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#地中海料理小故事🇲🇦
用文化燉煮出的千年好味道～塔吉鍋
https://bit.ly/3z3AqPJ
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你相信嗎？阿里巴巴一次異想天開
創造了北非流傳千年的神奇鍋具 - 塔吉鍋（tajine）
在《一千零一夜》
阿里巴巴把自己的高帽當作鍋蓋烹調
讓食材的水分與精華在帽中循環💦
搭配文火慢煮實現 #無水烹調🔥
燉出來的食物又香又嫩更好吃
高帽也逐漸變成今天的尖塔鍋蓋
而塔吉鍋可以看成是一種特別的燉菜～
當遇上生活離不開香料的摩洛哥人🌿
香料燉肉便是最經典、道地的吃法
大量香料與肉的油脂、蔬菜的甜充分混合
佐上萬用醃黃檸檬汁🍋
讓整道菜的香氣與味覺充滿豐富層次感！
試著煮出牛肉塔吉鍋吧！我會告訴你：
🌶 塔吉鍋料理必備 12 種傳統香料
🥩 使用香料醃製牛肋條的訣竅
🥔 摩洛哥傳統食材 - 鷹嘴豆的烹調方法
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更多神秘的摩洛哥料理，都在這裡 👉🏻 https://bit.ly/3z3AqPJ
#購課滿300人再抽 #真空保溫馬克杯
#快揪親朋好友來參加
#自製芒果果醬
今年芒果盛產，價格也超級便宜，繼上次的氣炸芒果乾後，這兩天做的是芒果果醬，做了兩次，第一次收汁收得略乾了些，第二次參考網路上前人的經驗再修正，就好多了～
p.s: 我是用飛利浦萬用鍋製作，比較不怕燒焦，使用直火的話可能要再自己調整作法喔！
以下簡單分享我的作法：
消毒—
玻璃瓶、瓶蓋用大鍋煮沸熱水消毒，之後放烤箱以100度c烘乾約5分鐘
材料—
1. 芒果1500克:1/3切小丁、2/3用攪拌棒打泥
2. 二砂糖450克
3. 檸檬汁60克
步驟—
1. 將芒果全放入鍋中（舊型飛利浦萬用鍋2136）
2. 萬用鍋開無水烹調的烤雞模式，不用蓋蓋子，以利水氣排出，如果怕噴濺可以稍微蓋一下（實際上真的很噴喔，四周都要仔細擦拭過）
3. 芒果煮到滾之後加入二砂糖繼續煮到糖整個化掉
4. 加入檸檬汁煮到濃稠（濃稠度判斷：可以拿一瓷盤，將果醬滴上，用筷子從中間劃開，如果可以保持劃開狀而不凝聚回去的話就可以了）
5. 趁熱裝瓶到九分滿後倒蓋靜置三十分鐘讓果醬呈真空，之後再翻回來擦淨瓶身
以上就完成了～
這個配方做出來大概是2罐半的450ml玻璃瓶
聽說可以室溫保存3-6個月，開瓶後要放冷藏保存，適合家裡已經被親戚朋友送的芒果塞爆的媽咪們試試🤣 （我知道今年周遭很多朋友家裡芒果多到爆炸，可能算是另類台南人們甜蜜的負擔？！）
#飛利浦萬用鍋
#芒果果醬DIY
✨【CookingPro】日本Shop Japan人氣商品智能壓力萬用鍋 響噹噹開團✨
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適合一家4-6口的日本人氣萬用壓力鍋🫕
壓力烹調、煮飯、無水烹調、慢燉、蒸、重新加熱、燉(舒肥)、炒…等多種烹調模式💪🏻
居家防疫期間，無論是燉湯、煮粥、烘蛋、義大利麵，很多食譜都可以做👍
消化冰箱食材都超方便😂像我都把想煮的丟進去，簡單設定就完成✅了
也可預約設定，出門上班前或晚上睡前將食材放入，設定烹煮時間就可以在起床時或下班後，直接享用燉煮美食😋省時又便利❤️
「有需要再參考看看，沒需要請不要亂花錢👊🏻」
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⭐️日本品牌家電，品質有保障，連續兩年銷售NO.1
⭐️8種料理模式：壓力烹調、煮飯、無水烹調、慢燉、蒸、重新加熱、燉(舒肥)、炒
⭐️2~6人份大容量
⭐️視覺化按鍵，一鍵上手 簡易操作
⭐️智能調壓、精準控溫、縮時烹調，鎖住營養留住美味
⭐️預約功能，方便輕鬆開煮，省時有效率
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⭐️機身輕巧，不佔空間
⭐️可拆式內蓋設計，清洗方便
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▪️材質：外殼塑料(PP)、機身(鋼)、內鍋(鋁)
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▪️功率：700W
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最近 May收到來自飛利浦的料理神器「傳說中最好用的氣炸鍋」 以及 「相當萬能的萬用鍋」
無論妳是料理新手或超級懶人
都非常適合想快速備餐又想吃美味食物的大家！
所以今天May就要來開箱這兩個料理神鍋，並示範高蛋白質的美味健康料理食譜 ，
讓各位可以跟著小廚神May一起輕鬆料理！
*此影片與飛利浦合作
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飛利浦氣炸鍋外觀美又實用！專利氣旋使食材均勻上色，外酥內軟，且可減少使用油量👍多層網架可同時烹飪不同食材～操作容易，清洗方便，且沒有油煙味，大力推薦！
我使用的飛利浦氣炸鍋連結➡️ https://reurl.cc/V3O0bY
料理一、氣炸義式番茄蒜味手撕雞 搭配花椰菜 南瓜
食材：雞胸一片、 小番茄12-15顆、蒜頭1-2顆 、花椰菜1/2朵、南瓜切片。
料理二、.氣炸照燒鮭魚 搭配普羅旺斯燉菜
食材：鮭魚一片、蒜頭1-2顆、黃綠櫛瓜各半條、紅黃彩椒各半、鴻禧菇半包。調味料：醬油一大匙、蜂蜜1-2小匙。
料理三、孜然氣炸咖喱雞 佐氣炸地瓜薯條沙拉
食材：雞腿肉一片去皮切塊、洋蔥半顆切絲、地瓜中型一條。調味料：咖哩粉、孜然粉、適量檸檬汁
HD2143 飛利浦雙重溫控智慧萬用鍋
不同於一般電子鍋或壓力鍋，可一鍋多用並智慧調壓控溫！煎烤燉煮皆搞定！控溫調壓技術逼出原食材精華，並加速烹調時間，方便又快速！分為「無水烹調」 和「 密封烹調」
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我使用的飛利浦萬用鍋連結➡️ https://reurl.cc/xgMpme
料理ㄧ、絲瓜蛤蜊鯛魚豆腐蒟蒻麵 (低碳高蛋白料理 )
材料：絲瓜半條(削皮切塊)、蛤蜊一碗泡鹽水吐沙、蒟蒻麵ㄧ包、鴻禧菇半包、鯛魚200克、枸杞一匙、板豆腐半盒切塊、薑絲適量、香油一匙
料理二、 媽媽的招牌料理 – 南瓜香菇雞肉炊五穀米飯
材料：南瓜半顆、鮮香菇薄片一碗、雞腿肉丁(以鹽、糖、清酒事先醃製)、五穀米1杯、雞高湯一碗、蒜末、蔥絲
料理三、金沙白醬杏鮑菇豆腐 (蔬食高蛋白料理)
材料：豆腐半盒、鹹蛋ㄧ顆(分蛋黃/蛋白)、無糖豆乳一大匙、蒜末與辣椒末、九層塔適量、杏鮑菇
May Fit instagram ▶ https://www.instagram.com/may8572fit/
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May Fit居家訓練 ▶ https://www.youtube.com/playlist?list=PLol39BuP8rM-6l2PNZqXFETC6oCkjnXoi
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Music by Eric Reprid - Basement - https://thmatc.co/?l=7C956801
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不開火的電子鍋料理篇-週一的活力便當
更詳細食譜：https://www.maruko.tw/2020/07/14.html
這次來跟大家分享週一活力便當，日式照燒雞腿、蝦仁炒蛋、豆皮炒小松菜，運用飛利浦智慧萬用電子鍋的無水烹調模式可以炒蛋、拌炒青菜、燒烤雞腿收乾醬汁，一鍋就能搞定多種料理。
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料理小祕訣：想要讓雞腿吃起來有焦脆感，雞肉不需要醃漬，煎的時候雞皮朝下，將多餘的油脂用紙巾擦掉，雞皮吃起來才會有焦脆感，放入日式照燒醬，收乾醬汁，沒有醃漬的雞腿肉也能相當入味。
關於飛利浦智慧萬用電子鍋功能：
可以煮飯、燉肉、炒菜、燜煮、燒烤各種料理，準備午晚餐、便當，都能一鍋搞定，相當省時、有效率，一鍋底多鍋，也能更有效的使用廚房空間。
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商品資訊：智慧萬用電子鍋-銀河銀 HD2140/50
容量：5公升
功能：雙重控溫、16種自動烹調模式、可預約、安全鎖、再加熱
配件：電子鍋專用不沾內鍋、飯勺、量杯
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音樂: Funny day
音樂家: Ilya Truhanov
URL: https://icons8.com/music/
不需要開火的電子鍋料理篇
更詳細食譜：https://www.maruko.tw/2020/07/14.html
這次要用飛利浦智慧萬用電子鍋做一鍋到底的雙色花椰菜蝦仁炒飯
在超市就能買到冷凍的花椰菜米，加上了綠色的花椰菜拌炒，和新鮮的蝦仁一起上桌，就真的很像一盤炒飯，充滿了營養和滿滿的蔬菜，第一次吃花椰菜米，咬起來脆脆的，口感相當不錯，家人都很喜歡，花椰菜米吸收了蝦頭高湯鮮味與咖哩粉的香，可以當配菜，更是低醣飲食中相當受歡迎的食譜，
利用電子鍋就可以完成。
如何操作：將蒸氣閥調整至無水烹調，選擇無水烹調按鈕，選擇烤蝦蟹，開始烹飪按鈕
功能：電子鍋內鍋採用不沾塗層，可以煮飯、炒菜、燉肉，16種智能烹調模式，簡單就會操作，一鍋可以搞定多種料理。
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▲ 低醣料理-雙花椰炒蝦花椰菜米炒飯食材：(一人份)
1.花椰菜米一碗
2.綠花椰菜一把
3.草蝦4-5隻
4.減脂培根一片
調味料：
1.蝦頭湯50cc
2.蒜頭一顆
3.咖哩粉2g
4.紅椒粉1g
5.鹽適量
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