[泰式香蕉煎餅]
很常在路邊遠遠的看到,小攤子上掛著一串又一串的香蕉,這時候八九不離十就是在賣香蕉煎餅,英文是Roti。
很類似蔥油餅的作法,會有米白色的麵糰只是裡面沒有蔥,基本上都是現做的,老闆會把麵糰甩到鬆弛,之後再挖一大匙看似免錢的奶油一樣,放到熱騰騰的鐵板上,蛋液會跟切好的香蕉一起混合好,再一口氣倒入鐵板上,再迅速的舖上桿平好的麵糰,然後食材就會在鐵板上跳舞著,通常剛煎起來的Roti外酥內軟,可以選擇淋上煉乳或再加上巧克力醬,甜死人但又非常好吃一口就一口的Roti就這樣霸佔了我的胃。
我是個香蕉煎餅人,常常點來吃,但這道甜點真的很肥啊但又很愛!每個攤販做的口感都不一樣!下次來泰國一定要點來吃唷!
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煎餅英文 在 邱佩玲 Peilin Chiu Facebook 的最佳貼文
{初秋食記}
咻地一轉眼,兩個禮拜過去了。有許多食譜要和大家分享,竟是忙到抽不出時間和體力來完成。乾脆來個「總結報告」,反映的人夠多,我再來補食譜。
戒吃麩質以後, 飲食中少了各式麵食,日常煮食及口慾滿足確實少了許多樂趣,但最大的不便和挑戰,是早餐。尤其這兩三年早上要做便當,總少不了方便省事的麵包當早餐。如今麵包、饅頭都在禁食之列,我又不可能去買其實不健康的市售零麩質麵食,因此每天晚餐後的例行廚事之一,就是要規劃早餐,如果牽涉到全穀粉,當晚就得混拌、浸泡,預製前半段工序。
剛開始確實有點捉襟見肘,但窮則生變,有失必有得,幾個月下來發現早餐內容其實比以前更豐富多元,更接近我喜歡和希望的樣貌。最明顯的是甜早餐變少,鹹早餐變多了;西式風味縮減,中式/亞洲風味早餐增多了。更好的是它讓我更有效率地運用常備食材。
例如今天早餐是用清燉牛小排高湯熬煮的芋頭海帶粥,打進蛋花,加進切丁的自製發酵酸豇豆提味,最後丟一把昨晚已洗淨的綠葉蔬菜,每個人再搭配荷包蛋--大人一顆,小孩兩顆外加一杯奶--,既暖身、暖胃(這裡已入秋,早晚皆涼),且營養均衡! 除了各式鹹粥,剛好沒高湯時,我會用自製味噌煮一鍋海帶豆腐味噌湯,湯內再滑進幾顆水波蛋,起鍋前加進手邊有的隨便蔬菜,配一點水果,也是我和家人喜歡的早餐內容。偶爾來個比較搞工的西式烘蛋 (前一天做), 或用糙米粉蕎麥粉混拌蔬菜做鹹煎餅,也是零麩質生活後才有的週間早餐。
當然,有小孩就少不了偶有的西式麵食甜早餐,例如美式蕎麥煎餅,或者{原味食悟2}裡的雙食材零麵粉香蕉煎餅;英文叫「甜麵包」其實就是蛋糕的零麩質糕點、馬芬等,偶爾也穿插上場。
這時節秋瓜南瓜一股腦兒全湧進了市集,金黃澄澄,秋意臨現,讓人看了忍不住要抱幾顆回家。於是最近的早餐有奶油瓜甘藍烘蛋、南瓜優格蛋糕、南瓜巧克力燕麥棒,當然也少不了結合了多種蔬菜和蛋白質的南瓜豆子湯。哦,哦,還有栗子,煮兩回了,不能錯過的秋天的味道!
大家的秋日餐桌都端出什麼好菜呢?
煎餅英文 在 早奈惠 / SANA Youtube 的精選貼文
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煎餅英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文
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明太子竹輪煎餅
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材料:
明太子 1條
竹輪 4條
洋葱 1/2個
芝士 30克
木魚昆布粉 1/4茶匙
醬油 1茶匙
韓式煎餅粉 100克
水 70毫升
麻油 1湯匙
葱花 少許
檸香蜂蜜雞髀肉
https://bit.ly/3tPa2a3
材料:
雞髀肉 1塊
杏鮑菇 1隻
檸檬 1/2個
鹽 2茶匙
胡椒粉 2茶匙
清酒 1湯匙
醬油 1.5湯匙
蜂蜜 1湯匙
蒜茸 1湯匙
葱花 少許
辣椒 1條
辣豆瓣雙菇炒四季豆
https://bit.ly/3sK1obn
材料:
姬松茸 100克
紅菇 100克
四季豆 5-6條
蒜片 3瓣
乾辣椒 10克
葱 20克
米酒 1湯匙
辣豆瓣醬 2湯匙
糖 1茶匙
苦瓜脆瓜雞腳湯
https://bit.ly/3sK1q2Z
材料:
苦瓜 1條
雞腳 12隻
薑片 適量
脆瓜 20克
米酒 1湯匙
麻油 1湯匙
鹽 2湯匙
足本食譜: https://bit.ly/3u0d6QR
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煎餅英文 在 飲食男女 Youtube 的最佳解答
工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。
剝皮辣椒蒸豆腐
https://bit.ly/3cBNiCX
材料:
剝皮辣椒 30克
豆腐 1盒
台式醬油膏 1湯匙
蒜頭 2瓣
辣椒 1隻
鎮江香醋 1湯匙
糖 1茶匙
麻油 2湯匙
香葱牛肉炒滑蛋
https://bit.ly/2Q8u7Js
材料:
葱 2棵
牛肉 200克
蛋 2隻
生抽1 茶匙
糖 1茶匙
油 1湯匙
生粉 少許
鹽 少許
米糠油 2湯匙
淮山雞肉蝦仁煎餅
https://bit.ly/2Q8u7Js
材料:
葱 2棵
牛肉 200克
蛋 2隻
生抽1 茶匙
糖 1茶匙
油 1湯匙
生粉 少許
鹽 少許
米糠油 2湯匙
猴頭菇冬菇栗子素湯
https://bit.ly/2OBVyuH
材料:
猴頭菇 3個
冬菇 100克
栗子 300克
粟米 1條
南北杏 30克
蜜棗 4粒
鹽 適量
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【街市尋寶】慈雲山街市 二百幾萬機器鮮製$24午餐肉 肉彈味濃無添加日賣500份 (飲食男女 Apple Daily) (https://youtu.be/rTrYPzECHI0)
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【假如沒有天價租】「福食」三老 唔靠綜援靠自己 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/aUE2oQIDoV0)
【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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