關於 焗 薯仔 蕃茄 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

將軍澳私人屋苑樓下又新開咗個少少商場,
位置比較隱閉, 但已經有好幾間餐廳進駐, 今晚就發掘咗間西餐廳 22branch_oysterbar
呢度除咗主打黎自唔同國家嘅生蠔, 亦提供各式各樣西餐美食。
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【5小時慢煮美國優質威靈頓牛柳】HK$388 (2件)
酥皮層金黃鬆脆, 單睇賣相都已經非常吸引。😍每件威靈頓牛柳均為厚切, 酥皮層跟牛柳之間亦釀入了薄薄嘅牛肉蓉, 鹹鹹地; 牛柳為7成熟, 血水慢慢滲出, 慢煮令肉質更為鮮嫩多汁, 又帶點肉嘅彈性。
伴碟配菜亦不馬虎, 墊底有混入咗蒜蓉嘅莧菜碎, 伴碟仲有原個烘烤過嘅蒜頭, 蒜頭一粒粒容易拆出, 口感同味道都有如薯仔一樣, 出奇地冇蒜蓉嘅重口味。反而食到莧菜碎有淡淡蒜香, 平衡到莧菜本身嘅澀味。
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【Margarita】HK$158
🍕PIZZA為薄批, 即叫即焗, 特別係邊邊位脆卜卜, 呢款PIZZA食材較為普遍簡單, 只有芝士、茄醬、好林又juicy蕃茄仔、沙律菜葉, 味道主要黎自芝士鹹香同埋甜酸茄醬, 好味開胃。
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📍22 Branch Oyster Bar & Restaurant
將軍澳唐俊街28號海天晉滙地下G06號舖
星期一至五: 12:00 - 22:00
星期六至日: 11:00 - 22:00
公眾假期前夕: 11:00 - 22:00
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自家製濃濃蕃茄薯仔湯配香蒜洋蔥酸種歐包

是日為米太放假日，一整天都是煲劇🤣🤣對最近愛上看美劇（黑名單）超級緊張集集劇情都非常精彩

晚上的時間，快手將所有食材放入煲內用中大火煲滾15分鐘後轉中小火煮20分鐘就成了一碗超美味的蕃茄薯仔濃湯🍲再配二片自家製的香蒜洋蔥歐種包。非常飽肚而且營養豐富。最重要是米太可以再煲劇了🤣🤣🤣

材料：
蕃茄2隻
薯條4粒-5粒（我用超細粒的澳洲紫薯）
甘筍1條
洋蔥半隻
黑毛豬腩肉半條

調味：
清水1500ml
蕃茄濃高湯300ml
茄膏5g
海鹽5g
香葉一塊
乾香草3-5g（沒有可不加）
牛油5-8g

做法：
1.將蕃茄，薯仔，洋蔥甘筍切粒（細粒）
2.豬腩肉切細條狀
3.先將清水及蕃茄濃高湯煲滾
4.將所有材料加入用大火煲15分鐘
5.轉中小火關蓋煲20分鐘
6.最後加入牛油則可享用

幸好家中的黑洞隨時能找到所需的食材以滿足米太的需要🤣🤣想吃什麼都可以，只要有心想煮什麼都不是難事喔！大家都要加油喔！有不明白的歡迎大家隨時找我☺️☺️

酸種包加熱方法：
1.將酸種包平放在錫紙上/包上錫紙
2.用150-160度炸焗8-10 分鐘則可享用
3.如果擔心太乾身的，可噴少少水在酸種包面就可以了

#米太
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#蕃茄薯仔湯
#無蛋無牛油的
#香蒜洋蔥酸種包
#忙完市集又要趕工
#呢個湯又飽肚又好味
#而且又簡單又易做架喂
#米家小廚房MicsKitchen

清珊二人組超愛飲湯，一有湯，必定會飲2碗以上，我家每星期至少有2日有湯，一個月會有1、2次煲湯，因滾湯比煲營養好些，所以，絕大多數是滾湯，而滾湯我很少用豬肉，我較喜歡用急凍海蜆肉，而今天，他們飲最大眾的蕃茄薯仔湯。
你們喜歡滾湯嗎？最常飲又係咩湯？

蕃茄薯仔蜆肉蛋花湯

蜆肉
蕃茄
薯仔
蛋
薑

蜆肉 醃5-10分鐘：生抽 (1 湯匙), 紹酒 (1 湯匙),胡椒粉 (少量), 麻油 (少量),香菇粉/雞粉,粟粉

2片薑片
蕃茄切件
薯仔切粒

一鍋水加薑燒滾，滾後加蕃茄薯仔煮15分鐘，再加已醃蜆肉，再滾15分鐘，熄火加已打散的蛋做蛋花冚蓋焗2分鐘。

Facebook:charismama
Instagram:charismamahk
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不死三色豆載譽歸來！
大家掛住佢哋嗎？?

今次我哋做一個「牧羊人批」
Shepherd's Pie

Minced Beef 免治牛肉 250g
Diced Onion 洋蔥粒 180g
Frozen Veggies 三色豆 50g
Potato 薯仔 500g
Canned Tomato with Juice 罐頭蕃茄連汁 400g
Cumin powder 孜然粉 1g
Curry powder 咖喱粉 3g
Minced garlic 蒜蓉 5g
Chicken stock 雞湯 150ml
Unsalted butter 無鹽牛油 100g
Salt 鹽 5g
Granulated Sugar 白砂糖 5g
Ground Black and White pepper 黑、白胡椒粉 2g

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#職人吹水湯水?http://www.youtube.com/playlist?list=PLAI3ipXgVAWZeuyG9NnmjxqzRkC2qbWT2
#職人吹水凍蟹
#職人吹水薑蔥炒蟹
#職人吹水星洲米

大和堂，對於上一輩來說，絕不陌生，特別是九龍城街坊，每當頭暈身㷫，總會走入大和堂，找被譽為「再世華陀」的鍾伯明醫師把脈望診，求安心。憑著古色古香的陳設裝潢，曾先後作電影《乾柴烈火》、電視劇《情牽百子櫃》的拍攝場地。好景不常，自鍾醫師逝世後，這所藥材鋪於 2018 年結業。有天，一位 80 後街坊 Henry 途經衙前塱道，見到貼滿招租啟示的大和堂，想起小時候曾跟母親於這裡求診，看著古意依舊，人去樓空的藥行，煞是唏噓，於是忽發奇想，決定租下來，將大和堂活化成咖啡店。最後 Henry 毋忘初心，真的把金漆招牌、百子櫃、鍾醫師的鏡匾、通花鐵閘、藥瓶 ⋯通通保留下來，另襯上溫暖的木桌椅，新簇的懷舊風咖啡機，讓大和堂活化重生。

絡繹不絕的客人進進出出，即使肺炎陰霾下，仍有不少食客排隊靜候。店內，咖啡香彌漫整室，不過，當大和堂鮮奶咖啡上桌，竟意外飄來伯爵茶香，原來咖啡師巧妙地將茶、啡、奶融合一起，在啡與茶之間擷取平衡。為向茶走致敬，特以煉奶替代牛奶，調製出綿密順滑的啡走。此外，不少菜式結合港式及西式元素，港式雞蛋仔伴以美式炸雞，炮製成雞蛋仔與雞一菜，炸漿以梳打水拌成，鎖緊肉汁之餘，亦令口感更香脆，吃時蘸點西檸汁，既解膩，亦見清新。花甲薯仔扁意粉，廚師用海鮮、蕃茄熬成濃湯再作意粉醬，配上鮮甜花甲、香炸薯仔，猶如嚐了一道海鮮版的港式蕃茄薯仔湯，住家味濃。焗製曲奇上亦富心思，炮製出嘉應子、薑味果仁、咖啡朱古力三款口味，嘉應子曲奇甜酸帶回甘，相當醒胃。最後以淡香怡人的花茶作結，用茶香配上那近百年歷史的舊香港餘韻。

大和堂
地址：九龍城衙前塱道24號地鋪
電話﹕2623 2006

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