宅配美食推薦、防疫美食、網購美食推薦~『義饗屋 di CaSa 義式焗烤千層麵』
"義饗屋 di CaSa"主打義大利麵、燉飯、漢堡,炸物、咖啡、飲料,還有美味可口的各式舒芙蕾
餐點選擇多元,現點現做,嚴選新鮮食材,菜色道地美味,更是聚餐首選,據點分佈於新北板橋大遠百店、台北松菸誠品店、台中文心秀泰店
現在"義饗屋 di CaSa",在疫情期間,更貼心推出"義饗屋 di CaSa 義式焗烤千層麵",口感充滿香濃起司,滿滿的豐富內餡,宅在家也可輕鬆料理,價位更是便利實惠
現在momo 8/16~9/16活動,購買就贈送焗烤陶瓷碗,花色相當時尚又繽紛,讓您吃得開心又滿足
大推⬇⬇⬇
巧達海鮮千層麵、奶油塔香野菇千層麵(蛋奶素)、義式番茄牛肉千層麵
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店家資訊:
義饗屋 di CaSa 義式焗烤千層麵
momo 選購 : https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9172951
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過36萬的網紅有口福,也在其Youtube影片中提到,千層麵皮疊出的烤千層麵 — 對於烤千層麵,通常作法是在烤盤上將千層麵皮與不同的內餡交替層疊。但是,今天要示範一個不同的千層麵食譜,其中涉及將千層麵折疊起來的過程。 這個用三種不同的餡料製成了的特別千層麵,每個愛吃烤千層麵的愛好者都應該嘗試。 謝謝觀看,別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家,收看我們最新...
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#宅配美食 #義式焗烤千層麵
喜歡濃郁起士的人有福啦,#義饗屋 di CaSa的義式焗烤千層麵在MOMO平台上架囉!
💢#6入990元 #領取優惠券再現折333元💢
巧達海鮮、奶油塔香野菇(蛋奶素) 、義式番茄牛肉三種口味一次擁有,地方媽媽也能輕鬆料理,20分鐘上桌的義式焗烤千萬別錯過。
烹調三步驟:
1️⃣先微波或常溫解凍(我家是氣炸烤箱,所以用對流加熱解凍)
2️⃣依個人喜好撒上雙色起司絲(可在MOMO加購)
3️⃣進「家用烤箱」加熱約10-15分鐘(溫度120-160度)
4️⃣取出後,香濃美味義式千層麵完成
未食用完的食材也請勿重複冷凍再解凍
㊙momo活動8/16-9/16活動,購買就贈送雙耳橢圓湯盅(花色隨機出貨)
自己解凍、加熱的義式焗烤千層麵果然好吃,不用出門外帶,沒有群聚風險,就能享受美味濃郁的義式美食,實在是太讚了!momo活動明天正式開跑,喜歡義式料理的朋友千萬別錯過呦!
🛒哪裡買:https://www.momoshop.com.tw/goods/GoodsDetail.jsp?i_code=9172951&Area=search&mdiv=403&oid=1_16&cid=index&kw=%E5%8D%83%E5%B1%A4%E9%BA%B5
#義饗屋 #台中美食 #防疫美食 #好吃 #起司 #美味
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“蓁胖“今日菜單
🥐德國人那一根(德國香腸、生菜、番茄醬)
這一根完全是為了 YiTzu Yang 而來,你那個“小“熱狗還嫌大,這樣我媳婦兒的眼界會太小,看看德國人這一根,不論口感長度一次滿足!
🥐蛋傻啦!(白煮蛋、美乃滋、鹽、黑胡椒)
早餐一定要有蛋,不管是煎蛋、炒蛋、水煮蛋、歐姆蛋、茶葉蛋、來一個準沒錯,千萬不要完整的放兩顆在德國人旁邊不然你會被檢舉!!
🥐韓國豬…肉(泡菜、梅花豬肉片)
韓國泡菜無人不知無人不曉,奧運場上的韓國人也髒的無人不知無人不曉,我真的、真的、真的就只是泡菜炒豬肉…沒有罵他!!!
🥐沒有蟲只有卵(清燙玉米筍、綠花菜、鮭魚子、胡麻醬)
挑食鬼不吃綠花因為怕蟲,今天的綠花老板娘保證沒有蟲,只有很貴的鮭魚卵
🥐氣死龍蝦沙拉(市售龍蝦沙拉包、焗烤起司片)
龍蝦不甘心被起司擋住,小孩不甘心吃不到整隻龍蝦,娘不甘心口袋不夠深!(嘆)
🥐酸V啊酸V(檸檬糖霜、炙燒檸檬糖片)
光看就牙根酸軟、糖霜真的很甜、檸檬片真的很酸(廢話)
🥐紫薯於你(紫薯、奶油、糖)
冰冰紫薯泥撒上糖粉,顏色美又好入口,我絕對不會說是因為買不到芋頭!
🥐那蝦.那花枝.水乳交融(氣炸花枝蝦排)
這一家的花枝蝦排是我心目中number 1,不要問我哪一家!!既上次脆口嫩雞缺貨之後我怕他又也會缺貨!!
🥐五告蝦(五隻熟凍鮮蝦)
蝦控的天堂,隨便撒一點香料鹽,有小猴偷拿整包鮭魚子加滿(吼...版娘要加價)
🥐人肉鹹鹹豬肉肥肥(鹹豬肉)
好朋友醃的三層鹹豬肉,冷凍庫必備,吃多了就換你肥肥
🥐鮭心四濺(燻鮭魚、美乃滋)
沒完全退冰的燻鮭魚千萬不要拆,不然他碎的你四處掉落
🥐心痛的感覺
兩盤的鹽可頌就這一顆能看,怎麼不心痛!!
20顆一天就沒了,怎麼不心疼!!
恭喜 Anna Liu 安娜姊姊以山羊珍奶拿下暗黑冠軍!!
在小學生社團很有趣,當你煮壞了可以報名暗黑,當你暗黑得到冠軍就可以指定一位大師來當師父....
這一次我竟然有幸讓 Anna Liu 指名我當師傅時,真的是目瞪口呆幾分鐘之後再去私訊問問我能教什麼??
安娜姊姊說教什麼都可以不要太難,我會的都很簡單,是你會得比較困難好ㄇㄟ!!這是要逼死我在一個烘培大師面前賣弄自己的整形手法,麵包我做不贏安娜姊姊我只能以最擅長的鹽可頌應戰!!!!!!
早上做完這一盤眼前浮現自己被安娜姊姊飛踢出去的畫面!!明明我們討論的是運動會那個餐盒(連結如下)
https://m.facebook.com/groups/285623591776069/permalink/1352915488380202/
我這小妮子來陰的硬生生多了四倍!!而且每一種口味都不一樣,好險傳給安娜姊姊她說12種麵包不成問題的,但是安娜姊姊我們主軸是鹽可頌,12種鹽可頌喔!!!(這下我真的死定了!)那個...那個...那個...如果你覺得需要練練腳,樓下的 Chia Ching Lee 你知道門牌號碼,我的私徒…學妹你應該能先幫我撐個三腳吧!!
言歸正傳,我認真喊話安娜姊姊,這12個不管你是要鋪菠蘿皮、包奶酥、擠卡士達、告鮮奶油、芶果醬都行,就是要這個捲的造型(直播影片無數次播放),老實說我十分期待你的12個各式鹽可頌的,棒子硬塞給你,我逃!!
#自煮防疫
#捷徑杰靖
肉食足 #三層鹹豬肉
#鮭魚子
今多海老 #凍熟蝦
全富水產 #煙燻鮭魚
宏裕行澎湖花枝蝦排專賣店 #花枝蝦排
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千層麵皮疊出的烤千層麵 — 對於烤千層麵,通常作法是在烤盤上將千層麵皮與不同的內餡交替層疊。但是,今天要示範一個不同的千層麵食譜,其中涉及將千層麵折疊起來的過程。 這個用三種不同的餡料製成了的特別千層麵,每個愛吃烤千層麵的愛好者都應該嘗試。
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https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜:https://www.yokofu.tw/folded-lasagne-plate-recipe
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所需食材 (5-6人份):
700 g 千層麵皮
400 g 番茄醬
350 g 瑞可塔起司
200 g 火腿片
150 g 帕瑪森起司 磨碎
2 in 番茄片
300 g 冷凍菠菜葉,解凍並榨乾
3 顆 紅洋蔥 切環
新鮮羅勒
3 顆 莫扎瑞拉起司
200 g 片義式臘腸
大蒜和迷迭香油部分:
2 小瓣 大蒜
1 湯匙 迷迭香 磨碎
100 ml 橄欖油
鹽和黑胡椒
做法:
1. 將千層麵皮放在鹽水中煮5分鐘;之後,它們應該柔軟到可以折疊的狀態。待千層麵皮冷卻後,將六片千層麵皮組合成一個矩形。
提示:將千層麵片放在烘焙紙上,以便以後可以輕鬆地放入烤盤中。
2. 現在,用番茄醬、瑞可塔起司、火腿片和帕瑪森起司覆蓋住一半的千層麵皮。然後蓋上另一半的千層麵皮。
3. 現在,再將三張千層麵皮黏到步驟二的千層麵皮上。然後用番茄醬、番茄片、菠菜葉、紅洋蔥和帕瑪森起司覆蓋一半,然後將新黏好的千層麵皮再折疊在上面。
4. 現在,重複上述步驟,繼續放上番茄醬、羅勒、起司、義式臘腸和帕馬森起司製成的餡料。
5. 重複上述步驟,直到千層麵皮有3次內餡。然後將大蒜-迷迭香油的食材混合,將其塗在折疊的千層麵上。最後,撒些帕馬森起司,小心地將它們放入烤盤中,並放進200°烤箱90分鐘。
提示:用鋁箔紙將千層麵覆蓋住,可以避免烤焦。
這個烤千層麵的料理程序非常的有趣,結果也美味。與往常一樣,在餡料方面,你的烹飪創造力將沒有限制-試試看,盡享樂趣!
這邊還有一個包著羅勒醬、法式白醬和番茄肉醬餡的 - 千層麵蛋糕食譜:https://www.yokofu.tw/lasagna-cake-2/
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酥皮材料:
「水油皮」
低筋粉80克
牛油10克
冷水50-55克
「油酥」
高筋粉 50克
牛油125克
幼鹽 1/8茶匙
*(牛油為LESCURE藍絲可發酵牛油)
其他材料:
砂糖 60克
高筋粉 適量
【所需工具】
擀麵棍、膠刮刀、牛油紙、保鮮紙、大小烤盤
【做法】
1) 「油酥」:工作枱面倒入高筋粉及鹽拌勻,放上冰涼牛油並沾上麵粉,用掌心把牛油及麵粉壓拌至混合,完成後墊上牛油紙,壓成扁平片狀後放入冰箱冷凍至硬(約半小時)
2) 「水油皮」:低筋粉加牛油搓勻,加入冷水混合成糰即可,避免起筋。墊上牛油紙並壓成片狀,比油酥稍大一點便可,放入冰箱冷藏至稍硬使用(半小時內)。
3) 取出「油酥」及「水油皮」,撕去牛油紙。工作枱面撒手粉,放上「水油皮」,用麵棍稍微擀薄擀長,剛好包裹住「油酥」並封好,再撒上手粉,用擀麵棍把麵皮輕敲,使兩者更緊貼,方便之後擀開。
小貼士:水油皮太硬可於室溫放置數分鐘才擀開
重要提示:
‧麵皮盡量保持冰涼狀態,每次擀開時,要確定底部不要黏在工作枱。
‧麵皮每次擀成長方形的尺寸約20x40cm。建議以撐開的手掌為例:2掌x1掌作為估算的長寬度。
‧摺疊後每次擀長的方向,不能在摺疊位的兩邊,除了易起氣泡,更易擀破麵皮
‧並非每次摺疊後都需要鬆弛,應根據麵皮的狀態來決定。
4) 第一折:工作枱撒手粉,把麵皮擀成長方形後,劃分成4等分,把兩端往內摺1/4,然後對摺(即為4摺法),稍微用手壓平。
5) 第二折:撒手粉再把麵皮擀長,這次劃分成3等分,把一端往內摺1/3,再把另一端對摺(即為3摺法),稍微壓平,用保鮮紙包好並放雪櫃冷藏鬆弛15-30分鐘。
6) 第三折:工作枱面撒上手粉,取出冰涼麵皮,把麵皮擀長並以4摺法完成此折。稍微壓平及擀開麵皮冷藏鬆弛30分鐘便完成,可用於製作不同的酥皮食品。
【蝴蝶酥做法】
7) 完成第三折後,若牛油沒有融化迹象,可繼續進行。工作枱面撒上大量砂糖,以便酥皮底面都沾上,用擀麵棍擀成長方形(20x40cm),較黏的位置需補撒砂糖。
8) 沿着長邊,把酥皮從兩邊分別向中間摺一摺,但中間稍留空隙,最後對摺成長條形,輕輕壓實。方便轉移,把長條切成兩段,並放在鋪紙的烤盤內,冷藏30分鐘再行分切。
9) 預熱焗爐200℃-20分鐘,上下火,中層放烤架。
10) 把雪硬的酥皮切成1cm厚的小塊,其中一面沾上砂糖,然後把沾砂糖的一面朝上,3倍間隔排放入不沾烤盤,最後在每片V形尖端位用手輕捏。
小貼士:焗爐前,酥皮以冰冷的狀態為宜,油脂過軟會影響膨脹效果的。
11) 放入焗爐烤15-20分鐘至表面微金黃色。可按需要於後半段把烤盤調頭,或翻轉蝴蝶酥再烤至上色均勻。
12) 烤好後取出放涼,避免受潮,冷卻後需入盒儲存。
【備注】
1. 酥皮或稱千層酥(Puff Pastry)
麵皮包裹牛油後,經過多次摺疊,就能構成有層次的組織,摺疊次數愈多,層次就會愈多,但膨脹力會相對減弱。相反,摺疊的次數太少,酥的層次相對 亦較為鬆散及粗糙。今次的蝴蝶酥摺疊次數為:4-3-4折,成品能有較理想的層次外,製作上亦較省時。(按需要可改折成4-4-4或4-3-4-4)。
2. 配方比例:高筋麵粉的使用可使酥皮更酥脆,但用量不宜多,原因是酥皮在烘焙過程,筋度愈高膨脹幅度會變大,層次變得蓬鬆,最終影響外形甚至變形。
3. 中式酥皮主要分為兩部分:「油酥」和「水油皮」。「水油皮」亦叫作水皮或油皮,材料內容基本一樣。
4. 酥皮無論製作或烘焙前都要保持適當的硬度,特別是過軟時表示牛油開始融化,因而影響烘焙的膨脹力,需要放回雪櫃雪硬才可烘焙。
5. 摺疊後的蝴蝶酥皮,由於已沾糖,易融化出水,必須即日使用,或放冰箱冷凍,切片前需預先放雪櫃解凍。
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焗烤千層麵冷凍 在 有口福 Youtube 的最佳解答
完整食譜: https://www.yokofu.tw/sex-in-a-pan/
所需材料:
120 g 山核桃碎末
3 湯匙 糖
115 g 融化奶油
130 g 麵粉
225 g 奶油乳酪
130 g 糖粉
200 g 鮮奶油
37 g 香草布丁粉
400 ml 牛奶
20 g 糖
450 g 巧克力布丁粉
400 g 打發鮮奶油
少許巧克力粉裝飾用
作法:
1. 用刀子將山核桃切成碎末,並和糖、麵粉、融化奶油混合攪拌均勻。
2. 將其鋪在約23 x 33 cm尺寸的焗烤盤上,用湯匙或工具壓實成蛋糕底。烤箱175 °C 烤20分鐘
3. 將鮮奶油、奶油乳酪和糖粉混合,攪拌打發至棉柔狀。將其鋪在核桃層上方,用刮勺抹平。
4. 用香草布丁粉製作布丁泥,完成後鋪在奶油乳酪層上,用刮勺刮平。
5. 用巧克力布丁粉製作巧克力布丁泥,再將其鋪在香草布丁層上。
6. 最後在鋪一層打發鮮奶油在最上層
7. 撒上少許巧克力粉做裝飾
8. 將整盤放入冰箱冷凍幾分鐘,要吃時再切開就可以啦!
層層綿密的享受,配上一杯咖啡和一本書,實在太棒啦!
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焗烤千層麵冷凍 在 冷凍焗烤千層麵(附焗烤起司絲) 350g 每份280元- 甜蜜屋Home ... 的推薦與評價
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1.放置焗烤烤盤裡,先微波解凍加熱,沒有微波爐,用電鍋也可以· 2.先將烤箱預熱個5~10分鐘· 3.灑上起士絲,放入已預熱好的烤箱,開上下火,溫度大約200度左右即可,千層面 ... ... <看更多>
焗烤千層麵冷凍 在 [心得] 焗烤千層麵- 看板cookclub 的推薦與評價
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焗烤千層麵,是可以隨心所欲變化的義式家常料理。
無論是義式肉醬,白醬,或青醬.....等,
想吃什麼醬汁,可以隨各人喜好變化。
通常在做義大利麵醬汁時,我會煮一大鍋,當餐沒用完的,分裝冷凍。
比較忙的日子,沒時間好好窩在廚房備餐時,只要拿出解凍,
不到半小時,一樣可以端出一道好味的料理,滿足家人的口腹之慾!
我喜歡滿滿的,多汁的肉醬,與香濃的起士,搭配著誘人的金黃色蛋液,
每一口都是實實在在的,除了肉醬,千層麵,還有濃濃的蛋奶味與香醇的起士....
這裡要烤出香嫩金黃多汁的千層麵,有一個小小的,個人的秘訣**--
材料:
義大利千層麵 (**目前市售的千層麵都已不用再泡水,請注意包裝說明。)
義大利麵肉醬(或各人喜歡的醬汁)
義大利麵的醬汁,請參考:
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang/article?mid=7008&prev=-1&next=6990
(食譜總覽)義大利麵/飯/焗烤
起士絲
**蛋奶液 (雞蛋+ 牛奶,比例約1:50cc,拌勻)
**蛋奶液是秘訣所在!
***雞蛋與牛奶的比例,依各人喜歡的口感斟酌。若喜歡更溼潤些的口感,牛奶可略多加
一些。
做法:
1.將義大利麵千層麵依焗烤盤的形狀,用手剝開隨意排一排,鋪上肉醬,起士絲...。
2.以此類推,排幾層隨各人喜好。最上面一層鋪完肉醬與起士絲後,均勻地淋上蛋奶液。
3.入預熱180度C的烤箱,烤20-25分,至最上層的蛋奶起士呈金黃即可。
取出後,可以趁熱灑上切碎的巴西里葉(Parsley),或慈蔥(Chives),或羅勒葉(Basil)裝
飾。
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我的混血廚房..^O^
https://tw.myblog.yahoo.com/hsuehchenn-newtonwang
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