布丁燒 2.0
上層係芝士蛋糕、中層係雞蛋布丁、底層係焦糖
然後…
底層係芝士蛋糕、中層係雞蛋布丁、面層係焦糖
終於買到膠杯
憑著 Rock n Roll never die🤟🏻精神終於都整到算係滿意
哼~
下星期朋友幫我買烙印後再整就應該更滿意
個食譜我自己調校過
食譜到: http://iamtaisiu9.blogspot.com/2021/09/blog-post_18.html
#其實反轉後有無個印都一樣吧
#中秋後才提供其他食譜_我要放假過節喇
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同時也有69部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅美麗烘焙Baker's Playground,也在其Youtube影片中提到,我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。 今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感...
無 糖 芝士蛋糕 食譜 在 英式主婦 British Housewife Facebook 的最讚貼文
自家種檸檬芝士蛋糕
屋企檸檬樹有兩個巨檸檬要收,於是整咗大B最愛嘅cheesecake。呢個cheesecake係不用焗嘅凍餅,我今次用嘅係8吋方盤,你可以用8至9吋圓盤都得。我冇落魚膠又冇加粉,所以大家如果怕天氣熱個cheesecake唔夠firm有D難切可以唔脫模直接筆出嚟,或分十份八份用細杯仔或cupcake紙杯整。出嚟效果好creamy好治癒,最啱喺呢D無聊假期時整嚟食。
另外因為檸檬係我種嘅所以無爉可以用個皮。你可以去D organic shop搵無爉嘅,又或者可以唔用個皮。而如果無原條雲利拿支,可以改用雲利拿油。
材料:
消化餅碎200g (可買現成餅碎或用200g餅打碎)
砂糖 1湯匙
幼鹽 半茶匙
無鹽牛油 80g
Cream cheese 兩包(室溫放軟)。約450g
鍊奶 300g
檸檬汁 80ml (大約三、四個正常檸檬)
檸檬皮刨蓉 3、4個檸檬皮份量
雲利拿支 1支 (或半茶匙雲利拿油)
打發用淡忌廉 120ml
做法:
1. 在模內先鋪焗爐紙備用。如用不可甩底模具,可以在模邊留些紙口方便抽起蛋糕。牛油用熱水坐溶或用微波爐煮溶備用。雲利拿支開邊,用小刀刮出籽,備用。
2. 將餅碎,砂糖及鹽拌勻,加入牛油溶液拌勻。倒入模具並平均壓平在模底,成為蛋糕的餅底。放入冰格約15分鐘或雪櫃約一小時雪實。
3. 將cream cheese、鍊奶加入大碗內打發至幼滑(如用廚師機或電動打蛋器,只需5分鐘)。再加入檸檬汁、檸檬皮及雲利拿油打勻。
4. 在另一乾淨的大碗放入在雪櫃取出的忌廉(一定要夠凍才打發得起),打發至企身。倒進3再輕力稍為千色拌勻。不要過分攪拌以免之前打入的氣泡流失。
5. 在雪櫃取出模具,將4倒入並抹平表面,再放入雪櫃雪過夜即成。如果想快一點,可以改為放入冰格雪一、兩小時。
6. 享用前先用刀在模邊𠝹一下,會較易脫模。
#cheesecake #檸檬 #芝士蛋糕 #英式主婦食譜
無 糖 芝士蛋糕 食譜 在 Alfred 成長日記 Facebook 的精選貼文
#親子共食
#幼兒食譜
#無糖香蕉巴斯克蛋糕
終於終於整到個口感非常似真嘅巴斯克芝士蛋糕比弟弟食啦🥳!
今次呢個幼兒版《無糖香蕉巴斯克蛋糕》口感真係好正,勁似食緊芝士蛋糕,但係無用芝士整呀‼️
之前整過原味版,但弟弟唔鍾意,所以今次加香蕉整,就算無添加糖都夠曬甜,因為只要隻蕉夠熟就得。加上雪凍後,真係好啱而家咁熱嘅天氣食!
今次連哥哥都爭住食,飯後甜品兩兄弟秒殺清曬😙😙
#食譜會盡快寫好
#請耐心等候謝謝
#alfred媽食譜
#aden弟弟飲食
無 糖 芝士蛋糕 食譜 在 美麗烘焙Baker's Playground Youtube 的最佳貼文
我必须要说,生酮甜点也能很好吃的!戒糖或者不能吃糖的朋友们看过来。
今天分享的是抹茶双层芝士蛋糕,别看它做法似乎很复杂,其实分开来看,每一个部分都不难,这个蛋糕只是需要耐心去分别做三层,最后组装起来就可以了。吃它的时候便会觉得,一切都是值得的。蛋糕的抹茶味浓郁,底层芝士蛋糕口感绵密,上层芝士蛋糕口感丝滑,不同的层次感一瞬间在口中化开,抹茶控表示好满足。
食材:
海绵蛋糕底: 可做2层8寸的海绵蛋糕
165摄氏度 18分钟
鸡蛋 4个
香草精 1 茶匙
牛奶 3大汤匙
蔬菜油 3大汤匙
杏仁粉 75g
泡打粉 1/2 茶匙
抹茶粉 1茶匙
盐 一小撮
塔塔粉 1g(没有可省略)
赤藓糖醇 50g
芝士蛋糕 8寸
175摄氏度 50分钟
奶油奶酪 450g
赤藓糖醇 100g
鸡蛋 1个
抹茶粉 2大匙
冷冻芝士层 8寸
吉利丁粉 10g
冷水 50g
热牛奶 50g
马斯卡彭芝士(室温) 230g
赤藓糖醇 40g
酸奶油 80g
动物性鲜奶油 250g
抹茶粉 10g
ingredient:
335°F 18minutes
make 2 layers of 8inch cake
eggs 4
vanilla extract 1 teaspoon
milk 3 tablespoon
vegetable oil 3 tablespoon
almond flour 75g
baking powder 1/2 teaspoon
matcha powder 1 teaspoon
salt pinch
cream of tartar 1g
Erythritol 50g
Matcha cheesecake(bake)
350°F 50minutes
water bath method
cream cheese 450g
erythritol 100g
egg 1
matcha powder 2 tablespoon
matcha cheesecake(refrigerator)
gelatin powder 10g
cold water 50g
hot milk 50g
mascarpone cheese (room temperture) 230g
erythritol 40g
sour cream 80g
heavy cream 250g
matcha powder 10g
我的常用烘焙工具 my often used baking utensils:
www.amazon.com/shop/bakersplayground
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無 糖 芝士蛋糕 食譜 在 甜師奶 Youtube 的最佳解答
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有你們的支持 甜師奶會更加努力??
榴槤肉230g
淡忌廉180g(動物鮮奶油)
忌廉芝士300g(奶油乳酪)
糖55g
魚膠粉17g(吉利丁粉)
水60g
餅底
消化餅6塊
無鹽牛油30g(無鹽奶油)
?6寸蛋糕模?
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![post-title](https://i.ytimg.com/vi/hKUXZ2YfPUc/hqdefault.jpg)
無 糖 芝士蛋糕 食譜 在 Jeffrey Fok霍哥哥 Youtube 的最讚貼文
終於來到二月了,是戀愛的月份
最適合係屋企同女朋友一齊做菜
這一集,我邀請了別人的女朋友Rachel
同我一齊整士多啤梨芝士蛋糕
為這個月份加上一份甜美的回憶
順便買個廣告?
感謝kool寄了一大堆超級好用既廚具比我!
令到公司廚房工具Level up!!!
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根據mr kool奇怪要求,
以下宣傳內容會不停出現冷笑話式押韻:
kool係香港品牌,品質可以信賴
老細講爛Gag,煮詞人會驚
出左本菜譜,煮餸比阿嫂
設計總奪金,皆因佢用心
做埋giveaway,粉絲夠哂威
睇到嚟呢度,真係有料到
諗爆我個腦,已經諗唔到
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Giveaway內容
【kool x 霍哥廚房 ‧ 煮食夠瘋狂】
填妥表格:https://forms.gle/Lp5zPJeK8paRSLLT9
創作一句對應「山楂草莓芝士蛋糕」嘅下聯押韻。
*例子:山楂草莓芝士蛋糕,中西合璧估你唔到!
? 獎品:
kool 創意廚具一件 +《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書一本 (名額20個, 每份禮物總值港幣 $178)
遊戲截止時間:2月22日 (星期一) 下午3點
評分準則:參加者需填妥表格,kool 會選出最有創意的20位押韻金句為得獎者。
得獎者將個別獲電郵通知,禮物將會於2月28號前寄出。
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草莓芝士蛋糕:
(來源:kool 《廚房配天書‧見到都想煮》食譜書)
餅底:
消化餅碎:80克山楂餅碎:4筒
無鹽牛油:30克(坐溶)
芝士餡:
忌廉芝士:250克淡忌廉:220克
糖:60克魚膠粉:2茶匙
熱水:2湯匙
山楂啫喱:
乾山楂:50克蘋果:1個
水:300ML大菜:4克
飾面:
士多啤梨:5粒切片山楂餅碎:少量
造法:
餅底:將消化餅及山楂碎拌好,加入座溶的牛油拌好放入蛋糕模中壓實雪凍備用
芝士餡:忌廉芝士加糖打至順滑,淡忌廉打至杰身,魚膠粉加熱水拌至全溶加入芝士中,
再加入已打起的淡忌廉攪拌,倒在冷凍的餅底上,再放入雪櫃冷凍備至凝固。
山楂果凍:蘋果去皮去芯,切片。山楂洗淨。放入熱水中小火煮二十分鐘,隔楂,加入大菜至完全溶解。倒入果凍模具中冷藏1小時至凝固,切粒。
飾面:待芝士餅凝固後脫模,放上士多啤梨和山楂果凍,灑上山楂餅碎點綴。
![post-title](https://i.ytimg.com/vi/ZLRZ6ZuXepc/hqdefault.jpg)