▍明天開始恢復通勤的你，會經過超商嗎？
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原本必須經過洗去殘渣、刷洗、沖淨等多個步驟才能完成的洗碗行為，在洗碗機的輔助下簡化為「洗去殘渣＞按按鈕」，讓使用者空出時間，做其他事情。聽來是科技進步所帶來的理想人生，在張立祥的《萬能店員》書中則延伸兩層主要思辨：
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一，對超商店員而言，他們的工作正是操作各式各樣不同的洗碗機：微波爐、影印機、咖啡機、ibon⋯⋯，操作這些機器雖然迅速，但同時要操作數十種洗碗機，終究累積成巨量耗神的勞動；且這些行為毫無技術可言，這項工作最終變得毫無成就感，體制之內也幾乎沒有優化的餘地。
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二，對消費者而言，省下來的時間，並不一定成為「自己的時間」。事實上，由於超商一站式囊括了各種需求、傾吞了專業店家的生存空間，長遠來看，最終固化了上班族們兩點一線的生活模式。
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省下來的時間，只不過讓你變成別人的洗碗機。
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如今形象和便利商店相去甚遠的松青超市，原來彼此也曾有血緣關係：
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1977 年，由中國農村復興聯合委員會所成立的「青年商店」，為了消除商業結構對生產者的剝削，一方面以更加便利的地點、更長的營業時間拉出與大型超市的區隔，另一方面藉由冷藏設備的引進、定量定價的商品、自助式的購物型態，帶來與論斤秤兩的零售雜貨店不同的消費模式。
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然而四十年前的台灣還不是超商之島，青年商店雖掀起熱潮卻並未長久立足。在民眾適應這樣新型態的消費之前，青年商店的隨即轉型為加盟體系，改制為松青超市。
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這段故事，僅只是《萬能店員》第一章裡作為背景的一段小歷史，但閱畢全書之後卻特別引人深思。青年商店現蹤不到兩年後，1979 年台灣最早的十四家 7-11 開張，開啟了另一段歷史。而 2015 年被全聯收購的松青超市，在顧客心中早已不是追求便利、講求迅捷的形象，隱然帶有追求精緻生活品質的定位。都會裡的人們，竟也像創世神話般，越趨顯著地分成了兩種人 —— 去松青超市選購進口食材親自烹調的人，和去便利商店買微波便當和咖啡解決一餐的人。
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#萬能店員｜#便利商店｜7-ELEVEN ｜全家FamilyMart ｜萊爾富超商Hi-Life ｜OK超商｜游擊文化
無人咖啡機加盟 在 [閒聊] Wheelys CAFE 加盟經驗分享- 看板toberich - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
今天想來分享一下這幾個月下來Wheelys CAFE的加盟心得
我們是幾個平常對咖啡略有興趣的小夥伴，在今年農曆年完我們第一次接觸到了實體的
wheelys咖啡車，聽著總部的人簡單的介紹，在他們展示期間一個月扣掉人事原物料等成
本淨收入還有3-4萬，而且只要一個人就能順利作業囉。
回來想了想wheelys總公司能夠幫忙媒合地點又有課程教學給我們看的原物料點心類清單
也都滿完整就算請個工讀生沒經驗應該也能夠順利上手吧!!那.....就簽約衝衝看吧
終於到了我們前往總部簽約的時間順便詢問一下wheelys總公司第一間加盟店的業績如何
，恩亨恩亨~平日8000-10000、假日20000耶，聽起來是能夠接受的唷，因為我們人比較多
再多要個兩件圍裙，我們就放心地回家了。
再來就是選地點囉，打鐵要趁熱嘛!wheelys總部這邊建議我們尋找百貨商場去進櫃，毫無
經驗當然是聽他們的囉，然後我們第一時間點當然是想到漢神巨蛋囉，立刻請他們去幫我
們媒合一下。最後我們只有排到了戶外的位置，不過我們自己也安慰自己說這台車就是要
在戶外才有它的價值嘛，就這麼決定囉!
清明連假我們花了3天的時間北上受訓，其中一天是wheelys咖啡車的教學，其餘兩天呢是
咖啡沖煮教學，沒錯就是兩天學完，一天PTT看完基礎理論一天實作課程，哈哈哈厲害吧!
此時我們也訂了人生第一台高級咖啡機，工欲善其事必先利其器嘛。
好的好的中間我們就跳過之後的驗機與成果驗收吧直接前往開幕前一天~咻
4/19 我們的wheelys行動咖啡車終於到貨拉~從台北運下來又花了將近1萬貴貴的，不過那
已經不重要了，我心裡滿滿都是晚上的進櫃登場。終於巨蛋打烊了開工吧~將車體定位包
裝一一拆開的同時心情也越來越差囉，X的勒趕羚羊了阿，怎麼車體一堆撞傷阿......阿
簽約的時間是明天.....阿明天就要營業了...阿拒收還要等一個月...阿X...煩拉不知道
怎麼辦了拉。還好這時候wheelys總部的技術總監的很貼心地說這些壞掉的地方我們都會
換新的給你們，我想不然明天是要跟巨蛋違約嗎?弄到都要天亮我也沒力氣了拉就這樣吧
！
好啦好啦隔天終於進入營業狀態了，才剛一個星期過去，怎麼機器好像怪怪的，不會這麼
倒楣遇到機王吧！因為wheelys總部遠在天邊只好使用LINE詢問排解問題一邊繼續營業順
便看看咖啡師什麼時候可以下來囉，終於在五月快底救星下來囉，救星試著試著覺得咖啡
機沒有問題，應該是我們的手法有錯誤！好的，將SOP更新了一遍繼續賣吧！加油加油
在此時我們也發生了業績一直上不來的囧境，慘阿~
那不如試著向wheelys總部討討支援好了，請問技術總監可以幫我們設計海報嗎？技術總
監：你們必須要給我內容照片我們才有辦法做喔而且輸出你們要自費喔。我暈倒~我們就
是不知道可以做什麼內容才問總部的嘛！那不然我要訂購你們清單上的甜點增加產品豐富
性，技術總監：我們高雄不提供喔要自己另外找。那不然可以在網路上多行銷一些加盟店
的消息如何？技術總監：有阿有阿我們一直都有在做喔，好的~那我來GOOGLE一下WHEELYS
吧，此時我看著手機心裡五味雜成阿...不多說你們自己找看看吧
再加上我們可能腦袋有洞吧照著SOP走咖啡機還是好奇怪啊，就是不乖乖的正常運作，只
好繼續向咖啡師求救了。終於在七月初備用機登場囉跟隨著開幕時說要換給我們的有撞傷
的板子一起，恩等了兩個月終於到了但圍裙還是不見蹤影，然後仔細一看阿X...仔細一看
怎麼是不一樣的機子，那我不就又要重學了
而且我也無法得知到底是不是我們腦殘照著SOP做都有問題了啊？算了算了作罷吧反正我
熱情也被澆熄了
終於又過了一個月我們的機器回來囉，此時我只想等著八月與巨蛋的合約快到趕快離場了
...對於種種阻礙加上無經驗又沒支援，只好設停損趕快止血了
最後來討論一下要注意的小細節好了
i.切記要冷靜
不要一時沖昏頭，一股腦兒的就陷下去，早早抽身事小，越陷越深則會損失慘重
ii.資料收集徹底
1.在簽約前必須詳細了解該品牌的經營方針，各分店的實際營收是否跟說法上有所出入
，對於加盟點的篩選又是以什麼樣的數據去輔佐，為何會評估此地可行？
2.開店前的訓練課程內容為何？是否足夠且詳細？
3.是否提供機器設備？後續保固維修方式為何？是否能及時處理？
4.原物料提供方式及種類是否詳細
5.各分店技術水平是否有確實把關
6.後續行銷內容安排及規劃如何做？是否有效？
7.是否還有額外潛在費用
iii.合約簽訂
基本上有疑慮的合約不簽，過度保護自我或者不合理的條件合約也要適度修改，口頭答應
或述說道的計畫卻沒寫入的也要一併補入
可以的話將資料收集時對方承諾的東西與方針的詳細記載
順便分享一下
我們一天20杯算是多的了...滿淒涼的
其實一台車23.8萬未稅+運費4萬元未稅加一加就要將近30萬
依台灣人的喜好自行加上整套義式機設備可能也要60萬了
還有聽到一些較有名的加盟業加盟金70萬含裝潢含設備也是走外帶店的路線，其實不會比
較貴壓，而且擁有完整的教學與品項，但這都是早知道...
獨愛這台咖啡車的朋友也建議你們網路google附近有沒有加盟店，現場觀察個幾天店家業
績如何，也可以看看找的過程容不容易找到，代表著以後人家google你容不容易
其實最大的原因是我們自己沒有做足功課所以匆匆加盟
以上給有咖啡夢卻沒有實際經驗與技能的你們做參考
希望各位不要重蹈覆轍~
我還是乖乖的接案子吧
謝謝觀賞
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 218.173.1.206
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/toberich/M.1510307336.A.EC5.html
這麼快就看完了，天啊我打超久
創業難啊
※ 編輯: ciliabend810 (218.173.1.206), 11/10/2017 23:30:35
順便在分享一下為什麼我說要清楚總部是如何評估開店地點的呢?
以我的例子來說WHEELYS是不會把關評估開店地點的
截圖當中所說的不負責其實也是再說地點建議的部分
但是跟其他疑問一樣，不是被忽略就是被轉移掉
其中他們建議去商辦說南軟很成功，我反問另一個在商辦的營業額呢?
回答看起來是因為經費的問題才做不好，不是因為地點
那其實WHEELYS的門檻就算低，還是要很多額外的費用
所以我上面才說到有興趣的朋友應該要多了解清楚
在此更新給大家參考參考 謝謝
※ 編輯: ciliabend810 (218.173.1.206), 11/11/2017 09:57:19
被您發現了，是得沒錯當初可能腦袋卡到，哭哭
完全沒去計算單杯利潤、總杯數、人力工時以及製作一杯咖啡所需時間上的合理性
同上阿大大
可能是這樣吧，所以要點醒各位，如果是這種情況真的要再三考慮不要衝動行事
過來人阿錢難賺要守好
※ 編輯: ciliabend810 (218.173.1.206), 11/12/2017 00:10:26
是的沒錯很可怕，您提到的也是個問題所在
前前後後是有非常多的問題需要克服
所以才建議未來有興趣又沒經驗的朋友
在加盟上，必須了解開店前技術指導及
訓練課程是否完整
※ 編輯: ciliabend810 (1.174.27.10), 11/12/2017 11:12:11
兩位大大說的都沒錯啊，如果早點上來詢問建議就好了
這個說來話長，只能繼續繳$$，畢竟別人認為不是他們的責任
這狀況當然不能賣囉，做人還是要有良心 哈哈
不用腦的代價
※ 編輯: ciliabend810 (1.174.27.10), 11/13/2017 13:28:35
也是拉
血慘了
※ 編輯: ciliabend810 (218.173.6.56), 11/15/2017 21:31:33
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