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同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過2,530的網紅李佑群老師的CHANNEL YOU,也在其Youtube影片中提到,#佑群老師大讚的神奇保養聖品! #兩道手續保養出漂亮水嫩肌! 前陣子收到『Redribbon紅緞帶』的產品體驗,使用後真的很喜歡,它從外盒包裝就開始讓我非常驚艷,美麗有質感的封蠟與紅色緞帶襯托純白外型,當然內容更是吸引我的原因。其實,保養在精不在多,選擇好的產品,加上正確的保養方式,也能保持讓人稱...
無添加油 在 Maggie�美琪 Facebook 的最讚貼文
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放入密封的包裝袋中,會隨著時間而產生些許油耗氣味,
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這真的是我近期吃到最好吃的果乾系列。零下45度急速冷凍乾燥,無添加油、糖、鹽、防腐劑、尤其橘子、香蕉、哈密瓜,口感很驚艷,禹諾當然也是愛到不行,草莓還是他的第一名,果乾必囤
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#野酵液種 x #啤酒花米麴酵水 x 0.3%#鮮酵 x #全穀燙種 = #高水量全斯佩爾由核桃吐司
#無添加油脂的土司
#發文: http://foodchainunme.blogspot.com/2021/09/x-x-03x-walnut-hybrid-sourdough-spelt.html
最近在寫本周日的遊記. 感想很多....
可能也是因為覺得自己的年華老去吧? 😅. 每天都在翻舊照... 昨天翻到了這個照片
這是以前我的常態. 因為我能出門買菜的日子沒有很多. 老爺當時經常出差. 所以我就是這樣一箱一箱從超市搬粉回家做麵包的. 為了能夠知道不同麵粉的特性及健康取向. 我也沒有限定一定要買甚麼粉( 中式麵食我習慣用一般小麥粉. 這裡的Weizenmehl405或550.
時至今日. 我的麵粉收藏不只是超市. 觸角來自各地. 除了網路發達. 比較多的是親友及旅行所帶回來的. 只是因為粉的粗細度及精緻度就可以成就不同口感香氣的麵包. 這是一個非常有趣且讓人樂此不疲的遊戲....
這個土司也是臨時寫的. 因為我今天得上班. 所以我希望能早一點備好今天大人小孩的麵包.
把它的成份紀錄一下. 對於這種麵包. 之前有談過. IG上一位很厲害做這種麵包的日本人給我的資訊是容積比2! ( 就是要長出蘑菇形狀的吐司造型. 但我覺得還不夠好!
這是這次使用在日式一斤吐司1720 ml 不包含40 g 核桃. 容積比2 的 食材及烘焙比例: ( 總水量約79.3%)
A. 燙種( 前一晚備製. 混合完放冰箱冷藏 ) 斯佩爾特全穀粉1: 熱水1.5
B. 野酵液種 元種1: Dinkelmehl1050( 斯佩爾特高礦物粉) 6: 水6 也是前一晚備製. 混合完放室溫20度.
主麵團:
1. 燙種 20% 80 g
2. 野酵液種 20% 80 g
3. 啤酒花米麴酵水 20% 80 g
4. 鮮酵 0.3% 2 g
5. 斯佩爾特低礦物粉 Dinkelmehl 630 100% 400 g
6. 鹽 2.2% 7 g
7. 麥芽精 0.3% 2 g
8. 水 50% 200g
9. 維他命C 粉
10. 核桃 40 g
這個麵團雖然放在1720 ml 的土司盒中. 但它長大後是會被擠在跟我平常放2840 ml 吐司麵包一樣的吐司盒裡! 所以體積上還算是很大的.
以前一直都覺得自己要把容積比做到最標準. 但長成這樣的外觀真的也蠻有趣的! 我覺得沒有油, 蛋. 糖的麵團要長到超出土司盒不往盒沿下陷. 真的得要有很強的力量. 這次的外觀及內在都蠻不錯的. 也很受歡迎. 所以會繼續實驗.
總的來說. 這個麵包就是香Q有勁. 烤起來外部會很酥脆. 但是內在會很軟潤. 加了米麴種的好處真的很多. 尤其是整個麵包不若之前只用酸種的酸. 就是平衡了. 當然, 0.3% 的鮮酵也縮短了發酵時間. 酸味自然也少很多...吐司用純酸種做最大的詬病是容易有很濃的酸味. 這條不會! 是一條很香不酸的土司.
我有答應同事要做一個這種土司麵包. 但是使用poolish ( 她沒養酵經驗) 的影片. 也會在最近一起籌備.
這個麵包其實跟之前這篇文有點像但又不太像. 解鎖難度更高的另一種脆皮吐司. Hybrid sourdough bread baking Spelt and wheat flour Hard toast recipe 利用鮮酵與酸種及湯種完成的好滋味 麵糰中維他命C 的添加與作用 Clean label
http://foodchainunme.blogspot.com/2021/05/hybrid-sourdough-bread-baking-spelt-and.html
除了與之前的用粉的不同外, 今天這條並沒有加油加糖... 但對這類土司有興趣也可以順便點進看看!
無添加油 在 李佑群老師的CHANNEL YOU Youtube 的最讚貼文
#佑群老師大讚的神奇保養聖品!
#兩道手續保養出漂亮水嫩肌!
前陣子收到『Redribbon紅緞帶』的產品體驗,使用後真的很喜歡,它從外盒包裝就開始讓我非常驚艷,美麗有質感的封蠟與紅色緞帶襯托純白外型,當然內容更是吸引我的原因。其實,保養在精不在多,選擇好的產品,加上正確的保養方式,也能保持讓人稱羨的肌膚狀態,今天我請妍妍擔任模特兒,要教大家只以兩道簡單的保養程序,就可以養出漂亮水嫩肌!
其實我們保養最重要的第一道手續就是「卸妝」,肌膚即使沒有上妝,但接觸到外面空氣髒污,一樣需要卸妝清潔的,今天介紹的『Redribbon紅緞帶』的『極淨保濕卸妝潔顏蜜』,裡面含有大量的納豆萃取精華,可以感受到潔顏蜜的黏稠感,透過按摩的時候將肌膚的髒污、彩妝「黏」出來,同時兼具強大清潔力與溫和保養肌膚的特色!
極淨保濕卸妝潔顏蜜,裡面的納豆萃取富含Garma-PGA,保濕效果是一般玻尿酸的10倍,並且無添加油脂、香精、酒精,比較敏感的肌膚都可以放心使用!
清潔後的肌膚,就可以使用『Redribbon紅緞帶』的『極修復神經醯氨原液』,我們的肌膚會製造神經醯氨,但隨著肌膚老化,合成能力會慢慢下降,我們就需要靠保養來補充,神經醯氨親膚性極佳,可以非常快速與肌膚結構融合,有效重整肌膚,修護受損、老化、缺水的角質層,使用後臉部肌膚明顯有了改善!
更多使用的技巧一定不能錯過影片,佑群老師示範給你們看!
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Red Ribbon紅緞帶 醫藥級肌膚管理專科
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無添加油 在 自在生活Carol Youtube 的精選貼文
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fried bread stick full recipe :
serves/makes: 8
Ingredients :
150g all purpose flour
1/2 teaspoon Salt (2g)
15g Vegetable oil
1/4 teaspoon instant yeast (1g)
90g water (Room temperature )
https://caroleasylife.blogspot.com/2018/10/fried-bread-stick.html
「Twin Musicom」創作的「Italian Afternoon」
是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
演出者:http://www.twinmusicom.org/
無添加油 在 Nora Hsu- Barrel Leaf Youtube 的精選貼文
我是個非常愛花生醬的人,從小就是了。記得國小和國中的時候到早餐店點吐司,不是點巧克力就是花生醬口味,在家吃吐司,也喜歡抹上一層厚厚的花生醬,連爸都常常說抹太多~(笑)
長大後,開始注意外頭的食品成份,發現很多花生醬都不是天然的花生醬,除了添加糖調味外,還有其它油脂,後來發現自己做並不難,來動手做吧!
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