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無鬚鱈魚 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的精選貼文
剛煎好就被同事們夾光光了🥢🥺
【福氣黃金魚卵✨】一點腥味也沒有,連怕海鮮的同事試過後都說好吃,給她一條都沒問題👍👍
綿密細緻的魚卵經過蒸熟並真空包裝😍
要吃前先置冰箱退冰,表面擦乾小火慢煎
煎的表面金金黃黃,吃起來綿軟帶點焦香
單吃雖然就好吃,但就是少一味🤔
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無鬚鱈魚 在 i3Fresh 愛上新鮮 Facebook 的最讚貼文
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第一次買之前猶豫了好久😓就怕海鮮這種東西會有腥味
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當天晚上就下鍋來吃,逼哩波哩的聲音聽的口水都快要流下來了🤤
吃過一次就始終忘不了細緻綿密的口感,全部吃下來完全無腥味!😋
仔細咬開又能吃得到魚卵在牙齒上波逼爆開的感覺,配著就不小心就把整鍋白飯吃光光了🙇♂
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🔸撒上胡椒粉配飯吃,食指大動更鮮美😍
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無鬚鱈魚 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
【飲食籽:菜市場學】
平日逛超市或凍肉舖,見到林林總總的鱈魚總是一身白肉,至於甚麼銀鱈魚、白鱈魚、急凍狹鱈魚柳、急凍無鬚鱈魚柳、藍尖尾無鬚鱈等等等等……兜了一圈,除價錢及包裝有別,單憑名字,相信大家都和我一樣,被弄得一頭問號,究竟怎樣分辨?翻查資料,原來在生物學,我們常吃的銀鱈魚和白鱈魚,竟然不是鱈魚,看得我一頭霧水,請教「香港魚類學會」會長莊棣華,他解釋:「銀鱈魚與鱈魚是兩回事,前者本身屬於鮋形目,於香港較常見屬於鮋形目的魚類有石頭魚、石狗公等等。」原來根據生物分類法,銀鱈魚屬鮋形目的裸蓋魚科,鱈魚則屬鱈形目的鱈科,兩者根本大相逕庭。至於白鱈魚,則屬鱸亞目的南極魚科,「與鱈魚亦完全無關係,與銀鱈魚相比,白鱈魚離開鱈魚更加遠了。」原來有個「鱈」字,都不一定是正宗的鱈魚,這是市場俗名及混稱的誤會。
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◎學名無鬚鱈,是真正的鱈魚品種,南太平洋深海野生捕撈,船凍品,鮮度特優。 ◎去頭/去尾/去肚、刺少,肉質細嫩;清蒸、水煮、乾煎、油炸皆可, ... ... <看更多>