【味噌烤羊肉片｜日式燒肉醬用法】
購入的日式燒肉醬直接使用雖然也相當美味，但是你知道加上味噌一同料理，美味程度更上一層嗎？
在日本，燒肉醬加上味噌一起做成醬汁是相當普遍的作法，並不奇怪。
濃厚的風味非常下飯，今天我用的是羊肉，但是豬肉、牛肉、雞肉也都能用喔！
這道很適合拿來做便當菜的調味品，推薦你一定要認識它。
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☆份量☆
2-3人份
☆材料☆
羊肉片---300g
日式燒肉醬---100cc
味噌---1大匙
時蔬---適量
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☆作法步驟☆
[1]
將所有材料揉捏浸漬10分鐘。
（蔬菜用冰箱剩下的即可，這次用紅蘿蔔、洋蔥、蔥）
[2]
接著放入平底鍋炒一炒。
＊肉本身會釋出油脂所以無需另外加油也ＯＫ。
[3]
食材皆炒熟後即可上桌。
★小撇步
充分的浸漬後，味道會入進食材中，因此會變得更加美味。 除了羊肉之外，豬肉、牛肉、雞肉也都很適合。
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烤羊肉 食譜 在 [食譜] 簡易版新疆孜然烤羊肉~ 啤酒開起來囉! - 看板cookclub 的推薦與評價
記得三年前去新疆青海旅行的時候，最愛的就是他們的孜然烤羊料理，正統的做法比較費工耗時，所以我參考網路上最好上手的做法再加以改良後，味道居然很接近新疆正統的道地口感讓我超開心的啦～幾乎是零技巧（只需要你手指的按摩功力）
這道超適合三五好友在家配啤酒吃，異國感立馬upup，每吃一口就讓我想起冷天在蒙古包旁吃著烤羊肉的美好回憶啊～
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@ 新疆孜然烤羊肉
@ 準備物 >>> (份量 3人)
>>食材：
■里肌梅花羊肉（Costco有賣，或是一般有厚度的羊肉）
■洋蔥 半顆
■蔥 2根
■薑 1支
■蒜頭 2顆
>>調味料：
■鹽巴 2匙
■白胡椒 2匙
■孜然粉 3匙
■花椒粉 2匙
■肉桂粉 2匙
■紅椒粉 2匙
■蒜粒黑胡椒 2匙（可不加）
■辣椒 切小片（愛吃辣的可加）
@步驟 >>>
1. 羊肉洗淨擦乾後，用刀切成一口大小羊肉塊，放進碗盆均勻撒入鹽巴跟白胡椒按摩醃製10分鐘。
2. 把蔥切長段、薑切片、蒜頭拍裂不用切碎、洋蔥切條狀，以上四種食材全部放入碗盆與醃好的羊肉均勻攪拌按摩，最後再把所有調味料加進去均勻按摩一次，醃30分鐘。
3. 烤箱預熱200度後，把羊肉鋪在有鋁箔紙的烤盤上（蔥薑蒜洋蔥醃料先留在一旁保留），烤箱烤15分鐘（約6分熟）。
4. 接著取出烤盤後，把所有醃料鋪在羊肉上，再度進烤箱烤10分鐘，烤完悶5分鐘取出就完成啦！
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店名：#潔咪小廚房
地址：可愛溫馨a潔咪家
營業時間：家裡啤酒庫存太多，又想找人開趴替的時候
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#居家食譜 #手作料理 #中華料理 #新疆羊肉
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