關於 煎餃醬汁做法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

❤️富山正宗日式蒲燒鰻
❤️超傳導IH厚燒三用鍋
❤️西班牙原裝進口Cuac Aove橄欖油
❤️防燙小鍋帽
⭐️前50名下單加贈好禮
兩檔共100名額 （看看誰的手指快）
另外加碼抽西班牙原裝進口橄欖油2名額

過年前曾經訂購過富山蒲燒鰻的朋友就知道，我們團的蒲燒鰻有多好吃！
肉質鮮甜、幼刺極少、幾乎無刺！
醬汁又多不會因為加熱烤完乾乾的。
非即食、可利用大同電鍋加1小湯匙水蒸熱、跳停後靜置5分鐘再取出。
也可利用阿拉丁烤箱， 180°加熱烤2分鐘。微波爐加熱也沒問題（我家沒有微波爐、不需要加熱太久，請自行斟酌中度微波2分鐘以內）
👍🏻吃過的都說讚
👍🏻肉質肥嫩鮮甜
👍🏻均新鮮製作

本次有新品、方便小家庭的一盒5入小包裝！可以學我做成鰻魚海苔壽司、零技巧吸睛又美味！
做法：
1.將鰻魚加熱好備用
2.用保鮮膜將白飯捏成壽司飯（不加醋）
3.韓式海苔鋪底、擺上步驟2的米飯、再將加熱好的鰻魚擺放。

📍可以請孩子幫忙製作壽司飯，增加親子間的互動、共創料理回憶。

1.A Style お弁当日記 ╳ 富山私房菜｜正宗日式蒲燒鰻（現貨 + 預購）
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❤️韓國製有鍋蓋的玉子燒鍋
很少看過有鍋蓋的玉子燒鍋吧？
價格極甜只要$1080
鍋蓋是耐熱的強化玻璃，可以用來製作煎餃、或煎魚。一鍋三用！
不沾鍋、請待鍋子冷卸後再清洗、以延長使用壽命。

煎餃製作⬇️⬇️⬇️
姐姐拍了示範教學
請往這裡來！
https://fb.watch/5npxGMxysa/

2. A Style お弁当日記 ╳ 原裝進口西班牙CUAC AOVE橄欖油 + 防燙小鍋帽 +超傳導IH厚燒三用鍋（現貨 + 預購）
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🉐本檔兩團前50名下單即送可愛防熱鍋帽1只、隨機與訂單一起出貨不挑色。
下單即可再抽西班牙橄欖油1瓶！由廠商負責抽出。
🉐可愛鍋帽名額共100名、橄欖油名額2名
🈵2000免運費

📍防疫期間在家動動手指頭訂購，減少不必要的接觸！
😷戴口罩勤洗手共渡時艱

✨是日和風晚餐～日式甜酸雞鎚✨[附食譜]

這一波疫情來得又狠又快，完全唔敢帶小朋友出街😵雖然屋企有大量急凍肉存貨，但新鮮蔬菜水果隔幾天就要補給一下。。。

好在～現在新鮮蔬果都可以網購，簡單又方便！前幾天訂了Oisix✨ 食材：北海道清甜車厘茄🍅和焦糖大洋蔥🧅、熊本縣達也甜芯紅蘿蔔、軟滑絹豆腐、日式餃子、富士山麓啡蛋🏔等，全部食材日本包好直送香港，食材超級靚仔，感覺好似來回日本旅行一次又折返🤩

今日下午茶焗了一塊方磚多士做午餐🍞北海道牛奶麵包好軟熟🥛🤤正呀！

有好食材就煮個和風晚餐～
♤好耐冇出動我的小碟小碗🤭♤

🍗日式甜酸雞鎚
🥟冰花煎餃子
🍆汁煮茄子小松菜
💛芝麻醬絹豆腐
🦐甜漬櫻花蝦＋辣味大豆牙
🍚毛豆飯
🍲麵豉湯

日式甜酸雞鎚
材料：
1. 小雞鎚……7隻
2. 乾蔥……2粒
3. 蒜頭……2瓣
4. 鹽和黑胡椒粉……各適量

醬汁：
1. 蕃茄醬……2湯匙
2. 白醋……1湯匙
3. 糖……2茶匙
4. 味醂……1湯匙
5. 醬油……半茶匙
6. 水……4湯匙

做法：
1. 小雞鎚下少許鹽和黑胡椒粉調味。乾蔥和蒜頭切碎。
2. 在鍋中下少許油，放入小雞鎚煎至上色，盛起。
3. 同一鍋中，加入乾蔥碎和蒜粒爆香，加入小雞鎚回鍋。
4. 攪勻醬汁材，加入鍋中煮滾，加蓋轉小火煮10分鐘。
5. 開蓋，中火煮至汁濃稠即成。

Oisix香港 - 日本美食宅配
有興趣請看👉🏻👉🏻 https://bit.ly/2K702H6

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#是日晚餐 #misstalovecooking #oisixhk #oisixhongkong #Japanesefood #日本食品直送

［外脆內軟～香煎蝦尾餃］

上星期和女兒一起包的蝦尾餃子做法～
這款蝦尾餃就好像平時包餃子一樣，只是中間放上甜蝦刺身，包餃的時候露出蝦尾，煎好的餃子蝦尾就會微微向上翹，向大家揮揮手👋🏻

蝦不用買新鮮蝦，不用自己剝殼，簡簡單單用上現成的甜蝦刺身就可以了，一點也不複雜、不難包！
📍用Capsule Bonne Cutter可以一次過磨薑蒜蓉和攪拌肉餡，真是方便到不得了😍

🥟材料：（可做30隻）
急凍蝦仁......... 70g
梅頭豬肉...........70g
椰菜(切碎) .......... 150g
蔥白........... 1湯匙
甜蝦刺身....... 30條
蒜頭......... 2粒
薑......... 1小塊
餃子皮......... 30塊

調味料：
鹽......... 1/2茶匙
糖........... 1/2茶匙
豉油........ 1茶匙
麻油.......... 2茶匙
胡椒粉........ 少許

餃子醬汁：
豉油....... 1茶匙
鎮江醋........ 1茶匙
糖........ 1/2茶匙
麻油......... 1/2茶匙
清水.......... 1湯匙

🎈做法：
1. 椰菜切碎，蔥白切小粒。椰菜下少許鹽（份量以外）拌勻，放置10分鐘，擠出水份。
2. 在磨蓉盤攪拌杯放入蒜蓉和薑，攪成蓉，轉刀片軸，放入蝦仁和梅頭豬肉攪拌成肉餡。
3. 椰菜擠出水份後，加入肉饀和調味料拌勻成餃子餡。
4. 取一塊餃子皮，上面放上餃子餡（約10g），再放上甜蝦刺身，背部向下。
5. 在餃子皮四邊途上清水，對折，中間黏好，再左右摺成餃子，留意甜蝦的尾部要露出來。
6. 在home bbq平烤盤上塗上油，放上餃子。
7. 預備home bbq電熱鍋，放上餃子烤盤，中火煎至餃子底部金黃，加入100ml清水，加蓋轉小火，蒸煮5分鐘。
8. 開蓋，煎至水份完全蒸發，和餃子底部香脆即成。與沾汁拌勻一同享用。

💡小貼士：
。椰菜加少許鹽，可以抽出菜中的水份，令椰菜給得軟身，不會煎餃子時流出水份，令餃子爆開。
。甜蝦包的時候背部向下，煮熟後會彎曲向上，餃子的外型會更美。
。包餃子時，保持蝦尾向上翹，放在烤盤上也是調整位置至蝦尾向上，煎出來會更美。

✏️完整文字食譜👇🏻👇🏻
https://bit.ly/39p7e8w

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日本 récolte
#香煎蝦尾餃 #recoltehk #misstalovecooking

今年照樣有人發起「五一懲罰祭」，呼籲在五月第一個星期到良心店消費。對於良心店，我們建議分散投資。

是次來到旺中帶靜的大角嘴，無論是飲食或交通配套都很方便。大角嘴鄰近奧運、太子和旺角，距離旺角只有十多分鐘路程，卻已是另一個黃店集中地。港式、台菜、越南到星馬泰菜，統統都一應俱全。味道質素不但街坊盛讚，連區外人也會慕名而來，絕對可以打破「黃店多數唔好食」的定律。同行還找來大角嘴的街坊阿珍帶路，與記者一起尋找美食。我們在大角嘴市政大廈出發，尋找4間良心小店，短短幾分鐘路程就可以吃盡港式小炒、台式便當、傳統星馬菜和越式法包。

第一站來到大角嘴非常出名的長龍店。開業兩年就由細舖搬大舖，因為專做香港較少見的台式便當，吸引了不少捧場客。招牌滷排骨比手掌還要大，看起來是一整塊的肉扒，但一夾起就發現早已切開一條條，方便食用。「其實在我開店之後才發現，香港人不太認識滷排骨這款食物，很多人會以為是一條條的肋骨，像滷過的藥膳排骨。這個製法已經有長遠的歷史，將一些炸過的食物，再浸泡醬汁。就像香港很出名的咕嚕肉，也是同一個原理。」老闆（細嘉）分享當初在台南向台灣朋友學師的經歷，因為大多數台灣餐廳都會自己製作醬料，比較少直接取現貨回來，台灣朋友就教他如何製作出最貼近台灣的風味，也就是所謂的古早味。「台灣的滷排骨，外皮完全不脆，吃起來像麻糬一樣的口感，軟軟的。我們用一個偏濃的滷水，浸泡的時間比較短，所以就會有半脆半軟的狀態。」他在傳統台味與香港人口味之間取得平衡，聽取食客的意見後再不斷改良。

另一人氣之選是香酥脆雞便當，特色在於自家調配的鹽酥粉，加上獨特的醃製方法，令油脂水份能保留在雞裏面。雞塊外皮香脆可口，裏面的肉質鬆軟有嚼勁。台式餐廳的常備菜式滷肉飯最貼近台南口味，選用半肥瘦肉粒滷至入味，吃起來充滿油香，鹹甜適中。而每一款便當都會搭配五款本周配菜，配菜分為幾類，包括蔬菜、古早料理、炒粉絲、蛋，還有酸菜或菜甫。令便當更豐盛之餘，也能中和整個飯的油膩感。

第二站是一街之隔的星馬菜餐廳，因為份量多又便宜，成為了阿珍的日常飯堂。她推介最常吃的厚切豬扒叻沙摻摻，豬扒厚度足足有2cm，中間仍能保留肉汁，吃起來帶香茅味；摻摻麵底混合了油麵與米粉，加上芽菜，吃出三重口感，配以椰漿味突出的叻沙湯底，十分滿足。馬拉風味鴛鴦雞椰漿飯同樣有份量，兩種口味分別是南乳炸雞扒和新加坡咖哩雞腿，前者脆口，後者濃香，一雞兩味，還有拌碟的花生和小魚乾，感覺別具東南亞風味。

第三站到訪的餐廳沒有的異國風情的裝修，只有樸實無華的店面，賣的正是熟悉的港式小炒。阿珍甫進店就跟店員們打成一片，因為她和家人都是熟客，她也不時會在小店流連吃小食。她又指上一任老闆娘本來打算移民後，小店便會結業，但同是熟客的現任老闆不想讓這間小店消失，於是便接手經營。店內最出名的就是10元4隻煎餃，有白菜和韭菜兩款，餃子皮煎得香脆，餡料亦較多菜。小店本來會開至消夜時段，因此也有大排檔的鑊氣小炒，如椒鹽九肚魚、蠔仔粥、豉椒花甲等等，色香味俱全。
吃了三間餐廳之後，其實記者和阿珍的胃容量差不多已到達極限。不過最後一間越南法包小店，就算只賣一款法包，依然獲得街坊支持，我們當然要去拜訪一下。老闆Jeff以往在澳洲工作假期的時候，為了節省金錢，幾乎每天都在吃法包。回港之後，因為太想念回憶中的味道，於是開了間小店，一手包辦廚房和店務。Jeff直言他的法包做法簡單，在焗好的法包中加入扎肉、自家醃製的酸菜和醬料，最後撒上芫荽、蔥、指天椒。他認為法包最重要是足料，所以自己出品的法包必定要由頭到尾都塞滿餡料，味道鹹甜夾雜，中間有大量酸蘿葡絲，十分清新開胃。Jeff的一人小店從兩年開業至今，一直靠街坊的意見不斷改良。他分享道：「剛開店的時候碰上運動初期，我們沒有特別表明自己是甚麼立場，但就喜歡播自己喜歡聽的節目。漸漸地客人聽到不合意的，下次可能就不回來吃，喜歡聽的下次就會再來吃。建基於這樣的前提下，客人對我的食物質素都很寬容，有時做得不太好，但他們總是會說還不錯。街坊可能想跟食物一同進步，有時會給我意見，讓我慢慢摸索出更好的味道。」

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
籽想旅行：http://travelseed.hk
健康蘋台： http://applehealth.com.hk
動物蘋台： http://applepetform.com

#良心掃區 #大角嘴黃店 #五一懲罰祭 #大角咀美食 #大角咀良心店
#果籽 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家

外皮材料：
125g 糯米粉/Glutinous rice flour/白玉粉
70g 熱水/Hot water/お湯
20g 水/20g Water/水

內餡材料：
50g 黑芝麻粉
Powdered black sesame/粉黒ごま
40g 糖粉(砂糖打成粉末)
Powdered sugar/粉砂糖
30g 融化無鹽奶油/Butter/バター
20-30g 水/Water/水

做法：
1.將內餡材料拌勻 倒在保鮮膜上整平後冷凍
2.糯米粉倒入盆中 邊淋熱水邊攪拌成麵絮狀
3.加少許冷水揉成糰 覆蓋靜置30分鐘
4.擀成長條狀 切成12~16塊
5.芝麻餡切成12~16塊搓圓 包入糯米糰中
6.放入沸水中 煮至湯圓浮起來即可

【排行】
1【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
2【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
3【南瓜發糕】用電鍋做 無泡打粉※不塌陷
https://youtu.be/VvO2gTpsqhQ
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
6【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
7【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
8【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
9【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
10【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
https://youtu.be/Q9ulyn7VAV0
11【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
https://youtu.be/KZDUZTdbSIs
12【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
13【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
https://youtu.be/HZmXgW27jsM
14【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
15【煎年糕】用兩種方法煎 裡糯外酥特別好吃
https://youtu.be/PGpm7sIgFBQ

【點心.零食】
芝麻糖 https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
花生糖 https://youtu.be/5BCutfP63D4

蒸玉米 https://youtu.be/k84q_AOuxgI
烤番薯 https://youtu.be/WJH24w1jqqY
電鍋蜜芋頭 https://youtu.be/9xHoy0lSICY
電鍋蜜紅豆 https://youtu.be/jGfwFawz2gc

烤腰果 https://youtu.be/CeVuY7iXeKo
鹽酥花生 https://youtu.be/gy-aalGvAwQ
牛奶糖爆米花 https://youtu.be/LcfLwnSQsE4

鮮奶麻糬 https://youtu.be/FAb1mlvDa-0
流沙芝麻湯圓 https://youtu.be/h2GSMHKHT9Q
草莓糯米糍 https://youtu.be/C-N_nUOocbw
芋頭西米露 https://youtu.be/w5I6DH-Wtmk

據傳湯圓起源於宋朝 當時各地興起吃一種新奇食品 即用各種果餌做餡 外面用糯米粉搓成球 煮熟後吃起來香甜可口 因為這種糯米球煮在鍋里又浮又沉 最早叫「浮元子」 後來有些地區改稱元宵

材料：
嫩豆腐50g Tofu/絹豆腐
番茄醬15g Ketchup/ケチャップ
砂糖20g Sugar/砂糖
蔬菜油15g Vegetable oil/サラダ油
醋5g Vinegar/酢

做法：
1.將材料全部放入攪拌機 攪打10秒即可
2.酸味及甜度 隨個人喜好
白醋的酸度不同 請酌量加減

【蘋果蛋沙拉】
蘋果丁100g Apple/りんご
白煮蛋2顆 Boiled egg/茹で卵
葡萄乾適量 Raisin/干し葡萄
千島醬適量 Thousand Island dressing
サウザンド・アイランド

【排行】
1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
4【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
5【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
6【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
7【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
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8【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
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9【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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10【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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11【滷蛋】用二種藥材滷 滿屋飄香口齒留香
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12【鮮奶優格】用電鍋做 100ml10元
https://youtu.be/cCWD5ZmxWCY
13【春捲皮】用平底鍋烙 只要麵粉+水
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14【茶葉蛋】電鍋輕鬆做 還超入味
https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
15【蜜芋頭】電鍋煮出冰店級香甜軟Q口感
https://youtu.be/9xHoy0lSICY

【西式料理】
【薯餅】不加蛋.麵粉 最香酥脆口
https://youtu.be/zM_3OGYKtdo
【千島醬】10秒完成低卡沙拉醬
https://youtu.be/pKes4H4vnsY
【黃金沙拉】電鍋做自助餐人氣料理
https://youtu.be/rQeMP1JSQkk
【千椒百媚】又靚又美味甜椒料理
https://youtu.be/G3SYmPSBOfw
【番茄醬】速成小妙招
https://youtu.be/g3VrvqdFfAw
【咖哩飯】用電鍋也能煮出美味咖哩
https://youtu.be/uX7lg43Mt7I

【日韓料理】
【韓式醃蘿蔔】年節必備~爽脆解膩小菜
https://youtu.be/FZZNy62_TT8
【馬鈴薯沙拉】用電鍋做免開火超輕鬆
https://youtu.be/bhkCnbue8go
【大阪燒-什錦煎餅】外酥內軟
https://youtu.be/cAmtXhnbyn0
【玉子燒-厚煎蛋捲】日本人氣便當菜
https://youtu.be/99KzPXMiE-0
【味噌拉麵】5分鐘簡單拉麵上桌
https://youtu.be/kZ5UdSIP0sA