Search
花一點點空檔時間，三天才把一部電影看完--「日間演奏會散場時」。
我還蠻喜歡看日本電影，它很需要耐心，鏡頭下時常重視的是生活中的小細節，人與人間細微的情感變化，看似不重要，卻是我們的日常。
這部電影有段話是主體精髓
「人類總因為只有未來能被改變，然而實際上，未來經常在改變過去放，或是說不小心變質了，過去是很纖細又敏感的東西。」
在女主小時候，庭園有一顆又方又大的石頭，總是喜歡當作桌子在上頭玩起扮家家，長大後看到相似石頭浮現的是童年美好記憶，直到某天，疼愛她的奶奶因為跌倒，撞到那塊石頭而喪命，這樣的美好回憶瞬間轉變成一道傷口。
未來會改變，過去也可能被改變。
我們能掌握的只是現在，這瞬間。
電影的結尾是這樣說的
「願妳今日的悲傷，能因為明日的相遇，變成美好的回憶。」
#工作日誌
#蜜香伯爵焦糖蘋果蛋糕捲
#牛粒
#黃金乳酪蛋糕
#培根起士義式司康
嗨～
今天好嗎？
今天讚美自己了嗎？
別人看到的只有結果
只有自己才知道經歷了什麼
我們都要從壞事中學到東西
再繼續給自己往前的力量
出貨紀錄😊
出遊前有位媽咪傳訊要訂購，希望可以做成禮盒，想跟老師分享，感謝老師的照顧。
漂亮媽咪說之前嚐過焦糖蘋果蛋糕捲和布丁，非常喜歡。
那就這兩樣吧～將布丁找個優雅盒子裝起，和蛋糕捲一起裝袋，這樣也是送禮的澎湃組合✌️
焦糖蘋果蛋糕捲。
送給老公的情人節禮物😍
老公指定要吃的鮮奶油蛋糕捲，加上手工熬煮的焦糖蘋果醬，很喜歡的新搭配！
焦糖蘋果醬做法底加：
事先準備好裝果醬的容器，以滾燙熱水煮玻璃罐及蓋子後，用夾子取出烘乾後備用。
🍎蘋果糖漿：
蘋果浸泡鹽水後切成細丁取得400克，細砂糖120克，檸檬汁半顆，倒入一鍋後在冰箱冷藏靜置一晚。
焦糖液：
細砂糖50克，熱水20克
砂糖放入牛奶鍋內小火加熱至液化，中間要搖勻晃鍋子，把液體糖與固體糖搖勻，不能用攪拌的方式！直到砂糖完全焦化，有漂亮的琥珀色。
從鍋邊加入20克的熱水，要小心噴濺哦，拿木匙將焦糖與熱水拌勻並煮至起大泡泡後離火。
把焦糖液倒入靜置一晚的蘋果糖漿內，直接小火加熱蘋果糖漿，要記得持續攪拌果醬才不會臭火乾哦！
一直煮到攪拌果醬有濃稠感，劃開時能見到鍋底就是完成。
倒入事先準備好已消毒的玻璃容器內，倒放靜置到完全冷卻即可。
#情人節特輯
#焦糖蘋果蛋糕捲 #綿密蛋糕 #焦糖蘋果香
#香甜奶油 #焦糖 #蘋果 #蛋糕捲 #加厚版
《所需材料》
《內餡stuffing》
動物性鮮奶油 Whipping cream 250ml
煉乳 condensed milk 25g
焦糖蘋果醬 Caramel apple jam
《蛋糕cake》
低筋麵粉 cake flour 116g
牛奶 milk 105ml
植物油 oil 64ml
蛋黃 yolk seven 7粒
蛋白 egg white seven 7粒
砂糖 sugar 105g
烤盤36*30 baking tray 36*30
焦糖蘋果醬做法（Caramel apple jam）:
https://youtu.be/tZ4SWX7uwN0
鋪紙做法:
https://youtu.be/Bau4ejfitOM
鮮奶油打法:
https://youtu.be/kDJ5GOAkn5k
———————————————————
今天來嘗試製做新口味的蛋糕捲，這次做的是《焦糖蘋果蛋糕捲》，蛋糕體的部分一樣是用加厚版的配方，而內餡的部分則是把砂糖的部分改成煉乳這樣吃起來奶香味會更加的濃郁，還另外多加了昨天製作的《焦糖蘋果醬》，吃起來有超綿密的蛋糕再加上焦糖蘋果的香味還有香甜濃郁的奶油，真的超美味的😇。
🌟歡迎大家來我的粉絲頁看看哦！《Fan page》
📌https://www.facebook.com/Dessertcooking/
🌟社團《Society》
📌https://www.facebook.com/groups/1273731396081322/
🌟Instagram：
📌https://www.instagram.com/dessert_wei_chi/
⭐Youtube：
📌https://www.youtube.com/channel/UCqPUL8iNYux30OnvZEm-fow
⭐微博：
📌http://weibo.com/u/6327723348
焦糖蘋果蛋糕捲 在 Pâtisserie ALEX - [ 焦糖蘋果蛋糕捲] 用焦糖拌炒酸酸的蘋果, 再 ... 的推薦與評價
[ 焦糖蘋果蛋糕捲] 用焦糖拌炒酸酸的蘋果, 再搭配香濃的法國鮮奶油! 11.5cm 長度, 適合1-4人的幸福午茶時光(可冷凍宅配) 每份$290~— ... <看更多>