「永遠懷念」
🍃🍂轉瞬間🍂🍃
你離開了我們已經四年多
2019 夏天出版的「意料之外」
特別作紀念
寫給我的父親:
一班永遠不到目的地的航機
過埠新娘的種種艱辛,在這20年,已經深深感受到。但最令我感到無奈及無助,是年老父母身體狀況不佳,萬一有什麼危急關頭,在地球另一邊的我,不是一下子可以趕到。
幸運的我兄弟姊妹眾多,照顧父母的責任多年來幸得他們的協助。2017年1月中,爸爸一直病重,某天凌晨4時左右,收到哥哥的留言說爸爸被送入醫院,有生命危險,叫我馬上趕回來。我當時手足無措,努力叫自己鎮定,5小時內,買好機票,收拾好行李,希望火速回港。抵達羅馬國際機場,雖然哭到眼腫鼻腫,但當時已經全完不會理會別人的目光,只想盡快趕到醫院見爸爸。
那天剛巧下雨,望著雨點打在機上的窗,坐在好像永遠不抵達目的地的航機上,百般滋味在心頭。第一次2個月內頻密地回港3次,探望病重的爸爸,他最終於還是離開了我們,享年84歲。
爸爸名字為「治本」,取於千字經「治本於農」,意指為治理國家之根本為務農,他為人隨和忠直,一生以善良之心待人處事的根本,「治本於善」。追思會上,我擔任了一個很重要的角色,就是第一個在百名親友前,讀出為紀念爸爸寫的一封信。還要在看過弟弟特別為爸爸剪輯了生平短片後讀出,那時候,心情悲慟之餘,淚流滿面。當然我沒有選擇逃避,勇敢站出來。用哽咽的聲線讀出這語重深長的信,開首的5、6句說話,停頓了很久才能讀出來,完成重任的一刻,頓時覺得自己長大了。
爸爸有3個兒女,哥哥弟弟及我。小時候,常常聽人家說爸爸最疼我,因為我是唯一的女兒,其實爸爸對3個小孩都非常疼愛。在我眼中的他,外型清瘦,外表俊朗,是蠻吸引異性的。他為人忠厚老實,永遠是那麼仁慈和藹可親,還常常帶著微笑來看這個世界。
爸爸在廣東新會出生,小時候生活非常艱苦,雙親在他小時候已離世,剩下他和3個姊姊在風雨中成長。約17歳時他獨自來到香港,因美國有家人,曾經有機會到那邊生活及發展,奈何健康問題,最終只能放棄,這件事令他十分失望,並且為此事而哭!如果他真的去了美國,今天就沒有哥哥、弟弟及我。所以我總是覺得人生裏的很多事,冥冥中都是有主宰的。
爸爸跟媽媽認識時,媽媽已經跟她的前夫生下七個孩子,由於爸爸為人善良,心胸廣闊,甚得他們尊敬,而我們十兄弟姊妹亦相處融洽,令我真的很愛惜個大家庭。
我們的名字是爸爸改的,而且不是常見的名字,很多人也會讀錯,哥哥叫翹建,我叫詠建,弟弟叫重建,我小時候常常問爸爸,為什麼給我像男孩的名字? 特別是「建」字,他說因為他想我們三個的名字都用「建」字作尾。不知是否這個原因,我的性格亦比較爽直像男孩,「詠建」的同音字很多,不少老師朋友常搞錯,所以讀書時收到同學送聖誕咭,總是寫成永遠的「永」健康的「健」。長大後又覺得這個名字很頗特別 ! 爸爸,謝謝你給我一個這麼獨特的名字!
小時候,我每次喝奶時,一手拿著奶樽,一手總要摸著爸爸又大又軟的耳朵,感覺像捏湯圓的粉團!另一難忘的童年點滴,是爸爸在週末會帶著我們三個由沙田坐巴士到深水埗李鄭屋邨泳池學游泳,我每次都會雀躍地問他,什麼時候我才可以跳進那個仿如巨人般,水深三尺六的大人池?!! 最興奮的當然是午餐時間,能吃到我們最喜愛的焗「福」字麵,現在吃「福」字麵時,仍然是那麼窩心。
童年記憶中,爸爸辛勞地工作,絕無怨言。我們家在大圍白田村,跟爸爸的塑膠原料工廠是連在一起,所以常常在他工作地方看著他怎樣處理塑料。他為了養家,每天要對著那些又大、又熱、又嘈、又危險的機械,但這種形式的生活,倒是滿載回憶及樂趣。每次我們闖禍時,被媽媽追著打,爸爸一定用身體保護我們,捱打的當然是他。鄕村生活,多姿多彩,笑料百出,至今仍回味無窮。
爸爸的飲食習慣亦對我有一定程度的影響,如喝普洱茶、义燒腸、牛筋、牛百葉、薑絲芫茜豬肚粥,越有口感越韌的東西他就越喜歡,我們常常取笑他可以剪碎皮鞋來配醬油吃! 爸爸是一個非常有耐性及整齊的人,寫得一手好字,永遠把東西及文件很有條理地分類處理。他的擦煲及洗煲技巧也是一流的,每次經他洗過的煲,如新的一般,發光發亮!
爸爸非常重視他廣東新會的家鄉,所以一到假期,便會帶我們回鄉探親,看看他的根及探望姑母們一家,每次都留下深刻印象。而長大後,我當上空姐初期,帶了爸爸到美國探望家人,又到加拿大探望兒時一起長大的同鄕兄弟。那次旅程對他來說可是百感交集!等了這麼久,終於可以到美國跟家人朋友會面。他過世後,從他寫給美國家人的信裏才知道,原來他一直以為自己一生也沒有機會踏足美國,跟家人團聚,幸好我為他完成這個願望,心滿懷安慰。
當時離開了香港差不多18年的我,自愧沒有好好孝順及守護父母,而把重任落在其他家人身上,感恩有他們的關懷與協助,爸爸晚年雖然健康欠佳,但總算安享無憂地走了人生最後旅程!同時衷心感謝家人多年來對我支持、愛謢與體諒。特別感謝哥哥弟弟,奔波勞碌為爸爸辦了一個非常特別的追思會,沒有太多憂愁,卻多了一份溫馨溫暖的感覺。
不知道有多久沒有認真用心去寫一篇文章,今天再執筆,心情複雜且意義重大,為的是紀念過世的爸爸,懷愐與他的一點一滴。亦感恩有機會在人生第一本作品中,分享我跟爸爸生前的點滴,紀念這位雖沉默寡言,但愛家庭、深愛子女的好爸爸。
願爸爸在天上開心安詳地看著我們,我們希望以活得更精彩及更有意義的人生,來報答他的養育之恩!
永遠懷念你!我心目中的爸爸。
高麗(乳名)
2019 年2月12日
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「意料之外」
第一版1300本精裝硬皮封面全部售罄
加印第二版500 本
2019年10下旬已經推出
香港各大書局均有發售
多倫多fans告訴我
多倫多三聯書局也可以買到
KK 網店亦可以買到
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KK網店目前接受Mastercard,
Visa及Alipay付款
香港23間圖書館書單名上
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過9萬的網紅Smart Travel,也在其Youtube影片中提到,00:00 開始 00:10 寶達是什麼的公司 00:27 我都有買幾樣嘢食 00:36 網上訂購詳情 00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置 01:04 展示貨品價錢 01:27 最平刺身種類、價錢 01:49 北寄貝刺身有關冷知識 02:20 越南玻璃虎蝦刺身 02:39 建議最佳食...
焗油多久一次 在 Facebook 的最佳貼文
2021.06.08防疫在家玩什麼的日常三~
今天還是來進行自己的午餐自己做~要做什麼呢?!
手工總匯披薩~
餅皮:中筋麵粉+小麥粉+酵母+水+糖+油+少許鹽巴~全部揉合在一起,然後加蓋發酵約半小時,等麵糰發酵到一倍大左右,手指頭戳下去不會回彈,就可以分成適當大小,用手稍微壓扁一點後,利用桿麵棍將麵糰內的空氣全部壓出來,順便壓成薄片狀備用。
食材:除了焗烤用起司絲以外的食材都是冰箱內有的(照片中有這次準備材料)
作法:壓扁的餅皮抹上義大利麵醬(也可以改成冰箱裡有的好吃醬)👉放上美味食材(大原則,全部的食材都要加,但喜歡的可以多一點)👉鋪上焗烤起司絲👉進烤箱烤(220-250度左右,烤約15-20分左右)👉用刀子切兩刀變四等份好拿取👉配上一盤小小水果盤👉一杯葡萄氣泡水~美味的午餐就完成囉!
自己做的永遠都不用多說~一定是最好吃的,三位小孩快速吃完後休息一下,接著就是午休時間,由恐龍麻盯場,大約20分鐘過後大家都睡著了~哈!多麼安靜的時刻啊!睡著的小孩好可愛~那做好吃的布丁來當點心吧!做完點心也要開始準備晚餐了說……就醬…….恐龍麻一天待在廚房的時間……好長啊~~😭
#恐龍麻第二段暑休就醬默默開始了
#自己的午餐自己做
#自製手工披薩
#都是最愛吃的
#一定全部吃光光😋
#點心是手作布丁
#恐龍麻一天到底在廚房待多久呢
#不要算🤫
#很恐怖🤪
焗油多久一次 在 My Little Biscuit 。by Purple C。 Facebook 的精選貼文
🌟Happy Breakfast Time😋🍽
牛油果拿去焗也好好吃呢🥑 加蛋的組合雖然很經典,但蛋很難焗至全熟呢🙈 所以先用芝士和小蕃茄代替❤️
今朝一早就被BB踢醒了🤦🏻♀️準時過鬧鐘⋯但媽咪今個月返晏哦😭 不過幸運的是暫時夜尿最多也只是一次,不會很影響😴 我反而好奇👶🏻在裡頭到底會睡多久😂 怎樣經常都在玩丫⋯⋯
#26w2d
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#mamatobe #懷孕日記 #pregnant #hkblogger #hkmamablogger
焗油多久一次 在 Smart Travel Youtube 的精選貼文
00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿,包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節
#全港最平 #可能係 #食品超市 #寶達 #中環 #屯門#西貢 #元朗 #觀塘#荃灣 #分店地址
#中秋節 #中秋節快樂
【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店
寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17
Hello大家好 ,我叫阿Tsar,
首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節
今日介紹給大家是一間好多分店
自稱可能是全香港最平的食品超市,寶達
我去之前就上網看過資料,原來這間店開了好幾年
但為何做極都不出來呢,大家網友有否去過?
可以留個言跟大家分享, 我都有買個食物
一陣煮給你們看,告訴你們是否好吃、抵買
影片都會展示給大家,有些東西好平,
有些價錢跟其它店舖差不多
亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講
網上倉庫存貨比較齊,買夠500元免費送貨,
反而實體店有時會冇貨,既然我來這裏很方便
所以我專誠下來拍影片給你們看 ,
是否值得買,大家自行判斷,我只係想給大家分享一下
正所謂百貨應百客,所以今天不會講十大必買
片尾又有是咁的環節, 看完影片
大家幫我用whatsapp facebook分享出去
讓大家多個選擇買平物,又或如果你從未去過
看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?
中環這間分店,店面不算太大,但都有幾多選擇
首先我介紹這裏最平的刺身啦,
説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃
八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元,
赤貝片刺身20元(20片入),
墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身, 50件58元 ,
北寄貝刺身 (20片)48元, 北寄貝(日本人稱為Hokkigai)
日本的北寄貝分佈在日本東北部,以北海道、青森縣、
福島縣、宮城縣為主要產地。
北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。
苫小牧漁業協會規定,只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈,
產卵期(5~6月)禁止捕撈,只有品質優良的北寄貝才能出貨
越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元,含豐富蛋白質
解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末,提升虎蝦的鮮甜味
以上講這些刺身,店舖講可以解凍之後即食
由於我不知已雪藏多久,我自己不會當刺身吃啦
我建議用韓國醬料醃製,然後去bbq
或用濃湯去火鍋,那麼就可以去除雪味
智利熟藍青口, 28元40隻 ,獲可持續發展海產BAP認證
原產智利藍青口,生長於無污染水域無雜質,
含天然蛋白質及omega3,低脂低碳水化合物,清新健康
解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味
你可以先用牛油,以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭
放入百里香、月桂葉和白酒,煮香湯汁,再放入青口
加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜,
再用鹽和黑胡椒調味。熄火,上碟並配以法國麵包享用。
原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣
印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水,花螺拖水約5分鐘,
倒出後以清水沖洗,在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒,
煮至油滾,轉小火煮2分鐘,隔去花椒粒
原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒,中火爆香,
約1-2分鐘,就好好味呵
這個香草豬手600g, 已經醃好了,39元超抵食
可以放入氣炸鍋200度30分鐘,就完成了
蟲草花鴨腿湯,28元 ,近排我掛住剪片冇時間煲湯
所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋
跟住我沒加水,原包放落去個煲入面,滾八分鐘
煲的時候,我就將肉拆散少少,更加容易入味
和快些滾透,試試味道如何呢,
成隻鴨腿呵,聞就幾香呀 ,鴨腿肉還可以, 幾淋滑
還有少少鮮甜肉味,湯好像鹹了少許,
如果你們用來做湯飯,就不需加水
如果你們怕咸,可以加四分之一柸的水去煲
我還加了豉油辣椒醬,這個辣椒醬是印尼的,都好辣呵
肉幾好味,材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、
飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外,紅棗好鮮甜
由於是一早煲定了,紅蘿蔔和馬蹄,有些梅,
但只售28元,不過我如果下次有時間
都是喜歡可自己煲的老火湯
但如果你真的冇時間,這些也是一個好方便的方法
西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)
包裝盒上寫上Serrano這個字,Serrano 是山脈地帶的意思
以前風乾白毛豬真的要上山呵,
用自然山風將肉身內所含的水份帶走。
如今現代化的科技便可複製這傳統技術,
令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。
但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術,
白毛豬火腿風乾時間較短,
一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等。
一般超過 12個月的便是上好品質。
白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈,可配襯的食物較多
簡單配以麵包、蜜瓜、芝士,或做 salad都好吃。
全球 20 多種鱘魚當中,只有 3 種鱘魚,
分別是:Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵,
才有資格煉成魚子醬;而這 3 款魚子醬的等級,
再有高下之分。這個48元,一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
一定非正宗的魚子醬,魚子醬食法好多人跟toast、
麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka
鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分
鹽度高低,也可見魚子醬高下。
為免破壞高素質真味,鹹度就愈少,
鹽量一般不會超過 5%。所以,按照鹽度份量的多寡
可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,
這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發,
採用較低溫發酵技術,只有5%酒精度,在日本好受歡迎
清爽的口味加冰享用,出面賣69元 ,現售60元
Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜
所做的法國甜點,通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡
不過這隻是比利時的,心太軟朱古力蛋糕,
外層是細細個朱古力味海綿蛋糕,入面包住朱古力漿。
放入焗爐或氣炸鍋焗一會,好讓裏面的朱古力融掉,
一切開蛋糕,朱古力漿就會慢慢流出來。
D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍,
餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成,榴槤味濃,
口感軟滑,味道甘甜可口。
北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了
吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層,
又可以放入氣炸鍋,我買了這個日式炭燒雞腿串,35元十串,
近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜
下午做小吃都最適合,徒冰箱拿出來 ,不需溶雪
用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了,當然微波爐焗爐都ok啦
讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便
一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦
為了扮自己偽旅行 ,我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒
肉質爽嫩多汁;味道有日式炭燒專用的甜醬, 和式風味 ,
這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指
一包10條,用空氣炸鍋160度12分鐘,OK食得
韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦
四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒,
餡料選用新鮮的豬肉,魚餃大小適中
豬肉餡料足夠,好像一隻元寶脹卜卜
加入珍貴雲南黑松露和進口芝士
芝士的味道就濃郁滑溜,輕輕配以清淡的黑松露味,
好食?一點也不膩,我簡單用些雞湯粉煲個湯底,
四至五分鐘就食得,男山清酒北海道雪山之水釀造而成,
1.8L, 度 數:15%(V/V)
原 材 料:稻米,山泉水,釀造酒精,
男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒,
江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐
根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐
男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。
而男山在當時等同日本清酒的代名詞,
多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。
陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,
明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元
這個抵食,店裏還有好多其他食品
做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平
但平的都有些選擇, 至於食物質素就一般啦
我覺得現在逆市,都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡
你自己上網看看他們的網頁啦,我將條結連放在留言置頂啦
又來到是咁的環節,有一位老人家婆婆
聽朋友介紹一位中醫,看完正想搭車回家啦
行吓行吓,突然間給她遇到一班女人,
其實這裹是紅燈區來的,但阿婆非這邊住客
所以不太熟路,這班女人一字排開企在街上,阿婆就好好奇
以為這些女人是否排隊等派禮品
多口問了其中一位阿姐: 嘩,那麼多人呵,
是否有禮品派呀?阿姐等著嫖客,求其回答阿婆:對呀對呀
阿婆又問阿姐:派些什麼呢?
那位阿姐等不到客人,已經好不耐煩
求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀,派糖呀
嘩,有糖派呀, 都好,阿婆覺得有便宜不要蝕底,
就跟住她們排啦
誰知掃黃組煞到,全部拉返警局
到落口供的時候,其中一個警察好奇問阿婆
嘩,阿婆,你老到牙都甩掉了,為何跟他們一起企呀?
阿婆就有點不服氣,跟警察這樣說:
你後生仔識咩呀?
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焗油多久一次 在 let's bake love Youtube 的最佳貼文
製作過程不難, 但要烤到中間的部分仍保留漿狀就要嘗試多幾次才能知道應要烤多久! 我也試了至少3 次才知道我只需烤11分鐘, 多少1分鐘也有差別! 所以如果想製作給家人愛人朋友, 不妨先試一下要不然切下去的時候就沒有驚喜啦~
The process of making a lava cake is fairly easy. However, mastering the perfect oozing effect can be a bit tricky . It took me at least 3 times before I figured out I need exactly 11 minutes. It could be different for your ovens since every oven is different and the size of the ramekins does matter.
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朱古力心太軟 (綠茶心)
份量: 2個
材料:
蛋黄 1隻
蛋 2隻
白砂糖 30克
雲喱嗱香油 1 茶匙
鹽 少許
70%黑朱古力 90克
無鹽牛油 60克(另加少許室温塗焗杯)
低筋麵粉 20克
可可粉 適量
糖霜 少許
綠茶粉 ½ 茶匙
白朱古力 60克
Molten Chocolate Lava Cake (with greentea filing)
Makes 2 ramekins
Ingredients:
1 egg yolk
2 eggs
Sugar 30g
Vanilla Extract 1 teaspoon
Pinch of Salt
70% Dark Chocolates 90g
Unsalted Butter 60g(plus some room temperature butter for coating the ramekins)
Cake Flour 20g
Greentea Powder ½ teaspoon
White Chocolates 60g
Cocoa powder for coating
Icing sugar for dusting
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Music: courtesy of Audio Network