碟豆花茶蝶豆花富含花青素預防眼疾、降血壓又抗老
https://www.facebook.com/wai.kitchenc9
從泰式飲料興起的蝶豆花,是原產自喜馬拉雅山、印度、斯里蘭卡、爪哇等地的豆科植物,顏色鮮艷像展翅的蝴蝶,而有了蝶豆花之名,蝶豆花可當作天然的染色劑,色素成分花青素有助於改善近視、夜盲症、視網膜病變、毛細血管脆弱等問題,對於護眼的效果十分知名,能預防白內障與青光眼等眼疾。
而花青素還能促進膠原蛋白生成,養顏美容、抗氧化效果能促進血液循環,提高代謝,還有許多研究指出攝取足夠的花青素,能降血壓、預防動脈硬化以及保護微血管健康,降低心血管疾病風險,同時花青素還能增加胰島素分泌,降低罹患二型糖尿病風險。
《蝶豆花茶這樣泡》
泡法:將適量蝶豆花(5~6朵)放入杯中,以熱水沖泡即可飲用。
可依喜好加入其他茶飲、檸檬汁等調味搭配,泡好的蝶豆花茶呈鮮艷藍色,日本生活情報網站Cafeglobe指出,蝶豆花加入檸檬或是萊姆時,會對檸檬酸起反應,變成美麗的紫色。
食用方法也很簡單,將其榨汁,與飲用水混合,可以使用蜂蜜或檸檬汁調味,但不要加太多糖,不然起不了降血糖的作用,反而會增加血糖。冰鎮了之後喝,非常暢快,或者拿去焯一下水,然後蘸辣椒醬吃也不賴噢。
在炎熱的天氣里,來上一杯沁涼的飲料相當消暑,而今夏夯遍全台的莫過於「漸層飲料」,指的是業者在飲料中加入藍紫色的「蝶豆花」,利用酸鹼中和的原理調製出夢幻顏色。
原文網址:https://read01.com/6yAyOn.html
Search