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🧡蔓越莓酸奶蛋糕Cranberry Yogurt Cake💕無油無糖，嫩滑布丁口感💛寶寶也可以吃🧡
💕No oil, no sugar, tender pudding taste💛Baby can also eat🧡
無油無糖蔓越莓酸奶蛋糕好吃不胖
食材：
雞蛋3個，酸奶300g，玉米澱粉25g，蔓越莓幹適量，杏仁片適量
Oil-free sugar-free cranberry yogurt cake is delicious but not fat
Ingredients:
3 eggs, 300g yogurt, 25g corn starch, appropriate amount of dried cranberries, appropriate amount of almond flakes
#可愛 #減肥 #寶寶食譜 #減肥餐 #減肥食譜
#減肥 #寶寶輔食 無糖無油酸奶蛋糕，口感細嫩超Q彈~適合10個月以上小寶寶食~仲係減肥人士最佳下午茶！
Sugar-free, oil-free yogurt cake, tender and tender ~ suitable for babies over 10 months old, it is also a perfect afternoon tea for weight loss~
＃甜點我有新的胃33
【補時 Stoppage Time ／榛果拿鐵140元 宇治抹茶拿鐵150元 貝里斯奶酒拿鐵160元 經典伯爵茶180元 檸檬塔130元 蘋果酸奶蛋糕130元 檸檬開心果磅蛋糕130元 焦糖洋梨吐司150元】
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一句話形容：「隱身在巷弄裡的低調簡約，適合消磨午茶時光的不限時咖啡廳。」
#吃貨台大美食分區_後門118
#安靜讀書好地方_有適合讀書空間的店
#犒賞自己最幸福_微貴的甜點
#手頭寬裕鬆一下_想揪朋友吃點好料
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補時位於後門118巷小公園的對面，三隻貓頭鷹的旁邊。
地圖連結：https://goo.gl/5cYyQz
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補時位在接近118巷尾端、垂直118巷的巷子裡，正對著118巷小公園。外觀是灰白的外牆妝點上幾盆植栽，走簡潔俐落的現代風格，店內裝潢一樣是簡單明亮的路線。裡頭的座位數約莫40個，有一般的方桌，一張大長桌、以及單人座的獨立座位區，提供免費插座跟wifi且不限時，營業時間從早上11點至晚上11點，因此小編覺得這裡不論是一個人來念書打報告、或是和三五好友來聊天敘舊都非常適合。另外值得一提的是，老闆似乎很喜歡看電影，架上陳列著很多DVD，店裡的白色牆面也隨時都投放著無聲的電影。
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補時每人的基本低消是一杯飲料，飲品的價格都落在100~180元之間，若搭配餐點的話可折抵30元，不須服務費。小編們這次四人用餐，共點了榛果拿鐵、貝里斯奶酒拿鐵、宇治抹茶拿鐵、經典伯爵茶、焦糖洋梨吐司、檸檬塔、蘋果酸奶蛋糕、檸檬開心果磅蛋糕。
飲品的部分，榛果拿鐵喝起來奶泡很綿密，榛果的香氣也很足，貝里斯奶酒拿鐵和宇治抹茶拿鐵的奶味就淡了一些，尤其抹茶拿鐵中的茶味相比奶味重了許多。
至於餐點的部分表現都相當地好，檸檬塔的塔皮扎實，內餡算是偏軟、偏酸的，但檸檬香氣十足，與塔皮很好的融合。檸檬開心果磅蛋糕外層是酸酸甜甜的檸檬糖霜，配上開心果淡淡的香味，不論沾不沾附上的鮮奶油都很好吃。蘋果酸奶蛋糕底層是濕軟的蘋果餡，帶有一點點肉桂的味道，加上上層的酸奶慕斯、再沾點旁邊的焦糖醬，吃起來酸甜適中，很清爽、很順口，而且完全不會膩。焦糖洋梨吐司則是小編覺得非常值得一試的品項！煎過後溫溫熱熱的法式吐司表面呈現微焦的黃褐色，底部吃起來是像布蕾的口感，淋上焦糖醬，再搭配上方脆口的洋梨和特製的酸奶醬，使整體味道不會過於過於甜膩又極富層次，是店內的招牌甜點之一！
另外除了菜單上的餐點之外，也有一些隱藏版餐點或季節限定餐點會寫在店內的黑板上，每天的品項可能都不一樣喔！
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Ps 如果你有什麼美食想讓大家知道，也可以私訊我們哦！
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材料：
蛋黃3顆 Egg yolks/卵黃
糖粉(糖打成粉末)10g Powdered sugar/粉砂糖
蔬菜油15g Vegetable oil/サラダ油
無糖優格60g
Sugar-free yogurt/プレーンヨーグルト
低筋麵粉50g Cake flour/薄力粉
蛋白3顆 Egg whites/卵白
糖粉30g Powdered sugar/粉砂糖
做法:
1.蛋白與蛋黃分開
2.蛋黃依序加入糖粉.油.優格.過篩麵粉拌勻
3.用電動打蛋器中高速打蛋白
4.砂糖30g分三次加入蛋白 打至濕性發泡
5.將1/3蛋白霜加入2料攪拌均勻
6.倒回蛋白霜中拌勻
7.倒入模具中 震出氣泡 放入預熱好的烤箱
8.170度烤40分鐘 取出將模具倒扣放涼即可
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【三明治】
蛋沙拉三明治 https://youtu.be/yE0yaWZRXZ8
千島三明治 https://youtu.be/wmHmjlR_scc
自小便開始學做蛋糕，其實接觸烹飪也是從烘焙開始，還記得家政堂的第一課就是做杯子蛋糕，那時要用手打發三隻雞蛋白直至完全企身，那種手軟的感覺現在印象還很深刻。
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雖然自小便接觸烘焙，但是我還是喜歡簡單容易做的食譜。平日用餐也是做主食居多，隅爾有空才會就要做烘焙，所以做一個易掌握又容易成功的食譜令假期的心情也好過來。
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這款蛋糕做法非常簡單接近「零失敗」，用一個盆量所有乾的材料（即麵粉，泡打粉），另外一個盆攪拌濕的材料（即雞蛋，乳酪，油等），所以需要用的準備工具和步驟也十分簡單。
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而今次用了乳酪做蛋糕，乳酪令蛋糕保持濕潤，油的份量也可比平日減少三分一，但仍可保持蛋糕濃厚質感，味道亦非常不錯。
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這段時間比之前更需要更多正能量，身邊有不少朋友，包括我自己也有很大的無力感和失落，希望空閒時做些簡單的烘焙，令自己心情保持一點平靜吧。
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祝大家有一個平安又愉快的週末。
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工具：五吋直徑模具 （底部可拆出來）
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材料
乾材料
低筋麵粉130克
泡打粉4克（一茶匙）
鹽2克（半茶匙）
濕材料
雞蛋兩隻
乳酪130克
糖80克
雲呢拿豆莢半條或精油一茶匙（可略去）
芥花油（或粟米油/菜油）90克
鋪面水果
桃駁李兩個
藍莓100克
糖兩湯匙
糖粉一茶匙
做法
1. 焗爐預熱至170度
2. 先用牛油紙鋪好模具，可用夾子固定
3. 雲呢拿籽從豆莢中刮出
4. 桃駁李切塊
5. 低筋麵粉、鹽和泡打粉拌勻
6. 在一個拌碗內（容量是所有材料的兩倍以上）放入雞蛋、乳酪、糖、雲呢拿籽和芥花油
7. 將濕材料用蛋拂或打蛋器拌勻
8. 麵粉分三次加入已打好的濕材料，拌勻，注意不要過度打發
9. 麵糊倒入模具內
10. 在麵糊上，鋪上一半份量的桃駁李和藍莓，再撒上一湯匙糖
11. 放入已預熱的焗爐內，以170度焗半小時，從焗爐中取出
12. 再將另一半份量的桃駁李和藍莓鋪在蛋糕面上，撒上一湯匙糖
13. 以170度再多焗半小時
14. 當蛋糕面轉色後，溫度調高至200度，焗5-10分鐘直至蛋糕面變成金黃色
15. 用竹籤插入蛋糕，如果沒有麵糊附在竹籤上便熟透
16. 將糖粉放在篩子裏並平均地撒在蛋糕面上作裝飾便可
Nectarine Blueberry Yogurt Cake
Size: 5 inch diameter cake mold
Ingredients:
130g cake flour
4g or 1 tsp baking powder
2g or 1/2 tsp salt
Wet ingredients:
2 eggs
130g yogurt
80g sugar
1/2 vanilla bean or 1 tsp of vanilla essence
90g canola oil (or vegetable oil)
Fruit topping
2 Nectarines
100g blueberry
2 Tbsp sugar
1 tsp Icing sugar
Directions:
1. Pre-heat the oven to 170 degree celsius.
2. Cut the parchment paper according to the mold’s size. Fix with a clip.
3. Get the seeds out of a vanilla bean.
4. Slice nectarines into wedges.
5. Mix cake flour, baking powder and salt well.
6. In a mixing bowl, pour egg, yogurt, sugar, vanilla seed and canola oil into the mixing bowl.
7. Use the eggbeater to mix it well.
8. Pour the flour into the bowl in 3 times and mix well. Don’t over beat the batter.
9. Pour the batter into the mold.
10. Put half portion of the fruit on the cake. Sparkle with 1 Tbsp of sugar.
11. Bake it at 170 degree celsius for 30 minutes.
12. After 30 minutes, take out the cake and put the other half portion of the fruit on the cake. Sparkle with 1 Tbsp of sugar.
13. Bake it again at 170 degree celsius for 30 minutes.
14. When the cake starts to turn yellow, turn the temperature to 200 degree celsius for 5-10 minutes so that the surface of the cake becomes golden in colour.
15. Insert the bamboo stick in the cake and take it away. If the bamboo stick is clean then the cake is done.
16. Sparkle with the icing sugar on the cake.
? 杯子蛋糕文字食譜 http://www.beanpanda.com/55034
? 豆腐奶油霜 http://www.beanpanda.com/55025
想好萬聖節派對要有甚麼點心了嗎？配方慣切肥丁一向的原則：低卡、少油、少糖、不用人造色素，蛋糕和擠花裝飾將分 2 集分享 ﹗
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