悠長假期一放就大半年,QB距離復課仍有幾個月🙈,難得疫情終於穩定地緩和下來,第一件事想做的就係見下朋友👭,儘管大家在疫情期間仍是常whatsapp 聯絡📲,但總比不上真見面來得窩心💕!好久不見的,還有小朋友的朋友,上星期帶QB到帝京酒店 La Scala at Royal Plaza Hotel - 花月庭 食Dinner Buffet - 瀛「脆」樂滿Fun自助晚餐🍽️,事前無講佢知好朋友 芊嶠與細佬·雞蛋仔 都會去,去到見到面好Surprise😜,兩位少女太耐無見成晚雞啄唔斷未停過📣📣😂
幾位媽媽一樣好耐無見😙,難得重聚,一樣傾到唔停😝!食物方面,今次以「瀛」為主打,當然有不少日式美食⛩️,重點推介幾款比大家 ~
⭐明太子帆立貝北海燒
選用北海道帆立貝🐚,配以博多明太子製成的醬汁焗製而成,大大隻顏色夠鮮艷,食落有一絲絲帶子肉,明太子醬夠鹹鮮,好有水準👍。凡星期一至四惠顧自助晚餐,每位客人可獲贈乙客✨。
⭐板燒澳洲M5和牛D-Rump
選用澳洲M5和牛後腰脊的部位🥩,脂肪含量低,肉質柔軟,以鐵板高温煎封表面,鎖緊肉汁,再淋上日式醬汁,外層有少少焦香,肉質好嫩滑,牛味香濃🐮,鐘意食牛既朋友一定不能錯過。
⭐牛油芝士火炙龍蝦
加拿大龍蝦肉鮮甜彈牙🦞,再鋪上牛油與芝士🧀調製的金黃色醬汁,火炙後增添多一份焦香🔥,龍蝦彈牙鮮味,海鮮迷必試🤩。
⭐谷咕牛肋條
牛肋條加入朱古力燴煮🍫,真係第一次試!到底有朱古力味定牛肉味?答案係牛肉味中滲出微微唂古苦甜味,又有點似咖啡味,好特別😜。加多片蒜蓉包沾上醬汁一齊食🥖,麵包吸收晒醬汁的精華,更是滋味。
其他美食仲有即開生蠔、海鮮冷盤🦀、鵝肝🦢、即烤乳豬🐷等。
主菜已經咁豐富,但一定要留肚試『雀巢® KIT KAT®主題甜品』🍩。幾款主打甜品包括:巴西莓朱古力慕絲、66% Alpaco朱古力松露蛋糕、粉紅鋼琴造型朱古力草莓忌廉蛋糕、紅桑子朱古力蛋糕。
⭐巴西莓朱古力慕絲🎂
蛋糕面層放滿不同口味的KIT KAT®朱古力條及馬卡龍🍭,夠晒豐富🌈。外層是香濃的朱古力忌廉,包裹著鬆軟的戚風蛋糕及新鮮藍莓和巴西莓慕絲,味道酸酸甜甜又唔太溜,我都忍唔住食左2件😍。
⭐66% Alpaco朱古力松露蛋糕
17吋長的巨型雀巢KIT KAT朱古力條,夠晒吸睛!蛋糕內是朱古力松露軟心、朱古力榛子曲奇脆夾心及朱古力海綿蛋糕,軟滑鬆脆夠晒香濃,完全滿足到我依個朱古力迷🍫!
仲有其他多款KIT KAT主題甜品、自助甜品櫃既甜品杯🍮,Movenpick雪糕🍧,QB至愛豆腐花,真係好想試晒全部呀😋。
大半年無食過自助餐,經歷過疫症,大家最關心係衛生和安全問題。酒店方面亦作出相應安排⚠️,✅餐桌之間保持1.5米距離,✅加上隔版,✅每枱最多8人;✅外出取食物規定要帶上口罩,✅餐具盒以保鮮膜蓋好,可以食得安心又放心。
🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸
花月庭 - 瀛「脆」樂滿Fun自助晚餐
供應時間:即日至7月31日
Openrice 訂座可享最抵優惠:
https://bit.ly/LS-Openrice
星期五、六及公眾假期前夕
第一或第二時段自助晚餐 (17:45 -19:45/20:00 - 22:00)
優惠價:成人淨價HK$418,小童淨價HK$298
星期日至四及公眾假期
任選兩小時自助晚餐(18:00-21:30)
優惠價:成人淨價HK$398,小童淨價HK$288
*小童:5-11歲
#帝京酒店 #花月庭 #自助晚餐 #KITKAT #和牛 #生蠔 #海鮮 #龍蝦 #性價比高
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過351的網紅靚煮婦 PrettyMom,也在其Youtube影片中提到,士多啤梨益力多芝士蛋糕(海棉蛋糕底) 🍰海棉蛋糕底(8吋) 麵糊材料及做法: 蛋黃5隻、砂糖30g、油75g、牛奶100g、低筋麵粉150g、雲尼拿油5g ❶蛋黃加糖混合,直至糖融化 ❷加油、牛奶、雲尼拿油混合攪拌 ❸麵粉過篩加入,攪至無粉粒 蛋白糊材料及做法: 蛋白5隻、砂糖50g、白醋5g...
焗藍莓芝士蛋糕8吋 在 靚煮婦 Facebook 的最讚貼文
💕我的生日蛋糕🎂
士多啤梨益力多芝士蛋糕(海棉蛋糕底)
🍰海棉蛋糕底(8吋)
麵糊材料及做法:
蛋黃5隻、砂糖30g、油75g、牛奶100g、低筋麵粉150g、雲尼拿油5g
❶蛋黃加糖混合,直至糖融化
❷加油、牛奶、雲尼拿油混合攪拌
❸麵粉過篩加入,攪至無粉粒
蛋白糊材料及做法:
蛋白5隻、砂糖50g、白醋5g
❶蛋白加醋加至大泡,砂糖分3次加入,打至企身
❷將蛋白糊與麵糊混合,以拌切方式輕力攪勻
❸預熱焗爐150oC,焗30分鐘, 轉140oC焗35分鐘
🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹🔸🔹
🍰士多啤梨益力多芝士蛋糕
果醬材料及做法:
士多啤梨/藍莓150g、檸檬汁1湯匙、砂糖20g
❶全部材料放入小鍋,中細火邊煮邊壓爛
❷大約7-10分鐘至和稠
魚膠片處理:
❶魚膠片放入冰水浸軟
❷榨乾水份,再用熱水座溶
凍餅材料及做法:
淡忌廉(Whipping Cream)200g、忌廉芝士(Cream Cheese)250g、砂糖50g、益力多1.5支、魚膠片20g(4片)
❶淡忌廉電動打至8成企身,放雪櫃備用
❷忌廉芝士先室溫放軟,分2-3次加糖,用中速打至軟滑
❸加入益力多,慢速打勻
❹果醬、魚膠液攪勻,加入忌廉益力多糊攪勻
❺加入已打好的淡忌廉,用膠刮拌切方式攪勻
❻倒入餅模,雪藏3小時
鏡面材料及做法:
魚膠粉1茶匙、水15g、益力多1支
❶魚膠粉加水,放在熱水座熱
❷加益力多拌切方式攪勻
❸倒在餅面
製作片段:https://youtu.be/-myyZDcJZaQ
多謝訂閱「靚煮婦 PrettyMom」❤
#靚煮婦 #PrettyMom
#士多啤梨益力多芝士蛋糕
#海棉蛋糕
💖特別鳴謝Positive Cheung拍攝及剪接
焗藍莓芝士蛋糕8吋 在 小林日記 Facebook 的精選貼文
《 小林B期間限定 の 香莓芝士蛋糕 》🍓
小林B正收看 viu tv 的「動感火車家族」卡通片,他看到那一集內容提到有關藍莓批🥧,指着電視跟我說:「媽媽!媽媽!我好想食藍莓批!」,小林媽順口開河說:「好呀,媽媽整比你!」,之後繼續忙我的,怎料他懷着不朽的精神三番四次提醒着我。。。
是的!兌現承諾,講口齒,是我一直教他做人的道理,大人豈能說一套做一套呢?捉蟲了,小林媽只有硬着頭皮走進廚房。要找齊材料是一件困難的事,小林媽嘗試分析小林B心裏的辭典,對於一個剛滿三歲的小孩子,只要有齊「藍莓」和「烘焙」的元素,應該可以過關吧!💪🏼😆
不要奇怪亦不要問及我所用的材料,因為這都是我在廚房可以找到的,我沒有製作吉士打的材料,只有吃剩的藍莓和草莓、一盒芝士忌廉、初生雞蛋和麥芽糖餅等,所以,這應該是小林B的「 期間限定 」😝。
#生日走去買蛋糕生日過後先嚟整 😆
📌 分享做法:
餅底材料:
麥芽穌餅 4塊
無鹽牛油 約30g
蛋糕材料:
忌廉芝士 1盒(約226g)
初生雞蛋 2小隻
雲呢拿油 數滴
低筋麵粉 約1小湯匙
黃糖 50g
果醬材料:
藍莓 1盒
草莓 2-3粒
黃糖 2-3茶匙(optional)
做法:
1)預備6吋蛋糕模一個。
2)將麥芽糖餅壓成碎並加入牛油溶液攪勻。
3)將餅碎(2)平均鋪壓在蛋糕模作為餅底之用,放入雪櫃備用。
4)將已放軟的忌廉芝士加入糖打至鬆軟。
5)雞蛋打勻,把蛋液逐少加入忌廉芝士(4),篩入麵粉,再加入雲呢拿油,攪拌均勻。
6)將忌廉芝士漿(5)倒入已放餅底的蛋糕模內,儘量弄走氣泡。
7)放入已預熱焗爐內,以160度焗60分鐘。
8)將藍莓和草莓放入鍋中用小火烹煮,加入糖和少許清水,煮至果醬質感,放涼備用。
9)將果醬(8)放上蛋糕面,再放入雪櫃2小時,即可。
Tips:
1)餅底可以用消化餅、Oreo、瑪莉餅較易處理,牛油多少視乎餅底質感去加入。
2)果醬加入少許草莓,可提升果酸味道,亦可免加入檸檬,視乎個人喜好而定。
#歡迎留言與小林媽交流分享心得 🌻
🌏 小林日記開咗 Instagram,得閒可以add埋我地吖!
https://instagram.com/littlewoodsjournal
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💡 溫馨提示:先要確實進食者對材料沒有任何敏感。
⚠️ 發佈內容只供參考,一切請由家長自行判斷。
#小林餐 #食譜 #BB食譜 #嬰兒食譜 #兒童食譜
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士多啤梨益力多芝士蛋糕(海棉蛋糕底)
🍰海棉蛋糕底(8吋)
麵糊材料及做法:
蛋黃5隻、砂糖30g、油75g、牛奶100g、低筋麵粉150g、雲尼拿油5g
❶蛋黃加糖混合,直至糖融化
❷加油、牛奶、雲尼拿油混合攪拌
❸麵粉過篩加入,攪至無粉粒
蛋白糊材料及做法:
蛋白5隻、砂糖50g、白醋5g
❶蛋白加醋加至大泡,砂糖分3次加入,打至企身
❷將蛋白糊與麵糊混合,以拌切方式輕力攪勻
❸預熱焗爐150oC,焗30分鐘, 轉140oC焗35分鐘
🍰士多啤梨益力多芝士蛋糕
果醬材料及做法:
士多啤梨/藍莓150g、檸檬汁1湯匙、砂糖20g
❶全部材料放入小鍋,中細火邊煮邊壓爛
❷大約7-10分鐘至和稠
魚膠片處理:
❶魚膠片放入冰水浸軟
❷榨乾水份,再用熱水座溶
凍餅材料及做法:
淡忌廉(Whipping Cream)200g、忌廉芝士(Cream Cheese)250g、砂糖50g、益力多1.5支、魚膠片20g(4片)
❶淡忌廉電動打至8成企身,放雪櫃備用
❷忌廉芝士先室溫放軟,分2-3次加糖,用中速打至軟滑
❸加入益力多,慢速打勻
❹果醬、魚膠液攪勻,加入忌廉益力多糊攪勻
❺加入已打好的淡忌廉,用膠刮拌切方式攪勻
❻倒入餅模,雪藏3小時
鏡面材料及做法:
魚膠粉1茶匙、水15g、益力多1支
❶魚膠粉加水,放在熱水座熱
❷加益力多拌切方式攪勻
❸倒在餅面
YoutubeChannel: https://www.youtube.com/channel/UC3idLmW6cQHMCB4mGGjNSjg
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#靚煮婦 #PrettyMom
#士多啤梨益力多芝士蛋糕
#海棉蛋糕
特別鳴謝:Positive Cheung 拍攝及剪接
焗藍莓芝士蛋糕8吋 在 beautyexchange Youtube 的最佳貼文
就快到母親節,自製一個讓媽媽甜入心的蛋糕絕對是最有誠意的禮物。
一齊來跟Debbie製作富有英國皇室風味的維多利亞蛋糕吧!
甜品導師Debbie於 2014年成為日本烘焙教室香港分校的導師,曾到新加坡及曼谷分校駐校一年。2017年到台北接受烘焙訓練半年,之後赴Squires Kitchen International School英國法納姆本校及東京分校進修蛋糕裝飾,並持有英國PME蛋糕裝飾文憑。
今次製作的維多利亞蛋糕以酸忌廉取代部份牛油,口感不會太甜膩,更適合亞洲人口味!
材料:
蛋糕部分(8吋份量):
低筋麵粉 225克
泡打粉 1.5荼匙
砂糖 180克
無鹽牛油(室溫) 200克
雞蛋(室溫) 4隻
酸忌廉 75克
雲呢拿香油 數滴
紅莓果醬 125克
忌廉芝士Buttercream:
忌廉芝士(室溫) 40克
無鹽牛油(室溫) 160克
糖霜 200克
裝飾:
防潮糖霜 適量
士多啤梨 數粒
藍莓 數粒
食用乾花 數朵
紅莓果醬 125克
製作方法:
1. 預熱焗爐180度。
2. 先製作蛋糕部分,用電動攪拌器打軟牛油,加入砂糖打至淡白色。
3. 雞蛋分3次加入,攪拌後分3次加入已過篩的麵粉和泡打粉。
4. 加入酸忌廉和雲呢拿香油拌勻,放入2個焗盤內(每個放約425克麵糊)。
5. 180度焗約25分鐘。
6. 製作Buttercream,用電動攪拌器打軟忌廉芝士和牛油,分3次加入糖霜,打發至輕盈及淡白色,放進唧袋。
7. 蛋糕焗好取出待涼,修平底層蛋糕並修平頂層蛋糕,在底層蛋糕上塗上果醬和唧上Buttercream,蓋上頂層蛋糕。
8. 在蛋糕頂部唧上Buttercream,舖上士多啤梨、藍莓及食用乾花裝飾,灑上防潮糖粉。
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