#新竹美食 #食譜自助百匯
芙洛麗大飯店一樓的食譜自助百匯結合異國美食，提供海陸盛宴，居然還有和牛肉湯、現做舒芙蕾與鮑魚粥等，每一位餐點都極其可口，尤其甜品好吃到無法用筆墨形容！別再說新竹是美食沙漠啦！
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烤 舒芙蕾 在 阿醜的吃喝玩樂 Facebook 的精選貼文
同時也有159部Youtube影片，追蹤數超過141的網紅劉莉芳，也在其Youtube影片中提到，音樂: Dear Autumn 音樂家: @iksonmusic...
烤 舒芙蕾 在 吃貨仔柏翰 Facebook 的最讚貼文
Zebra Apartment Cafe 斑馬公寓咖啡
吃美食找 ｜@bo_han_foodie ｜
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吐司控早午餐推推的好吃店家之一
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山形- #明太子蛋沙拉NT$230
套餐（沙拉、紅茶）
吐司烤的外內軟嫩，明太子蛋沙拉覺得製作的味道口感蠻好吃的，不會說很膩！
山形- #私房炸雞套餐NT$280
套餐（沙拉、格子薯、紅茶）
炸雞炸到鮮嫩多汁，不會說乾柴！
#玫瑰鹽香煎牛肉NT$330
牛肉是新鮮的，肉質煎的很嫩沾上有點玫瑰鹽完全就是頂配！這道超級可以
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早午餐：全日供應
義式料理：12:00~16:00
舒芙蕾厚鬆餅：14:30~16:00
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【店家資訊】
店名：Zebra Apartment Cafe 斑馬公寓咖啡
店家ig: @zebra_apartment_cafe
電話：04 2310 8836
地址：台中市西區精忠街36號
營業時間: 9:00~18:00
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烤 舒芙蕾 在 幸福365家常料理 Facebook 的最佳解答
#肉桂麵包
#肉桂卷
肉桂卷真的是非常邪惡的麵包，老實說做起來也滿費工的。有時候不想在那邊捲捲捲，我就會做成這樣的手撕麵包。
這個做法是參考我很喜歡的一本食譜書《我的幸福烘焙廚房》，配方我有改了一點點。肉桂糖的部分份量不少，一次用不完，可以再用在美式鬆餅、舒芙蕾鬆餅這樣的甜點上面。🥞
這樣的配方可以做成一個6吋的手撕麵包，以及2個小麵包。這2個小麵包是用剩餘麵團，因為前面已經很省力了，剩下的索性就做成一般的肉桂卷，捲好之後分切3等分，再放在麵包烤紙上，烤出來的樣子很妙，很像某種路燈。😆😆😆
【麵團材料】
高筋麵粉 300公克
糖 30公克
鹽 5公克
速發酵母 5公克
奶油 30公克
蛋 1個(約50公克)
鮮奶 100公克
【肉桂糖材料】
黑糖 50公克
肉桂粉 2.5公克
核桃 50公克
【糖霜材料】
糖粉 50公克
牛奶 10-15公克(視喜歡的稠度慢慢添加調整)
【做法】
1.肉桂糖全部材料用磨碎機磨至核桃變小塊，也可以用切的。
2.我用麵包機揉麵加一次發酵，完成後翻麵一下醒15分鐘，再切割成10等分(一等分約45公克)
3.麵團揉圓後沾一點融化奶油(份量外)，再沾上肉桂糖，放入6吋圓模中。
4.烤箱以180℃預熱，等到麵包發酵至一倍大，放入烤箱烤30分鐘。
5.烤完之後脫模，涼一點之後再淋上糖霜。
烤 舒芙蕾 在 轉角(Mable~) の吃喝玩樂 Youtube 的最佳解答
⭕️材料：
低筋麵粉35克
全蛋2顆（蛋黃蛋白需先分離備用）
牛奶30克
糖30克（蛋黃糊10克/蛋白霜20克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）
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⭕️材料：
市售鬆餅粉45克
蛋白2顆
蛋黃1顆
牛奶30克
糖20克（蛋黃糊5克/蛋白霜15克）
白醋或新鮮檸檬汁1小匙（若蛋白非常新鮮可省略）
方法：請參考影片內介紹
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⚠️
粉類食材需過篩
蛋白溫度要夠低才易打發
蛋黃最好常溫
煎鬆餅時烤盤內擺裝有熱水的小容器（增加濕度）
烤溫約140度（中～小火之間）
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⭕️奶茶醬
材料：
1️⃣無糖鮮奶茶150cc
2️⃣糖30克（依甜度喜好增減）
3️⃣蛋黃1顆
4️⃣低筋麵粉10克
方法：
2️⃣3️⃣4️⃣拌勻加入1️⃣小火煮至喜歡的濃稠即完成
1️⃣可更換成喜歡的巧克力、抹茶、焙茶、泰奶…口味
烤 舒芙蕾 在 官方頻道小賴 Youtube 的最佳貼文
第五集的甜點小教室來摟!!!!!
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