後天公益電影(脫隱而出)又要去斗六家商播映了。
四個月前的一件感動事,想了幾天今天還是決定把它寫上來。
曉水珠公益電影在,嘉義嘉年華影城放映七埸,在高雄環球影城放映五埸,影城的藍經理從不知我們活動內容,到了解我們是在為,反毒,反霸凌,盡孝這方面做宣導,他確做了一件讓我很感動的事。
高雄,環球影城近300個位子,我去跟他商量是公益片,要給觀眾免費進來觀賞,盡一份社會責任,宣導反毒的重要性,談完,藍總說,那拿個意思2萬好了,要去之前陳經理告訴我説,藍總說少拿我們5仟,放映完藍總又包了1萬元還給我們,支持我繼續做,說目前社會很需要像妳們這樣的團隊(後來我把這1萬元,要放在拍第三部公益電影用)11年來,我做的事社會上看懂的人很多,看不懂的沒關係按個讚,算是支持我就好,0K。
會寫出來是想告訴一些人,少聽一些負面的,多聽正面的,感謝一群默默陪著我做的無名氏,你們的低調將是我回憶錄裡的主角,感恩你們的陪伴同行,多謝。
我,今生有幸,在我的後半輩子走進社會,了解人性及社會事(讓我深深了解,做人難,做事難,黃蓮苦,做人更苦)。
多謝一些人,沒有妳們的嘴碎,我也不可能走到今天,堅持是我名字,意志力是支撐我的力量。
我不會讓大家失望的,有些事只能做不能説,謝謝信認我的人,三Q!
#高雄環球影城
#嘉義嘉年華影城
#周嘉麗曉水珠心靈之旅
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過15萬的網紅TheLittleBalu,也在其Youtube影片中提到,#talktome Email: [email protected] 謝謝觀賞,為了讓我們做的更好,請花少許時間到 https://goo.gl/Bjdg9t 填寫反饋問卷,謝謝! 如果您有興趣成為我們的合作夥伴,一起支持防止自殺,請到 https://goo.gl/B1KVh6 報名 --...
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無名氏意思 在 知史 Facebook 的最佳解答
古代品種繁多的糕點,有些吃過,有些不曾聽過
歷史春秋網
作者:計白當黑
今天吃什麼?是中國人每天必須經歷的靈魂拷問,這是對美食提出了更高的要求。其實,只要在吃貨面前,擺上一盤可口的點心,這個問題很快就能迎刃而解了。要想撥撩吃貨的心,就得抓住他們的胃,點心恰好做到了這一點。
歷史上最早的點心應該是茶食。
先秦時期,民間用茶葉原汁煮羹為食。漢晉的茶食略有變化,文人喜歡在茶湯放點佐料調味。唐宋時期,百姓以茶為媒介,開始製作各色食品。隨著時代的發展,茶食成為點心的一部分。
此外,東晉干寶在《搜神記》中,出現了小食一詞,這詞原意是指早餐,後來有了點心的意思。南宋文人吳曾撰寫的《能改齋漫錄》中,認為「世俗例以早餐小食為點心,自唐代之時,已有此語。」說明從唐朝開始有「點心」這個詞了。
伴隨著茶食和小食的融入,中式點心品種多樣,口味豐富。按種類分,點心分為包、餃、糕、團、卷、餅、酥等,在古代,特色的飯、粥、面等主食,也是屬於點心的範疇。從外形上看,點心有幾何、象形和自然三種形態。在口味上,點心偏重於咸、鮮、甜等味道,有些點心復合了幾種味道。
豚皮餅
北魏賈思勰編撰的《齊民要術》中記載了一種的麵食。「湯溲粉,令如薄粥。大鐺中煮湯,以小勺子挹粉,著銅缽內,頓缽著沸湯中,以指急旋缽,令粉悉著缽中四畔。餅既成,仍挹缽傾餅著湯中,煮熟。令漉出,著冷水中。酷似豚皮。澆麻酪,任意,滑而且美。」
具體做法是開水和米粉,調成粥狀米漿。燒開一鍋水,把米漿舀入漂在開水上的銅盤內,銅盤快速旋轉,米漿貼滿銅盤後,餅燙熟後,倒入開水,煮熟撈出,放進冷水。餅的口感韌性十足,與豬皮類似,因此得名「豚皮餅」。
巨勝奴
燒尾宴是盛唐上流社會流行的宴會,共有五十八道,包括冷菜、熱炒、燒烤、湯羹、甜品、面點等品種。巨勝奴是其中的一道點心。北宋學者陶谷認為巨勝奴是「酥蜜寒具」,意思是用酥蜜製成的寒食節特色食品。
巨勝奴的名字,很霸氣,也很神秘。《神農本草經》記載:「胡麻一名巨勝。」原來巨勝是芝麻的代稱。奴,和小麥有關。唐朝人把小麥的黑色衍生物叫做麥奴。《本草拾遺》記載:「(麥奴)即麥穗將熟時,上有黑黴者也。」
明朝李時珍在《本草綱目》對寒具有了明確定義:「寒具即食饊也,以糯粉和面,入少鹽,牽索紐捻成環釧形,油煎食之。」由此可以推斷,寒具是油炸食品。巨勝奴是用黑芝麻混合奶酪做成環釧狀的小面點,油炸之後,淋上蜂蜜即成。簡單來說,它就是如今常見的蜂蜜小麻花。
酥黃獨
南宋詞人林洪同樣也是個吃貨,他的《山家清供》記錄了一種點心:「雪夜芋正熟,有仇子曰從簡載酒來,扣門,就供之。乃曰:煮芋有數法,獨酥黃獨世罕得之。熟芋截片,研榧子、杏仁和醬拖面,煎之且白侈為甚妙。詩云:雪翻夜缽裁成玉,春化寒酥剪作金。」
把香榧和杏仁碎用鹽醬調味,拌入粉漿,用熟芋頭片拖面油炸,炸熟食用。油炸的焦香,配合濃郁的醬香,口味豐富,欲罷不能。焦脆的外殼,包裹著軟糯的熟芋,層次分明,美味可口。南宋人給這道點心形象地取名為「酥黃獨」。
古剌赤
《居家必用事類全集》是元朝無名氏編撰的家庭日用百科全書。這本書記載:「雞清、豆粉、酪攪勻,攤煎餅。一層白糖末、松仁、胡桃仁,一層餅。如此三四層。上用回回豆油調蜜澆食之。」 這是古代面點古剌赤的做法。
古剌赤的做法是用雞清、豆粉和奶酪調成糊狀,攤成餅狀,再以白糖、松仁和胡桃仁作為第二層,如此層疊三四層,最後用回回豆油或酥油澆汁。回回豆原產裡海,公元一世紀傳入中國,在南方地區多有種植,民間將回回豆列入了食譜,用來製作粉絲、涼粉、面條、豆餡等。其實,回回豆有個很洋氣的名字,它叫鷹嘴豆。
翠縷面
還有一種麵食,也記錄在《居家必用事類全集》裡。這種面「采槐葉嫩者,研自然汁,依常法搜和,扞切極細,滾湯下。候熟過水供,汁葷素任意,加蘑尤妙,味甘色翠。」面的特殊之處在於,麵糰加入了槐葉汁,和勻之後,搟平切條,面條極細,色澤翠綠,賞心悅目,這道面因此叫做翠縷面。
唐朝時,就出現了翠縷面。詩人杜甫有詩專門讚歎翠縷面,詩曰:「輕輕高槐葉,採集付中廚。新面來近市,汁滓宛相俱。碧鮮俱照著,經齒冷於雪,君王納晚涼,此味亦時須。」李時珍在《本草綱目》中認為,槐葉「味甘性平」,對於邪氣、難產、尿血、便血、痔瘡等病症,有不錯的療效。
帶骨鮑螺
明朝有一種點心,被當時的文人譽為「天下至味」。散文家張岱在《陶庵夢憶》中介紹:蘇州當地有人把乳酪與蔗糖霜一起和面,「熬之濾之漉之掇之印之,為帶骨鮑螺,天下稱為至味。」這種點心的關鍵原料是乳酪,將其與蜂蜜、蔗糖拌勻,凝結之後,擠在盤子上,邊擠邊轉,形成底圓上尖、紋理清晰的小點心。由於當時製作乳酪的人很少,加上帶骨鮑螺入口即化,味道鮮美,深得吃貨歡心。說實在的,帶骨鮑螺和現在的酥皮奶酪十分類似。
小說《金瓶梅》中,李瓶兒會做帶骨鮑螺,溫秀才品評道:「出於西域,非人間可有。沃肺融心,實上方之佳味。」應伯爵形象地描述:「上頭紋溜就像螺螄兒一般,粉紅、純白兩樣兒。」李瓶兒死後,西門慶也沒了這口福。當他再次看到帶骨鮑螺,睹物思人,徒增傷感。
水粉湯圓
若論文人吃貨,清朝文學家袁枚堪稱資深美食家。他的《隨園食單》收錄了326道不同菜餚飯點。有一道「水粉湯圓」的做法十分特別。「用水粉和作湯圓,滑膩異常,中用松仁、核桃、豬油、糖作餡,或嫩肉去筋絲捶爛,加蔥末、秋油作餡亦可。作水粉法,以糯米浸水中一日夜,帶水磨之,用布盛接,布下加灰,以去其渣,取細粉曬乾用。」
水粉湯圓的重點在於水粉。把糯米浸水24小時,帶水磨粉,經過去渣和曬乾處理,得到細膩的糯米粉。用這種方法得到的糯米粉,就是常見的水磨粉。用它包裹松仁、核桃、白糖、豬油、豬肉等不同餡料,包成湯圓,滑爽彈牙,咸甜適中,著實好吃。不得不說,袁枚就是吃貨中的戰鬥機。
(本文由「歷史春秋網」授權「知史」轉載繁體字版,特此鳴謝。)
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歷史春秋網(www.lishichunqiu.com)成立於2010年6月,是一個以歷史為核心的文化資訊門戶網站,提供中國古代歷史、政治軍事、經濟文化、中醫養生、書畫藝術、古董收藏、宗教哲學等內容。致力於傳承國學經典,弘揚中華優秀傳統文化。
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急診經常會送來身份不明的外傷或是路倒病人,你知道「無名男」、「無名女」的英文怎麼說嗎?
昨天守急診的吳醫師,英文很好,
今天跟他學了新單字,和大家分享~
John Doe是男性無名氏
Jane Doe是女性無名氏
身份不明的嬰兒則稱Baby Doe
“John Doe, alcohol intoxication, allegedly mauled w/ unidentified object.” (看這樣的英文描述,詞句優美,真的賞心悅目)
這話的意思是:
「無名男酒醉, 宣稱被不明物體攻擊」
這mauled 用台語發音就比較好記了^_^ 不要老是用hit 或attack, 下次可以試著用Maul,就是給他「貓落去」!
註: w/ 是 “with“的縮寫
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這套影片是由 The Little Balu及香港大學防止自殺研究中心(CSRP)共同製作,並由滙豐資助。
CSRP會幫忙回覆部分comments。
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- Farewell Life
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- Thinking Back
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感想:
「Jane Doe,意思是無名氏。
Jane could be you,
Jane could be me,
Jane could be ANYONE.」
這是我創作劇本的最初意念。
人們常以為有自殺傾向的人,只是想法較負面、想不開。
但事實是否真的這麼簡單?
希望各位看過影片後能了解多一點,
亦希望大家能作出反思。
(不是指責任何人,而是作正面反思)
如有任何問題/煩惱想找人傾訴,我要說的是:
「我不一定懂您的問題,但你要我時候,我都會在。」
給龍導及工作團隊的話:
謝謝龍大導及工作團隊,
由知道能合作開始心裡確實是無限感激。
雖然我的意念甚至剪接技巧都未如理想,但非常感激您們一直包容啊。
能夠吃上好的飯盒、又能一起討論剪接、拍攝時更能一直開玩笑,
這種態度我必定會好好學習,謝謝您們。
在往後日子我一定一定會珍惜所有機會去學習!!
祝您們事業有成,身體健康!!!
冬2017
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/XwiIyDZWQGo/hqdefault.jpg)
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