關於 焙茶牛奶奶酪 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#卡食記
📍台南 | 中西區
店名：京美人甘味屋
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🔸抹茶重乳酪蛋糕 $80 ●●●○○
抹茶及起司味濃厚，口感紮實，但乳酪的部分對我來說過酸
🔸焙茶牛奶奶酪 $50 ●●●●◐
焙茶香氣直逼，又是我最愛的綿密口感，可惜當天只剩最後兩個，奶酪控的我吃不夠啊，另外還有提供黑糖蜜作添加
🔸抹茶牛奶霜淇淋 $80 ●●●●◐
若是抹茶控，一定要點純抹茶口味，我點抹奶綜合，覺得茶味淡了點，可以跟店家要抹茶粉灑在上面，瞬間好吃多了呢！
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會去京美人的原因竟是朋友說這間咖啡很讚，但其實這間是主打厲害的抹茶，店家較小，裝潢日式溫馨，人潮多的話內用可要站著了，還有隻可愛的貍貓，我們在那拍了好久，老闆娘超級親切，細心介紹產品的品質，還很健談，意外的她有在看抖音，就立馬追蹤了我
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美味程度 ●●●●○
環境整潔 ●●●●◐
服務態度 ●●●●●
再訪意願 ●●●●○
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🏠台南市中西區中正路271巷11號
⏱週ㄧ至週日11:00-20:00
☎️06-2200220
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#台南美食 #南部美食 #中西美食 #京美人甘味屋 #抹茶乳酪蛋糕 #焙茶牛奶奶酪 #抹茶牛奶霜淇淋 #抹茶 #重乳酪 #焙茶 #奶酪 #霜淇淋 #相機食先 #手機食先 #吃貨人生 @ 京美人甘味屋

我必须要说，生酮甜点也能很好吃的！戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕，别看它做法似乎很复杂，其实分开来看，每一个部分都不难，这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层，最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得，一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁，底层芝士蛋糕口感绵密，上层芝士蛋糕口感丝滑，不同的层次感一瞬间在口中化开，抹茶控表示好满足。

食材：
海绵蛋糕底： 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g（没有可省略）
赤藓糖醇 50g

芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙

冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士（室温） 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g

ingredient：
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake

eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g

Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon

matcha cheesecake(refrigerator）
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g

我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
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想要自己在家動手做月餅，卻被繁瑣的操作方法還有食材嚇到撤退嗎?其實只要利用家裡現有的材料就可以做月餅了哦。
麵包，牛奶，白糖，喜歡抹茶味就加抹茶粉，喜歡巧克力味就加可可粉，一起打碎再揉勻就可以做出漂亮的月餅了。這個做法跟棒棒糖蛋糕的做法很類似，棒棒糖蛋糕是蛋糕胚加上奶油霜攪拌均勻做的；而這次利用麵包和少量的牛奶、糖，熱量更低更健康些，實在是妥妥的懶人月餅做法了，簡單又好吃。

材料：
吐司麵包 兩片
抹茶粉 一小匙
白砂糖 一小匙
牛奶 一大匙
奶酪 一顆

ingredient：
bread 2slice
matcha powder 1 Table spoon
granulated sugar   1 table spoon
milk 1 table spoon
babybel cheese 1 cube

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想要自己在家动手做月饼，却被繁琐的操作方法还有食材吓到撤退吗?其实只要利用家里现有的材料就可以做月饼了哦。
面包，牛奶，白糖，喜欢抹茶味就加抹茶粉，喜欢巧克力味就加可可粉，一起打碎再揉匀就可以做出漂亮的月饼了。这个做法跟棒棒糖蛋糕的做法很类似，棒棒糖蛋糕是蛋糕胚加上奶油霜搅拌均匀做的；而这次利用面包和少量的牛奶、糖，热量更低更健康些，实在是妥妥的懒人月饼做法了，简单又好吃。

材料：
吐司面包 两片
抹茶粉 一小匙
白砂糖 一小匙
牛奶 一大匙
奶酪 一颗

ingredient：
bread 2slice
matcha powder 1 tea spoon
granulated sugar  1 table spoon
milk 1 table spoon
babybel cheese 1 cube

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