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超級好用👍0廚藝變大神
✅烤✅煎✅炸✅烘焙(蛋糕 餅乾)✅果乾
🎉3層大容量，料理不卡卡
蛋黃酥、煎魚、焗烤、烤全雞、炸可樂餅
一機搞定3餐＋點心
中秋烤肉超方便0油煙😆
不管你是0廚藝或小當家都能輕鬆上菜
又或者曾經有過氣炸鍋
但容量跟烹煮功能受限～想升級
超級推薦這台鍋寶Kitty智能健康烤箱🎉
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這次推出3款
🎀Kitty粉紅 ❄質感白 🖤時尚黑
功能都一樣，且為大全配
（kitty款再加贈*旋轉烤籠）
📍#大全配包含：
瀝油不沾烤盤*1、烤網*2、接油盤*1、旋轉烤叉*1、取叉夾*1、食譜*1、說明書*1
也不用擔心廚藝不好或時間忙碌
kitty智能健康氣炸烤箱
操作簡單，更有12道菜單功能
也就是按下去就自動處理🥰
也會附上32道食譜喔
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✅烤：烤全雞、烤牛排、焗烤飯、焗烤吐司、烤蝦、烤魚、烤pizza、烤蔬菜 等
✅煎：煎魚、煎肉排、煎香腸、煎海鮮 等
✅炸：炸雞塊、炸薯條、炸可樂餅、炸排骨酥、炸雞排、炸天婦羅 等
✅烘焙：蛋黃酥、鳳梨酥、餅乾、蛋糕、小西點、餐包、寶寶點心 等
✅果乾：水果乾、寵物肉乾 等
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❤喬媽使用心得：
忙碌媽咪＋工作，有這台kitty氣炸烤箱非常方便，早餐點心能快速料理，晚餐也更多變化。
做出來的料理都很好吃，#原本有考慮市面氣炸鍋，#但覺得氣炸鍋外型算大，#內部料理區卻很小😆😆很多類型的食材跟料理根本沒辦法，不然就是要分好幾次進鍋（我會先瘋掉😆）
kitty氣炸烤箱在檯面上需要的空間跟氣炸鍋差不多，但內部足足有12L，可以放3層烤盤，放不同食材好方便
烤盤也非常好清洗，內部幾乎沒髒，但喬媽習慣使用後用乾布擦一下。大推！💪
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🎀【鍋寶Kitty智能健康烤箱】的優秀特點
✅瀝油不沾烤盤超萬用，烤全魚、易沾食材都不沾
✅12L可烤4斤全雞，空間充分運用
✅多層烘烤更方便，聚餐、派對都能快速上菜
✅TURBO+氣旋對流科技 五機合一料理多變化
✅智慧觸控面板，微電腦12種模式全自動烹調
✅全配件輕鬆做，滿足中西各式料理
✅少油氣炸、告別油煙油膩、減油80%更健康
✅透明雙層玻璃門，隔絕熱氣、鎖住熱能
✅五大安全裝置，確保美味烹調又安全
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煎魚 在 [心得] 煎魚- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的推薦與評價
由於近來連逼近知天命之年的高手母親，都敗在 煎魚 底下
故，我來分享一下我個人的煎魚不敗秘訣好了
(我娘幾年前開始 就把 煎魚 交給我全權負責了)
煎魚是基本功，卻跟煎完美的荷包蛋一樣的 需要紮實
我個人蠻愛吃煎的魚，因為表皮有一種特殊的風味
尤其灑一點點的胡椒粉，就更是美味！
雖然有些魚 因為他魚皮的細緻，確不好煎，但那絕對不是藉口喔
雖然傳統鐵鍋不好煎，但那還是不是藉口喔(沒在用什麼不沾鍋的)
所用的油 更不是藉口喔(家裡的外傭曾經用這來抱怨是因為油的關係)
(不要用耐不了高溫的油就好！)
跟你有沒有先把魚表面的水瀝的很乾 也不是最主要的關鍵喔！
(這主要是影響你會不會擦噴出來的油 擦的很辛苦而已)
PS:我也沒先抹鹽或怎樣的，就洗乾淨而已...
我反而建議不要抹 除非你講吃鹹的
抹了 出水？裡面的魚肉可能就不容易嫩了
首先 由於油與鍋子 在我看來都不是問題
只一整尾有厚度魚 不是像鱈魚那種魚塊，請不要用平底鍋煎
繼續的是...
恩 當然是火侯與時間的控制！ 這是最關鍵的！
首先 倒入適量的油，基本上油的量也不用多，
可是要能接觸到魚的半邊魚身(不包括魚頭 魚尾)
用大火熱油 大概熱到稍為起油煙
可是請不要讓他起的很大！ 畢竟也不健康
並將鍋子稍微傾斜轉動 讓油分佈一點在中央之上
此時迅速轉小火，對 就是湯煮到後來熬出味道用的那種小火
不能是中火與大火就是
我發現這是我的訣竅，因為有些人放魚的時候 還是大火...
你不是要炸，煎的話，這樣蠻容易失敗的。
尤其是那種皮 蠻細的魚
同時也放入要煎的魚 盡量放在正中央~
不管放的好不好，放下去就千萬不要在用鍋鏟去動他
要動 就動鍋子 讓油稍微流動到魚的全身~
然後你就擺在那，讓他自己在那煎
重點的時間來了，因為其實煎的漂不漂亮的重點在於魚皮 不在於魚肉
所以第一次放下去，等候的時間長短不是魚肉有無熟
而是現在鏟起來魚皮會不會還黏在那
我建議第一次的時間要長些
即便是手掌大的魚 我也會大概煎個5~8分鐘再來理他
通常我會去切的東西 或洗個菜 再來翻面摟
千萬不要太早翻，不是他本來就會沾鍋
而是有時候太早翻 他就是會沾鍋~
第一次不會沾 通常翻面就不會了~ 除非油幾乎乾掉~
翻面時 慢慢試探~ 稍微沾一點點點點 還ok 慢慢壓著鏟子搓開即可
整個魚被鏟在鍋鏟上時，迅速翻面
一樣是翻了 就不要動它了~
也是動鍋子 稍微讓油 四處流動一下
第二次煎 時間就不用那麼長了
大概是3~5分鐘左右
再次翻面
這次更短 1~2分鐘 大概就ok了
這是我的心得啦~
我媽連過年過節 昂貴的白鯧都給我煎了~
僅供大家參考
其實我的重點就是
1. 熱油大火 放下去前 瞬間轉小火
2. 第一面煎的時候，時間要比較長，不要太早翻 小火火不大 不用怕焦掉！
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孤雁
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※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 122.124.198.251
一個還是早期那種 你不用他 他會生些鐵銹給你看的鐵鍋喔 呵
用不沾鍋煎魚不稀奇，隨便一種鍋子都不沾 才是真功夫
那時的溫度 還是大火的油溫，只是火是小的
※ 編輯: stanlyleu 來自: 125.232.90.101 (09/21 22:23)
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