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香煎、燒烤、氣炸
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台灣豚界的愛馬仕
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取自豬肩胛部的特殊部位
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不牛族的您非吃不可😏
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絕對是饕客首選,吃過後,讓你愛不釋手
適合煎、鹽烤、醬燒、煮湯、肉骨茶
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過4,220的網紅八多妖 BaDuoYao,也在其Youtube影片中提到,#串燒墊 #大胃王 #西門美食 #吃到飽 2020 大胃王挑戰|成功吃100份串燒!?不浪費「串燒殿」499元串燒、日料吃到飽|西門美食|八多妖 -----------------------------------------------------------------------------...
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烤肉串工廠 在 海鮮公主小舖 Facebook 的最佳貼文
|蔥鹽雞肉串|
做法:
蔥+鹽+香油 拌一拌 備用
雞肉串解凍
兩面煎熟煎赤赤後
擺盤+蔥鹽
雖說無法戶外烤肉
平底鍋也能做居酒屋串燒料理
您說說看,您說說看
這香氣是誰受的了呀~
宅家等同居酒屋
簡直是人間享受~~
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生鮮肉品切塊成串處理,調味完成。
油脂遇到熱鍋…香氣瞬間大噴發 !
台灣第一家通過ISO22000的食品加工廠製造。
保證從來源到加工可追縱朔源,就是讓您安心~
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特價💲1099元免運
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烤肉串工廠 在 海鮮公主小舖 Facebook 的精選貼文
|蔥鹽雞肉串|
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烤肉串工廠 在 八多妖 BaDuoYao Youtube 的最佳解答
#串燒墊 #大胃王 #西門美食 #吃到飽
2020 大胃王挑戰|成功吃100份串燒!?不浪費「串燒殿」499元串燒、日料吃到飽|西門美食|八多妖
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八多妖終於有機會不靠妖了
來到西門的串燒殿要挑戰100份的串燒,
雖然是吃到飽的店,但每道料理都不馬虎,超好吃
最後輸的要用芥末來刷牙,倒底是否挑戰成功,記得看到最後喔!
店家資訊 往這走
串燒殿-西門 (499/699吃到飽)
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異業合作歡迎來信
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https://youtu.be/qCuY_XiCafc
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烤肉串工廠 在 烤肉霸王工廠直營 - Facebook 的推薦與評價
燒烤肉串食材工廠直營自銷現貨供應中肉串食材多達30餘種當天下單隔天到貨提供貨到付款運費一箱$260~$350 加入LINE訂購ID:chinglin1024... Kaohsiung, Taiwan 320. ... <看更多>
烤肉串工廠 在 Re: [問題] 炸串,串燒批發價格- 看板toberich - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
※ 引述《skb4270 (阿書)》之銘言:
: 想在板上請問各位老板,很多路邊攤燒烤店或是餐廳的串都是自己串的嗎,還是用批的,
: 不過用批的又不可以用不好的食材,用批的不會不划算嗎,可以順便請問各位前輩批串的
: 價錢嗎,太感謝了
小弟本身就是和朋友開路邊一串很便宜那種燒烤店的XD
和您分享一下:
1. 我想你要的串好的食材,工廠是不好找的,不過可以往食材商去找,
很多做冷凍食品這類的廠商可以找到串好的東西
(工廠是有的,我們之前有和連鎖串燒攤的工廠拿過貨,但是以您之前文章的需求
應該要的不是這種東西,這種串燒攤的工廠基本上也不會幫你客製化,他們只會
賣他們有的東西給你)
2. 建議您還是自己串貨,一方面是成本的控制,自己串貨的確比較便宜,這部分賺的
是手工錢,我建議您可以找一個串貨的小姐幫你處理(你的時間應該花在店的營業)
另一方面是食材品質的控制,自己串貨表示貨都要自己和廠商叫,基本上基本款的
甜不辣、豆干這些簡單的小東西,板上很多老闆應該也知道要去哪裡叫,而且品質
穩定。重點是肉類,每批來的貨新不新鮮、耗損多寡(工廠裁切方式和技術的問題)
而且這是時價的東西,因為自己叫貨,你也會注意成本。
然後貨要怎麼串你烤起來方便(像是豆干都串斜的,烤的時候一次可以放一排)
牢不牢固,會影響你做餐的效率和賣相
3. 成本
1. 和工廠拿貨每串成本約比自己串多2~3元(以我們這種燒烤攤的食材來說)
2. 請小姐幫你串貨要看你的貨量,有算件的(例如一包甜不辣5斤,串完少錢),
也有算串的(每串0.5元不等),算時薪好像比較少見(通常是臨時缺人才會算時薪
請人幫忙)
以我們的方式是用月薪請小姐早上來串貨,我們每天都有現天貨(甜不辣、豆干、
豬血糕、米腸、蔥肉串、蔬菜),然後依庫存量不定期安排冷凍貨(例如鑫鑫腸、
內臟類)一件貨做完直接進冷凍
薪水約兩萬初(月休四天 / 三節會包紅包)
這樣的薪水看起來我們好像是很夭壽的老闆,這部分請注意一定要請到手腳俐落
的小姐,在剛開店的時候,我們有請過一個串貨人員,那時候他每天上班超過8小
時,後來他覺得薪水太低就走了,現在的小姐同樣的量每天三到四個小時做完就
閃人,平均時薪算起來超過200元,串完剛好中午接小孩下課。
另外據傳聞工廠專業級的串貨小姐據說薪水是23000~25000,這種等級串貨速度
之快真的是不可思議XD
就是這樣啦~和你分享一下!
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※ 編輯: justjack (118.168.177.11), 11/04/2014 06:29:32
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