公克/shallot 10g
蝦米 20公克/dried shrimps 20g
香菇片 40公克/shiitake mushroom 40g
芹菜末 30公克/chinese celery 30g
高湯 800ml/stock 800ml
調味料:
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/white pepper 1/2tsp.
作法:
1. 熱鍋,倒入適量油,放入紅蔥末爆香,再加入蝦米、香菇片炒香,倒入高湯煮滾。
2. 放入米粉、小卷煮滾,再滾約3分鐘,再放入調味料拌勻,最後撒上芹菜末即可。
7.魚湯(湯鍋16公分)
小標:專利可拆式把手可承載10公斤
小標:外型時尚,是鍋具也是餐具,直接上桌超方便!
材料:
午仔魚 2尾/fishes 2
薑絲 10公克/ginger 10g
蔥絲 10公克/ scallion 10g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1茶匙/salt 1tsp.
水 800ml/water 800ml
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因為跟著別人一起買了透抽乾
長相大約如下
聽說只要烤一下就能吃了
請問一下是要怎麼處理
要洗過嗎?
烤箱溫度要設幾度,烤多久
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Send from my MS-DOS3.0
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.247.153
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1503491050.A.F13.html
用了烤箱 200度 烤了5分鐘 基本上不是皮縮起來
是整個捲起來了,大概就像平常炒透抽那樣捲得圓圓的~ ~
吃的感覺~皮咬起來酥酥的,很香然後肉咬起來很考驗牙齒~
看來烤太久了(或者應該連肉都考得酥酥的?)
※ 編輯: fansue (1.160.247.153), 08/24/2017 17:17:37
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