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趁著直播工作尚未開始還有時間
想說打理門面前先解決胃的問題
經過一家在二樓巷弄內不起眼的小店
受不了室外炎熱的溫度
抱著踩雷的心態就這麼進去了
店內有著一隻只會「塞奶」
發動兩眼萌萌的攻勢
鐵定讓你買單的療癒服務
你絕不會忽略的外場特別人員
菜單的選擇飲料多過於餐食
或許因為天氣關係我決定點沙拉
天啊！！！
沒有在開玩笑ㄋㄟ…….
帶有口感的新鮮蔬菜 蝦子也處理很好
淋上特製橄欖油紅酒醋並帶點芥末
現烤法國麵包飄來香氣灑有杏仁片
口味濃郁金黃的南瓜湯讓你一口上癮
對沙拉挑剔的我
因為這酪梨鮮蝦拉沙
讓我想嚐盡其他的每一道餐
而更幸福的事
是接著的直播節目中介紹宜蘭在地
排隊預約的手作甜點
舒芙蕾。奶酪。芝麻。咖啡凍
口感紮實口味豐富的多樣選擇
難怪會被選上宜蘭十大好食餐館
如果你也是甜點控
不需要預約排隊 就能輕鬆訂購囉！
Taipei Walker
佐佐清水自家烘焙咖啡館 zozowatercoffeehouse
Alen Chang
#IG : Alen__Chang
#這隻貓很會
#在家也能吃到職人點心🥧
#walker選物
哈囉哈囉大家好我是拿拿摳，
又快到一年一度月圓人團圓的中秋佳節，
身為南港邊緣人的我，早就不奢望有人邀約。
但是望著皎潔的明月，聞著家家戶戶的烤肉香。
真的好想要來一頓大餐喔。
但一個人去準備烤肉的用具，在月光的映射下，
顯得格外寂寞淒涼形單影隻。
大買場買木炭還要被店員要求留下聯絡方式，
一個人去吃燒肉又占了人家最少兩位的情人雅座。
重點是我雖然沒有公主命但卻有公主病，
一想到要用火種木炭來生火，還要蹲在旁邊搧風，
蝦子還沒吃到我臉都先紅了。
但！有一台新寶貝可以讓單身的我優雅享受烤肉大餐，
就是這台「美膳雅多功能燒烤盤」!
克服了傳統木炭瓦斯燒烤的不便之處，首先它能夠自由控制烤盤溫度容易掌握火侯，不會有一般燒烤沾黏燒焦和火勢過大的情況，料理中產出的低油煙，讓你可以吹著涼風舒舒服服的享受美食。
除了一家烤肉萬家香的用途之外，
上下烤盤都有加熱管，讓食材受熱更快速，厚切牛排、大阪燒、熱壓吐司培根火腿都難不倒它。加上直覺式的操作模式，讓料理新手也能輕鬆駕馭，堪稱居家料理大幫手阿!
另外特殊設計烤盤能排出多餘油脂，不沾塗層直接餐巾紙擦拭清潔溜溜。
完全沒有傳統木炭燒烤最惱人的清潔程序，料理完可輕鬆收合不佔空間，真的阿彌陀佛感動。
剛剛說到它是一個人想來頓燒烤美食的最佳神器，殊不知它還有對付朋友突然其來蹭飯的隱藏功能! 機器可180度攤平，直接料理出多人份讓你賓主盡歡，
我這邊烤香腸無肉不歡，青椒你們要吃自己烤，井水不犯河水，其樂融融好不歡樂。
中秋烤肉除了美味，我們也追求優雅，取代灰頭土臉的是大家加倍快樂的笑靨!
「美膳雅多功能燒烤盤」讓你隨時隨地都能享受燒烤美味，想吃甚麼就烤甚麼。
「老公不用收，老媽笑嘻嘻，小孩顧著吃，其樂也融融」
購買傳送門👇👇
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美膳雅‧品味生活 / Cuisinart Taiwan
#行動廚房收納方便 #控制火侯最佳口感 #煎烤炒樣樣行 #熱壓三明治
【疫情後的寒舍艾美探索廚房】
是說改版後的寒舍艾美探索廚房，少了下午茶的時段，也為了符合指南座位變很少。
因緣際會，由於寒舍生活APP針對前一萬名會員贈送500元現金禮券（註：已贈畢），再搭配美饌卡/Citi Prestige卡是非常划算的。於是我週四晚上參觀了餐點後，在週五晚餐與週六時段用餐。感謝寒舍大放送ฅ'ω'ฅ
先說小結論：餐點選擇變少，且平假日餐期食材完全沒變化，建議平日晚餐時段用餐最佳。
生魚片壽司區域：手卷消失，生魚片無法自選干貝海膽甜蝦，但出現了豐富鮭魚卵與海膽的散壽司，也還有干貝和牛炙燒壽司。以上均自取。
熱湯區域：沒有蒸魚與龍膽石斑，但有鮑魚九孔佛跳牆與潮汕牛肉湯，還有燙鮮蝦小卷與燙青菜。以上需以號碼牌兌換。
沙拉冷菜海鮮：應該是目前台灣唯一有加拿大雪蟹吃到飽的把費，而且自取不用等送上桌。蟹肉很新鮮帶甜味，蟹腿幾乎不會黏在殼上，害怕甲殼過敏的我以身試驗確定沒事XD 我覺得重質不重量的人真的該趁現在來試試。我家人最扯，吃了四盆（這樣等於二隻螃蟹吧！）
其他沙拉冷盤只有三四種，少了很多常見冷盤海鮮以外常見的菜色，更沒有看到任何起司盤。成本可能都在螃蟹了……
燒臘熱菜區域：中菜變成四宮格自取（我沒拿），焗烤龍蝦仍有，我私心覺得還是把胃留給松葉蟹。其他投號碼牌的料理有：
花雕雞盤：內有蛋豆腐與雞肉，我覺得很好吃。
鎮江子排附鍋巴：感覺不錯但我沒拿。
豬肋排佐烤鳳梨：擺盤不錯但我沒吃，怕太油。
避風塘黃金蟹：我沒吃，但朋友覺得松葉蟹表現比較好😅
比目魚青醬燉飯：可以，魚肉感覺是比目魚鰭邊拿去煎，柔軟但帶油脂。
干貝海鮮番茄湯：湯溫度不如佛跳牆那邊的料理來得高，感覺是一口氣煮好，干貝魚肉蝦子蛤蜊感覺是先煮好再淋湯，微妙。
爐烤戰斧牛排：不太吃……
現炒義大利麵與咖哩沒有囉，以前看到的龍蝦也沒有。
炸蝦安格斯牛排區：
和牛可樂餅感覺是喜來登來的……
炸蝦現炸不能拿到爽。
酥炸軟殼蟹不是現炸，不太滿意。
安格斯牛排還是不錯吃，只是覺得品質如昔。
爐烤披薩區：
比較建議外帶現做的，在吧費內的比較乏人問津，吃到不熱的。
碳烤區：
友人吃到牛小排說是涼的……羊排倒是不錯。
碳烤海鮮我吃了也覺得不熱，是失望的。
但日式一夜干就很棒，味道很香也有入味，而且現烤至少比上面海鮮表現好，我有吃第二次。
甜點區：
很推草莓格子鬆餅，是可頌酥皮，好吃👍
至於這次甜點大家都覺得精緻，但我覺得都還好（我對甜點比較挑）。最喜歡的恐怕還是有外帶當時一杯賣160的楊枝甘露吧~哈哈！吃數杯就回本啦。
玫瑰荔枝愛玉我覺得人工味道很重，但有朋友喜歡。
水果變成擺盤後，裡面有藍莓與草莓，其實感覺用料變得高級XD可惜跟生魚片一樣不能一次一盆草莓……
飲料冰淇淋區：
冰淇淋變成哈根達斯杯裝（巧克力/香草/草莓/焦糖脆餅），非常安全（？）
飲料少了果醋與冰茶，但西瓜汁與柳橙汁變成冷壓榨取果汁，味道比以前濃縮還原果汁好很多。
罐裝飲料多了寒舍的蘆薈汁與鴛鴦奶茶。
最難過的應該是少了日本生啤酒機吧……
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東西其實少了很多，但明顯品項變高級。也因此價格小小上升，不知道大家會因為這樣敢去吃吃到飽了嗎ฅ'ω'ฅ
夏天的味道🌞烤鳳梨海鮮炒飯
食材：
蝦子、鮭魚、三色豆、白飯、鳳梨整顆
蛋白、肉鬆
其他調料：
海鹽、胡椒、美乃滋、太白粉
前置備料：
1 ：蝦子去腸泥 去頭留尾 擦乾蝦肉
蛋白加海鹽抓醃蝦子備用
2 ：鳳梨整顆對切 取果肉留完整對半皮
果肉切小塊進烤箱烤焦糖色
烤好的果肉4/1壓成汁
4/3備用
3 ：鮭魚灑上海鹽醃漬
作法：
1 ：鮭魚下鍋乾煎完後備用
薄鮭魚大火煎單面 翻面即關火
外焦脆內嫩
2 ：鳳梨果肉切小塊進烤箱
烤至表面焦黃備用
（烤過的鳳梨超極甜）
2 ：三色豆炒白飯 加海鹽、胡椒
完成後淋上少許烤過的
鳳梨壓汁拌勻即可
3 ：將早已備用好的蝦子
裹上太白粉下鍋炸 炸至金黃色即
起鍋後可拌上少許美乃滋即可
4 ：最後將所有已完成食材
依序擺盤裝在鳳梨盅上再放入肉鬆
即可完成！
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炒飯除了充滿嗆鍋的香氣外
淋上少許烤過鳳梨的汁
香又微酸卻又超極甜
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薄鮭魚只中火煎單面 翻面即關火起鍋
用保留下的溫度去熟化內部
外焦脆內嫩
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蝦子炸酥脆可拌美乃滋
也可淋上烤過的鳳梨壓汁
微酸超甜 鳳梨香有著夏天的味道
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1.蒜泥蒸蝦 (原味蒸)
材料：
蝦12隻 shrimps
辣椒末5g chili
蔥花適量 scallion qs.
調味料：
米酒2大匙 cooking rice wine 2tbsp.
醬油膏2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
蒜泥100g garlic puree
鹽少許 salt qs.
作法：
1.蝦子剪鬚、洗淨，用剪刀剪開背部、去腸泥後略掰開，排放在盤中。
2.將所有調味料與辣椒末混合均勻，鋪在蝦子上，再將盤子放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水，選擇「原味蒸」功能的「手動設定」，溫度100℃、12分鐘，至行程結束。
4.上桌前撒上適量蔥花即可。
1.鹽烤蝦 (蒸氣烤)
小標：外層高溫烘烤，蒸氣鎖住水分，口感外香內嫩
材料：
蝦12隻 shrimps
米酒1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
玫瑰鹽適量 salt qs.
作法：
1.蝦子剪鬚、洗淨，略拌米酒去腥。
2.將作法1蝦子沾上少許玫瑰鹽，排放在烤架上，放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水，選擇「蒸氣烤」功能的「手動設定」，溫度190℃、10分鐘，至行程結束即可。
3.椒鹽蝦 (空氣炸)
材料：
蝦12隻 shrimps
米酒1大匙 cooking rice wine
椒鹽粉1/2茶匙 pepper salt 1/2tsp.
辣椒末10g chili
蔥花10g scallion
蒜末15g garlic
椒鹽粉少許 pepper salt qs.
地瓜粉適量 tapioca starch qs.
作法：
1.蝦子剪鬚、洗淨，加入米酒、椒鹽粉拌勻，醃約5分鐘(去腥、入味)。
2.將作法1蝦子沾上地瓜粉，排放在烤架上，表面噴少許油，放入蒸烤氣炸鍋中。
3.水箱加水，選擇「空氣炸」功能的「香烤魚蝦」，溫度200℃、12分鐘，至行程結束。
4.開蓋，撒上辣椒末、蔥花、蒜末，再蓋鍋蓋燜約2分鐘，上桌前撒上少許椒鹽粉即可。
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－材料－
甜蝦(刺身用) 100g
大和芋 70g
蛋黃 7個
蛋白 150g
味醂 50ml
醬油 2~3ml
糖 30g
－製作方法－
1、蝦子去殼去腸泥，用食物調理機打成細緻的蝦漿。
2、將蛋黃打散，加入味琳、醬油及糖攪拌均勻。
3、將大和芋用磨砵研磨成泥。
4、將大和芋泥與蝦漿混合均勻，接著分次加入(2)並拌勻。
5、蛋白冰過之後，用打蛋器打到濕性發泡。
6、將打發的蛋白分次加入(4)中，用桿麵棍混合均勻。
7、倒入模具中，用150度烤30~40分鐘。
8、將玉子燒脱模、放涼後，切成適當大小即完成。
備註：
1.蛋白的打發程度可以隨個人喜好調整，也有完全不打發蛋白的做法。
2.除了蝦肉外，也有混合干貝或魚肉的做法
3.烘烤時建議顧著烤箱，視模具厚度與玉子燒狀態調整溫度。另外，也有直接使用小火煎熟的做法，但由於一般家用瓦斯爐極難達到合適的效果，因此並不推薦。
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攝影：海帶熊
製作：Argyi
後製：Argyi
音樂：At Home By L-Ray Music (https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/at-home)
To Dream of Better Days(https://www.premiumbeat.com/royalty-free-tracks/to-dream-of-better-days)
3.2 蝦子清洗後,將蝦子身上的水甩乾,用米酒過水或泡過後,可去腥及增加香味! 蝦子放入烤盤後,倒出2大匙鹽巴於另一個碗內,然後每隻蝦抓起來上鹽後排 ... ... <看更多>
烤 蝦子 溫度 在 懶人必學之15分鐘就搞定的烤箱版胡椒蝦 的推薦與評價
省略)，撒上阿順師胡椒粉，胡椒粉的份量多寡試個人吃 辣程度調整。 ➁ 把準備好的 蝦子 放上 烤 盤，送進烤箱(我用的是千石阿拉 丁二枚燒烤箱) 溫度 200度， ... ... <看更多>