【蛤蜊蒸蛋】
#SHARP3合1纖巧微波蒸焗爐食譜
早前跟大家分享過SHARP3合1纖巧微波蒸焗爐的烤焗食譜,功能足以應付一般家庭的各類烤焗菜式。
今天我們來試試他的純蒸功能吧。相比明火,蒸焗爐一次可以蒸兩款餸菜,又不需要看顧爐火,特別是蒸蛋這類很容易蒸過火的菜式,用上蒸爐就容易得多,簡單加入蛤蜊,鮮味十足,跟你們分享一下。
⏱時間:25分鐘 (2人份量)
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材料:
蛤蜊⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯約200克
雞蛋⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯2顆
無鹽雞湯或清水
(混合蛤蜊高湯)⋯200毫升
做法:
① 先讓蛤蜊泡在鹽水中吐沙,清洗一下外殼後,把蛤蜊放到碟上,放入爐,按「蒸煮」鍵蒸約12分鐘至蛤蜊開口。
② 期間把雞蛋打散,放涼的蛤蜊高湯加入無鹽雞湯或水合共200毫升,再和蛋液混合。
③ 蛋液過篩一次,倒入淺碟,放上蛤蜊,蓋上錫紙。
④ 送進爐並按「蒸煮」鍵,調較蒸煮時間為10分鐘,滑不留「口」的蛤蜊蒸蛋輕鬆攪定。
SHARP 3合1微波蒸焗爐:https://bit.ly/3frzPz5
#SHARP #HK #用心生活 #3合1微波蒸焗爐 #三一萬能佬 #蒸焗微波一機合體 #纖薄機身
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過21萬的網紅Bobo's Kitchen 寶寶滋味館,也在其Youtube影片中提到,芝士龍蝦煲食譜: 龍蝦尾 12安士(340克) 醃龍蝦: 薑蓉1茶匙 生抽1/2湯匙 適量鹽 適量胡椒粉 粟粉1/2湯匙 無鹽雞湯1杯 粟粉1茶匙 葱10條 適量薑 美國芝士 6片 Lobster w/ cheese pot: 12 ...
無鹽雞湯 在 永圻享。鱸 Facebook 的最佳解答
為什麼寶寶雞湯不像外面用老母雞去熬煮?
在以前我們或長輩都認為
雞湯就是要用老母雞下去熬煮才好
其實永圻都知道
當初會選擇"台灣紅羽土公雞"下去熬煮
是因為公雞比起母雞油脂較少,營養也夠豐富
對於寶寶最適合飲用,也不用怕負擔油膩
再加上我們用心挑選的:
✔️澳洲進口無毒紅蘿蔔
✔️台灣屏東種植洋蔥
❌無防腐劑添加
❌無添加任何調味
下去熬煮10小時,把所有營養融入湯中
在經過日本引進真空熱沖填技術與急速冷凍抑菌
讓寶寶能夠飲用到當天最新鮮製作的寶寶雞湯
雖然我們價格比較高
但是看到寶寶與媽咪們的回饋
永圻會堅持幫寶寶挑選最好的食材與品質把關!
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無鹽雞湯 在 幸運鈕扣巴疼疼 Facebook 的最佳貼文
最近有很多吃的我知道~
但還是要注意一下飲食均衡汪
#我就靜靜地看著你
#我不會跟你們說我今天吃了媽媽煮的無鹽雞湯加熬大骨
#一天比一天浮誇的御膳(咦?
無鹽雞湯 在 Bobo's Kitchen 寶寶滋味館 Youtube 的最讚貼文
芝士龍蝦煲食譜:
龍蝦尾 12安士(340克)
醃龍蝦:
薑蓉1茶匙
生抽1/2湯匙
適量鹽
適量胡椒粉
粟粉1/2湯匙
無鹽雞湯1杯
粟粉1茶匙
葱10條
適量薑
美國芝士 6片
Lobster w/ cheese pot:
12 oz(340g)Lobster Tail
Marinade lobster:
1 tsp minced ginger
1/2 Tbsp soy sauce
Some salt
Some white pepper
1/2 Tbsp cornstarch
1 cup
unsalted chicken broth
1 tsp cornstarch
10 pieces shallot Some ginger
6 American cheese
無鹽雞湯 在 BrianCuisine Youtube 的最佳貼文
這道法式紅酒燉牛肉絕對稱得不萊嗯過去經營咖啡館期間,午餐時段菜單上的的鎮店之寶。記得有回一位常點的熟客,某日興高采烈的帶了阿姨及母親過來,三人就是指名就要點這道菜,而不萊嗯自己在家中請客時,也非常喜歡下廚做這道料理來宴請好友,搭配獨家的馬鈴薯泥,真是絕配呀!
要用「法式」來定義這道菜的作法,是因為它的確是最接近繁複的法式料理精神,用一層一層的手法堆疊出濃郁的香氣,同時也讓燉煮過的牛肉真的是到入口即化的程度。自己重複煮同一道菜那麼多次也掌握了一些操作要點。譬如蔬菜不要切得太細小,要保留塊狀口感,挑選牛肉時要少筋,而油脂在肉塊要盡可能的分布均勻,這樣烹調出來的口感最佳。
操作說明:http://www.briancuisine.com/?p=1741
[材料] – 4~5人分
沙朗牛肉塊:900g
裹粉:麵粉2大匙+黑胡椒1茶匙
培根:8~10片
洋蔥:中型1顆
洋菇:12朵
大蒜:約3瓣(可略)
新鮮百里香:10枝
紅蘿蔔:小型3條(切滾刀塊狀-約比牛肉塊稍小些)
西洋芹:3條 – 切出接近蘿蔔的大小
蕃茄糊:1小罐
紅酒:400cc
無鹽雞湯:約準備500~700cc左右
調味料:白砂糖約1大匙 、鹽1~1.5茶匙
[Recipe] - 4 ~ 5 Person
Sirloin beef:900g
Flour:2 tablespoons
Black pepper:1 teaspoon
Bacon:8 to 10
Onion:1
Mushrooms:12
Fresh thyme:10
Carrots:3~4
Celery:3~4
Tomato paste:1 canister
Red wine:400cc
Chicken broth:500 ~ 700cc
Sugar :1 tablespoon
Salt:1 ~1.5 teaspoon