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#親子共食 #薑檸蜜雞翼
冬天嘅時候好鍾意沖一杯薑檸蜜暖心，但係天時暑熱，都係不了....但估唔到用薑檸蜜焗雞翼，係咁啱夏天食，真係好清新好開胃！
#零失敗 #零步驟
只要響焗盤放好雞翼，加啲蜜糖、切幾片薑、加多幾片去皮檸檬，撈勻佢，放入焗爐200度焗大概20分鐘，即可完成，冇咩步驟可言，冇咩失敗嘅機率，就可以完成呢一度大人同小朋友都一樣咁鍾意食嘅美味！小朋友嘅下午茶就決定係佢啦！
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［氣炸懶人版🐔蒜蓉牛油雞翼］
我最怕洗鍋和抹爐頭🙈煮一個餸菜洗2次鍋，抹牆又抹爐最怕怕😑
平時做這個蒜香牛油雞翼，要先炸雞翼，再另起鍋煮牛油，工序多又肥膩🐷
用氣炸鍋焗雞翼少油健康點，用預熱氣炸鍋時的爐火來焗溶牛油，懶到起鑊煮牛油的動作都慳返～焗好雞翼塗上牛油，撒上炸金蒜，完全氣炸懶人版蒜香牛油雞翼就攪掂，超方便又快手🙆🏻♀️
材料：
雞翼......... 8隻
牛油.......... 20g
蒜蓉......... 1湯匙
生粉........ 適量
炸蒜粒...... 適量
醃料：
豉油.......... 1茶匙
糖......... 1茶匙
紹興酒...... 1/2茶匙
麻油........ 少許
生粉......... 1茶匙
做法
1. 雞翼放入水中，加2茶匙鹽拌勻，浸20分鐘去雪味，瀝乾水份，下醃料醃30分鐘或過夜。
2. 雞翼沾上生粉，放置15分鐘，令生粉反潮，完全不見白色生粉的粉末。
3. 氣炸鍋180度，放入牛油的小碗，氣炸4分鐘至牛油溶化。牛油加入蒜蓉拌勻備用。
4. 雞翼放入氣炸鍋中，雞皮向下，180度7分鐘。
5. 在雞翼底淋上蒜蓉牛油，反轉雞翼，雞皮向上，180度再氣炸多7分鐘。
6. 打開在雞翼上淋上剩下的蒜蓉牛油，200度氣炸2分鐘，撒上炸金蒜粒即成。
💡小貼士：
✔️雞翼放入淡鹽水中浸，可以去除雪腥味。
✔️雞翼沾上生粉後，要待反潮才焗，否則白色的生粉不能氣炸成脆面。
✔️利用氣炸炸鍋預熱的時間和爐火，來煮溶牛油，慳水慳力又不浪費爐火。
✔️蒜蓉用蒜頭切碎，或簡單方便買現成樽裝的蒜蓉醬也可以。
✔️現成的炸蒜粒普通超市都有得賣，不用自己炸，慳水又慳力～
✏️完整文字食譜👇🏻👇🏻
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#氣炸鍋 #蒜香牛油雞翼 #misstalovecooking
『#溫馨晚餐系列』
✔️焗雞翼
✔️炒飯
早幾年睇過一本書，至今我都久唔久就會攞黎睇，愈黎愈覺得食譜書都係千篇一律ge野，食材ge應用更長知識，呢本書其中有一篇教到焗爐ge應用，我初初用焗爐ge時候就覺得焗爐好難用，要睇準幾度焗幾耐去煮野，自從接觸到呢本書之後，用爐用得舒心好多。
作者認為大部分ge食譜都大約係170度至220度之間，呢個溫度屬於中小火至中大火之間，係非常好用ge范圍值，最常用到焗爐ge餸非焗雞翼莫屬，焗雞翼我習慣係用200度去焗，時間係15至17分鐘，基本都熟哂，有上色，但又唔會太燶。☺️
呢本書宏達唔知有無，但博客來有！😎
「簡單‧豐盛‧美好：祖宜的中西家常菜」購買link：
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文青梗係唔少得要寫啲學術post(?!)?
今日同個小焗爐玩咗一日，記低咗少少嘢，希望可以畀到有興趣入手嘅朋友做個參考，
如果你無興趣入手嘅都可以睇下有無朋友有興趣嘅，世事無絕對只有真情趣吖嘛係咪？！?
官方資料話小焗爐最高250℃，恆溫200℃，
實戰得出嚟似乎到200℃後，大部份時間都係超過200℃，
唔使驚佢唔夠熱，反而要留意會唔會太高溫?。
一般嘅小焗爐因為質料同大細嘅問題，好似係機身嘅物料，爐門嘅隔熱性能等等，好難做到十分之恆溫。
我遇過一般質量唔錯﹑普通大小嘅焗爐到達所需溫度之後，
溫度都會介乎喺上下5-10度咗右，例如較咗200℃，
到達200℃之後會維持喺大約190-210℃之間。
其實récolte RUND Classic小焗爐夠熱後大約都喺210-230℃之間，
保持溫度嘅能力唔差，不過係比預期溫度高咗咁解。
好彩佢無真係標到去250℃再飄嚟飄去，如果係咁就太誇張喇。
實戰數字：
- 開爐後6分18秒達200℃，之後一直保持200℃以上
- 達200℃後，大部份時間於210-230℃間徘徊
- 於12分32秒，最高溫度達235℃
用後感：
?一般焗蛋糕曲奇等多數係180℃左右，小焗爐溫度足夠焗小蛋糕或曲奇。但始終無溫度調較，唔建議焗一啲對溫度控制要求高嘅東西，例如馬卡龍﹑芝士蛋糕﹑雪芳蛋糕（戚風）等。
?因為夠熱，我估焗雞翼都應該得。（利申：未試過）
?爐比較細，食材好近發熱線，會比較容易燶，尤其表面。過6分鐘之後要密切留意食材上色嘅情況，如食材未熟透但己變成金黃色，可快手打開爐門放一張錫紙喺食材上面，避免燒燶。
?靠近爐門嘅食材受熱情況同靠近爐入面果啲有啲唔平均，如有需要可喺烤焗時間途中轉一轉盤等成品受熱平均啲。
?不得不讚佢個層架嘅設計?。層架嘅手把喺機身外亦有膠手柄，而且有防滑設計，拉出或推入層架果陣，烤盤唔會瀡嚟瀡去！
?千祈唔好用層架個手柄嚟拎起成個焗爐！好危險！
?雖然佢個樣好似好無殺傷力，不過用落時金屬機身同玻璃門都會變得好熱，唔好亂掂！
?要投訴佢個托盤?，儲熱能力比較差，而且做咗坑紋，食材底部好難烤得好靚。其實果種質地唔係不沾，好少可會直接唔鋪嘢去裝啲出好多油嘅食材，整坑紋嚟罷咩？！啲坑仲要咁Q淺，漏油漏汁都幫唔到手啦。可唔可以用隻好少少嘅物料同設計得好啲？或者話聲畀我知邊度有啱size又好啲嘅盤買吖喂。?
總結：
好老實講，呢種小焗爐，千祈唔好妄想佢同普通size嘅焗爐一樣功能同表現，係無可能㗎！?
如果你係想用嚟煮啲簡單嘅早餐小食，翻熱下啲嘢食，佢絕對無問題仲做得好好！買設計都抵！?
一啲簡單小食﹑普通蛋糕仔﹑曲奇等等佢都無問題?，
不過如果你係諗住佢可以代替普通大小嘅焗爐，佢唔可以完全做到，始終果句都係無得較溫度。
我自己有普通size嘅焗爐，不過真係好少為咗一兩塊包，焗丁屎咁多嘢就開爐，好似太誇張又嘥電。
所以就算有普通焗爐，都會想置返個小焗爐，得閒整個二人早餐又得﹑翻熱丁屎咁多嘢又得﹑焗幾塊餅獨享又得，得咗！?
BTW，嚟緊唔知幾時會有小焗爐食譜，真係唔知幾時，講住咁多先！?
備註：
- 爐各有異，就算同廠同型號嘅焗爐溫度都未必一樣，就算大牌子小牌子大爐細爐都好。我手上個爐未必同你買到果個表現一樣。以上不專業測試只供參考。
- 影片由00:00-30:00由15分鐘實際拍攝所得，未經剪輯，以30倍速播放。
(非自購，真感想)
#recolte #RUND #焗爐
Keywords: 成波之路, 香港, mywaystogetfat, Hong Kong, recolte, 小家電, 開箱
熱又吾想去BBQ，落雨又去吾到BBQ，好想食燒雞翼呀....?點攪呀！屋企焗...頂住先啦?
好，等我整返隻全翼，開住冷氣慢慢食?
材料：
雞全翼 4隻
蜜糖 適量
醃雞翼調味料：
醬油/生抽 2湯羹
海鮮醬 2湯羹
老抽 1茶匙
做法:
1) 雞全翼洗乾淨，用廚房紙巾吸乾水份，加入調味料醃1小時；
2）用竹籤串好雞翼備用；
3）焗爐預熱10分鐘， 200度焗18分鐘，中途反一反，最後3分鐘塗上蜜糖，焗完便可享用
歡迎訂閲??
?YouTube Love Kelly's Kitchen Channel?
https://www.youtube.com/channel/UCJP2TJatbLqYcjtib5G8NKg/videos
材料：
急凍雞翼 12隻 蜜糖 適量
調味料
燒汁 2.5湯羹 生抽 1湯羹 糖 1茶匙 油 少許
做法：
1）雞翼解凍洗乾淨，然後用調味料醃2-3小時；
2）焗爐預熱10分鐘，鋪上石紙後抺少許油，用200度焗10分鐘後反轉後焗多8分鐘，然後塗上適量的蜜糖，再焗多2分鐘便完成
詳細食譜可以到我的FB專頁參考下!
Facebook: Love Kelly's Kitchen
https://m.facebook.com/Love-Kellys-Kitchen-831559940298925/
