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⚠️文中抽獎 （6/30公佈幸運兒！）
拍完照愣了一下，我根本是印度女孩～Namaste🤣
新片看了嗎？
哪裡都飛不了，來一趟台北小印度～ -
五星級主廚Andy現身分享超Q烤餅作法、濃郁奶油咖哩雞、入口即化羊肉。精緻調酒般神秘道地小吃芒果酸子酥球一出場就讓在座驚呼連連！ -
#專屬好康
只要留言「我想抽芒果酸子酥球」或任一句心裡想對我說的話，
6/30 我會從粉專/IG 底下留言抽出共2名幸運兒，獲得價值200元的 #芒果酸子酥球 噢！
酸甜消暑奇妙口味 此生必嚐！ -
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🌹 慶城店 02-2547-5885
台北市松山區慶城街16巷6號
（捷運南京復興站 7號出口 步行2分）
🌹師大店 02-2363-3054
台北市大安區浦城街13巷26號 （捷運台電大樓站 3號出口 步行6分鐘）
❗️來店用餐出示芷儀貼文，
享有9折優惠，活動直到六月底！
#india #indianfood #taiwan #南京復興 #台北美食 #異國料理 #印度
昨天我們好充實，
睡到自然醒，出開覓食後開始玩麵團～
第一次做印度🇮🇳烤餅，
作法超級簡單，還可以變化成各種食物，光昨天，我們就吃了打拋豬起司捲餅、烙餅加蛋、泰式香蕉煎餅、花生煎餅，當然還有原味烤餅，每一種都好吃耶！
#liz小廚房 #料理 #料理diy #印度烤餅 #打拋豬起司捲餅 #打拋豬 #捲餅 #泰式香蕉煎餅 #香蕉煎餅 #烙餅 #煎餅 #cooking #愛料理
《挑戰2週上班日不重複早餐》
DAY 7 💕結婚6週年特製早餐😘～蕃茄雞肉烤餅&愛心果凍（烹煮時間：約35分鐘）
各位朋友白色情人節快樂呀～今天也是我們結婚6週年紀念日，我最大的感想就是：天啊時間怎麼過這麼快😱，明明覺得新婚不久啊！老夫老妻了今天也沒安排特別慶祝活動，謝太太我就利用早餐時間了表心意吧😝
[蕃茄雞肉烤餅材料]
Pita餅 1片
無骨雞腿排切丁 1支
蕃茄切丁 1顆
洋蔥切丁 1/3顆
義式蕃茄醬 3大匙
鹽 適量
粗粒黑胡椒 適量
迷迭香葉 適量
起司絲 適量
起司片 2片
植物油 少許
[蕃茄雞肉烤餅作法]
1.無骨雞腿排切丁，加適量鹽、粗粒黑胡椒、迷迭香葉抓醃
2.平底鍋加入少許油，倒入雞丁翻炒至變色，再加入洋蔥丁拌炒
3.待洋蔥呈半透明後，加入蕃茄丁、義式蕃茄醬炒勻，以小火煨煮3分鐘左右至湯汁變少，加入鹽、黑胡椒調味。烤箱預熱至200度
4.pita餅從中間剪開(變成上下2張餅)，取一張餅鋪上撕開的起司片，接著鋪上步驟3的蕃茄雞丁餡，撒上起司絲，最後蓋上另一張pita餅
5.夾好的pita餅放入烤箱以200度烤約8-10分鐘，起司融化即可
既然是結婚紀念日特製早餐還是要來變點小花樣，除了烤餅我事先作了愛心果凍，利用冷凍莓果排出❤️型，再倒入蘋果汁作的果凍液，冰一晚就完成啦！
回想結婚6年好像也只是一眨眼的時間，我想這就表示我的生活平安喜樂，不然應該會是度日如年的感覺吧～現在也到了不會追求什麼鋪張浪漫的年紀了，只要一家人都平安就是最大的幸福啦，謝先生我們繼續一起當對方的好隊友吧😍
#挑戰2週上班日不重複早餐
#據說結婚6週年是鐵婚
#結果愛心果凍都是嘟嘟吃的
#今天請謝先生唱一遍謝和弦的謝謝你愛我來聽聽
#謝太太的主題曲大家都聽過了嗎😁😁
3個早餐蛋的好點子 | 蛋食譜
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1. 雙色蒸蛋
份量：4 人份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：60 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
6 顆蛋
150 g 火腿丁
2 湯匙香菜未
80 g 番茄丁
鹽
黑胡椒粉
玻璃圓形烤盤，直徑16 cm
作法：
1.1 將蛋黃和蛋白分開。在蛋白中加入火腿丁、番茄丁、香菜未、鹽和黑胡椒粉攪拌均勻。
1.2 在玻璃烤盤上塗上油脂，然後將混合好的蛋白液倒入其中。將玻璃烤盤放入盛有水的深鍋中，蓋上蓋子讓蛋白蒸約45 分鐘。
1.3 將蛋黃打散後淋在蒸好的蛋白上，並蓋上蓋子蒸熟。
1.4 將蒸蛋倒在盤子上，並像切蛋糕一樣切開享用。
小秘訣：也可以將烤盤放在另一個裝好熱水的烤盤上，放入160°C烤箱中蒸烤。
2. 番茄鑲蛋
份量：3 份
準備時間：15 分鐘
烹調時間：25 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
l橄欖油
3 顆大番茄
3 茶匙細香蔥末
50 g 起司塊
3 顆蛋
鹽
黑胡椒粉
50 g 起司絲
作法：
2.1 在番茄上方切開一個上蓋後，將上蓋蓋著放在烤盤中。
2.2 用湯匙挖出番茄果肉後，將空心的番茄放在烤盤中的番茄蓋上。
2.3 在空心的番茄裡放入細香蔥末和1塊起司，並打入一顆蛋。
2.4 用鹽和黑胡椒粉調味後，放上起司絲。放入上下火預熱至200 °C的烤箱中烤25分鐘。
3. 蔬菜馬鈴薯烤餅
份量：6 人份
準備時間：30 分鐘
烘焙時間：30 分鐘
難易度：簡單
所需材料：
1 根大蔥
100 g 菠菜葉
1/2 顆紅甜椒
4 顆馬鈴薯
2 根紅蘿蔔
蛋液部份：
4 顆蛋
4 湯匙橄欖油
100 g 麵粉
5 g 泡打粉
50 ml 牛奶
2 茶匙鹽
1/2 茶匙黑胡椒粉
150 g 起司絲
作法：
3.1 將馬鈴薯和紅蘿蔔刨絲後，加入切碎的大蔥、甜椒丁和菠菜葉混合。
3.2 將蛋、橄欖油、牛奶、泡打粉、麵粉、鹽和黑胡椒粉混合攪拌均勻。
3.3 將蛋液倒入蔬菜中混合拌勻後，將其均鋪開在鋪著烘焙紙的烤盤上。然後在上面撒上一些起司絲。
3.4 放入上下火預熱至180 °C的烤箱中，烤30分鐘就完成了。
這道芝心荷包蛋平底鍋披薩，也是非常棒的蛋料理：https://youtu.be/FCDVuDmsHLc
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爆漿雞肉鍋巴飯
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份量：4–6人份
準備時間：15 分鐘
烹飪時間：95 分鐘
難易度：中等
所需材料：
鍋巴飯部份：
350 g 印度香米
75 g 原味優格
2 湯匙植物油
1 茶匙鹽
250 ml水
1 碗豆子，壓重用
200 g 印度香米
100 克 帕馬森起司粉
雞肉餡料部份：
300 g 雞胸肉
1/2 顆黃色甜椒
1/2 顆紅色甜椒
1/2 顆青椒
150 ml 鮮奶油
2 茶匙紅椒粉
1 茶匙黃芥末醬
1 茶匙番茄糊
鹽 & 黑胡椒粉
1 茶匙辣椒粉，可選
植物油
作法：
1. 將300 g 印度香米與原味優格、植物油、鹽和水一起放入烤箱適用的深鍋中煮沸後，再煮約5 分鐘，直到米飯膨脹至兩倍大。
2. 小心地將一個玻璃碗壓入印度香米中間，保留一些邊緣，然後放入豆子壓住玻璃碗。再繼續用小火煮 1 小時。
3. 同時依平時的方式將剩餘的200 g 印度香米煮熟。
4. 將雞胸肉和彩椒切塊後，將雞胸肉煎至金黃色。然後加入彩椒拌炒，再倒入鮮奶油，並用加入其餘的酌料調味。將雞肉用中火煮到稍微變稠。
小心地從鍋中將裝著豆子的玻璃碗取出後，倒入煮熟的雞肉。
5. 將另外一鍋的白飯倒在雞肉上蓋好，然後撒上帕馬森起司粉。
6. 將整鍋雞肉飯放入180°C烤箱中烘烤35分鐘。上菜前，將鍋子倒扣在大盤子上，然後小心地取下鍋子。
這裡還有一道可以在家自己煮的印度佳餚 - 印度烤餅雞肉咖哩飯食譜：https://youtu.be/zsBEvH-dD1g
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Top 10 八月食譜
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Top 10: 卡查普里 – 喬治亞太陽蛋烤餅佐莫扎瑞拉起司: https://youtu.be/AQPrr0by8fg
Top 9: 3個營火晚會的亮點: https://youtu.be/L6nm3vZL3po
Top 8: 2道無敵美味的蔬菜食譜: https://youtu.be/EH2eJHfkNas
Top 7: 6個快速填飽肚子的技巧: https://youtu.be/dYQOhjQjSZY
Top 6: 3道超有創意的果凍鮮奶酪蛋糕食譜: https://youtu.be/HUHY25dg0T8
Top 5: 不一樣的焗烤牛肉丸子馬鈴薯泥: https://youtu.be/7O7-qgczapQ
Top 4: 帶有甜杏仁和蜂蜜餡的漂亮蜂窩: https://youtu.be/VfAFgD3HUZk
Top 3: 美味的烤牛肉捲: https://youtu.be/BbKKkWrFSSA
Top 2: 4種漂亮的倒轉麵包: https://youtu.be/IjezO2Qvrfg
Top 1: 烤天然的素肉 - 燻烤西瓜: https://youtu.be/Q27YSXAPPOM
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今天想跟大家分享一道非常美味的創意料理—明太子起司烤餅！ .... ... 作法 . 1蛋餅皮解凍、明太子去除薄膜，與沙拉醬混合均勻備用。 . 2於餅皮上均勻塗抹明太子沙拉 ... ... <看更多>
墨西哥雞肉烤餅 《有圖文詳解》這道菜算是我在義式餐廳打工的時候學到 ... 碗黑胡椒粒/ 少許 作法✔️高麗菜洗淨切絲、洋蔥切絲、雞胸肉退冰1️⃣ ... ... <看更多>
烤餅作法 在 [心得] 第一次挑戰印度烤餅（Naan） - 看板cookclub 的推薦與評價
為了慶祝買小烤箱週休來挑戰老公喜歡的印度烤餅！不過還有很多改進空間，歡迎大家提
供意見～
第一次挑戰先參考兩份食譜，一個是小高姐的影片
https://www.youtube.com/watch?v=ScbNR-IdfAA
另一篇是為了印度烤餅很有實驗精神寫了系列文的部落格，滿多細節可以參考
https://papa05310806.pixnet.net/blog/post/152840500
食譜我是用小高姐的食譜量減半，減半後的食譜可以用小烤箱做出9張烤餅，我跟老公吃
了五張配咖哩就覺得飽了XD 剩下的之後覆熱再試試看
以下是量減半後的食譜，如果食量不大我覺得可以3人分享：
原味優格：75克
室溫水: 200克
糖：6克
鹽：4克
油：12克
酵母：2克
中筋麵粉：375克
作法就請參考影片下方的說明，醒麵、揉麵團的步驟沒什麼問題，比較有差異的是甩餅跟
烤製的部分。
甩餅
其實我餅甩不太起來，不像影片中拍幾下就延展開來，反而會不斷縮回去，最後是用手壓
&拉成形
我跟老公偏好有一點厚度的口感，嘗試幾次後最喜歡0.3公分的厚度，如果喜歡薄脆餅皮
，可以將麵團盡量拉薄，但要留心不要拉破洞，破洞容易烤焦
薄的話時間也要調整，比厚的少烤兩分鐘，不然會太硬
形狀的話其實隨人喜好，一整塊圓形口感均勻厚實，也可以將一角拉出眼淚形狀，製造薄
脆厚實兼有的多重層次口感
烤製
我新買的小烤箱是14公升的控溫小烤箱，可獨立上下火（但不能針對上下火調溫度），最
高溫為230，雖然沒辦法像小高姐這麼高溫，也沒有石板，但用附的烤盤烤也足夠了。
烤前將烤盤放進去先預熱10分鐘（請直接用烤箱最高溫），當餅放在烤盤上時應該會發出
滋~的聲音，烤的時候會局部膨脹出現泡泡，我最喜歡的就是泡泡部位～
經過幾次測試，覺得最好的時間是6~7分鐘，依餅的厚度與火力可微調
餅皮可以再添加你喜歡的香料，香菜跟蒜蓉奶油（出爐後趁熱抹）最常見，我這次嘗試了
芝麻跟迷迭香，芝麻沒特別愛，迷迭香則是太搶戲，試烤一片就改回原味XD
心得總結
第一次挑戰的成品其實還不錯，整體是偏薄脆+局部厚實，很有口感，但跟我在外面吃到
的還是差異滿大的。餅皮本身的香氣不夠，不知道那些印度餐廳是不是有再調味？下次會
想試試看鹽巴跟糖再多一點點
事後重新對照成品跟小高姐的成品，覺得這次烤的時間有點久，加上小高姐的配方比較偏
向更加硬脆的Naan，雖然也不錯，但下次想試試看比較軟Q的配方
目前找到一個食譜如下：
https://www.youtube.com/watch?v=nZAwAYJVA5w
也歡迎大家提供推薦的食譜版本～
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