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我成日都覺得不論豬牛雞,比貴少少食靚肉一定值回票價,靚嘅肉唔洗點特別處理已經夠哂肉味仲充滿肉汁,而且油花仲好香;同時亦唔洗點醃,相對都食少咗好多加工調味料👍🏻!
大家都知濟州特產嘅黑毛豬好出名,我哋食完真係返唔到轉頭🙈!尤其是個豬腩,已經係我哋BBQ時嘅重點食材,一邊燒一邊聽到爆油花,然後再聞到香噴噴🤤灑啲岩鹽胡椒就掂哂喇,個皮香脆,油花勁香,肉質超juicy爽口🤤 就咁食或以韓式食法包生菜辣醬都得,我亦試過鑊煎/氣炸,甚至泡菜炒/泡菜火鍋都非常正👍🏻😉
另外個豬鞍架🥩又係唔講得笑!韓國人鍾意燒豬肉,好少成塊扒去煎,供應商就好細心要求濟州工場將豬脊位切成帶骨豬鞍來迎合香港人,同時好處係有效保存到肉質彈性及鎖住肉汁,加上濟州黑毛豬嘅靚肉質,就算厚身但一啲都唔韌唔鞋,反而係爽彈更有口感!溶雪後印乾身,放少少油慢火煎兩面,最後再灑鹽就已經非常滋味喇🤤 每包黑毛豬鞍有兩大塊,加啲雜菜薯蓉伴碟,已夠一家三口開大餐😁
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同時也有7部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,最近一個月,終於慢慢解禁堂食,係九月中開始,反而多了不少新餐廳開幕~ 咁我地係有限既時間同資訊入面,搵幾間值得介紹既同大家分享一下 今期最新旺角餐廳,要數Gogorock ,西餐廳,環境舒服,主打新鮮生蠔,以時令食材製作美食 不定期換餐單,亦有唔同既特式調酒比大家品嚐體驗 開飯喇上面有唔同既優惠,可...
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11.
暖心湯水禮籃
- 養顏健體湯水4包
香濃黑蒜火腿響螺湯、三菌元⾙湯、養顏花膠蟲草雪耳焗湯、蟲草花雪耳桃膠湯 各1包
- 象印燜燒壺750ml乙個
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12.
日日靚湯禮籃
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香濃⿊黑蒜火腿響螺湯、三菌元⾙湯、淮⼭蓮子黃耳湯、姬松茸木耳⿊蒜湯、金羅漢果蟲草花麥冬湯、滋陰蟲草花黨參螺⽚湯、茶樹菇蟲草花杞⼦圓⾁湯 各1包
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悠閒三點三禮籃
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三棗茶 (內付10個茶包)、淡竹葉綠茶 (內付10個茶包)、醒胃降壓焗茶 (12 個茶包) 各1包
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焗豬鞍時間 在 Poor Guy HK Facebook 的精選貼文
#野玩田店 尖沙咀k11 有一個地方係打造潮玩Green 食店,地方很大有不同食店。今次要試這間 #somethingwildthefarm 見網上comments 好評都多☺️
餐廳門口種了些小盤栽,原來係餐廳食材之用,真係幾田野🌱🌱環境都是走簡潔路線,舒適relax
🔹燒焗美國豬鞍架 (12oz) 及扒菠蘿配燒汁 $348 塊豬鞍扒超級厚切,一刀切開,肉汁不斷流岀嚟,鮮嫩多汁,基本上不用醬汁也很好味,燒菠蘿都係厚切,勁啊😍😍😍😍
🔹日本頂級帶子蕃茄汁意大利飯 $208 有4粒特大日本帶子,全部都煎香,入口很嫩,蕃茄汁意大利飯我鍾意,不會膩👍👍👍
🔹kiwi beet $68 這杯superfood 飲品我最鍾意,有紅菜頭,奇異果,檸檬汁和蜜糖,大熱紅菜頭真係健康,必點飲品☺️☺️☺️
野玩田店 Something Wild The Farm
地址:尖沙咀河內道18號K11購物藝術館2樓201號舖
營業時間:星期一至日 08:30-20:30
電話:+852 3755 4899
焗豬鞍時間 在 alex lam Youtube 的精選貼文
最近一個月,終於慢慢解禁堂食,係九月中開始,反而多了不少新餐廳開幕~
咁我地係有限既時間同資訊入面,搵幾間值得介紹既同大家分享一下
今期最新旺角餐廳,要數Gogorock ,西餐廳,環境舒服,主打新鮮生蠔,以時令食材製作美食
不定期換餐單,亦有唔同既特式調酒比大家品嚐體驗
開飯喇上面有唔同既優惠,可以先上去睇下再決定
我自己就食左以下呢個餐單,下一期好快換新,每期不同食材主打
開胃前菜
焗蒜蓉包,牛油果螺肉沙律,香煎蟹肉餅,野菌磨菇湯
主食 : 香煎銀鱈魚,燒美國豬鞍拼M5和牛 ,紅蝦汁海膽天使麵
甜品:心太軟拼特色甜品
飲品:特色雞尾酒 MOJITO ,SANGRIA (杯)
https://www.instagram.com/p/CF3WV3apTrq/
先上2杯雞尾酒,飲住酒等上菜, MOJITO係清爽系,薄荷,檸檬等調成,個人就非常喜歡這類調酒
作為夏天末段,非常岩飲
SANGRIA 不敗經典,女生都岩飲,紅酒,蘋果,檸檬等水果調成既特式雞尾酒,係平時開P經常會飲到既必備良伴,入味甜香順口,酒味不濃
品嚐了美酒後,店員開始上菜,頭盤沙律,焗蒜蓉包,濃湯
焗蒜蓉包 ,原個切幾刀,中間抹上蒜蓉再焗香,整個麵包都焗得香味濃郁,又夠脆口
如加多少少牛油應該會更美味
牛油果螺肉沙律,呢個配搭第一次食,一般都係用煙三文魚/雞肉做配搭,估唔到出奇地好食
沙律菜加左欖油,醬汁係少許芝麻醬,沙律菜加紅菜頭片,牛油果片,3者配搭出黎味道好清新
螺肉片好有彈性,肉質鮮味
香煎蟹肉餅 ,滿滿既蟹肉拆絲,再上粉煎香兩面,碟上有醬汁,上面有一小件無花果配搭
切開可以見到非常足料,味道特濃,配埋醬汁一起食味道更突出
野菌濃湯,改成以杯上,野菌已經打成蓉,每一口都食到濃濃既野菌香同鮮味
反而太細杯,唔夠飲!XD
香煎銀鱈魚 ,煎至脆身上碟,魚皮脆如薯片,尺寸不大,2口或1口可以食完,抹上碟上既醬汁配吃
鮮味更突出,肉質很細緻好嫩香,口感鮮嫩
M5和牛配美國豬鞍,豬鞍肉質軟嫩,無筋,脂肪少,健康選擇,肉質柔軟富彈性,肉汁豐富
M5和牛,牛肉味濃郁,重油花,肉質比豬鞍更嫩滑,不用花巧,簡單調味已經非常味美
煎至5成熟剛好,肉味與油脂分佈非常平均,選用食材的確用心
紅蝦汁海膽天使麵 ,食完和牛,已經飽了七分,主菜終於上到海膽天使麵
最搶眼就係那份完整既海膽片,紅蝦汁香氣十足,每條麵條都沾滿醬汁,食起黎鮮香十足
再加上濃郁既海膽,鮮甜再甜鮮,即係鮮上鮮,飽了七分都食得下全碟呢!
最好既結尾當然就係美味既甜品,食飽前菜,主菜,稍等一會再上甜品
心太軟拼特色甜品 ,心太軟,外國叫熔岩巧克力蛋糕 配上一球雲尼拿雪糕
法式甜品,外層焗得如蛋糕一樣,切開中間,如岩漿慢慢從蛋糕溢出
朱古力特濃,香濃既朱古力味中帶少許苦澀,有回甘,不死甜,加埋雪糕食一冷一熱
成就最完滿既結尾~
總評: 新開幕西餐廳,食材水準高,製作用心,值得一試,特色調酒都好出色
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焗豬鞍時間 在 alex lam Youtube 的最佳解答
https://www.mrlamsan.com/2020/06/SuperNormal.html
今次去九龍灣搵食
淘大花園一般都係連鎖店快餐
原來比較隱蔽既角位有間酒吧餐廳
有好多酒水選擇,串燒,牛扒,意粉,全日英式早餐 小吃,烤德國豬手
酒類有好多款手工啤,大約$60蚊一款,另有BEER一杯裝,統一78蚊杯~
另外都有幾款COCKTAILS
串燒有蔬菜,海鮮,肉類,另有沙律,餐湯選擇
西餐主食小吃 粟米片,白酒煮青口,芥辣雞翼,炸魚薯條,法式鵝肝多士,焗薯條
法式羊架,果仁法芥豬鞍,US肉眼扒,香草黃油雞 醬燒豬仔骨等等
意粉選擇都多,香辣番茄大蝦,蒜片大蝦意粉,經典卡邦尼意粉~
假期食全日英式早餐都有~$128一客
由於店家以前經營手工漢堡,所以也有幾款漢堡包選擇
切餅費收50蚊~
SuperNormal
電話:2339 0112
營業時間:星期一至日及公眾假期 12nn-11pm
地址:九龍灣牛頭角道77號淘大商場2期196-199號地鋪
#九龍灣 #九龍灣美食 #酒吧餐廳 #SuperNormal #淘大商場
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焗豬鞍時間 在 木瓜廚房 Youtube 的精選貼文
https://www.facebook.com/papaya.kitchen/
#煮家的美味 #碟頭飯
厚切豬排番茄意大利麵:
我家的碟頭飯/麵,離不開有肉有菜??? 一碟大滿足,碗都洗少隻? 冰箱裡除了必備的肉眼牛排外,一定也有我最愛吃的厚切豬排,肉汁豐富,又嫩又滑,只要把握好時間和火喉,30分鐘完成不是夢呀?
平常我直接用大的平底鍋一次煎上三塊排的,但為了拍短片能清楚一點,我就在這裡做了一人份的?
?這種厚切豬排是加拿大保濕豬鞍,只需要下鍋前略上醃料即可煎 煮,不用慢煮都會很好吃...只是慢煮的話會更好吃? 而最理想的就是...切開豬排時見到淺淺的粉紅色,還有豐富的肉汁,那就完美啦?
材料︰
厚切豬排 1塊 (1寸厚)
煮熟的意大利麵 適量
煮意大利麵的水 留起1杯
番茄醬/汁 4湯匙
醃料:
蒜粉、黑胡椒、迷迭香、橄欖油 各適量
配菜︰
椰菜、露荀、小番茄 各適量
1. 中火熱鍋,將豬排放入,每邊各煎一分鐘,倒入水2湯匙,轉小火加蓋焗3分鐘
2. 當水份蒸發了,打開蓋子,在豬排兩邊各灑上鹽調味,然後每邊煎多一分鐘
3. 轉成中火,再煎豬排側面的位置,同時加入雜菜、小番茄,加鹽來調味,拌炒均勻
4. 豬排轉位置,令周邊平均煎上色,雜菜炒軟,即可上碟,豬排也盛起,靜止5分鐘,能保存更多肉汁
5. 加入煮意大利麵的水,約100毫升,和適的番茄意粉醬,汁料熱後,加入意大利麵,炒勻後,以香草、鹽來調味
6. 豬排切件,砧板上的肉汁倒在豬排上即可?
**如用易潔鍋,可以全程不用下油,因為豬排已用了油醃,同時也會出油
**番茄醬我用了金寶罐頭的香甜番茄味道,用來煮意麵十分方便又美味
**用小火再加少量水煎焗過的豬排,肉質能保持水份不揮發,肉質亦能熟稔
**醃豬排不能直接用鹽醃,會令肉質變得結實,而要在肉熟至8成才能加以鹽調味
**意大利麵根據包裝說明的時間烹煮,減掉一分鐘,這樣再加入汁料煮的話,就不會太過軟了
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焗豬鞍時間 在 鹽麴煎焗豬鞍(附食譜) - Pinterest 的推薦與評價
材料(二人份): 豬鞍600g (300g 1 片) 鹽麴1.5湯匙製法: 1) 豬鞍洗淨抹乾,以鬆肉棒拍打豬鞍令其厚度平均一點,250度焗爐預熱2) 豬鞍混和鹽麴醃過夜,沒時間的話, ... ... <看更多>
焗豬鞍時間 在 AquaBlue 伽藍- 芥末蜜糖煎焗豬鞍(2人份)》 材料 - Facebook 的推薦與評價
做法: 1. 混和醃料, 塗在豬鞍上醃15分鐘,再灑上百里香; 2. 預熱焗爐250度 ... ... <看更多>