📍Taipei, Taiwan
福華飯店 / 豪華烤鴨合菜 /$2999
美味程度:🌕🌕🌕🌕🌑
環境衛生:疫情期間外帶
服務態度:疫情期間外帶
再訪意願:🌕🌕🌕🌕🌑
🗺106台北市大安區仁愛路三段160號
🚇捷運忠孝復興站/大安站
☎(02)2326-7412
⏰11:30-21:30
🍽2021.06.27在家用餐
💡補充💡在家防疫太久沒吃烤鴨就訂了福華飯店的烤鴨餐,老字號飯店品質果然沒讓人失望,套餐內容包含紹興醉雞、蘇式燻魚、炒鮮蝦仁、爐掛櫻桃鴨、片皮滋糕飯、銀芽炒鴨絲、酸菜鴨湯、醬燒鴨架、鴨油蔥油麵線、蒜酥高麗菜😍😍😍滿滿的烤鴨料理,烤鴨送來時溫度還是很夠,熱熱吃真的很爽❤️除了有經典片皮烤鴨吃法,還有主廚特製的片皮滋糕飯,也就是九宮格烤鴨!做成像是鴨皮壽司,使用壽司米,加入干貝絲及些許紹興酒下去油炸🤤口感非常特別,個人蠻喜歡的!
😷疫情期間請戴好口罩/ 勤洗手多消毒/ 減少外出 / 避免群聚 / 多加利用 #外帶服務 #外送服務 支持你們喜愛的店家❤️ / 防疫人人有責從你我開始做起☺
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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6萬的網紅夢想霖DreamLin,也在其Youtube影片中提到,#王品享鴨 #烤鴨 #一鴨三吃 #功夫烤鴨 💡IG:http://bit.ly/2IQMBqD 💡FB:https://goo.gl/Zzyza8 💰贊助:https://goo.gl/JCTKX8 -------------------------------------------------...
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母親節即將來臨,有想好要怎麼樣犒賞辛苦的母親了嗎?
我們家一向都很喜愛的王品集團旗下的餐廳用餐,因為服務真的是沒有話說
餐點的品質也一直都很穩定,所以逢年過節最佳的聚餐場所非王品旗下的餐廳莫屬
今天我們來到「享鴨」提前慶祝生日和母親節,我們全家都很喜歡烤鴨料理,早就聽聞「享鴨」菜色豐富且物超所值
不知道該怎麼點菜的朋友別擔心,菜單有提供多人選擇的套餐,搭配好的菜色也都是享鴨的招牌菜色
這次點選的是四人暢快享鴨的套餐,我們四位大人吃到飽到不行還打包呢!
📍主角當然是招牌脆皮烤鴨
「享鴨」選用的是來自花東縱谷在秀姑巒溪旁放養75天大的花蓮玉里櫻桃鴨,精挑細選每隻的重量約2.6公斤,鴨子烤得油亮飽滿,真讓人口水直流
師傅現場會表演片鴨秀,刀工真厲害,三兩下就將鴨體片得整整齊齊,令人看了胃口大開
很意外金黃香脆的烤鴨外皮竟然不膩口,沾上白糖享用簡直是人間一大享受,油脂香氣四溢在口中爆發,酥脆的鴨皮真的是烤鴨的精華所在
片鴨之後的鴨肉搭配荷葉餅皮(共12片),佐以蔥段跟大黃瓜絲,搭配經典甜鴨醬與享鴨花椒鹽,最特別的是季節蘸水,今天吃到的是季節百香果蘸水,入口時麻香辣味風味獨特,好吃沒話說!
無論單獨吃或是裹著荷葉餅皮由自己搭配內餡,多種吃法多種口感,即便只是一隻烤鴨吃法也是非常多變化
📍涼菜三品
椒麻川味黃瓜-雖說是椒麻,但調味得如此恰到好處還真難得,冰涼清爽的口感我非常喜歡
黃金泡菜-爽脆的泡菜新鮮香甜,爽口滋味滿點
腐乳雲耳-新鮮黑木耳被腐乳完整包覆,令人一口接一口欲罷不能
📍功夫鴨三寶拼盤
很難得滷得極入味,內容物有冰糖醬香鴨翅、醬滷鴨胗、鴨腱腸
每一口都軟嫩無比、甚至入口即化
📍獨門蒜酥鴨下巴
這道媽咪我覺得非點不可,先滷製入味在酥炸,襯著蒜酥與洋蔥、九層塔完美結合,超適合小酌,鴨下巴的肉不少耶!啃起來非常涮嘴,超適合當下酒菜的呀!
📍甘樹子水蓮
水蓮獨特的口感,師傅的火侯控制的恰到好處,吃起來爽脆多汁,韻味十足
📍干貝絲燉娃娃菜
燉的溫潤的娃娃菜,干貝絲螢繞其中,每一口都齒頰留香,令人回味再三
📍秘製山椒酸菜魚
原以為會很酸鹹,沒想到連湯都可以喝,入口花椒麻道腦稍,著實給味蕾帶來了小驚喜,吃烤鴨隻魚搭配這樣一道特色菜,為這場享宴畫龍點睛
📍慢火白菜鴨架湯
慢火清燉熬煮的鴨架湯,白菜清爽解膩,鴨肉燉的軟嫩,最棒的就是湯頭,鮮香無比不油不膩。
【#享鴨與你獻上母親節驚喜】💕💕💕
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烤鴨吃法 在 Facebook 的最佳解答
ㄧ鴨三吃 😋
終於如願以償的來吃享鴨了,雙人套餐,不僅有招牌的一鴨三吃,還可以享用特色料理,吃起來其實滿有飽足感的。
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🌟開胃菜選的是涼菜三拼 椒麻川味黃瓜、黃金泡菜、腐乳雲耳,黃金泡菜屬於台式菜,帶點甜味,開胃解膩都很適合;黃瓜有花椒提味,整體香氣提升不少,爽脆又順口,我最喜歡這ㄧ道;腐乳雲耳吃起來帶有腐乳醬的味道,味道很特別,可以說是非常好吃的前菜
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🌟甘樹子水蓮
這水蓮炒得恰到好處,連鍋氣都是滿滿的,清爽脆甜加上甘樹子的鹹香,獲得我們極佳的評價。
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🌟金沙豆腐褒 網路上很多人推薦這ㄧ道,鹹鴨蛋熬煮而成的,外彈內嫰的芙蓉豆腐外,還有香菇,豌豆,蝦仁...等配料很適合搭配白飯,可惜的是鹹鴨蛋味道淡了些~
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🌟 招牌片皮鴨三味經典吃法
1. 第一吃 沾取白糖的吃法,如此搭配的吃法可以平衡鴨皮的油脂。沾上白糖的酥香鴨皮,鴨皮上的油脂果然不會覺得很膩。
2.第二吃是可沾它附上的醬料 甜麵醬 、花椒
、百香果醬,烤鴨在低溫控濕風乾之下,外皮酥脆,肉質多汁不乾柴,即使單吃也很好吃😋
3. 第三吃是烤鴨包在捲餅裡吃,可說是一般經典的烤鴨吃法,沾上甜麵醬,再放上大黃瓜條及蔥絲,大口大口的吃下去,大黃瓜條清爽多汁讓烤鴨吃來層次感更豐富美味
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價格上來說,個人覺得算是經濟實惠!兩人套餐其實可以三個人來吃,而且是可以吃很飽的那種唷🙌
📍 台北市大安區忠孝東路四段128號2樓
📞 02 2711 8823
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烤鴨吃法 在 夢想霖DreamLin Youtube 的最讚貼文
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【享鴨】
地址:台北市大安區忠孝東路四段128號2F
餐點:四人套餐
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【拍攝設備】
相機:
Sony a6400
鏡頭:
Sony E 10-18mm F4
麥克風:
RODE VideoMicro
TMW-1第三代無線麥克風
【剪輯軟體】
Adobe Premiere 、Adobe After Effec
【問題洽詢】
dreamlin76@gmail.com
#夢想霖
#DreamLin
烤鴨吃法 在 Ting's Bistro克里斯丁 Youtube 的最讚貼文
這次與台北華國飯店長虹酒吧合作,共同推出兩款隱藏菜單!當「暗黑料理界」的終極臭豆腐堡,對決「天菜料理界」神級烤鴨堡,好難抉擇想吃哪道~~不如去華國通通吃一遍吧!
【漢堡食譜】
長虹臭豆腐漢堡材料:臭豆腐半塊、洋蔥末10g、胡椒粉少許、雞絞肉150g、玉米粉一匙、起司片2片、美生菜3葉、牛奶10ml、漢堡1個、酸黃瓜1條、牛蕃茄3片
華國烤鴨堡材料:片皮鴨6片、甜麵醬15ml、瑪芝瑞拉芝士2片、美生菜3葉、牛蕃茄3片、黃瓜片1條、漢堡1個
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■ 【Gordon v.s. Jamie】戈登傑米恩怨史|克里斯丁聊料理
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https://youtu.be/EPVz_5FRceE
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■ 「Al Dente」是什麼? 煮義大利麵的"三小"秘訣|克里斯丁聊料理
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■ 〈Gordon vs Jamie〉水波蛋要不要加醋?
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■ 〈簡單〉完美太陽蛋|一分鐘料理小學堂
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