關於 焗椰汁年糕 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

【焗椰汁年糕】- 椰汁飄香撲鼻，質感軟綿煙韌，味道認真好吃。基斯汀超級喜愛吃的年糕。焗年糕，零難度，零失敗。#簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2RQ9XUk

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【焗椰汁年糕】- 蒸的，煎的，傳統的年糕吃得多。焗的年糕，大家試過沒有？椰汁飄香撲鼻，質感軟綿煙韌，味道認真好吃。基斯汀超級喜愛吃呢。#簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ https://buff.ly/2EcgPk7

註！！！！
今次食譜 圓糯米 550g glutinous rice 550g ,字幕組忘記打上,我已經叫佢聽日唔使返工

傳統古法紅糖米磨年糕，由磨米漿開始，無需糯米粉椰漿，天然甘滑，不掩蓋米味How to make Chinese Red Bean New Year Cake 新年食品 Nian gao recipe

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#晚餐食譜 #簡易食譜 #cookwithme #withme
材料 (2-3人份）
．
腸仔4條
餐肉一罐
泡菜70克
豆腐半塊
洋葱1/4個
京葱半條
茄汁焗豆兩湯匙
韓式年糕100克
韓國泡麵一個
芝士一塊
椰菜 200克 （可略）鋪在鍋底用
．
醬汁材料
．
辣椒粉一湯匙
辣椒醬一湯匙
醬油1/2湯匙
糖一茶匙
蒜蓉一湯匙
食用酒一湯匙
鹽少許
黑椒粉少許
．
鯷魚高湯材料
．
昆布一塊（如手掌心大小）
鯷魚乾八條
蒜頭四瓣
水1.5升
．
做法
．
鯷魚洗乾淨後，去除魚頭及內臟。
在一個鍋子裏，放入昆布、鯷魚乾、蒜頭、水1.5升，以中小火煮20分鐘。
隔起湯料，高湯留起備用。
．
洋葱，京葱切絲，豆腐切小塊，腸仔及餐肉切片後加入熱水稍浸一會。
．
在一個小鍋裏，燒開一鍋水，待水沸騰後放入年糕略煮，三分鐘後取出，瀝乾水份。加入半湯匙食用油拌勻，備用。
．
醬汁材料拌勻備用。
．
在一個闊口而深度較淺的鍋子裏，椰菜鋪在鍋底（可略），其餘材料整齊地排列到鍋裏，茄汁焗豆、京葱、泡菜置於中間，最後放上韓國泡麵及芝士。
．
上桌時預備爐具，放上部隊鍋，加入高湯，如湯不夠可加熱水，開小火，材料熟透後便可享用。

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拍攝用的器材 MY GEAR


影片拍攝 FILMING

Camera/ Sony α7 II
Lens/ Sony Zeiss FE 24-70 f/4
Tripod/ 190XPRO Aluminium 4-Section camera tripod
Editing / imovie

相片拍攝 PHOTOGRAPHY

Camera/ Nikon D700
Lens/ Nikon 105mm f/2.8 micro

背景音樂 MUSIC

Shades of Spring by Kevin MacLeod
Link: https://incompetech.filmmusic.io/song/4342-shades-of-spring
License: http://creativecommons.org/licenses/by/4.0/

#집에서함께해요 #stayhome

⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
初一南乳粗齋：

材料：
南乳（大）
黃芽白1個
甜竹一塊
炸支竹1包
綠豆粉絲
髮菜

配料：
金針
雪耳
黃耳
冬菇
白雲耳
雲耳

處理：
1. 黃芽白切大塊，洗乾淨。
2. 全部配料，浸軟，擎乾水。
3. 髮菜洗淨。
4. 炸支竹，清水浸軟。
5. 甜竹，清洗乾淨，剪一條條。

烹調：
1. 放600毫升油落鑊，中火燒熱。
2. 放粉絲，炸至脆身夾起，倒起油。
3. 爆香黃芽白，不要將材料及蔬菜出水，這樣炆齋，味道會更加好，冚蓋繼續炆。
4. 另一邊鑊，放1茶匙油爆香南乳，轉細火，壓爛南乳，加100毫升水，煮開南乳。
5. 加入配料，爆香及吸收味道，炒勻。
6. 加入支竹及髮菜，加入50毫升水，加1粒冰糖，開大火，炆一炆。
7. 另一邊，黃芽白已炆腍，加入配料及1湯匙豉油炒勻，冚蓋炆10分鐘。
8. 加入甜竹，炆10分鐘。
9. 放粉絲，攪勻吸收水分，再炆2分鐘，完成。

Braised vegetables:

Ingredients:

Fermented bean curd
Peking cabbage 1 No.
Sweet bean curd 1 slice
Fried bean curd 1 pack
Mung bean vermicelli
Fat choy

Toppings:
Datlily
Snow fungus
Yellow fungus
Mushrooms
White fungus
Black fungus

Preparation:
1. Cut Peking cabbage into big pieces, rinse.
2. Toppings, soak and hang dry.
3. Rinse fat choy.
4. Soak fried bean curd until it is soft.
5. Sweet bean curd, rinse and cut into slices.

Steps:
1. Heat up 600ml oil at medium flame in wok.
2. Deep fry vermicelli until it is crispy, put aside. Pour the oil in a bowl.
3. Fry Peking cabbage, do not soak vegetables in water. Just braise in this way, it will be more yummy. Continue to braise with lid on top.
4. Put 1 tsp oil to fry fermented bean curd in another wok. Turn to low flame, squeeze fermented bean curd, add 100ml water, mix well with it.
5. Put toppings, fry and absorb the taste of seasonings, fry well.
6. Put bean curd as well as fat choy and 50ml water, put a rock sugar cube, turn to high flame to braise.
7. On the other side, Peking cabbage has been cooked well, on the other side, fry well with ingredients and 1 tbsp light soya sauce. Put lid on top and braise for 10 minutes.
8. Put sweet bean curd, braise for 10 minutes.
9. Put vermicelli, mix well in order to absorb the sauce, braise for 2 minutes more. Serve.

盆菜 https://www.youtube.com/watch?v=intEQf1Twlg&t=6s

團年雞 https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

鴻運當頭雞
https://www.youtube.com/watch?v=Jz3QWxZWFb0&t=73s

椰汁蝦碌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg up

海參鴨掌https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

乾冬菇 https://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw://www.youtube.com/watch?v=qxFbzAlvePw

茄子皇https://www.youtube.com/watch?v=PvDMe7lghRQ&t=595s

紅燒龍躉魚尾(( 一年好到尾)) https://www.youtube.com/watch?v=GRlNx-FC1dQ&t=10s

龍蝦https://www.youtube.com/watch?v=7WD3d9idZr4

生菜螺片https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg

蝦膠https://www.youtube.com/watch?v=ieQdX1wrx1U&t=2s

炒帶子https://www.youtube.com/watch?v=qRCfdwC2OBM&t=1s

鮑魚素翅 https://www.youtube.com/watch?v=_ea25fgkXHE&t=17s

醉豬手 https://www.youtube.com/watch?v=KEWGOiw4T90

蘿蔔糕 https://www.youtube.com/watch?v=HHOc4eoSnKs&t=613s

年糕https://www.youtube.com/watch?v=44qE_PjaHwg&t=2s

翠塘豆腐 https://www.youtube.com/watch?v=WSkH7wd_D1I&t=47s

團團圓圓 冬瓜蓉https://www.youtube.com/watch?v=jqV_4AvYDV0

鹽焗雞 上https://www.youtube.com/watch?v=QM-Y-2RzEco

鹽焗雞 下 https://www.youtube.com/watch?v=f3DzNufuiB0

粉絲蟹煲https://www.youtube.com/watch?v=pzbmjDacPnI

羊腩煲
https://www.youtube.com/watch?v=jRw8qchwe1Q&t=8s

蘿蔔花甲https://www.youtube.com/watch?v=CJxwuVnSXxM&t=19s

紅豆沙湯圓https://www.youtube.com/watch?v=Io1hmi87lR4&t=541s

糖醋骨https://www.youtube.com/channel/UCDfTo6oLw_ZcVfepgTgD_Kg