【芝士醬烤豬肋骨🐽】
📣 参加3日美國食材大挑戰,贏取 HK$500 禮券🇺🇸
Delicious USA 嘅 “3日美國食材大挑戰”,你參加咗未❓鍾意煮嘢嘅你就快啲參加啦,有機會贏 $500 百貨超市禮券㗎❗
Day 2 嘅美國食材主角係豬肋骨!好多時豬肋骨都會原條包錫紙焗,今次Bigboy嘅做法有少少唔同,切開一件件嚟醃,等每一件豬肋骨都上到醬汁,再參考韓式圍爐加芝士嘅整法🧀 食果陣將豬肋骨點入溶晒嘅芝士度,再一啖擺入口,食到香辣嘅燒烤醬同濃濃嘅芝士,好有風味❗
🙋🏻♀️想玩點參加?🙋🏻♂️
好簡單!你只需要:
1️⃣ 用美國食材炮製3道菜餚🇺🇸
2️⃣ 喺你嘅Instagram / Facebook 上發佈呢3道菜餚嘅相片📸
3️⃣ 內容註明所用嘅美國食材,簡述食譜同埋你點解鍾意呢啲美國食材🤤
4️⃣ 再喺內容同埋相片中 Tag Delicious USA (IG: @delicioususa_hk FB:Delicious USA Hong Kong)🗽
📍截止日期:2021年 10 月 26 號晚上 11 時 59 分
📍活動獎品:HKD500 百貨超市現金券乙張
📍結果公佈:2021年10 ⽉ 31 ⽇將於 Delicious USA Instagram 及 Facebook專頁公佈四位得獎者
✨ Delicious USA 團隊將以美國食材嘅充份運用同發揮、相片中菜餚嘅吸引力、創意等因素選出4位煮角,每位送出 $500 百貨超市現金禮券乙張*。
*如有任何爭議,Delicious USA 保留最終決定權。
條款及細則請參閱: https://bit.ly/3zrT0Rj
#下駅味來 #bigboyrecipe #食譜 #DeliciousUSA #usfoods #americanfood #3daysusfoodchallenge #美國美食 #美國進口 #3日美國食材大挑戰 #豬肋骨 #低碳 #邪惡芝士
同時也有19部Youtube影片,追蹤數超過60萬的網紅飲食男女,也在其Youtube影片中提到,食譜: https://bit.ly/3aRj7a1 材料: 丹麥急凍豬肋骨2條 洋葱、蒜頭各1個 茄膏1碗 意大利陳醋1碗 糖1碗 喼汁、Tabasco、黑胡椒適量 做法: 1.豬肋骨徹底解凍索乾水 2.把所有調味料放入攪拌機攪勻成醃料 3.肋骨最好可以醃過夜 4.放入預熱180℃焗爐,焗大概...
烤 肋骨 食譜 在 Facebook 的最讚貼文
#女孩自家煮 ❤️
而家餐廳仲有限聚令,所以早排朋友就上咗嚟我屋企girls talk ,放工後時間不多,所以一早醃定 #豬肋骨 ,返到屋企放焗爐就搞掂,再快手整個青口煲同 #希臘沙律,買少少外賣,尚算豐富😚 第一次整豬肋骨,味道甜甜地好惹味,重點係個 #叉燒醬 調味得好,#豬肋骨食譜 喺最底~
我用香港天廚 #六合牌 #叉燒醬,新手廚房,唔識自製醬汁,所以屋企長期都有唔同醬料看門口 👩🍳 今次同大家介紹下香港天廚六合牌方便醬料系列:叉燒醬、海鮮醬、柱候醬、 沙茶醬及喼汁,100% MADE IN HONG KONG 🇭🇰 ,呢5款醬料我都用得幾多😝
🟥叉燒醬 -最啱醃製肉類,我經常用來燒、 焗同烤肉!下次試下整叉燒,哈哈!
🟧海鮮醬 -咸中帶甜,中式風味, 帶出肉類及海產嘅鮮甜! 食乳豬一定要蘸!
🟨柱候醬 - 燉、煨、炆、醃,炆蘿蔔、豆腐火腩啱晒
🟩沙茶醬 -除咗可以整沙茶肥牛粉絲煲,做火鍋湯底都好惹味
🟪喼汁-酸甜微辣,素食可用。除咗可以蘸點中式點心之外,其實醃肉都會用到。我今次就用咗嚟醃豬肋骨!
📍 銷售點: MAMA730
https://mama730.com/collections/香港天廚
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❤️🔥豬肋骨食譜(source:50plushk)
✅醃料 :
紹興酒 – 1湯匙
糖 – 1湯匙
胡椒粉 – 半茶匙
鹽 – 1茶匙
✅醬汁:
喼汁 – 2湯匙
茄汁 – 5湯匙
味醂 – 1湯匙
豉油 – 1湯匙
叉燒醬 – 3湯匙
1️⃣ 豬肋骨洗淨抹乾水後,去除薄膜後,切半備用。
2️⃣用醃料先將豬肋骨醃2小時,醬汁拌勻後,再塗在豬肋骨上醃最少四小時。
3️⃣ 將豬肋骨放入焗爐,用220度先烤焗20分鐘(過程將豬肋骨反轉一次)。
4️⃣ 塗上蜜糖,烤焗5分鐘
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烤 肋骨 食譜 在 薇媽家家酒-柴爐廚房 Facebook 的最佳貼文
omggg!竟然讓我拿到!
美福精選CHOICE級肋眼牛排 🤤
而且還凹到了船凍鮮撈小脆卷~~~
薇媽我真的很少分享生鮮食品,
一來我無法確認品質、二來去菜市場買一買很方便!
但是但是,如果今天要吃牛肉話!
我絕對推薦 #美福 👍
相信我,美福肉品真的是超級保證來的~
那今天要分享的,就是他們獨家推出的
【美福精選 USDA CHOICE級美國濕式肋眼牛排(8oz)5件組】
特別加贈:船凍鮮撈小脆卷*1(330g)
#零負評 #黃金油肉比 #軟嫩多汁
只要有它一上桌,直接讓你一秒變大廚!!
這次推薦的肋眼牛排,
全程都採用濕式熟成(Wet Aged)的方式處理,
透過75天至90天的熟成時間,蛋白酵素會慢慢崩解牛肉纖維,
使肉質逐漸軟化,提升牛肉的軟嫩度,達到多汁香甜的效果。
拿到牛排時你就會發現,它完全沒有血水痕跡喔!
因為全程都低溫下切肉、裝袋、入箱,
所以所有的肉質甜度都可以保留,
跟一般超市牛排沒有辦法比擬的!
那你可能會問,什麼是USDA CHOICE呢?
簡單說,美國牛排的分級有三級,
PRIME➝CHOICE➝SELECT。
�CHOICE等級可以說是品嘗牛排最佳的入門款,
�不但多汁且香甜,相地價錢也親民許多!
如果在家時想來片煎牛排,
�CHOICE就是最適合的等級👍
能同時品嘗到肉質纖維的嚼香味,還有內斂的油花潤感!
其中最讚最讚的部位就是肋眼啦❤️
說到了肋眼~就想到他令人口齒留香的牛油香!
取自牛隻肋骨部位靠近背脊的肌肉,
肉質鮮嫩多汁,大理石紋的油花多且分布均勻,
肋眼牛排通常中間會有一塊明顯的油脂,就是它!超級香~
尤其烹調到5至7分熟,是最美味的程度🤤
肉汁與牛油還有滿滿蛋白質牛肉纖維交織在一起~實在太好吃了啦~
(真可惜我家小千金不吃牛!)
再來最重要的,
原本這樣一組在美福超市至少2500元唷~
但在薇媽這邊兩千不到唷🤫
而且還是免運直送到家,
並且加碼送船凍鮮撈小脆卷一份!!
如果有興趣想要+1,
歡迎底下留言或私訊❤️
# 只到0801 截止
# 大小千金會來服務你
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這邊呢,也私心奉上四種食譜給愛吃牛的大家!
【香蒜骰子牛】
🥩食材:
牛肉一份、蒜頭 (依各人喜好)、海鹽(少許)
🥩作法:
首先將大蒜切片後,起油鍋,將蒜片下鍋炸至金黃後,起鍋備用。
利用同一油鍋,將牛肉切塊後下鍋油煎。
牛肉下鍋後別急著翻動,等到表面上色後再翻動煎到喜歡的熟度即可。
吃的時後搭配上炸好的蒜片與海鹽即可開動。
【 義式牛肉蔬菜湯】
🥩食材:
牛排一份、馬鈴薯1顆、牛番茄2顆、洋蔥1/2顆、紅蘿蔔 半條、高麗菜1/4顆、水1000c.c.、鹽、糖、黑胡椒(適量)、百里香、迷迭香
🥩作法:
先將牛排、馬鈴薯、牛番茄切塊,洋蔥與紅蘿蔔切丁,高麗菜切小片。
牛肉先下鍋上色焦香,再放入洋蔥、紅蘿蔔與大蒜拌炒。洋蔥轉黃後,再放入番茄與馬鈴薯一起拌炒。
加入水1000c.c.,再加入高麗菜,這時可以放入一些香葉。
蓋鍋轉小火燉煮,開鍋後使用鹽巴、糖與黑胡椒調味即可。
【牛排溫沙拉】
🥩食材:
牛排、芝麻葉、櫛瓜、金時地瓜、番茄、洋蔥、青花菜、黑橄欖(依個人喜好加入蔬菜及量)、鹽與黑胡椒、蜂蜜芥末醬、橄欖油(適量)
🥩作法:
將蔬菜洗淨切成適合入口大小,牛排雙面抹上鹽以及黑胡椒。
將蔬菜燙熟(也可以用烤的哦),牛排煎熟切片備用。
接著就可以開始組裝囉!將蔬菜們分別放置盤中,牛排放置最上方,淋上蜂蜜芥末醬,再淋少許的橄欖油就完成囉!
【紅酒燉牛肉(3人份)】
🥩食材:
牛排一份、紅蘿蔔 1/2根、洋蔥1/2顆、西洋芹1根、大蒜4瓣、雞高湯250ml、番茄醬汁罐頭1/2罐、紅酒125ml、迷迭香1根、月桂葉1片、黑胡椒 1小匙、鹽1.5小匙、糖2小匙
🥩作法:
先備料,蒜頭切片,洋蔥、紅蘿蔔、西洋芹切大塊。
煮高湯(雞,牛,豬皆可),用現成雞湯塊煮高湯最方便。
醃牛肉>>牛排切塊,紅酒+月桂葉+迷迭香,這需要前一晚醃。
煎牛肉>>料理前沾高筋麵粉,下鍋煎表面,到七八分熟後撈起。
爆香蒜片、洋蔥塊,等香氣出,放入其他蔬菜拌炒再加牛肉。
過濾醃汁(剩下的紅酒汁)進鍋內,下高湯、番茄醬汁罐。
小火燉90分鐘,起鍋前調味,加入鹽,糖,黑胡椒粉。
我個人呢,
最愛其 5 至 7 分熟,是最美味的程度!
以上推薦分享給你們❤️
烤 肋骨 食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
食譜: https://bit.ly/3aRj7a1
材料:
丹麥急凍豬肋骨2條
洋葱、蒜頭各1個
茄膏1碗
意大利陳醋1碗
糖1碗
喼汁、Tabasco、黑胡椒適量
做法:
1.豬肋骨徹底解凍索乾水
2.把所有調味料放入攪拌機攪勻成醃料
3.肋骨最好可以醃過夜
4.放入預熱180℃焗爐,焗大概45分鐘,喜歡肉fall off the bone的話,可以先調低火力焗更長時間,然後最後15分鐘調高火力
5.取出攤涼切件
Ingredients:
Denmark Frozen Spare Ribs 2 pcs
Onion 1 pc
Garlic 1 head
Tomato paste 1 bowl
Balsamic vinegar 1 bowl
Sugar 1 bowl
Worcestershire sauce Some
Tabasco Some
Black pepper Some
Steps:
1. Defrost spare ribs and pat dry.
2. Blend and mix all ingredients together as marinade.
3. Marinate the spare ribs overnight.
4. Preheat oven to 180°C, bake spare ribs for 45 minutes. If you prefer fall-off-the-bone ribs, you can first bake the ribs at a lower temperature for 15 minutes, then increase to 180°C.
5. Remove from oven, let the ribs rest, and then cut into pieces to serve.
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烤 肋骨 食譜 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最佳解答
韓式烤L.A.牛肋骨 Korean BBQ Beef Short Ribs
Ingredients:
Beef short ribs - 3 Pcs
Sauce Ingredients:
Korean soy sauce ------ 3 Tbsp
Honey ------------------------ 1.5 Tbsp
Minced garlic ------------ 1 Tbsp
Sesame oil ---------------- 1 Tbsp
Corn syrup ---------------- 1 Tbsp
Soju --------------------------- 1 Tbsp
Black pepper powder - 1/2 tsp
Grated onion -------------- 1/2 pcs
Pear juice ------------------- 1/3 Pcs
Chopped scallions ----- 1/2 Stalk
YouTube:@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
IG: https://instagram.com/foodblogchriswong
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我的C家廚房!Bon Appétit
@Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel
Preparation:
1. Put the beef short ribs into clear water for 1 hour to clean the blood and dirt. Then dry it with a kitchen towel.
2. Prepare a mixing bowl. Put all sauce ingredients together and mix well.
3. Marinate the beef short ribs for at least 2 hours.
4. Heat up a frying pan with a small amount of oil.
5. Grill the beef short ribs until cooked through.
Enjoy!!
【韓式烤L.A.牛肋骨】
材料:-
L.A.牛肋骨/牛仔骨.....3塊
醬汁材料:-
韓國醬油.....................3湯匙
蜜糖/蜂蜜 ..................1.5湯匙
蒜蓉.............................1湯匙
麻油.............................1湯匙
玉米糖漿......................1湯匙
燒酒/真露.....................1湯匙
黑胡椒粉......................1/2茶匙
洋蔥蓉..........................1/2個
梨汁..............................1/3個
蔥碎 .............................1/2棵
做法:-
1. L.A. 牛肋骨/牛仔骨泡在清水中1小時以去除血污,拿出瀝乾備用。
2. 將所有醬汁材料混合拌勻,然後與L.A. 牛肋骨/牛仔骨醃味至少兩小時。(如時間許可醃過夜更佳)
3. 熱油鍋下已醃入味之L.A. 牛肋骨/牛仔骨烤熟便可。
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烤 肋骨 食譜 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
海鮮煎餅
00:01
https://bit.ly/2QASGeW
材料:
雜海鮮 200克
葱 50克
調味料:
胡椒粉 半茶匙
鹽 半茶匙
麵粉 75克
發粉 半茶匙
凍水 175毫升
醬汁:
生抽 2湯匙
醋 1湯匙
韓國辣椒粉 2茶匙
糖 1茶匙
韓式辣醬炒雞
01:06
https://bit.ly/3lv2g1c
材料:
雞扒 2件
青瓜 200克
熟芝麻 1湯匙
葱花 1湯匙
調味料:
糖 半湯匙
韓式辣醬 1湯匙
蒜茸 2茶匙
豉油 1湯匙
胡椒粉 少許
糖 半茶匙
麻油 數滴
泡菜豆腐湯
02:20
https://bit.ly/31Gsx4E
材料:
軟豆腐 1件
泡菜 50克
雞扒 1件
洋葱 1/4個
金菇 50克
調味料:
蒜茸 1茶匙
韓式辣醬 1湯匙
麻油 1茶匙
醋 1湯匙
鹽 少許
煎韓式牛小排
03:21
https://bit.ly/34Mo9TE
材料:
牛小排 2片
洋葱 半個 (切幼)
醃料:
韓式辣椒醬 1湯匙
魚露 1-1.5茶匙
麻油 1湯匙
蒜 3粒 切片
Agave syrup 或其他糖漿 1湯匙
生抽 少許
鹽 少許
辣醬豆腐海鮮湯
04:41
https://bit.ly/356Laki
材料:
泡菜 100克
韓國豆腐 1盒
紹菜 半個
翠玉瓜 1條
洋葱 半個
葱 適量
熟帆立貝 約 4粒
海蝦 4隻
蒜茸 1茶匙
薑茸 1茶匙
雞蛋 1隻
麻油 1湯匙
鹽 適量
湯底:
清雞湯 500毫升
清水 適量
韓國辣醬 1.5至2湯匙
日本調味酒 1湯匙
生抽 1茶匙
糖 半茶匙
鹽 半茶匙
韓式涼拌醬油茄子
05:46
https://bit.ly/3jvFk04
材料:
茄子 1條
白醋 少許
蒜頭 4粒
葱 1棵
生抽 1湯匙
魚露 1茶匙
韓國辣椒粉 1湯匙
麻油 1茶匙
韓式烤醬炒肉片
06:56
https://bit.ly/3gHizV1
醬:韓式烤肉醬
材料:
白芝麻 2湯匙
辣椒粉 50克
韓國味噌 2湯匙
番茄醬 2湯匙
烏醋 2茶匙
糖 1湯匙
米水 150毫升
粟粉水 少許
韓式牛油醬燒豬肉
09:26
https://bit.ly/3gCUzT2
材料:
豬腩肉 200克
麵粉 3湯匙
白芝麻1茶匙
鹽 1茶匙
黑胡椒 1茶匙
蒜頭 5粒
原味乳酪2湯匙
牛油 30克
生抽 2湯匙
糖 2湯匙
蜜糖 1湯匙
韓式麻油菠菜
10:45
https://bit.ly/2EyIQYR
材料:
菠菜苗 300克
韓國醬油 3湯匙
麻油 4湯匙
葱 1棵
白芝麻 1湯匙
蒜頭 2粒
韓式牛肋骨
11:57
https://bit.ly/3bbFtTc
材料:
牛肋骨 1包 (兩磅)
紅蘿蔔 1條
白蘿蔔 半條
鮮冬菇 6朵
洋葱 1/2個
栗子 8-10粒
桂皮 4-5塊
紅棗 4粒
水 約200-400毫升
麻油 2茶匙
韓式炒年糕
15:36
https://bit.ly/2YPXVvJ
材料:
年糕 1包
熟雞蛋 2-3隻
魚片 4片
大葱 1/2條
年糕辣醬:
韓式辣椒醬 1小盒
粗粒韓式辣椒粉 3湯匙
糖 3湯匙
豉油 3湯匙
糖漿 適量
水 約500毫升
韓式炒粉絲
19:41
https://bit.ly/3jxkHAm
材料:
韓國粉絲 1包
蒜茸 3瓣
豬肉片 5-6片
菠菜 適量
紅蘿蔔 1條
洋葱 1/2個
鴻喜菇 1包
鹽 適量
黑糖 3湯匙
豉油 3湯匙
麻油 3湯匙
豬肉醃料:
味醂 1湯匙
豉油 1湯匙
蒜茸 2瓣
梨泰院豆腐湯
26:06
https://bit.ly/2YPk3GS
材料:
韓國煮湯豆腐 1條
免治豬肉 150克
雞蛋 1隻
青紅椒絲 少許 (裝飾用,可加可不加)
蒜茸 3-4瓣
大葱 1/4條
洋葱 1/2個
油 1-1½湯匙
麻油 1-1½湯匙
韓國粗粒辣椒粉 2½湯匙
韓式煲湯豉油 1湯匙
鹽 1茶匙
水 500毫升
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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#韓國菜食譜 #韓式煎餅做法 #韓式辣醬炒雞 #韓式烤醬炒肉片 #韓式炒年糕
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