好康跟大家分享!大家有興趣的,趕快去跟他們的小編報名喔!
免費喝下午茶喔!
成立週年大回饋!請大家免費試吃🎉
現場提供:
鴨胸巴薩米哥沙拉
松露菌菇冷麵
香料橄欖油烤蔬菜
時間:
12/18 下午3:30
大熊飽殿餐廳
地址:台北市萬全街10號(雙連捷運站2號出口右轉)
電話:0225570257
全程免費,名額有限,敬請把握!
報名方式:請私訊臉書小編(留手機姓名)
同時也有297部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,焗烤皺葉甘藍卷蛋糕 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️ https://bit.ly/2vCwfMy ****************************************************** 份量:8-10 人份 準備時間:30 ...
烤蔬菜時間 在 抽屜積水 Didi Facebook 的精選貼文
漢堡排(牛豬綜合):
牛絞肉350G
豬絞肉350G
洋蔥丁 有兩種:
(1)加生洋蔥丁可以用 170g(沒有炒過的)
(2)加炒成有點焦色的洋蔥丁,可以用170~250g
麵包粉30G+鮮奶70ML(先泡好備用)
蛋一顆、鹽麴兩大匙(或:鹽適量)、黑胡椒適量 。
✏️步驟:
1/洋蔥丁炒到半透明後,繼續炒到有少許焦糖色。放涼備用。
2/絞肉加入放涼的洋蔥丁、鹽麴(鹽)、黑胡椒、浸泡過鮮奶的麵包粉、全蛋。
3/攪拌到肉餡有黏性,分成6-8份。
4/雙手拋甩擠出肉餡內空氣,成一個緊密的圓。
5/擠出空氣減少加熱後破裂的可能。
6/整型好後,放在烤盤上、在中間部位下壓一個凹(加熱後會膨脹)
7/預熱好的烤箱250度18分,再依情況加長5-8分。我是用水波爐,上層放漢堡排、下層放烤蔬菜。(時間要看漢堡排的量來加長或減短,可以先設15分鐘)
8/蔬菜部份15-18分即可先取出。
9/用竹籤在漢堡排上戳一下、流出的湯汁若還混濁就是還沒熟、若是清澈就是熟囉!加熱後漢堡排也會往上彭起呈較圓的形狀(使用平底鍋的方法在另一篇補充照片)。
❤️簡單使用的醬汁變化:
1/利用漢堡排的肉汁再加入中濃醬+番茄醬(大約2:1)、少許砂糖平衡酸味,煮至均勻濃稠後即為漢堡醬汁。
2/或炒香蘑菇後、加入少許紅酒、煮至酒味蒸發後加入番茄醬、砂糖。視情況加一點水、並加入鹽巴跟黑胡椒即為紅酒蘑菇醬。
.
3/更陽春版的醬汁,在漢堡排肉汁中加入少許醬油、奶油、味霖。
4/直接使用中濃醬也可以啦。
🍀重點就是不管是用煎的或烤的漢堡排,肉汁都要拿來做醬汁別倒掉啊。
❤️我家漢堡排的碎碎念:
👉我家最常做的其實是全豬漢堡排,不加蛋也不加泡了鮮奶的麵包粉。超級陽春只加:炒過的洋蔥丁、鹽麴、黑胡椒(有時會加一點點醬油跟肉豆蔻,看心情)。
👉前提是加了鹽麴讓豬絞肉更易產生黏稠性、豬絞肉的選購也不要買全瘦的(在市場買就會選擇梅花肉來做絞肉、回家可以把較多的油脂部份拿來炒菜)。
👉如果是牛豬綜合(或牛肉比例較高)的漢堡排會比較需要全蛋+泡了鮮奶的麵包粉來調節肉餡水份。不然會吃起來較乾、配上醬汁就會好些。
👉雞肉的漢堡排很適合加板豆腐(捏碎攪拌均勻)、口感較清爽。
👉測試漢堡排熟了沒的方法:用竹籤插入流出的湯汁如果清潵就是熟囉、如果還有點混濁血水就是還沒有熟透。
❤️漢堡排的應用:
🍀冷凍常備食材的保存:
早餐用漢堡排:用烘培紙壓扁放入密封袋或保鮮盒冷凍保存備用。
正常的厚版漢堡排:使用有高度的保鮮盒冷凍保存。
厚版的漢堡排退冰後也可以直接壓扁做成早餐吐司用。
❤️漢堡排的變化:
免捏飯糰
漢堡排三明治(一般三明治、熱壓三明治、鬆餅三明治、帕里尼、墨西哥捲餅)
漢堡排蛋餅(小顆的漢堡排)
漢堡排丸子義大利麵。
焗烤漢堡排。
咖哩+漢堡排
漢堡排Pizza
❤️不同的漢堡排:
裡面包起絲的漢堡排。
裡面包冷凍蛋的漢堡排。
漢堡排外圍包上培根條、用竹籤固定。也相當好吃!
肉餡加一點肉豆蔻的漢堡排風味很不一樣 。
炒過的洋蔥丁跟生洋蔥丁的漢堡排(味道也很不相同)。
❤️平底鍋的方法:
可以先兩面煎過封鎖肉汁、加一點水蓋蓋子蒸煮5-8分鐘至全熟。
❤️也可全程使用烤箱,或兩面煎微焦用烤箱烤熟。
🍀配菜裡面的奶油香料馬鈴薯請看: https://instagram.com/p/Bi_8MHelzPa/
烤蔬菜時間 在 抽屜積水 Didi Facebook 的最佳貼文
漢堡排(牛豬綜合):
牛絞肉350G
豬絞肉350G
洋蔥丁 有兩種:
(1)加生洋蔥丁可以用 170g(沒有炒過的)
(2)加炒成有點焦色的洋蔥丁,可以用170~250g
麵包粉30G+鮮奶70ML(先泡好備用)
蛋一顆、鹽麴兩大匙(或:鹽適量)、黑胡椒適量 。
✏️步驟:
1/洋蔥丁炒到半透明後,繼續炒到有少許焦糖色。放涼備用。
2/絞肉加入放涼的洋蔥丁、鹽麴(鹽)、黑胡椒、浸泡過鮮奶的麵包粉、全蛋。
3/攪拌到肉餡有黏性,分成6-8份。
4/雙手拋甩擠出肉餡內空氣,成一個緊密的圓。
5/擠出空氣減少加熱後破裂的可能。
6/整型好後,放在烤盤上、在中間部位下壓一個凹(加熱後會膨脹)
7/預熱好的烤箱250度18分,再依情況加長5-8分。我是用水波爐,上層放漢堡排、下層放烤蔬菜。(時間要看漢堡排的量來加長或減短,可以先設15分鐘)
8/蔬菜部份15-18分即可先取出。
9/用竹籤在漢堡排上戳一下、流出的湯汁若還混濁就是還沒熟、若是清澈就是熟囉!加熱後漢堡排也會往上彭起呈較圓的形狀(使用平底鍋的方法在另一篇補充照片)。
❤️簡單使用的醬汁變化:
1/利用漢堡排的肉汁再加入中濃醬+番茄醬(大約2:1)、少許砂糖平衡酸味,煮至均勻濃稠後即為漢堡醬汁。
2/或炒香蘑菇後、加入少許紅酒、煮至酒味蒸發後加入番茄醬、砂糖。視情況加一點水、並加入鹽巴跟黑胡椒即為紅酒蘑菇醬。
.
3/更陽春版的醬汁,在漢堡排肉汁中加入少許醬油、奶油、味霖。
4/直接使用中濃醬也可以啦。
🍀重點就是不管是用煎的或烤的漢堡排,肉汁都要拿來做醬汁別倒掉啊。
❤️我家漢堡排的碎碎念:
👉我家最常做的其實是全豬漢堡排,不加蛋也不加泡了鮮奶的麵包粉。超級陽春只加:炒過的洋蔥丁、鹽麴、黑胡椒(有時會加一點點醬油跟肉豆蔻,看心情)。
👉前提是加了鹽麴讓豬絞肉更易產生黏稠性、豬絞肉的選購也不要買全瘦的(在市場買就會選擇梅花肉來做絞肉、回家可以把較多的油脂部份拿來炒菜)。
👉如果是牛豬綜合(或牛肉比例較高)的漢堡排會比較需要全蛋+泡了鮮奶的麵包粉來調節肉餡水份。不然會吃起來較乾、配上醬汁就會好些。
👉雞肉的漢堡排很適合加板豆腐(捏碎攪拌均勻)、口感較清爽。
👉測試漢堡排熟了沒的方法:用竹籤插入流出的湯汁如果清潵就是熟囉、如果還有點混濁血水就是還沒有熟透。
❤️漢堡排的應用:
🍀冷凍常備食材的保存:
早餐用漢堡排:用烘培紙壓扁放入密封袋或保鮮盒冷凍保存備用。
正常的厚版漢堡排:使用有高度的保鮮盒冷凍保存。
厚版的漢堡排退冰後也可以直接壓扁做成早餐吐司用。
❤️漢堡排的變化:
免捏飯糰
漢堡排三明治(一般三明治、熱壓三明治、鬆餅三明治、帕里尼、墨西哥捲餅)
漢堡排蛋餅(小顆的漢堡排)
漢堡排丸子義大利麵。
焗烤漢堡排。
咖哩+漢堡排
漢堡排Pizza
❤️不同的漢堡排:
裡面包起絲的漢堡排。
裡面包冷凍蛋的漢堡排。
漢堡排外圍包上培根條、用竹籤固定。也相當好吃!
肉餡加一點肉豆蔻的漢堡排風味很不一樣 。
炒過的洋蔥丁跟生洋蔥丁的漢堡排(味道也很不相同)。
❤️平底鍋的方法:
可以先兩面煎過封鎖肉汁、加一點水蓋蓋子蒸煮5-8分鐘至全熟。
❤️也可全程使用烤箱,或兩面煎微焦用烤箱烤熟。
🍀配菜裡面的奶油香料馬鈴薯請看: https://instagram.com/p/Bi_8MHelzPa/
烤蔬菜時間 在 有口福 Youtube 的最佳貼文
焗烤皺葉甘藍卷蛋糕
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量:8-10 人份
準備時間:30 分鐘
烹調時間:35 分鐘
難易度:中等
所需材料:
14 片皺葉甘藍
植物油
1 公斤牛絞肉
1 顆洋蔥,切丁
1 瓣大蒜,切末
1 湯匙孜然粉
1 湯匙紅椒粉
1 茶匙肉桂粉
1 湯匙辣椒粉
1 茶匙香菜粉
鹽和黑胡椒粉
黑豆泥部份:
500 g 煮熟的黑豆
100 ml 蔬菜高湯
鹽和黑胡椒粉
此外:
2 顆甜椒,切丁
200 g 罐頭玉米粒
200 ml 番茄醬
200 克切達起司絲
香菜,裝飾用
法式酸奶油
圓形扣環蛋糕模,直徑26 cm
作法:
1. 將皺葉甘藍在滾水中煮2 分鐘。
2. 將油、牛絞肉、蒜末和洋蔥丁放入鍋中炒熟,並用鹽和黑胡椒粉調味。
3. 將黑豆和蔬菜高湯用調理棒打成泥後,加入鹽和黑胡椒粉調味。
4. 打開一葉皺葉甘藍葉,並依序放上2 湯匙黑豆泥、4 湯匙絞肉、少許甜椒丁和玉米粒。
小秘訣:如果皺葉甘藍葉的莖太硬,可以把它剪掉。
5. 用皺葉甘藍將其它食材包起來,並依序放入蛋糕模中捲成螺旋狀。
6. 在上面放上100 ml 番茄醬,再撒上100 ml 切達起司絲。
7. 再放上另一層螺旋狀的皺葉甘藍卷,然後是番茄醬和切達起司絲。
8. 放入175 °C的烤箱中烘烤30至35分鐘。上菜前撒上香菜並放上一湯匙法式酸奶油裝飾。
另外這道綁得像南瓜一樣的皺葉甘藍包絞肉不僅看起來很特別,味道也非常棒,食譜請看:https://youtu.be/jYCuFepU3Vk
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/I98nIQGBYsU/hqdefault.jpg)
烤蔬菜時間 在 有口福 Youtube 的最佳解答
3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
1. 雙色蒸蛋
份量:4 人份
準備時間:15 分鐘
烹調時間:60 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤,直徑16 cm
作法:
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂,然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中,蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上,並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上,並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣:也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上,放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量:3 份
準備時間:15 分鐘
烹調時間:25 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法:
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後,將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後,將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司,並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後,放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量:6 人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:30 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份:
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法:
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後,加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後,將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中,烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩,也是非常棒的蛋料理:https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/CH--dCE-_2M/hqdefault.jpg)
烤蔬菜時間 在 有口福 Youtube 的最讚貼文
墨西哥燉豬肉起司餡餅塔
謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
******************************************************
份量:8 人份
準備時間:30 分鐘
烘焙時間:共 4 小時 40 分鐘
難易度:簡單
所需材料:
燉豬肉部份:
1.5 kg 前腿肉
3/4 茶匙黑胡椒粉
1 茶匙奧勒岡
1.5 茶匙鹽
1 茶匙辣椒粉
1 茶匙孜然粉
1 顆洋蔥,切塊
3 瓣大蒜
2 顆有機柳橙
2 顆有機萊姆
墨西哥起司餡餅部份:
8 片墨西哥玉米餅
2 顆蛋
150 g 莫扎瑞拉起司絲
油
此外:
1 把香菜
100 g 莫扎瑞拉起司絲
圓形烤盤,直徑 26 cm
作法:
1. 首先來做燉豬肉。將所有香料混合在一起後,均勻地抺在豬肉上,再將豬肉放入鑄鐵鍋中。 將柳橙和萊姆對切後,擠出果汁在豬肉上,然後將果皮放入鍋中。放入洋蔥塊和大蒜後,蓋上鍋蓋。將其放入預熱至150°C的烤箱中烘烤4小時。
2. 燉豬肉煮熟後會很柔軟,可以很容易地撕碎。在將燉豬肉撕碎之前,先從鍋子裡取出洋蔥、大蒜、柳橙和萊姆皮。然後用叉子或攪拌機將豬肉撕碎。
3. 將燉豬肉攤開在烤盤上,放入預熱至250 °C的烤箱中烤大約15–20分鐘,讓燉豬肉變酥脆。
4. 將兩顆蛋打成液後刷在墨西哥玉米餅的一面上,在上面撒上莫扎瑞拉起司絲。然後放上另一片玉米餅蓋住並壓緊。
5. 將平底鍋加熱後倒入一點油,放入有起司餡的玉米餅煎至兩面金黃。將其它的玉米餅也用相同的步驟煎至金黃。
6. 現在將一片起司夾心玉米餅放入一個抹了油的烤盤中,在上面撒上 6-8 湯匙燉豬肉絲,撒上一點莫扎瑞拉起司絲,再蓋上另一片起司夾心玉米餅。
7. 重複上述步驟,直到所有的玉米餅都用完為止。然後將這它們分切成八等份。
8. 最後,在最上面放上一些燉豬肉絲、香菜和莫扎瑞拉起司絲。然後將墨西哥燉豬肉起司餡餅塔放入預熱至200°C的烤箱中烘烤20分鐘。
沒有玉米餅嗎?用蛋也可以做出會牽絲的6層培根蔬菜起司煎蛋:https://youtu.be/gJrNM1IhlzU
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎? 請訂閱我們的頻道,不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享!
這裡可以訂閱我們的頻道:youtube.com/有口福
Facebook追蹤我們:https://www.facebook.com/yokofu.tw
Instagram追蹤我們:https://www.instagram.com/yokofu_taiwan/
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZBGnKT0YJjg/hqdefault.jpg)