之前跟先生去日本看展，住在上野，還記得那邊住宿的早餐有一道就是厚蛋三明治，好吃到我一週天天點厚蛋三明治來吃，日本人做厚蛋真的好好吃，不虧是玉子燒發源地（誤），最近有點念念不忘的想吃，所以就來做啦！
今天就憑著印象加上冰箱有的食材來做，生菜是用 PickFresh 採青鮮蔬的奶油萵苣，最近很常吃他們家的生菜，他們家的蔬菜都是用水耕種植，打開包裝就可以直接食用，非常方便，蔬菜種類也很多，他們也有通過各種檢驗，可以安心吃，不用清洗這點超讚的，因為不用清洗就不用瀝乾，吐司或麵包不會弄的濕濕的口感不好，我很常半夜打開冰箱就直接在冰箱前面啃菜了。（是在學奈潔拉嗎？）
話不多說，趕快來看看怎麼做吧。
作法：
蘑菇厚蛋三明治-
土司 四片
雞蛋 三顆
奶油萵苣 一株
蘑菇 五朵
牛奶 一大匙
橄欖油 少許
鹽與黑胡椒 少許
美乃滋 少許
黃芥末 少許
取四片土司，兩片抹上美乃滋、兩片抹上黃芥末、蘑菇擦乾淨切片。
將雞蛋三顆打在碗中加上牛奶打勻，在平底鍋中放入少許橄欖油開小火倒入蛋汁，斜放慢慢攪拌，等到快要凝固時稍微整形成長方形狀，翻面煎熟就好囉。（因為我的鍋子比較大，斜放可以讓蛋的形狀比較小而且比較厚，沒有玉子燒鍋就用別種方法來製作）
在同一鍋中再倒入一點點油，放入蘑菇加鹽與黑胡椒炒熟就好囉。
最後取抹上美乃滋那片土司，放上適量的奶油萵苣，再放上厚蛋，把蘑菇鋪好，再疊上抹有黃芥末的那片吐司就完成囉。
厚厚的蛋加上柔軟的土司真的好好吃哦，但如果可以更厚就更完美了（笑）
#宅宅太太的日常 #PickFresh採青鮮蔬
#通過373種農藥殘留檢驗 #無重金屬與無有害物質
#完全不用洗就可以直接吃
