20210816
上週去了一趟台南嘉義小旅行
愛上了我40幾年來一直不懂的鍋燒意麵
回來後
團購社團的雞蛋鍋燒意麵剛好到
今晚來回味
冰箱裡剛好有蝦
就來煮個韓式泡菜海鮮鍋燒意麵吧
（其實我最愛沙茶的）
先剝蝦殼煉蝦湯當湯頭
一大顆高麗菜燉煮
然後 竹輪 嫩豆腐 泡菜丟
戴門進門前再丟麵條
好熱的天
隨意煮一鍋也好味
#葛蘿的餐桌
#鍋燒意麵對不起我以前無知
#但北部的都好難吃啊
#煉蝦湯湯頭真棒
#小旅行照片拍很多一張也沒發
煉蝦湯湯頭真棒 在 Yealing的自拍日誌 Facebook 的最讚貼文
煉蝦湯湯頭真棒 在 [食記] 高達4.9分的金福記擔仔麵，蝦湯好喝- 看板Taoyuan 的推薦與評價
店名:金福記擔仔麵
地址:桃園區中山路39號
營業時間:16:00-02:00（每天）
Google評分：4.9（34則評論）
直接破題，去的時候直接先點一碗擔仔麵加滷蛋就對了。
一碗麵40元，喝第一口馬上跟我朋友說，這個老闆弄的「搞剛」。
湯裡有若隱若現的蝦味，應該是先把剝下來的蝦殼拿去油爆做成蝦油，每碗麵上桌前滴上蝦油，讓湯有更多風味。
油麵，熟蝦，肉片，豆芽，肉燥
簡單但好吃。
—
五味小章魚，個人也是推薦，雖然份量小小一盤，
不過100元可以吃到用心調出的五味醬算開心了
小章魚燙熟，冰鎮，下面鋪上蘿蔔絲跟薑絲
淋上特製五味醬。
五味醬我看過我開海產店的大姑媽做過一次，費工但味道複雜，這個複雜是誇獎的那種。蔥薑蒜 醬油糖 麻油 辣椒 蕃茄醬打成微稠沾醬，酸甜滋味適合涼拌的海鮮或者 涼拌肉片。
店面簡單，小熱炒店的風格，是矮椅子
感覺很可以跟朋友小敘的地點。
-----
Sent from JPTT on my iPhone
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 27.242.235.86 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Taoyuan/M.1654507786.A.505.html
... <看更多>