拾米 to go x Coffee On The Road
一個空間,四個品牌,一個平台,各自精彩。
這是個實驗性質的計畫,當同樣喜歡喝咖啡的五位部落客聚在一起時會激盪出什麼樣的火花,
拾米屋 togo 這間新開的複合式咖啡廳是我們的第一個計畫,像我們想提供給讀者的角度,一個平台能更容易閱讀咖啡相關的資訊,拾米togo也是一樣,在同一個空間能享用高馡自家烘焙的咖啡,五十五街精釀的啤酒,米花經典的甜點和上清料理滿足的餐點。
自己這幾年的飛行也去過了不少國家喝啤酒,但卻不像咖啡一樣會比較深入去了解,剛好趁這次的計畫去對精釀啤酒做了一些功課,也嘗到了三種在拾米 togo 五十五街精釀啤酒,常常聽到精釀啤酒 ,那到底什麼是精釀啤酒 (Craft beer )呢?
根據美國的啤酒組織協會定義,簡單來介紹,小規模,獨立經營(或擁有酒廠 75% 以上的所有權),不屬於任何企業集團,和傳統或創新發酵釀酒的方式去製作,不能加入添加物去增加風味。
大家知道製作啤酒有哪四種原料嗎?水,麥芽,啤酒花,酵母。
製作主要兩大類 Ale 和Lager 是比較常見的,常喝的台灣啤酒或海尼根是Lager (底層發酵或者說是下發酵),Ale (頂層發酵或是常溫發酵)例如說比利時有名的修道院啤酒。
Lager 口味較為清爽,而 Ale 口味較厚重,層次豐富。
India Ple Ale〖印度淡艾爾〗
酒精濃度:6.5%
入口微苦,但回甘明顯,餘韻滑順。
Session IPA〖一直喝ㄞ ㄆ一 ㄟ 〗季節限定IPA
酒精濃度:4.8%
入口較清爽,苦味沒有India Ple Ale這麼明顯,
尾端跟 IPA 一樣滑順,適合剛接觸啤酒卻按害怕啤酒苦味的消費者。
Amber Ale〖桂圓琥珀啤酒〗
酒精濃度: 5.5%
釀造過程加入桂圓,桂圓香氣明顯,
尾韻喝到桂圓乾的風味,是空少最喜歡的一支。
五十五街精釀啤酒 55th Street Craft Brewery
拾米 to go
https://www.facebook.com/shemetogo
地址:北投區泉源路12號1F(新北投捷運站正對面)
電話:02-2892-6040
營業時間:週一至周日7:30-22:30
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Coffee on the road : Coffee Bloggers
麻吉熊 - 寫咖啡相關文章已經有蠻長一段時間,豐富的咖啡知識也可在拾米togo這篇文章看到,
針對咖啡烘焙和風味的部分有自己詳細的見解。
咖啡因地圖 - 團員中唯一的女性,從拾米togo這篇文章可以看出對於事物的細膩,
當大家專注在餐點飲品上時,她觀察出店家對於顧客服務的貼心,
用不同的角度去看食物與人的關係。
vvcafe - 強調拾米togo的在地食材,團員中唯一製作了影片去介紹拾米屋,外號學長的他,是空少
覺得商業行銷能力最強的團員,介紹餐廳步步到位,有自己強大的品牌咖啡平台。
王獅子 - 美食部落客的他網站有最多食物方面的照片跟食評,在拾米togo這個計畫
也顯現美食部落客的風格,有甜點跟餐飲特寫的照片,介紹都讓人垂涎三尺。
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