#肉肉先生
#新店報報 高雄超人氣平價牛排台中展二店啦!
❤️炙烤戰斧牛排 $958
❤️嫩煎厚切豬排+三鮮特盛 $238+$168
❤️肉肉先生牛排 $290
❤️紅酒燉牛肉 $388
❤️棉花糖朵朵焦糖烤布蕾 $80
肉肉先生這次在餐點上推了更強大的料理 這個戰斧牛排光用看的就很過癮 是許多美食老饕心目中必點的美食之一 不管是Size 或是炙烤過後的色澤 都讓人忍不住吞口水 一開始店員還會貼心的將牛排去骨 之後協助把骨頭拿回去請師傅再進行第二次的炙燒 但有筋與油脂的牛骨經過炙燒後真的超香的 直接整隻拿起來啃超過癮😆
來肉肉先生用餐還有一個#cp值超高 的吃法 就是點任意主餐可以依個人喜好加購$98/$118/$168元 升級成為海陸雙主餐 當天查爾斯選擇加購$168升級三鮮特盛 可以享有大草蝦、炙燒魷魚與鮮蠔 一整個超級的划算💯 搭配肉切豬排 帶有油脂的豬排吃起來嫩嫩的而且肉汁豐富 一整份吃下來非常的有飽足感呀!
肉肉先生牛排 上面鋪了滿滿的鹹香的牛肉肉燥 這是查爾斯第一次吃到牛排配肉燥的 不得不說這真的太有創意了 粉粉嫩嫩的牛排一口咬下豐富的肉汁與鮮美的牛肉香氣在嘴中化開 個人相當推薦可以點這道來試試😋
從來沒有想過在牛排店也可以吃的到#紅酒燉牛肉 另外還搭配了肉肉先生全台獨創搭配台灣#在地小吃#刈包 選用台灣紫薯製作而成的刈包 淡淡的紫薯香氣單吃也非常好吃 當然刈包就是要搭配花生粉、香菜與酸菜還有這燉煮到非常軟嫩的紅酒燉牛肉 紅酒醬汁的香氣非常濃郁 查爾斯個人非常的喜歡❤️ 老闆請再來給我一碗白飯謝謝!🤣
真心推薦大家到肉肉先生用餐千萬不能錯過這個#棉花糖 焦糖烤布蕾 口感非常滑嫩綿密 上頭撲了巧克力碎片增加口感 另外還有棉花糖可以配著吃 查爾斯真的是來一次點一次 應該是少數會讓查爾斯想念的#烤布蕾 🤤
⭐️肉肉先生繼上次在台中#一中街 展店之後 這次於5/12在台中#大里 大明路上盛大#開幕 嘍! 從$238元起就可以吃得到份量十足的主餐與飲料吧、熱炒、麻辣燙、肉燥飯、#霜淇淋 、爆米花等等自助吧無限#吃到飽 另外還可以依個人的喜好去製作屬於自己的烈日#鬆餅 查爾斯看別桌的客人還自己搭配#珍珠 與#冰淇淋 和其他配料 真的好想來上一份啊!可惜肚子真的是在裝不下了🥲
🏠地址:台中市大里區大明路457號2樓
☎️電話:04-24069366
⏰時間:11:30-14:30;17:30-22:00
#查爾斯的日常
#查爾斯的食記
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同時也有12部Youtube影片,追蹤數超過3萬的網紅日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE,也在其Youtube影片中提到,好吃的豬肉這裡買🛒 https://shfc.waca.tw/ ================================== 在我小時候出生的日本三重鄉下有一個名物「トンテキ」,鐵板上煎的熱呼呼的豬排再淋上鹹香的醬汁,收乾後起鍋。由於材料簡單,因此豬肉的美味就決定這道料理的勝負!最近收到陞煇...
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煎厚切豬排 在 洪小龍 Facebook 的最讚貼文
歡樂的週五享用龍爸準備的愛心早餐~嫩煎厚切豬排,據龍爸說下鍋煎之前要刀背剁3-40下、熱鍋熱油再下鍋煎,這次用全聯益之豬的豬排口感更軟、剪小塊連嫩嬰都咬得動!
小龍8Y7M30D
小熊1Y5M9D
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今日午餐
小清新便當~看著龍爸煎厚切豬排的模樣就依樣畫葫蘆,結果煎出來的豬排一點也不軟嫩!!!厚切豬排還是繼續當龍爸的拿手好菜好了、龍媽還是繼續做自己擅長的料理實在點🙄
便當系列~
高麗菜飯飯糰 x 高麗菜肉捲便當:https://goo.gl/DCidmV
飯糰(栗子炊飯) x 豆腐鑲肉便當:https://goo.gl/f99UD5
秋葵肉捲 x 星星飯糰便當:https://goo.gl/z2w5cV
蔬菜肉捲 x 咖哩炊飯便當:https://goo.gl/N34Z2W
玉米漢堡排便當:https://goo.gl/EqAbnn
小花貓便當:https://goo.gl/Lhm19Y
香煎鮭魚飯糰便當:https://goo.gl/JvBVhd
三色飯糰便當:https://goo.gl/PUH8Tf
迷你蛋包飯便當:https://goo.gl/GPJRU4
煎厚切豬排 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Youtube 的最讚貼文
好吃的豬肉這裡買🛒 https://shfc.waca.tw/
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在我小時候出生的日本三重鄉下有一個名物「トンテキ」,鐵板上煎的熱呼呼的豬排再淋上鹹香的醬汁,收乾後起鍋。由於材料簡單,因此豬肉的美味就決定這道料理的勝負!最近收到陞煇食品的霜降豬肉來做日式料理。每次只要收到很好吃的肉品,我最喜歡的就是用很男生的作法去調理,直接煎來吃最適合了🔥
你們知道霜降豬肉再哪裡嗎,霜降豬也被稱為「二層肉」,就是在豬皮與里肌中間那層薄薄的肉,一頭牛只有取400g,非常珍貴。據陞煇食品來信提到,霜降肉最簡單的煮法是蒸熟或川燙,在切薄片作蒜泥白肉。
蒜泥白肉想必你們都會做吧😉我來介紹屬於日本的吃法,豪邁的排餐「トンテキ」,作法也很簡單,喜歡蒜頭的朋友,盡量放多一點,跟著霜降豬一起煎的鬆軟的蒜頭非常好吃。
Oh,忘了說,陞煇食品全系列肉品都有著「台灣豬」標章,同時也是「零瘦肉精」合格商店,可以完全放心購買。價錢也不貴,全系列皆可冷凍宅配,宅在家就能買到好吃的肉品是不是很棒?如果你喜歡貢丸、肉乾、肉鬆、臘肉的話,陞煇食品當然也有,他們可是「豬肉的專門家」呢!我個人很心喜歡的是肉鬆禮盒,上週拿回家給家裡長輩的時候他們特別開心!
如果對豬肉品質很堅持,也想用合理的價格購買豬肉的話,就上陞煇食品的官網選購喔!滿800就免運送7-11,滿1500就免運宅配到府,很容易的👏
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★日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE★
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/tonteki-shfc/
★你需要準備的食材★
霜降豬---200g
蒜頭---6顆
甜蔥---1支
高麗菜絲---1把
●調味料
烏醋---2大匙
醬油---1大匙
味醂---1大匙
砂糖---2茶匙
★小撇步
不喜歡生高麗菜的話,可以自行替換成喜歡的生菜,佐上濃濃的醬汁最美味喔! 此外,蒜頭煎的軟軟鬆鬆的超級好吃,喜歡的可以多加一點。
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如果可以的話請幫我翻譯英文字幕(´・ω・`)
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★自我介紹★
大家好,我是KAZU(日本人)
我是愛講廢話的家庭料理研究家♡
介紹給你們一些輕鬆做的日式家常菜食譜的頻道♡
希望能藉由分享這些食譜,讓大家不用出國也能嚐到純粹的日式風味♡
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楽曲提供:Production Music by http://www.epidemicsound.com
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#四日市市名物 #トンテキ #厚切霜降豬排
煎厚切豬排 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳解答
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#煮家的美味 #碟頭飯
厚切豬排番茄意大利麵:
我家的碟頭飯/麵,離不開有肉有菜??? 一碟大滿足,碗都洗少隻? 冰箱裡除了必備的肉眼牛排外,一定也有我最愛吃的厚切豬排,肉汁豐富,又嫩又滑,只要把握好時間和火喉,30分鐘完成不是夢呀?
平常我直接用大的平底鍋一次煎上三塊排的,但為了拍短片能清楚一點,我就在這裡做了一人份的?
?這種厚切豬排是加拿大保濕豬鞍,只需要下鍋前略上醃料即可煎 煮,不用慢煮都會很好吃...只是慢煮的話會更好吃? 而最理想的就是...切開豬排時見到淺淺的粉紅色,還有豐富的肉汁,那就完美啦?
材料︰
厚切豬排 1塊 (1寸厚)
煮熟的意大利麵 適量
煮意大利麵的水 留起1杯
番茄醬/汁 4湯匙
醃料:
蒜粉、黑胡椒、迷迭香、橄欖油 各適量
配菜︰
椰菜、露荀、小番茄 各適量
1. 中火熱鍋,將豬排放入,每邊各煎一分鐘,倒入水2湯匙,轉小火加蓋焗3分鐘
2. 當水份蒸發了,打開蓋子,在豬排兩邊各灑上鹽調味,然後每邊煎多一分鐘
3. 轉成中火,再煎豬排側面的位置,同時加入雜菜、小番茄,加鹽來調味,拌炒均勻
4. 豬排轉位置,令周邊平均煎上色,雜菜炒軟,即可上碟,豬排也盛起,靜止5分鐘,能保存更多肉汁
5. 加入煮意大利麵的水,約100毫升,和適的番茄意粉醬,汁料熱後,加入意大利麵,炒勻後,以香草、鹽來調味
6. 豬排切件,砧板上的肉汁倒在豬排上即可?
**如用易潔鍋,可以全程不用下油,因為豬排已用了油醃,同時也會出油
**番茄醬我用了金寶罐頭的香甜番茄味道,用來煮意麵十分方便又美味
**用小火再加少量水煎焗過的豬排,肉質能保持水份不揮發,肉質亦能熟稔
**醃豬排不能直接用鹽醃,會令肉質變得結實,而要在肉熟至8成才能加以鹽調味
**意大利麵根據包裝說明的時間烹煮,減掉一分鐘,這樣再加入汁料煮的話,就不會太過軟了
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煎厚切豬排 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
美國Cuisinart美膳雅 液晶溫控多功能燒烤器
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詳細食譜內容→https://bit.ly/2VhgUhu
牛排
一招就好吃:瞬間高溫加熱,鎖住肉汁
材料
牛排 1片 steak
整顆蒜頭 2顆 garlic
花椰菜 適量 broccoli
黑胡椒 適量 ground black pepper
鹽 適量 salt
作法
1. 燒烤器轉炙燒功能,預熱到230℃後。
2. 放上牛排撒上鹽與黑胡椒、再放上蒜頭與花椰菜。
3. 蓋上蓋子壓3分鐘就完成。
豬排
一招就好吃:表面插幾下,切斷纖微更鮮嫩
材料
厚切里肌豬排 2片 pork loin
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 ground black pepper
櫛瓜 1條 zucchini
作法
1. 豬排兩面用叉子先插幾個孔。
2. 兩面撒上黑胡椒與鹽靜置15分鐘。
3. 燒烤器轉210℃預熱至溫度到達。
4. 放上豬排壓12分鐘,再將兩面稍微煎至上色。
5. 取出豬排盛盤,放上櫛瓜在壓5分鐘,撒上適量鹽即可。
雞排
一招就好吃:雞皮先煎,才會皮脆肉嫩多汁
材料
去骨雞腿排 3片 chicken thigh
彩椒 適量 sweet pepper
櫛瓜 2條 zucchini
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 ground black pepper
作法
1. 燒烤器兩面攤開,預熱至210℃。
2. 一邊放上雞腿排,一邊放上彩椒與櫛瓜。
3. 雞皮面朝下放在烤盤上,另一邊放少許油,放上蔬菜。
4. 煎6分鐘後撒上鹽跟黑胡椒,翻面再煎6分鐘即可。
魚排
一招就好吃:沾上麵粉再煎,超香酥又不油爆
材料
鱈魚排 2片 cod
麵粉 適量 flour
鹽 適量 salt
黑胡椒 適量 ground black pepper
玉米筍 適量 baby corn
香菇 適量 shiitake mushroom
蘆筍 適量 asparagus
作法
1. 鱈魚兩面先撒上鹽與黑胡椒。
2. 再均勻沾裹上薄博一層麵粉。
3. 燒烤器兩面攤開,預熱至210℃。
4. 煎盤上倒入1大匙油,放上鱈魚與蔬菜。
5. 兩面各煎5分鐘即可。
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楊桃美食網
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煎厚切豬排 在 媲美日本名店「厚切炸豬排丼」 !酥脆不乾柴撇步教你做 的推薦與評價
【厚切炸豬排丼】 小編很簡單,炸豬排就是要厚要霸氣!但是肉越厚就怕炸不熟或炸過頭,今天把名店不說的秘訣通通大公開啦! 完整食譜> food.ltn.com.tw/article/12100 ... ... <看更多>
煎厚切豬排 在 圖#食譜香煎厚切豬排- 美食板 的推薦與評價
開始煎的時候就記得偶爾翻一下面,還有邊邊也要記得煎一下,不然中間沒有熟就尷尬惹~ 煎到兩面呈現金黃色穌脆,然後叉子可以輕鬆戳就差不多好囉! 這時 ... ... <看更多>
煎厚切豬排 在 [心得] 低溫煎厚切豬里肌- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
比起牛排~最近比較喜歡做其他的排餐~
而其他的排餐也有一些不太一樣的小技巧~
雖然是豬排 但我不是一個堅持一定要吃全熟的人
半熟的狀態豬排是最好吃的 多汁又鮮甜~
雖然說是半熟~實際上 豬排是要到7分熟我覺得才好吃~(粉紅色的~)
5分熟的 豬排口感 跟 甜味我覺得不是那麼好吃 (牛排我就可以接受到3分熟)
尤其厚切的話 更可以保有 豬排 多汁的鮮甜味~
但 厚切 就一個大問題 要怎麼把熱穿透 厚切 到內部 但我又只有平底鍋
我個人的小經驗
煎豬排的時候 火會開的比牛排的時候 較小一些
2個原因
1,豬排要煎的比牛排要熟 所以加熱的時間比較長 如果大火內外的生熟度會差很多
2,大火的時候牛排的梅納反應很香又好吃~
但是豬排表層會硬得像橡皮一樣~口感很差~
煎法如下~
橄欖油 中小火 兩面各煎 5分鐘~ 夾起來靜置~
切開 成厚薄片 之後確認熟度~ (像我圖裡面的感覺~
排盤即可~
這個做法有一個好處~如果萬一 切開之後 太生~
薄片直接回煎~ 兩面大概各15秒就好~熟度比較好控制~
灑上一點洋香菜~色彩看起來就很漂亮了~
沾點 玫瑰鹽~搭配一杯白酒 非常搭~
這是 跟 牛排 搭配紅酒 一種截然不同的享受~~~~
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認真的人就輸了, 我真的覺得,這句話是至理名言,
那麼,
兩個相愛的人,彼此把一切都互相輸給對方,似乎還不錯
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