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同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅Saisai’s Daily Channel,也在其Youtube影片中提到,: #賽食譜|#肉沫燉蘿蔔 這道料理,我使用的是新購入的真空鍋, 它跟一般的悶燒鍋原理很像, 但我覺得他更智能一些, 使用上也有一些小撇步, 大家可以看看食譜影片就知道了♡ 重點燒開後關火,它還能自沸30分鐘以上, 還是覺得很神奇🤣🤣 這道料理想要使用電鍋的話也沒問題,...
無需開鍋即可用 在 Saisai’s Daily Channel Youtube 的最佳貼文
:
#賽食譜|#肉沫燉蘿蔔
這道料理,我使用的是新購入的真空鍋,
它跟一般的悶燒鍋原理很像,
但我覺得他更智能一些,
使用上也有一些小撇步,
大家可以看看食譜影片就知道了♡
重點燒開後關火,它還能自沸30分鐘以上,
還是覺得很神奇🤣🤣
這道料理想要使用電鍋的話也沒問題,
只需要在第六個步驟後,
倒入可以進電鍋的鍋子,
外鍋加入100毫升的水後,
放入鍋子按下開關(無需墊高加熱),
跳起來後等待30分鐘依舊有好吃的燉蘿蔔🥕
• 食材:
白蘿蔔 2條
絞肉(可用豬肉或是牛肉,或是搭配各半皆可) 500g
• 調味:
醬油 2T
味醂 1T
糖 1T
日本清酒 200ml
日式高湯 1.5公升 (可用鰹魚粉2T加上8碗的水)
• 步驟:
1.蘿蔔清洗後削皮兩層,用滾刀的方式將蘿蔔切成剛好的大小
*用滾刀是因為接觸的面積會更大,更容易入味
*削皮兩層是因為蘿蔔皮太厚亦有苦味,削兩層的話吃起來會更清甜一些
2.開火後立刻加入適量的油(不需要多,主要是讓鍋內不要乾燒)
3.倒入準備好的絞肉,並且拌炒均勻至看不到肉本身的血色即可
4.炒至粒粒分明後,加入200清酒後,中火煮滾
5.放入加入蘿蔔後,翻炒至所有蘿蔔都有拌到醬汁
6.加入1500ml的日式高湯,再加入醬油 2T、味醂 1T、糖 1T後拌勻
7.蓋上蓋子、扣上扣子後,等待15分鐘後開蓋(火依舊沒有關)
8.嚐嚐味道跟看看蘿蔔的熟度後,繼續蓋上鍋蓋,並且關火,等待15-20分鐘,即可完全入味完成!
9.起鍋前可以添加柴魚片、或是蔥做為搭配,或是淋上一些日式辣椒油也是很不錯的選擇~
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無需開鍋即可用 在 Yui's料理自學小天地 Youtube 的最佳貼文
來做個超簡單的便當菜吧 #蒜味雞腿排
無論單吃配飯兩相宜❤️
(成品中微微焦黑不是燒焦,是因為有醬油的關係喔)
醃製的時間你可以滑滑手機
然後再下鍋煎一下就好 Perfect 👏
以下分享「蒜味雞腿排」 的食譜及步驟
希望你也會跟我一樣愛上做料理
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【所有食材皆可在全聯購入,品牌不限】
🔴食材及調味料如下
雞腿排 ...一份
蒜末 ...適量
🔵步驟如下
❶ 雞腿排洗淨之後放進容器,依序加入「蒜末、五香粉、醬油1-2匙、米酒1匙、砂糖少許(可換成蜂蜜)」醃製至少半小時(隔夜可)。
❷ 熱鍋,鍋內無需放油,雞皮那面朝下,全程小火煎至全熟即可,用筷子測試可輕易穿透就表示可以了。